{"title":"Champagner","description":"\u003cp\u003eDie Champagner-Sektion ist bewusst schmal: zehn Produkte von zwei Häusern, die für den Charakter kleiner und mittelgroßer Champagner stehen. Keine Grandes Marques, sondern handwerkliche Häuser mit eigenem Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/champagne-drappier\"\u003eChampagne Drappier\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus der Côte des Bar arbeitet zu einem großen Teil mit Pinot Noir — der dort dominierenden Rebsorte — und verwendet schwefelreduzierte bis schwefelfreie Ausbaumethoden. Die Carte d'Or als Haus-Einstieg, Brut Nature für Puristen, ein Bio-zertifizierter Clarevallis und der Rosé de Saignée als Rarität zeigen die Bandbreite. Auch als Magnum verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/champagne-le-brun-de-neuville\"\u003eLe Brun de Neuville\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ist eine Kooperative aus der Côte de Sézanne. Wir führen den Rosé Champagner „Au bout du Chemin\" und die Cuvée AUTOLYSE Noirs \u0026amp; Blancs — beides Champagner mit langem Hefelager und komplexem Duktus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie bei 6–8 °C, im Tulpenglas oder schlanken Weißweinglas — nicht in der klassischen Flöte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSiehe auch: \u003ca href=\"\/collections\/sekt\"\u003eSekt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/prosecco-und-cava\"\u003eProsecco \u0026amp; Cava\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"drappier-champagner-kuehler","title":"Champagner Kühler","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner Kühler – gelb\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWir haben den passenden \u003cstrong\u003eDrappier Champagner Kühler\u003c\/strong\u003e, für alle, die ihren Drappier Champagner Carte d‘Or Brut stilvoll kühlen möchte. Der Drappier Champagner Kühler ist aus festem, haltbaren gelben Kunststoff, also genau in der Signature Farbe der Champagnerhauses, der Farbe, die man von den Etiketten des Drappier Champagner Carte d‘Or Brut kennt. Die Prestige Cuvée des Hauses Drappier aus Urville, welche erstmalig 1952 hergestellt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrappier Champagner – richtig kühlen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir lieben Champagner, aber nur, wenn er gut gekühlt ist. Manchmal reicht die Kälte aus dem Kühlschrank nur für das erste Glas, doch beim zweiten stellt man fest, daß es besser wäre, wenn der Champagner kühler wär. Der Champagner Kühler sorgt für Abhilfe. Mit Eiswasser befüllt kühlt er sowohl die noch verschlossene, kühlschrankkalte Flasche noch etwas nach, als hält er auch die bereits geöfffnete Flasche auf der richtigen Temperatur. Ein praktisches Genuss-Utensil und ein schönes Geschenk zusammen mit einer Flasche Drappier Champagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56361402761542,"sku":"020DRA0008","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/drappier-champagner-kuehler_cbd041d0-d4ca-4a88-87d7-3caa514bc542.jpg?v=1776144414"},{"product_id":"drappier-champagner-ros-de-saigne","title":"Rosé de Saigneé","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner – Rosé de Saignée – Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDrappier Champagner Rosé de Saignée\u003c\/strong\u003e Brut ist ein herrlicher Rosé Champagner aus dem Hause Drappier aus Urville in der Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Champagner Rosé de Saignée ist ein Champagner aus 100% Pinot Noir. Die himbeer-farbende Cuvée, die zum Schutz vor Licht in einer dunklen Flasche abgefüllt wurde, hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach einem ganzen Korb voller roter Beeren und Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, aber auch etwas Würziges, Pfeffriges zeigt der Rosé in der Nase und einen feinem Veilchenduft. Der Drappier Champagner Rosé de Saignée ist harmonisch, ein Schaumwein von toller Struktur und einer guten Länge, die in einem mineralischen Abgang endet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrappier Champagner – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar, im Nordosten Frankreichs. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen geprägt ist. Die Trauben für diesen Rosé Champagner stammen aus dem Val de Demoiselles\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben bleiben die Spätburgunder Trauben zwei Tage auf der Maische damit sich die rote Farbe aus den Schalen lösen kann, bevor sie mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst werden. Die Maischegärung ist eine Besonderheit des Champagnerhauses Drappier, da sonst üblicherweise weiß gekelterter Pinot Noir Grundwein mit Rotwein vermengt wird, um einen Rosé Champagner zu erzeugen. (Rosé Assemblage). Hier aber wird bereits ein Roségrundwein aus Pinot Noir erzeugt, der dann in der zweiten Gärung zum Champagner wird. Natürlich wird auch beim Rosé de Saignée Champagner nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Fuderfass aus französischer Eiche. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit des Champagner Rosé de Saignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Rosé Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit 30 Monaten Flaschenreife kommt der Drappier Rosé de Saignée auf den Markt. Der Schaumwein aus Frankreich ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, daß er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRosé de Saigner – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 6g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Drappier","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361424781638,"sku":"020DRA0004","price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/drappier-champagner-rose-saignee_b4b477fb-3c03-42fd-a408-5d53b02aef2b.jpg?v=1776144830"},{"product_id":"drappier-brut-nature","title":"Brut Nature","description":"\u003ch2\u003eDrappier Champagner Brut Nature\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eDrappier Brut Nature\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eChampagner Zero Dosage\u003c\/strong\u003e, der ohne Zugabe einer Dosage abgefüllt wurde, ein Blanc de Noir aus 100% Pinot Noir aus dem Hause Michel Drappier aus Urville in der Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Brut Nature ist ein wunderbar trockener Champagner, der sich auch nach längerer Lagerung voll entfaltet, ungeschminkt zeigt er aufs Trefflichste seine Rebsorte und das Terroir. Rotgolden in der Farbe mit kupferfarbendem Schimmer ist der lebendige, feinperlige Drappier Champagner sehr pur mit knackiger, reifer Frucht, Weinbergpfirsich und rote Beeren gehen einen Liaison ein. Der Champagne Drappier Brut Nature spielt seine mineralische Karte aus und zeigt seine kalksteinhaltigen Böden. Dabei ist er enorm frisch und leichtfüßig mit einer wahnsinnigen Länge.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagt Michel Drappier über den Brut Nature: \"Für die Liebhaber reiner Genüsse haben wird eine Cuvée aus 100% Pinot Noir, 100% erste Pressung (wie immer bei Drappier), aber ohne Dosage geschaffen. Dem Wein wird also keinerlei Likör zugesetzt. Es bleibt nur der natürliche unvergorene Zucker und das sind weniger als 2g pro Flasche. Da nur eine ganz geringe Menge Schwefel verwendet wird, hat der Wein die Freiheit, sich voll zu entfalten. Er ist ehrlich mit nicht sehr reichhaltigem, aber lebendigem Schaum. Geruch nach frisch gepressten schwarzen Trauben. Aromen von Südfrüchten und Würzkräutern.\" Hier Drappier Brut Nature Champagner kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner Drappier – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet man bei Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, ein kleiner Teil reift ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Schaumwein komplexer zu gestalten stammt ein Anteil des Drappier Brut Nature aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit der Champagner Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine Drappier, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Champagne Drappier Brut Nature die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Brut Nature auf den Markt. Der Schamwein aus Frankreich ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, daß er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBrut Nature – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Frankreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Champagne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegorgiert September 2020\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 0g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut Nature \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Die Verbindung von Noirs und Blancs bringt Spannung ins Glas – kraftvoll und elegant zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum du dir ein Glas Champagner Le Brun de Neuville Autolyse gönnen solltest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLang gereift: Intensive Autolyse sorgt für Struktur, Cremigkeit und Tiefe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoirs \u0026amp; Blancs: Harmonisches Zusammenspiel dunkler und heller Rebsorten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharaktervoll \u0026amp; präzise: Ein Champagner mit Ruhe, Länge und Ausdruck.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAutolyse – wenn Zeit Geschmack formt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWenn am Ende der Gärung und während der Reifung die Hefe in der Flasche allmählich abstirbt, tritt das Phänomen der Autolyse auf. Während der langen Lagerung auf der Hefe entwickelt dieser Champagner seine charakteristische Cremigkeit und aromatische Vielschichtigkeit. Die Autolyse bringt feine Noten von Brioche, gerösteten Nüssen und eine elegante Würze hervor, ohne die Frische zu überdecken. Dabei sorgt der Pinot Noir für Struktur und Tiefe, und der Chardonnay als Blancs für Klarheit und Frische – eine perfekt austarierte Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDuft \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hochwertigen Grundweine aus 2008 und die lange Flaschenreife auf der Hefe (168 Monate) verführt dieser cremige Champagner mit einer kalkigen Mineralität und einer besonders feinen, subtilen Perlage. Er schmeckt sanft und elegant und doch füllig und komplex. In der Nase zeigen sich reifer Apfel, Birne und Zitruszeste, ergänzt von Hefegebäck, Mandeln und einem Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und vielschichtig: cremige Textur, lebendige Säure und ein trockener, mineralischer Ausklang, der lange anhält. Die Perlage ist fein und ruhig – ein Zeichen großer Reife. Ein großer, gereifter Champagner, der wunderbar als Essensbegleiter dient. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Champagner für besondere Genussmomente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer AUTOLYSE Noirs \u0026amp; Blancs ist ideal für den bewussten Genuss: als eleganter Aperitif für Kenner oder als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder gereiftem Käse. Ein Champagner, der Zeit fordert – und sie mit Tiefe, Eleganz und Charakter belohnt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Brun de Neuville Champagner AUTOLYSE Noirs \u0026amp; Blancs – lange auf der Hefe gereifter Champagner mit Tiefe, Cremigkeit und feiner Perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke diesen Champagner mit langer Autolyse von Le Brun de Neuville – Noirs \u0026amp; Blancs vereint in einem vielschichtigen, eleganten und präzisen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe Brun de Neuville – Autolyse Noirs \u0026amp; Blancs\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte de Sézanne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e86% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e45 Jahre alte Rebstöcke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14 Jahre Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 6g\/l \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Mit seiner eleganten Frucht und der präzisen Perlage steht dieser Rosé für handwerkliche Champagnerkunst und einen klaren, unverfälschten Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum du diesen Lagen Champagner von Le Brun de Nueville probieren solltest:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFeiner Rosé-Stil: Elegant, frisch und ausgewogen mit klarer Frucht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCharaktervoll \u0026amp; präzise: Harmonisches Spiel aus Frische, Struktur und Länge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Champagner: Ideal als Aperitif oder zu feinen Speisen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDuft \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in zartem Rosé mit lebendiger, feiner Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Beeren wie Himbeere und Johannisbeere, begleitet von einem Hauch Zitrus und feiner Würze. Am Gaumen wirkt er frisch und klar, mit saftiger Frucht, eleganter Säure und einem trockenen, präzisen Finale, das lange nachhallt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Champagner mit Haltung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Au bout du Chemin“ – am Ende des Weges – steht sinnbildlich für Geduld, Erfahrung und die Suche nach Balance. Dieser Rosé-Champagner ist kein lauter Verführer, sondern überzeugt durch Ruhe, Tiefe und Eleganz. Er zeigt, wie fein Rosé-Champagner sein kann, wenn Frucht, Struktur und Handwerk perfekt zusammenspielen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerfekt für besondere Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOb als stilvoller Aperitif, zu Lachs, Thunfisch, feinen Vorspeisen oder auch zu fruchtigen Desserts – der Le Brun de Neuville Rosé Champagner „Au bout du Chemin“ ist ein vielseitiger Begleiter. Ein Champagner für besondere Anlässe, für Genussmomente mit Anspruch oder als elegantes Geschenk. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganter Rosé Champagner von Le Brun de Neuville – frisch, feinperlig und ausgewogen. Perfekt als Aperitif oder zu feinen Speisen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRosé Champagner mit Finesse und Charakter – Le Brun de Neuville „Au bout du Chemin“. Frische Beerenfrucht, feine Perlage und elegante Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAu bout du Chemin – Rosé de Noirs \u0026amp; Blancs\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSelektion aus besten Champagner Lagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e54% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e29% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e17% Pinot Noir Rotwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErnte 2017\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e29% Reserve Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e48 Monate Flaschenreife\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emanuelle Degorgation Mai 2024\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 6g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtra Brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Champagne Le Brun de Neuville","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363593892166,"sku":"020BND007","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rose-champagner-au-bout-du-chenin_483babb8-c2be-4254-8114-e91149cfee90.jpg?v=1776141874"},{"product_id":"drappier-champagner-carte-dor-magnum","title":"Carte d'Or – Magnum","description":"\u003ch2\u003eMagnum Champagner – Drappier Carte d'Or – Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMagnum Champagner Drappier Carte d'Or Brut\u003c\/strong\u003e ist die Prestige Cuvée des Hauses Drappier aus Urville in der Champagne, welches erstmalig 1952 hergestellt wurde. Hier in der 1500ml Magnum Flasche. Die große Flasche Magnum Champagner ist ein edles Geschenk und eine gute Größe für eine Soirée mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Champagner Carte d'Or Brut ist eine Cuvée aus 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay und 5% Pinot Meunier. Die leicht kupferfarbene Cuvée, die fast ein Blanc de Noir ist, hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach weißem Pfirsich, subtilen Noten von roten Beeren, Zitronenzeste und Haselnüssen, feinem Rosenduft. Der Champagner ist harmonisch, komplex und einer guten Länge, die in einem mineralischen vom Kalk geprägten Abgang endet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrappier Champagner – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagner in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 40% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit der Champagner Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine Drappier, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Magnum Champagner Carte d’Or auf den Markt. Der Champagner ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, daß er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCarte d‘Or Brut – Magnum Champagner \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 5,5g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Die leicht kupferfarbene Cuvée, die fast ein Blanc de Noir ist, hat eine lebendige Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach weißem Pfirsich, subtilen Noten von roten Beeren, Zitronenzeste und Haselnüssen, feinem Rosenduft. Der Champagner ist harmonisch, komplex und einer guten Länge, die in einem mineralischen vom Kalk geprägten Abgang endet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDrappier Champagner Brut – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 40% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée Carte d'or hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit der Champagner Cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine Drappier, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Champagner Brut die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Carte d'Or auf den Markt. Der Champagner ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, daß er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCarte d'Or – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% Pinot Meunier\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 5,5g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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Die kleine Flasche ist praktisch für den Champagner Genuss zu zweit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Drappier Champagner Carte d'Or Brut ist eine Cuvée aus 80% Pinot Noir, 15% Chardonnay und 5% Pinot Meunier. Die leicht kupferfarbene Cuvée, die fast ein Blanc de Noir ist, hat ein lebendiges Mousseux mit feinen Perlen, verführt mit dem Duft nach weißem Pfirsich, subtilen Noten von roten Beeren, Zitronenzeste und Haselnüssen, feinem Rosenduft. Der Schaumwein aus Frankreich ist harmonisch, komplex und einer guten Länge, die in einem mineralischen vom Kalk geprägten Abgang endet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChampagner Drappier – viel Pinot Noir wenig Schwefel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits seit 1808 lebt und arbeitet die Familie Drappier im Süden der Champagne in der Region Côte des Bar. Gut 100 Hektar dieses besonderen Terroirs, welches vom einzigartigen kühlen Klima, den mit Kimmeridgian Mergel durchzogenen kalkreichen Böden und optimalen Hangausrichtungen (SüdSüdost) geprägt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Ernte der Trauben achtet Champagne Drappier sehr darauf, die elegantesten und aromatischsten Weine so natürlich wie möglich zu produzieren. Am Weingut angekommen werden die Trauben mittels des mechanischen Niederdruckpressen sanft gepresst. Nur die Cuvée, der erste Teil der Pressung, wird für den Champagner verwendet. Der Traubenmost wird mit großer Sorgfalt behandelt, um Oxidation zu vermeiden, und ohne Pumpen lediglich unter Verwendung der Schwerkraft weiterverarbeitet. Der Grundwein wird mit natürlichen Hefen vergoren und im Edelstahltank ausgebaut, 5% reifen ein Jahr im Holzfass aus französischer Eiche. Um den Champagner komplexer zu gestalten stammen 40% dieser Cuvée aus Reserveweinen älterer Jahrgänge. Eine spezielle Technik, die in der Champagne eine bedeutende Tradition hat. Die Cuvée hat auf natürliche Weise die malolaktische Gärung durchlaufen, das bedeutet die Apfelsäure im Wein hat sich in die mildere Milchsäure verwandelt, dies sorgt für ein besonderes Mundgefühl mit leicht cremiger Struktur und für weitere Vielschichtigkeit des Drappier Carte d'Or Brut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm einen der wichtigsten Schritte bei der Erzeugung eines guten Champagner durchzuführen: der Cuvéetierung, also das Zusammenführen der verschiedenen Grundweine für die zweite Gärung, kommen bei Drappier drei Generationen zusammen und lassen ihren Geschmack und ihre gelebte Erfahrung einfließen: Großvater André Nicolas, Vater Michel sowie die Enkel*in Charline, die Verkauf und Marketing leitet, Hugo, der heute als Kellermeister bei Drappier tätig ist, und Antoine, der die Weinberge wieder mit Hilfe von Pferden bewirtschaftet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatürlich durchläuft der Drappier Champagner die zweite Gärung in traditioneller Flaschengärung: nach der Méthode champenoise. Mit drei Jahren Flaschenreife kommt der Drappier Champagner Carte d'Or auf den Markt. Der Champagner ist nicht gefiltert und nicht gefärbt. Und Michel Drappier ist bekannt dafür, daß er nur so wenig Schwefel (weniger als 30mg\/l) wie nötig verwendet. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCarte d'Or – ein Schaumwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCôte des Bar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e80% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5% Pinot Meunier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosage 5,5g\/l\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12% vol. 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