{"title":"Belberry","description":"\u003cp\u003e1956. André Vandererfven übernimmt in Kortrijk, einer Stadt im westlichen Flandern, ein kleines Gourmetgeschäft aus dem späten 19. Jahrhundert. Ein klassischer Feinkost-Laden, wie es Tausende gab — bis Vandererfven beschließt, nicht mehr nur fremde Waren zu verkaufen, sondern eigene Konfitüren und Marmeladen herzustellen. Diese Entscheidung macht aus Belberry, was es heute ist: eine Manufaktur für fruchtige Spezialitäten, die in Feinkostgeschäften der ganzen Welt zu finden sind, und seit 1990 unter Belberrys Sohn Thierry konsequent ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute trägt Belberry den Titel \u003cstrong\u003eHoflieferant der Belgischen Königsfamilie\u003c\/strong\u003e — Königin Paola schätzt vor allem die Zitrusmarmeladen aus der Manufaktur. Die Produktlinie ist seitdem deutlich gewachsen: Fruchtessige sind heute eine eigene Kategorie geworden, mit Aromen, die in Europa selten zu finden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDie Belberry-Fruchtessige\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSweet Raspberry Vinegar\u003c\/strong\u003e — Himbeer-Essig mit Fruchtmark, intensiv-süß, ideal für Wildgerichte, Desserts und kreative Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCameroon Mango Vinegar\u003c\/strong\u003e — exotischer Mango-Essig mit warmer, tropischer Note. Passt zu Geflügel, asiatischen Gerichten, Frucht-Salaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalamansi Citrus Vinegar\u003c\/strong\u003e — Calamansi ist eine philippinische Zitrus-Frucht, die zwischen Limette und Mandarine balanciert. Ein Essig mit klarer Säure und unverwechselbarem Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanese Yuzu Vinegar\u003c\/strong\u003e — Yuzu-Essig, fein-aromatisch, perfekt zu Fisch und gebratenem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas Belberry darüber hinaus macht\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eKonfitüren und Marmeladen aus Früchten der Saison, Fruchtsoßen, Ketchups, marokkanische Salzzitronen und das Real French Dressing — alles unter dem Belberry-Label „Royal Selection\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas bedeutet „Hoflieferant der Belgischen Königsfamilie\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine offizielle Auszeichnung, die in Belgien an Manufakturen vergeben wird, deren Produkte am Hof verwendet werden. Belberry trägt den Titel für die Zitrusmarmeladen, die laut eigener Angabe eine besondere Vorliebe der ehemaligen Königin Paola sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Calamansi?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine Zitrusfrucht aus Südostasien, vor allem auf den Philippinen verbreitet — geschmacklich zwischen Limette und Mandarine, mit klarer, frischer Säure. In Calamansi-Essig kommt die Frucht direkt zur Geltung; sie passt zu Geflügel, Salaten und asiatischen Gerichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ist Yuzu?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine japanische Zitrusfrucht, die wie eine Mischung aus Limette, Mandarine und Grapefruit schmeckt — mit eigenem, schwer beschreibbarem Aroma. Yuzu ist in der modernen Küche sehr gefragt, in Belberrys Yuzu-Essig kommt das Aroma rein und konzentriert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche anderen Hersteller bieten Sie im Bereich Fruchtessig an?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuch \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang Weinessig\u003c\/a\u003e mit Pfälzer Fruchtbalsamen und \u003ca href=\"\/collections\/a-l-olivier\"\u003eA l'Olivier\u003c\/a\u003e mit französischen Fruchtessigen aus der Provence. Eine Übersicht aller Essige finden Sie in der Sammlung \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"belberry-marokkanische-salzzitronen","title":"Marokkanische Salzzitronen","description":"\u003ch2\u003eBelberry – Marokkanische Salzzitronen – 325g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBelberry Marokkanische Salzzitronen\u003c\/strong\u003e sind herrlich als ganz besonderes Würzmittel mit nordafrikanischen Wurzeln. Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für viele Tajinerezepte. Salzzitronen passen gut zu Hühnchen- und Fischgerichten, sie bereichern Meeresfrüchte wie Scampis oder Taschenkrebse und feingewürfelt sind sie im Salat einfach köstlich. Du kannst sie ähnlich verwenden wie frische Zitronen, deiner Fantasie für die Verwendung dieses außergewöhnlichen Würzmittels sind keine Grenzen gesetzt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMoroccan Lemons – Marokkanische Salzzitronen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür diese Marokkonischen Salzzitronen, einer nicht ersetzbaren Spezialität mit charakteristischer Würze, werden in Belgien bei Belberry vollreife, unbehandelte, ungespritzte Zitronen zunächst eingeritzt und für mehrere Wochen mit etwas Rosmarin in einer Meersalzlake eingelegt, bevor sie in der Küche Verwendung finden. Während dieser Zeit bauen sich die Bitterstoffe der Zitronen ab und es entwickelt sich eine intensive, zitrusfruchtige Würzkraft, die weniger säurelastig ist als eine frische Zitrone. Auch wenn die Verwendung in Gerichten mit Huhn oder Fisch am naheliegendsten ist passen die marokkanischen Salzzitronen auch zu Lammgerichten oder Rindergulasch, zu Couscous oder Linsen, als Dipp mit Creme Fraiche, Sesam und Minze. Da die Salzzitronen genügend Salz enthalten, kannst Du Deine Gerichte sparsam salzen. Manchmal wird das Salzen sogar unnötig. Auch die Salzlake, die durch das Reifen eine dickliche Konsistenz erhält, kannst Du als Essigersatz verwenden und daraus zusammen mit Oliven- oder Sesamöl ein feines Salatdressing zaubern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 625g – Abtropfgewicht 325g\u003c\/p\u003e","brand":"Belberry Fine Food Creators","offers":[{"title":"325 g","offer_id":56361508110662,"sku":"046VIA7782","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/salzzitronen-belberry_b0183c3b-5491-4f34-8aee-d39dcc738885.jpg?v=1776147052"},{"product_id":"belberry-japanese-yuzu-vinegar-essig","title":"Japanese Yuzu Vinegar – Essig","description":"\u003ch2\u003eBelberry — Japanese Yuzu Vinegar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYuzu — die japanische Zitrusfrucht zwischen Limette, Mandarine und Grapefruit — ist in der modernen Küche sehr gefragt. Im \u003cstrong\u003eYuzu Vinegar\u003c\/strong\u003e der belgischen Manufaktur Belberry kommt das Yuzu-Aroma rein und konzentriert zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Yuzu — fein-zitrussig, mit einer eigenen, schwer beschreibbaren Frische. Säure: klar, präzise. Charakter: elegant, exotisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Yuzu-Essig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAsiatische Gerichte (Sushi, Sashimi, japanische Salate), gegrillter Fisch, Geflügel mit Zitrus, Sommer-Vinaigrettes mit asiatischem Akzent, Aperitif-Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Belberry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelberry Fine Food Creators in Kortrijk, Belgien, ist seit 1956 für fruchtige Spezialitäten bekannt und seit 1990 belgischer Hoflieferant. Die Fruchtessig-Linie der Manufaktur ist eine der spannendsten in Europa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Essige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Belberry-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/belberry-fine-food-creators\"\u003eBelberry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Belberry Fine Food Creators","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56364381733190,"sku":"046VIA3029","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belberry-japanese-yuzu-vinegar_95cd33a1-443c-4355-a50b-4b7ea9a6bf43.jpg?v=1776147134"},{"product_id":"belberry-sweet-raspberry-vinegar-himbeeressig","title":"Sweet Raspberry Vinegar – Himbeeressig","description":"\u003ch2\u003eBelberry — Sweet Raspberry Vinegar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSweet Raspberry Vinegar\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Belberry kombiniert Essig mit echtem Himbeer-Fruchtmark — intensive, süße Beeren-Note in einem hellen Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: frische Himbeeren, intensiv-süß. Säure: ausgewogen, weich. Charakter: fruchtig-süß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Himbeer-Essig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildgerichte (Hirsch, Reh), gegrillte Entenbrust, Pana cotta, Vanilleeis, Beeren-Salate, Sommer-Cocktails (Shrubs).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Belberry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelberry Fine Food Creators in Kortrijk, Belgien, seit 1956. Belgischer Hoflieferant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Essige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Belberry-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/belberry-fine-food-creators\"\u003eBelberry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Belberry Fine Food Creators","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56364419350854,"sku":"046VIA2304","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Belberry-Sweet-Raspberry-Vinegar_ab43763e-c412-4f35-9069-1644a9a10213.jpg?v=1776147308"},{"product_id":"belberry-cameroon-mango-vinegar-mangoessig","title":"Cameroon Mango Vinegar – Mangoessig","description":"\u003ch2\u003eBelberry — Cameroon Mango Vinegar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCameroon Mango Vinegar\u003c\/strong\u003e der belgischen Manufaktur Belberry vereint Aceto mit echter Mango aus Kamerun — eine warme, tropische Frucht-Note in einem hellen Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: reife Mango, eine warme Süße. Säure: ausgewogen. Charakter: tropisch-elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Mango-Essig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeflügel mit Mango, asiatische Gerichte, Frucht-Salate, Marinaden für Hähnchen, Sommer-Cocktails, Pfirsich-Mango-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Belberry\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBelberry Fine Food Creators in Kortrijk, Belgien, seit 1956 in der Familie der Vandererfvens. Belgischer Hoflieferant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Essige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Belberry-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/belberry-fine-food-creators\"\u003eBelberry\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Belberry Fine Food Creators","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56364419580230,"sku":"046VIA2305","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Belberry-Cameroon-Mango-Vinegar_4dc8d257-acd4-41a8-8bd6-786155e9b1f9.jpg?v=1776147309"},{"product_id":"belberry-kalamansi-citrus-vinegar-essig","title":"Kalamansi Citrus Vinegar – Essig","description":"\u003ch2\u003eBelberry — Kalamansi Citrus Vinegar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKalamansi ist eine philippinische Zitrusfrucht, die zwischen Limette und Mandarine balanciert. 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