{"title":"Essig","description":"\u003cp\u003eEin Tropfen Aceto Balsamico auf reifen Erdbeeren. Ein Spritzer Condimento Bianco im Fenchel-Salat. Ein dunkler Weinessig im Dressing aus Wildkräutern und Walnussöl. Essig ist die feine Säure, die ein Gericht in Form bringt — er hebt das Süße, schärft das Würzige, balanciert das Fette. Ohne ihn schmeckt selbst die beste Olive ein wenig stumpf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir führen für Sie Essige, die nicht aus dem Industriefass kommen, sondern aus den Händen italienischer Acetaie in Modena, deutscher Manufakturen in der Pfalz, französischer Häuser in Orléans und apulischer Familienbetriebe. Holzfass, Familientradition, geduldige Reifung — jeder Tropfen trägt eine eigene Geschichte. Lassen Sie sich von uns durch das Sortiment führen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWelcher Essig wofür?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/strong\u003e aus dem Holzfass — dunkel, süß-säuerlich, dicht. Für gegrilltes Gemüse, Hartkäse, Erdbeeren oder zum Verfeinern von kräftigen Saucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Bianco\u003c\/strong\u003e — heller Balsamico aus Trebbiano-Trauben, frischer im Geschmack, für Geflügel, Fisch und Sommer-Salate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeinessig\u003c\/strong\u003e aus Rot- oder Weißwein — die klassische Würze für Vinaigrettes, Marinaden und Pfeffersaucen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruchtessig\u003c\/strong\u003e aus Himbeere, Feige, Apfel oder Quitte — die fruchtig-elegante Variante für Wildgerichte, Desserts und kreative Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSherryessig\u003c\/strong\u003e aus Andalusien — nussig, kräftig, mit eigenständigem Charakter, ideal zu Hülsenfrüchten und Geflügelleber.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eManufakturen aus unserer Auswahl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang Weinessig\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/belberry-fine-food-creators\"\u003eBelberry\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/a-l-olivier\"\u003eA l'Olivier\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/collections\/greenomic-delikatessen\"\u003eGreenomic\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Aceto Balsamico DOP von IGP?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP wird ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost in einer Reihe immer kleinerer Holzfässer hergestellt und mindestens zwölf Jahre gereift. Aceto Balsamico di Modena IGP enthält zusätzlich Weinessig und reift kürzer; er ist alltagstauglicher und im Geschmack heller.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie lagere ich Essig richtig?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDunkel, kühl und stehend. Geöffnet hält guter Essig in der Glasflasche viele Monate; Aceto Balsamico Tradizionale praktisch unbegrenzt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelcher Essig ist für die kalte Küche geeignet, welcher für warm?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Essige (Condimento Bianco, Weißweinessig, Fruchtessige) für kalte Speisen, weil sie die Aromen frisch halten. Dunkle Essige (Aceto Balsamico, Sherryessig) auch für warme Gerichte, weil sie Hitze gut vertragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus welchen Regionen stammen Ihre Essige?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eModena (Italien), Apulien (Italien), die Pfalz (Deutschland), Orléans (Frankreich), Andalusien (Spanien) und Belgien — überwiegend kleine Manufakturen mit langer Tradition.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mussini-condimento-balsamico-nobile-100ml","title":"Condimento Balsamico Nobile","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Mussini — Condimento Balsamico Nobile\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCondimento Balsamico Nobile\u003c\/strong\u003e ist der Premium-Tropfen der Acetaia Mussini — gereift in den ältesten Fässern der Manufaktur, in der typischen 100-ml-Flasche, die im Aceto-Bereich für Spitzenprodukte steht. Außerhalb der DOP-Klassifikation, aber qualitativ auf Tradizionale-Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Pflaume, Datteln, eine warme Würze von altem Holz. Säure: vollkommen integriert. Süße: tief, konzentriert. Konsistenz: sehr dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTropfenweise. Auf reifen Parmigiano, Foie Gras, ein paar Tropfen über Vanilleeis oder Pana cotta. Wie ein DOP Tradizionale verwenden — als finaler Akzent auf einem Gericht, nicht zum Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena gegründet — von den Frauen der Familie. Heute geführt von zwei Cousins, die nach hundert Jahren die Acetaia voll aktiviert haben. Der Nobile reift in einer eigenen Solera-Batterie aus den ältesten Holzfässern der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento Balsamico Nobile (außerhalb DOP\/IGP, Premium-Stufe)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 100 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Mussini, Magreta bei Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361264120134,"sku":"046MUS0011","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/mussini-condimento-balsamico-nobile-100ml_58fe5c51-baa0-4e14-9b54-daee886019ec.jpg?v=1776141957"},{"product_id":"aceto-balsamico-bordolese","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP Bordolese","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Aceto Balsamico di Modena IGP Bordolese\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eAceto Balsamico di Modena IGP Bordolese\u003c\/strong\u003e ist der einsteigsfreundliche Aceto aus dem Hause Giusti — abgefüllt in der klassischen Bordolese-Flaschenform statt der berühmten Champagnotta. Damit ist er der Einstieg in die Giusti-Welt für die alltägliche Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: dunkle Beeren, eine Spur Holz. Säure: klar, frisch. Süße: zurückhaltend. Konsistenz: leichter als die Medaglie-Klassen, fließt frei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für den täglichen Salat, Marinaden, Reduktionen, gegrilltes Gemüse, klassische Mediterrane Küche. Der Aceto, den Sie auch ohne Andacht einsetzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti gehört zu den ältesten durchgehend produzierenden Essigmanufakturen Italiens, gegründet zu Beginn des 17. Jahrhunderts in Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, Bordolese-Linie\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Giuseppe Giusti, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361273491782,"sku":"046WIL3438","price":5.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":56361273524550,"sku":"046WIL3439","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-gusti-bordolese-aceto-balsamico-250ml_10f3f5ef-dc82-43b9-82c0-6afaf3240334.jpg?v=1776142036"},{"product_id":"malpighi-aceto-balsamico-di-modena-invecchiato","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP – Invecchiato","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e„Invecchiato\" bedeutet auf Italienisch „gealtert\" — und genau das ist diese Klasse der Acetaia Malpighi: ein Aceto Balsamico di Modena IGP, der innerhalb der IGP-Linie deutlich länger in den Holzfässern der Acetaia gereift ist als die Standardklasse Gold. Die Reifezeit zeigt sich in der dichteren Konsistenz und in der tieferen Süße.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: tiefe Pflaume, getrocknete Datteln, ein Hauch Holz. Säure: vollkommen integriert. Süße: konzentriert, fast karamellig. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Parmigiano, Foie Gras, ein paar Tropfen über Eis oder Erdbeeren. Auch zu Wild und kräftigen Reduktionen — überall, wo der Aceto sich Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Die Invecchiato-Klasse markiert die Premium-Stufe innerhalb der IGP-Linie der Acetaia — qualitativ knapp unter den DOP-Tradizionale-Klassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, Invecchiato-Stufe (Premium innerhalb der IGP-Linie)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361485074758,"sku":"045MAL0028","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/aceto-balsamico-di-modena-invecchiato_367d3221-6cf9-4dc9-8d21-6f5a76f234c6.jpg?v=1776146104"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-100ml","title":"Vincotto Granatapfel – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatapfel 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vincotto mit Granatapfel in der \u003cstrong\u003e100-ml-Probierflasche\u003c\/strong\u003e — ideal zum Kennenlernen oder als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Granatapfel-Frische, gekochte Trauben. Säure: klar, fruchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Granatapfel verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammgerichte, orientalische Salate, Wildgeflügel, Mezze-Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Vincotti von Calogiuri sind Eigenkreationen der Manufaktur in Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486156102,"sku":"043VIN1125","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-granatapfel-100ml_fd271680-28c9-4d34-92ae-f879a50becda.jpg?v=1776146216"},{"product_id":"aldo-mussini-aceto-balsamico-di-modena-5-medaillen","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP – 5 Medaillen","description":"\u003ch2\u003eAldo Mussini — Aceto Balsamico di Modena IGP, 5 Medaillen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb der Mussini-Familie ist \u003cstrong\u003eAldo Mussini\u003c\/strong\u003e ein eigenes Label — die \u003cstrong\u003e5-Medaillen-Klasse\u003c\/strong\u003e steht für die Spitzenstufe innerhalb der IGP-Linie, lange in den Holzfässern der Manufaktur gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: tiefe Pflaume, Datteln, dunkle Beeren, eine warme Holznote. Säure: weich integriert. Süße: konzentriert. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Hartkäse, in Reduktionen für Wild und Rind, ein paar Tropfen über Vanilleeis. Auch für besondere Vinaigrettes, wo der Aceto sich Aufmerksamkeit verdient.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena gegründet. Aldo Mussini ist eine eigene Linie innerhalb der Familien-Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361486188870,"sku":"046MUS0010","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56630094102854,"sku":"046MUS0010_3","price":69.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/aldo-mussini-aceto-balsamico-di-modena-5-medaillen_28677ee9-e682-4dd2-b402-e7e33e40bcdc.jpg?v=1776146217"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml","title":"Vincotto Granatapfel – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Granatapfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEingekochter Traubenmost mit echtem \u003cstrong\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e — der Calogiuri-Vincotto in einer säuerlich-frischen Variante. Die helle Frucht-Note bricht die Süße des Mostes auf und gibt eine eigene Eleganz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Granatapfel-Frische, gekochte Trauben. Säure: klar, präsent. Süße: fruchtig. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Granatapfel verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLammgerichte, orientalische Couscous-Salate, Wildgeflügel, gegrillte Auberginen, Mezze-Tafeln, Granatapfel-Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Vincotti von Calogiuri sind Eigenkreationen der Manufaktur in Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361486352710,"sku":"043VIN2125","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calogiuri-vincotto-granatapfel-250ml_ee45b4aa-68fa-4100-bf49-eb581ce8e65f.jpg?v=1776146224"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-100ml","title":"Vincotto Himbeere – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Himbeere 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Calogiuri-Vincotto mit echten Himbeeren in der \u003cstrong\u003e100-ml-Probierflasche\u003c\/strong\u003e — ideal zum Kennenlernen der fruchtigen Vincotto-Variante oder als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben mit klarer Himbeer-Note. Säure: dezent. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Himbeere verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis, Pana cotta, Joghurt mit Beeren, Wildgerichte, Foie Gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Vincotti von Calogiuri sind Eigenkreationen der Manufaktur in Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486385478,"sku":"043VIN1115","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-100ml_16a6d8df-316b-478a-9c71-99d5f2a721bc.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-100ml","title":"Vincotto Feige – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Feige 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Vincotto mit Feige in der \u003cstrong\u003e100-ml-Probierflasche\u003c\/strong\u003e — ideal zum Kennenlernen oder als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Feige, gekochte Trauben, warme Süße. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Feige verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Hartkäse, Foie Gras, gegrilltes Steak, Wildgerichte, Pfeffer-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Vincotti von Calogiuri sind Eigenkreationen der Manufaktur in Lecce, Apulien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361486418246,"sku":"043VIN1113","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-100ml_e1deb269-bef7-41d4-b929-ff8398c32796.jpg?v=1776146225"},{"product_id":"giuseppe-giusti-bio-balsamico-3-medaglie-doro-250ml","title":"Bio Aceto Balsamico di Modena IGP – 3 Medaglie d'Oro","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Bio Aceto Balsamico di Modena IGP, 3 Medaglie d'Oro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBio-Linie\u003c\/strong\u003e von Giuseppe Giusti folgt den gleichen handwerklichen Maßstäben wie die klassische Linie — eingekochter Traubenmost, Reifung in alten Holzfässern, Klassifikation über Goldmedaillen. Nur dass die Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau stammen und der Aceto nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, ein Hauch Honig. Säure: ausgewogen. Süße: tief, getragen vom konzentrierten Most. Konsistenz: dicht — vergleichbar dem klassischen 3-Medaglien-Aceto, aber mit dem Bio-Siegel auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, Reduktionen für Wild- und Rindfleisch, ein paar Tropfen über reifem Parmigiano, gegrilltes Gemüse, Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti gehört zu den ältesten durchgehend produzierenden Essigmanufakturen Italiens, gegründet zu Beginn des 17. Jahrhunderts in Modena. Mit der Bio-Linie hat das Haus die jahrhundertealte Tradition mit der modernen Bio-Zertifizierung verbunden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, 3 Medaglie d'Oro, Bio-zertifiziert\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 250 ml in der historischen Champagnotta-Form\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Giuseppe Giusti, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361487597894,"sku":"046WIL3405","price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-bio-balsamico-3-medaglie-250ml_e9f675bd-ecfe-4786-a14d-b085cdfe360d.jpg?v=1776146304"},{"product_id":"giuseppe-giusti-duetto-essig-geschenkset-2x250ml","title":"Duetto Essig Geschenkset","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Duetto Essig Geschenkset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eDuetto-Geschenkset\u003c\/strong\u003e der Acetaia Giuseppe Giusti vereint zwei Aceti aus dem klassischen Sortiment in einer Verpackung, die sich zum Verschenken anbietet — für Gastgeschenke, Geburtstage oder als kleine Aufmerksamkeit für genießerische Freunde. Beide Flaschen kommen in der historischen Champagnotta-Form, dem Markenzeichen des Hauses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür sich das Set eignet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWer Aceto Balsamico noch nicht in mehreren Reifegraden probiert hat, bekommt mit diesem Set einen Einstieg in die Giusti-Welt — vom alltagstauglicheren Tropfen für Salate und Reduktionen bis zum dichteren Aceto für besondere Anlässe. Auch als Mitbringsel zu einem Abendessen geeignet, wo Gastgeber gerne kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti gehört zu den ältesten durchgehend produzierenden Essigmanufakturen Italiens, gegründet zu Beginn des 17. Jahrhunderts in Modena. Das Medaillen-System auf den Etiketten zeigt die Reifegrade — mehr Medaillen bedeuten längere Reifung in immer kleineren Fässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 2 × 250 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Giuseppe Giusti, Modena, Italien\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Geschenkbox mit zwei Champagnotta-Flaschen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"2x 250ml","offer_id":56361487663430,"sku":"046GIU1238","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-duetto-essig-geschenkset-2x250ml_698fbb5a-5802-4ad7-9720-bef7fec15391.jpg?v=1776146305"},{"product_id":"il-tinello-saba-mosto-cotto","title":"Il Tinello – Saba Mosto Cotto","description":"\u003ch2\u003eIl Borgo del Balsamico — Tinello Saba Mosto Cotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaba\u003c\/strong\u003e oder \u003cstrong\u003eMosto Cotto\u003c\/strong\u003e ist eingekochter Traubenmost ohne Essig-Gärung — die ursprünglichste Form der Aceto-Tradition Modenas. Kein Aceto im engeren Sinn, sondern ein dichter, süßer Sirup mit feiner Säure aus den Trauben selbst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, eine warme Süße. Säure: dezent, eine ausgleichende Note. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Saba verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Wild, dunkles Brot mit Käse, Vanilleeis, Joghurt mit Beeren. Eine süß-saure Komponente in Reduktionen, wo Aceto-Säure unerwünscht wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Il Borgo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia der Familie Crotti führt Saba als Erinnerung an die ursprüngliche Aceto-Tradition Modenas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Sortiment von Il Borgo unter \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361489105222,"sku":"046VIA2202","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/il-borgo-saba-mosto-cotto_7e0c215f-17af-4e30-8afb-5e5ad120dfae.jpg?v=1776146374"},{"product_id":"mussini-emozione-no-12-condimento-rose","title":"Emozione No 12 – Condimento Rosé","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Mussini — Emozione No 12 Condimento Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini geht mit ihrer \u003cstrong\u003eEmozione-No-12-Linie\u003c\/strong\u003e einen eigenen Weg — neben dem dunklen Klassiker und dem hellen Bianco führt sie auch eine rosé-farbene Variante. Das ist ein Aceto-Stil, der sonst kaum zu finden ist und die Mussini-typische Trauben-Vielfalt in eine eigene Aroma-Welt übersetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: fruchtig, mit feiner Beeren-Note. Säure: klar, frisch. Süße: präsent, balanciert. Optik: rosé-getönt — das macht ihn zur Spezialität für Sommer-Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSalate mit Beeren oder Erdbeeren, gegrillter Fisch, Sommer-Carpaccios, Pfirsich-Mozzarella-Kombinationen, kreative Vinaigrettes mit Beeren-Akzent. Auch über Käse-Platten als Hingucker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena von den Frauen der Familie gegründet. Heute experimentiert die Manufaktur mit eigenen Aceto-Linien außerhalb der klassischen Hierarchien — dazu gehört die Emozione-No-12-Linie mit ihren ungewöhnlichen Farben und Akzenten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento (außerhalb DOP\/IGP), Mussini-Eigenkreation\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Mussini, Magreta bei Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361491988806,"sku":"046MUS0007","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629901164870,"sku":"046MUS0007_3","price":36.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/mussini-emozione-rose.png?v=1777444756"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-himbeere-250ml","title":"Vincotto Himbeere – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Himbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e ist die süditalienische Spezialität: eingekochter Traubenmost, jahrelang in Holzfässern gereift — kein Essig, sondern ein dichter, süß-herber Most-Sirup. Diese Variante wurde mit echten Himbeeren aromatisiert, sodass eine fruchtig-elegante Süße entsteht, die zwischen klassischem Aceto Balsamico und einem dichten Beerensirup liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben mit klarer Himbeer-Note, eine warme Süße. Säure: dezent — Vincotto ist nicht fermentiert wie ein Aceto, die Säure kommt allein aus dem Most. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Himbeere verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÜber Vanilleeis, Pana cotta, Joghurt mit Beeren, Wildgerichte (Hirsch, Reh), Foie Gras, reifer Käse mit Walnüssen. Auch ein Schuss in einen Aperitif oder über Pfirsich-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Calogiuri stellt Vincotto in Lecce in Apulien seit Generationen her. Während Modena für Aceto Balsamico steht, ist Apulien die Heimat des Vincotto — eine Spezialität, die in Norditalien und Deutschland zunehmend als Geheimtipp gilt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Vincotto, aromatisiert mit Himbeere\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Gianni Calogiuri, Lecce, Apulien, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti und verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Sortiment von Gianni Calogiuri unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492349254,"sku":"043VIN2115","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-himbeere-250ml_59a823e3-3638-49d5-a1a0-f585839a632d.jpg?v=1776146510"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-feige-250ml","title":"Vincotto Feige – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Feige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEingekochter Traubenmost mit echter \u003cstrong\u003eFeige\u003c\/strong\u003e — der Calogiuri-Vincotto in einer fruchtig-warmen Variante. Die natürliche Süße der Feige verschmilzt mit der Most-Tiefe zu einem dichten, eleganten Sirup.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Feige, gekochte Trauben, eine warme Süße. Säure: dezent. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Feige verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Hartkäse mit Walnüssen, Foie Gras, gegrilltes Steak, Wildgerichte, Pfeffer-Saucen, Vanilleeis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie aromatisierten Vincotti von Calogiuri sind Eigenkreationen der Manufaktur in Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492513094,"sku":"043VIN2113","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-feige-250ml_3478ee78-9071-4b10-9c37-88dd2b9e7169.jpg?v=1776146511"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-100ml","title":"Vincotto Originale – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Klassiker des Hauses Calogiuri in der \u003cstrong\u003e100-ml-Probierflasche\u003c\/strong\u003e — ideal zum Kennenlernen der süditalienischen Vincotto-Tradition oder als Geschenk für Genießer, die Vincotto noch nicht kennen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, eine warme Süße. Säure: dezent. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, Vanilleeis, Joghurt — wie ein dichter Most-Sirup mit Aceto-naher Konsistenz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Calogiuri stellt Vincotto in Lecce, Apulien, seit Generationen her.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361492545862,"sku":"043VIN1009","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-100ml_690f3f7f-c83b-4700-b234-6e78d99d1b10.jpg?v=1776146512"},{"product_id":"calogiuri-vincotto-originale-250ml","title":"Vincotto Originale – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Vincotto Originale\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVincotto\u003c\/strong\u003e ist die süditalienische Spezialität: eingekochter Traubenmost, jahrelang in Holzfässern gereift — kein Essig, sondern ein dichter, süß-herber Most-Sirup. Der \u003cstrong\u003eVincotto Originale\u003c\/strong\u003e der Familie Calogiuri ist der Klassiker der Manufaktur, in seiner reinen Form.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, Rosinen, eine warme Süße. Säure: dezent, eine ausgleichende Note. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Vincotto Originale verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, Foie Gras, dunkles Brot mit Käse, Vanilleeis, Joghurt mit Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Calogiuri stellt Vincotto in Lecce, Apulien, seit Generationen her. Während Modena für Aceto Balsamico steht, ist Apulien die Heimat des Vincotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492578630,"sku":"043VIN2111","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-vincotto-originale-kaufen-250ml_0277a385-ce47-4937-9955-6b8fce53f8dc.jpg?v=1776146513"},{"product_id":"malpighi-aceto-balsamico-di-modena-gold","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP – Gold","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Aceto Balsamico di Modena IGP Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGold-Klasse\u003c\/strong\u003e der Acetaia Malpighi steht in der Mitte der IGP-Linie des Hauses — alltagstauglich genug für die regelmäßige Küche, charaktervoll genug, um den Unterschied zu Industrie-Aceti spürbar zu machen. Ein klassischer Aceto Balsamico di Modena IGP, in den Eichenfässern der Acetaia gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, ein Hauch Holz. Säure: ausgewogen, klar. Süße: präsent ohne aufdringlich zu sein. Konsistenz: mittel, fließt geschmeidig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, Marinaden für rotes Fleisch, dunkle Saucen, ein Schuss in die Reduktion einer Pfeffer-Sauce. Auch zu Erdbeeren mit Pfeffer als Sommer-Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Auf dem Dachboden der Manufaktur stehen rund dreitausend Holzfässer, ein Drittel davon aus napoleonischer Zeit — über zweihundert Jahre alt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, Gold-Reifestufe\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361492808006,"sku":"045MAL0006","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpighi-aceto-balsamico-di-modena-igp-gold_3d6191f7-da04-4e9f-8544-d598acd393e6.jpg?v=1776146533"},{"product_id":"malpighi-saporoso-riserva-condimento","title":"Saporoso Riserva – Condimento","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Saporoso Riserva Condimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSaporoso Riserva\u003c\/strong\u003e ist die länger gereifte Premium-Variante des Malpighi-Klassikers Saporoso. Aceto Balsamico di Modena IGP plus eingekochter Most in einem Condimento, das in den ältesten Fässern der Acetaia gereift wird. Stärker, tiefer, dichter als der Standard-Saporoso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: tiefe Pflaume, Datteln, eine Spur Holz und Karamell. Säure: weich integriert. Süße: kräftig, konzentriert. Konsistenz: dicht, fast sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Hartkäse, in Reduktionen für Wild und Rindfleisch, ein paar Tropfen über Vanilleeis. Wer den Saporoso schon kennt, findet in der Riserva-Klasse die nächste Stufe — komplexer, dichter, festlicher.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Die Riserva-Klassen reifen länger als die Standard-Linien — Saporoso Riserva profitiert von zusätzlichen Jahren in alten Eichenfässern der Acetaia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento (außerhalb DOP\/IGP), Riserva-Stufe\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361492873542,"sku":"045MAL0001","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpighi-saporosso-riserva-balsamico-dressing-gold_9f7b2e89-132e-470a-9d13-61cada464e8f.jpg?v=1776146533"},{"product_id":"mussini-emozione-no-12-condimento-bianco","title":"Emozione Bianco – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Mussini — Emozione Bianco Condimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEmozione Bianco\u003c\/strong\u003e ist der helle Klassiker der Acetaia Mussini — eingekochter Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift, mit dem Mussini-typischen Charakter aus der Trauben-Vielfalt der Manufaktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, leicht fruchtig, mit dezenter Honigsüße. Säure: klar, präsent. Süße: zurückhaltend. Konsistenz: leicht, fließt klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate, Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel, süß-saure Reduktionen für Sommer-Desserts. Überall, wo Sie die helle Säure spüren wollen, ohne den Teller zu verfärben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena gegründet. Was sie auszeichnet, ist die Vielfalt der verarbeiteten Trauben — über Trebbiano und Lambrusco hinaus auch Ancellotta, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino und Occhio di Gatta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento Bianco (außerhalb DOP\/IGP)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTrauben:\u003c\/strong\u003e Trebbiano, mit Mussini-typischer Vielfalt\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Mussini, Magreta bei Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361497755974,"sku":"046MUS0003","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629902737734,"sku":"046MUS0003_3","price":36.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/mussini-emozione-bianco.png?v=1777444623"},{"product_id":"mussini-emozione-no-12-condimento-aceto-balsamico","title":"Emozione Classico – Condimento Aceto Balsamico","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Mussini — Emozione Classico Condimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eEmozione Classico\u003c\/strong\u003e ist die dunkle Variante der Mussini-Emozione-Linie — ein klassischer Condimento auf Basis von Aceto Balsamico di Modena, in den Eichenfässern der Acetaia gereift. Damit ist er die alltagstaugliche Antwort auf den Wunsch nach einem dichten, charaktervollen Tropfen aus dem Hause Mussini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, ein Hauch Holz. Säure: ausgewogen. Süße: tief, getragen vom konzentrierten Most. Konsistenz: mittel-dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild und Rind, ein paar Tropfen über Hartkäse. Auch zu Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena gegründet. Was sie heute auszeichnet, ist die Vielfalt der verarbeiteten Trauben — über Trebbiano und Lambrusco hinaus auch Ancellotta, Sauvignon, Sgavetta, Berzemino und Occhio di Gatta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento auf Aceto-Balsamico-Basis\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Mussini, Magreta bei Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361497788742,"sku":"046MUS0002","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629902704966,"sku":"046MUS0002_3","price":36.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/mussini-emozione-classico.png?v=1777444181"},{"product_id":"mussini-il-denso-aceto-balsamico-di-modena","title":"Il Denso – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Mussini — Il Denso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Denso\u003c\/strong\u003e — italienisch für „der Dichte\" — beschreibt direkt, was diesen Aceto auszeichnet: eine dichte, sirupartige Konsistenz, wie sie bei Aceto Balsamico di Modena IGP nur durch lange Reife und konzentrierten Most entsteht. Aus der Acetaia Mussini in Magreta bei Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Pflaume, Datteln, Rosinen, ein Hauch Holz. Säure: weich, vollkommen integriert. Süße: tief, getragen vom konzentrierten Most. Konsistenz: dicht, fließt langsam.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Hartkäse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild oder Rindfleisch, Erdbeeren mit Pfeffer. Auch tropfenweise über Vanilleeis als Sommer-Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Mussini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Mussini wurde 1909 in Magreta bei Modena gegründet — von den Frauen der Familie, die schon damals den eingekochten Most auf dem Dachboden in Holzfässer füllten. Heute geführt von zwei Cousins, die die Acetaia nach hundert Jahren wieder voll aktiviert haben. Was Mussini auszeichnet, ist die Vielfalt der verarbeiteten Trauben — über Trebbiano und Lambrusco hinaus auch Ancellotta, Sauvignon und Berzemino.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, dichte Reifestufe\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Mussini, Magreta bei Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Mussini-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Mussini","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361497821510,"sku":"046MUS0001","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629817901382,"sku":"046MUS0001_3","price":51.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/mussini-il-denso-aceto-balsamico-di-modena_d87a132e-47d7-4b68-af8c-3587b5155628.jpg?v=1776146637"},{"product_id":"malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-affinato","title":"Affinato – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Tradizionale di Modena DOP Affinato\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Klasse \u003cstrong\u003eAffinato\u003c\/strong\u003e — die Einstiegsklasse innerhalb der strengsten DOP-Hierarchie und damit ein Aceto, der eine Welt von der IGP-Klasse trennt. Mindestens zwölf Jahre in einer Reihe immer kleinerer Holzfässer, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost, geprüft und versiegelt vom Consorzio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Pflaume, Holz, dunkle Beeren, eine warme Würze. Säure: vollkommen integriert. Süße: tief, konzentriert. Konsistenz: dicht, sirupartig, zieht einen langen Faden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTropfenweise. Auf reifen Parmigiano, Foie Gras, ein paar Tropfen über Vanilleeis oder Erdbeeren. Nicht zum Kochen, nicht in Saucen — sondern als finaler Akzent auf einem Gericht, das schon perfekt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Die Tradizionale-DOP-Klassen reifen auf dem luftdurchlässigen Dachboden in Fässern, die zum Teil aus napoleonischer Zeit stammen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato (mindestens 12 Jahre)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e ausschließlich eingekochter Traubenmost\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFlasche:\u003c\/strong\u003e 100 ml in der DOP-Standardflasche, vom Consorzio versiegelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361498575174,"sku":"046VIA2138","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-affinato_38c07e00-1f87-4302-9a33-cd35167fbbc0.jpg?v=1776146688"},{"product_id":"malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-extra-vecchio","title":"Extra Vecchio – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Tradizionale di Modena DOP Extra Vecchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Klasse \u003cstrong\u003eExtra Vecchio\u003c\/strong\u003e — das ist die strengste Stufe innerhalb der DOP-Hierarchie und damit die Spitzenklasse, die ein Aceto Balsamico erreichen kann. Mindestens fünfundzwanzig Jahre in einer Reihe immer kleinerer Holzfässer, ausschließlich aus eingekochtem Traubenmost, geprüft und versiegelt vom Consorzio. Ein Tropfen, der eine Erinnerung schafft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Pflaume, Datteln, Holz, eine Spur Vanille und alter Eiche. Säure: vollkommen integriert, kaum noch wahrnehmbar als Säure. Süße: tief, konzentriert, fast karamellig. Konsistenz: sehr dicht, sirupartig, zieht beim Eingießen einen langen, langsamen Faden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTropfenweise. Auf einen Würfel reifen Parmigiano, einen Hauch Foie Gras, ein paar Tropfen über Vanilleeis oder Pana cotta. Nicht zum Kochen, nicht in Saucen — sondern als finaler Akzent auf einem Gericht, das schon perfekt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Die Tradizionale-Klassen reifen auf dem luftdurchlässigen Dachboden der Manufaktur in Fässern, die zum Teil aus napoleonischer Zeit stammen — über zweihundert Jahre alt und unersetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Extra Vecchio (mindestens 25 Jahre)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eZutat:\u003c\/strong\u003e ausschließlich eingekochter Traubenmost\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFlasche:\u003c\/strong\u003e 100 ml in der DOP-Standardflasche, vom Consorzio versiegelt\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56361498607942,"sku":"046VIA2139","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/acetaia-malpighi-aceto-balsamico-tradizionale-di-modena-extra-vecchio_6f919ea0-a656-4859-abb3-7637876207b2.jpg?v=1776146688"},{"product_id":"malpighi-saporoso-condimento","title":"Saporoso – Condimento","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Saporoso Condimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSaporoso\u003c\/strong\u003e ist der dunkle Klassiker der Acetaia Malpighi — ein Condimento, das auf Höhe eines guten IGP spielt, aber außerhalb der offiziellen Klassen geführt wird, weil das Mischverhältnis und die Reifeführung der Acetaia eigene Wege geht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, ein Hauch Holz. Säure: ausgewogen, klar. Süße: kräftig, präsent — das namensgebende „Saporoso\" (italienisch: schmackhaft, geschmackvoll). Konsistenz: mittel-dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Marinaden, Reduktionen für rotes Fleisch. Auch über Hartkäse oder zu Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Saporoso ist die alltagstaugliche Linie — gemacht für die regelmäßige Küche, ohne dass dabei die Aceto-Qualität leidet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento (außerhalb DOP\/IGP)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361501589830,"sku":"045VIA218400","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpghi-saporoso-condimento_4624a614-c67c-453d-97d2-4bbbb7113d0f.jpg?v=1776146849"},{"product_id":"malpighi-prelibato-riserva-condimento-bianco","title":"Prelibato Riserva – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Prelibato Riserva Condimento Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWer den hellen Klassiker Prelibato schon kennt, findet im \u003cstrong\u003ePrelibato Riserva\u003c\/strong\u003e die nächste Stufe — länger in den Holzfässern der Acetaia gereift, dichter, eleganter, mit feinerer Süße. Eine der elegantesten Versionen von Condimento Bianco, die Modena hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, mit feiner Honigsüße und einer warmen Tiefe, die der Standard-Prelibato so nicht hat. Säure: präzise, klar, präsent. Süße: dezent, dabei spürbar konzentriert. Konsistenz: dichter als der Standard-Prelibato, fließt langsamer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTropfenweise auf hellen Hartkäse, gegrillten Wolfsbarsch, weißer Spargel mit braungebrannter Butter, Pfirsich-Carpaccio. Auch in feinen Sommer-Vinaigrettes für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Die Riserva-Klassen reifen länger als die Standard-Linien — Prelibato Riserva profitiert von zusätzlichen Jahren in helleren Akazien- und Eschenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento Bianco, Riserva-Stufe\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTrauben:\u003c\/strong\u003e Trebbiano\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361501655366,"sku":"045VIA2149","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpghi-prelibato-riserva-condimento-bianco_31afcf0d-e534-44c4-8573-74654ba0609d.jpg?v=1776146851"},{"product_id":"cipriani-rotweinessig","title":"Rotweinessig","description":"\u003ch2\u003eCipriani — Rotweinessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eCipriani Rotweinessig\u003c\/strong\u003e trägt den Namen der berühmten venezianischen Marke, die mit dem Harry's Bar in Venedig und dem Bellini-Cocktail Geschichte geschrieben hat. Ein klassischer italienischer Rotweinessig in der Cipriani-Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: dunkle Beeren, weinig-würzig. Säure: präsent, klar. Charakter: kraftvoll, italienisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Rotweinessig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für italienische Salate, Marinaden für rotes Fleisch, dunkle Saucen, Reduktionen mit Pfeffer, Pasta-Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Cipriani\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCipriani Food trägt die Tradition der venezianischen Marke ins Lebensmittel-Sortiment — vom klassischen Rotweinessig bis zu Pasta und Saucen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Weinessige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Cipriani-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/cipriani-food\"\u003eCipriani Food\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cipriani Food","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56361508700486,"sku":"040WIL3300","price":10.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/cipriani-rotweinessig-aceto-vino-rosso_d8bdd7e9-b8e2-4f26-b1c4-3ef4355d7972.jpg?v=1776147080"},{"product_id":"gernot-heinrich-verjus-gruensaft","title":"Verjus Grünsaft","description":"\u003ch2\u003eWeingut Gernot Heinrich — Verjus Grünsaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerjus\u003c\/strong\u003e — der Saft unreifer Trauben — ist eine traditionelle Spezialität österreichischer Weingüter. Vom Weingut Gernot Heinrich am Neusiedler See, einem der renommierten Bio-Weingüter Österreichs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: weinig-frisch, eine helle Frucht-Note. Säure: mild, deutlich weniger als Essig. Charakter: hell, klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Verjus verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaucen ohne Wein-Alkohol, Vinaigrettes mit feiner Säure, weinähnliche Saucen für Geflügel und Fisch, alkoholfreie Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Heinrich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Gernot Heinrich im burgenländischen Gols zählt zu den führenden österreichischen Bio-Weingütern. Verjus ist eine traditionelle Nebenproduktion aus den Frühentnahmen des Sommers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Heinrich-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"370 ml","offer_id":56361509683526,"sku":"013HEI0008","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-verjus-gruensaft-2019_a32722cf-da90-42a9-8dba-57acf36f17fe.jpg?v=1776147144"},{"product_id":"il-tinello-apfelessig-millemele","title":"Il Tinello – Apfelessig Millemele","description":"\u003ch2\u003eIl Borgo del Balsamico — Tinello Apfelessig Millemele\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eApfelessig Millemele\u003c\/strong\u003e der Acetaia Il Borgo del Balsamico ist eine aromatische Variante: Apfelessig mit zugesetztem Trauben- und Apfelsaft, der dem Essig eine mildere, fruchtigere Note gibt als ein klassischer Apfelessig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: klare Apfel-Note mit einer fruchtigen Süße. Säure: mild, abgemildert durch die Saftzugabe. Charakter: fruchtig-elegant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Apfelessig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für Salate mit Apfel oder Birne, Krautsalate, Schweinebraten-Saucen, Marinaden für Wildgeflügel, Reduktionen mit Apfel oder Quitte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Il Borgo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia der Familie Crotti führt eine eigene Linie an Frucht- und Apfelessigen mit zugesetzten Säften — eine fruchtigere Alternative zu reinen Apfelessigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Fruchtessige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Sortiment von Il Borgo unter \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361511649606,"sku":"046VIA2212","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/il-tinello-apfelessig-millemele_53e583b8-108e-44c6-9a56-1bb6cbeb4b40.jpg?v=1776147256"},{"product_id":"il-tinello-weisser-balsamico","title":"Il Tinello – weißer Balsamico","description":"\u003ch2\u003eIl Borgo del Balsamico — Tinello Weißer Balsamico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eInnerhalb der kraftvolleren \u003cstrong\u003eTinello-Linie\u003c\/strong\u003e der Acetaia Il Borgo del Balsamico ist dies die helle Variante — Condimento Bianco aus eingekochtem Trebbiano-Most mit dem höheren Säuregehalt der Tinello-Reihe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, mit leichter Trebbiano-Frucht. Säure: kraftvoll, klar (typisch Tinello). Süße: präsent, balanciert. Konsistenz: leichter als dunkler Aceto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate (Fenchel, Burrata), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel. Wo Sie die helle Säure spüren wollen, ohne dass dunkler Aceto den Teller verfärbt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Il Borgo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Il Borgo del Balsamico führt eine klassische und eine kraftvollere Tinello-Linie. Tinello-Aceti haben einen Säuregehalt von sechs Prozent — durchsetzungsfähiger als klassische Aceti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und das ganze Sortiment von Il Borgo unter \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361512304966,"sku":"046VIA2213","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/il-tinello-weisser-balsamico-condimento-bianco_fa64431f-5d79-46b0-9fd7-1592819db299.jpg?v=1776147275"},{"product_id":"malpighi-prelibato-condimento-bianco","title":"Prelibato – Condimento Bianco","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Prelibato Condimento Bianco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWenn der dunkle Aceto Balsamico zu süß und zu schwer für ein helles Sommer-Gericht wäre, kommt der \u003cstrong\u003ePrelibato Condimento Bianco\u003c\/strong\u003e der Acetaia Malpighi zum Einsatz. Aus eingekochtem Trebbiano-Most in helleren Holzfässern milde gereift, behält dieser Condimento seinen klaren Goldton und seinen blumigen Trebbiano-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, leicht fruchtig, mit feiner Honigsüße. Säure: klar, präsent, nicht aggressiv. Süße: dezent, hebt die Aromen heller Speisen hervor, ohne sie zu überdecken. Konsistenz: leichter als dunkler Aceto, fließt klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate (Fenchel, Burrata, Buffalo-Mozzarella), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Wolfsbarsch oder Doraden, weißer Spargel, süß-saure Reduktionen für Sommer-Desserts mit Erdbeeren oder Pfirsich. Überall, wo Sie die Säure spüren, aber das Bild des Tellers nicht verfärben wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena und wird heute in fünfter Generation geführt. Sie verfügt über eigene Weinberge — die Tenuta del Cigno am Stadtrand von Modena — und produziert Prelibato als helle Condimento-Linie außerhalb des DOP\/IGP-Schemas, das nur dunkle Aceti kennt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento Bianco (außerhalb DOP\/IGP)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTrauben:\u003c\/strong\u003e ausschließlich Trebbiano\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361521643846,"sku":"045VIA2185","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpghii-prelibato-condimento-bianco_c515caf6-7a42-454b-a24b-0e881c524fa9.jpg?v=1776147349"},{"product_id":"a-lolivier-himbeeressig-mit-fruchtmark-200ml","title":"Himbeeressig mit Fruchtmark","description":"\u003ch2\u003eA l'Olivier — Himbeeressig mit Fruchtmark\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHimbeeressig mit Fruchtmark\u003c\/strong\u003e aus dem Hause A l'Olivier vereint französische Essig-Tradition mit echtem Himbeer-Fruchtmark. Eine klare, fruchtige Beeren-Note in einem hellen Essig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: frische Himbeeren. Säure: ausgewogen. Süße: fruchtig. Konsistenz: leicht-cremig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Himbeeressig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildgerichte, gegrillte Entenbrust, Pana cotta, Vanilleeis, Beeren-Salate, Sommer-Cocktails (Shrubs).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause A l'Olivier\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA l'Olivier wurde 1822 in Paris gegründet. Die Frucht-Essige entstehen in der eigenen Mühle in der Provence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Essige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze A-l'Olivier-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/a-l-olivier\"\u003eA l'Olivier\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"A l'Olivier","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361554248006,"sku":"046FRO8416","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/a-l-olivier-himbeeressig_9a07ccf5-e6f1-460e-beda-e7c271272634.jpg?v=1776147613"},{"product_id":"lang-weinessig-balsamico-250ml","title":"Balsamico Südpfalz","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig — Balsamico Südpfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBalsamico Südpfalz\u003c\/strong\u003e ist die Pfälzer Antwort auf den klassischen Modena-Aceto — ein Balsamessig, der den Charakter der pfälzischen Trauben mit der Reifung in Holzfässern verbindet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: dunkle Beeren, eine warme Süße. Säure: ausgewogen. Charakter: Pfälzer Eigenständigkeit, regional geprägt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Balsamico verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes, Marinaden, gegrilltes Sommergemüse, dunkle Saucen — wie ein klassischer Aceto, aber mit Pfälzer Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Lang Weinessig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLang Weinessig in Edesheim, Südpfalz — gegründet vom gelernten Koch Jens Michael Lang, der sich der Pfälzer Essig-Tradition verschrieben hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Lang-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang Weinessig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361554706758,"sku":"046LAN013","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/lang-weinessig-balsamico_047f4b95-3406-450a-a8d2-7fe33bf0f48b.jpg?v=1776147632"},{"product_id":"stekovics-paradeiser-essig","title":"Paradeiser Essig","description":"\u003ch2\u003eErich Stekovics — Paradeiser Essig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eParadeiser\u003c\/strong\u003e ist österreichisch für Tomate. Erich Stekovics, der „Paradeiser-König\" aus Frauenkirchen im Burgenland, baut über tausend alte Tomatensorten an — und produziert daraus auch einen \u003cstrong\u003eTomaten-Essig\u003c\/strong\u003e, eine ungewöhnliche Spezialität, die in der Küche eigene Akzente setzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Tomate — frisch und konzentriert. Säure: klar, gemüsig. Charakter: einzigartig, mediterran-österreichisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Paradeiser-Essig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTomaten-Salate, Caprese, mediterrane Antipasti, Bloody Mary statt Tabasco, Vinaigrettes für Sommergerichte, Gazpacho, Bruschetta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Stekovics\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eErich Stekovics ist im Burgenland eine Legende für Paradeiser-Anbau und -Spezialitäten. Sein Sortiment umfasst über tausend Tomatensorten — der Paradeiser-Essig ist eine seiner kreativsten Veredelungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Stekovics-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/erich-stekovics\"\u003eErich Stekovics\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Erich Stekovics","offers":[{"title":"200 ml","offer_id":56361557754182,"sku":"046STE0020","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stekovics-paradeiser-tomaten-essig_218b2ea5-f3dd-4e83-8f45-4d269f8ad69a.jpg?v=1776147696"},{"product_id":"fred-loimer-verjus-gruensaft-500ml","title":"Verjus Grünsaft","description":"\u003ch2\u003eWeingut Fred Loimer — Verjus Grünsaft\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerjus\u003c\/strong\u003e — französisch für „grüner Saft\" — ist der Saft unreifer Trauben, gepresst vor der Hauptlese. Eine mild-säuerliche Flüssigkeit, die in der Küche als sanfte Alternative zu Essig oder Zitronensaft eingesetzt wird. Vom Weingut Fred Loimer im Kamptal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: weinig-frisch, eine helle Frucht-Note. Säure: mild, fein abgestuft (deutlich weniger als Essig). Charakter: hell, klar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Verjus verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSaucen ohne Wein-Alkohol, Vinaigrettes mit feiner Säure, weinähnliche Saucen für Geflügel und Fisch, schwangerschaftstaugliche Wein-Alternative beim Kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Loimer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Weingut Fred Loimer im Kamptal ist eines der renommierten Weingüter Österreichs. Verjus ist eine traditionelle Nebenproduktion aus den Frühentnahmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Loimer-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eWeingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56361567748422,"sku":"014LOI0032","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fred-loimer-verjus-gruensaft_977ebc48-acc2-4bb4-80a1-68f6d7e046c3.jpg?v=1776147855"},{"product_id":"giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena-250ml","title":"Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Condimento Bianco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWo dunkler Aceto Balsamico zu süß und zu schwer wäre, kommt der \u003cstrong\u003eCondimento Bianco\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Giusti zum Einsatz. Eingekochter Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift — er behält seinen klaren Goldton und seinen blumigen Trebbiano-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, frisch, mit feiner Honigsüße. Säure: präzise, klar, nicht aggressiv. Süße: dezent, hebt feine Aromen hervor, ohne sie zu überdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate (Fenchel, Burrata, Buffalo-Mozzarella), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Wolfsbarsch oder Doraden, weißer Spargel, süß-saure Sommer-Reduktionen mit Erdbeeren oder Pfirsich. Auch zu Pana cotta als helle Alternative zum klassischen Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Giuseppe Giusti gehört zu den ältesten durchgehend produzierenden Essigmanufakturen Italiens, gegründet zu Beginn des 17. Jahrhunderts in Modena. Der Condimento Bianco ist die helle Linie der Acetaia — außerhalb des DOP\/IGP-Schemas, das nur dunkle Aceti kennt, aber mit dem gleichen handwerklichen Anspruch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Condimento Bianco (außerhalb DOP\/IGP)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTrauben:\u003c\/strong\u003e Trebbiano\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 250 ml\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Giuseppe Giusti, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56361581642054,"sku":"046WIL3817","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-condimento-bianco-di-modena.jpg?v=1776148849"},{"product_id":"calogiuri-aceto-di-vincotto-8-jahre-100ml","title":"Aceto di Vincotto 8 Jahre – 100ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Aceto di Vincotto 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Aceto di Vincotto in der \u003cstrong\u003e100-ml-Probierflasche\u003c\/strong\u003e — ideal zum Kennenlernen dieser apulischen Spezialität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, dunkle Beeren. Säure: ausgewogen. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Aceto di Vincotto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein guter Aceto Balsamico — auf Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Reduktionen, kräftige Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto di Vincotto ist eine apulische Spezialität — eine eigene Klasse zwischen Vincotto und klassischem Aceto Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"100 ml","offer_id":56363595333958,"sku":"043VIN1008","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-aceto-vincotto-100ml_27124eb2-7302-40c2-9c2b-56e3716517bf.jpg?v=1776141902"},{"product_id":"calogiuri-aceto-di-vincotto-8-jahre-250ml","title":"Aceto di Vincotto 8 Jahre – 250ml","description":"\u003ch2\u003eGianni Calogiuri — Aceto di Vincotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnders als der reine Vincotto ist der \u003cstrong\u003eAceto di Vincotto\u003c\/strong\u003e ein echter Essig — eingekochter Traubenmost, der zusätzlich fermentiert wurde und damit Aceto-Säure entwickelt. In Holzfässern lange gereift, vereint er die süß-herbe Tiefe des Vincotto mit klarer Aceto-Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, dunkle Beeren, eine warme Holznote. Säure: ausgewogen. Süße: tief. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Aceto di Vincotto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWie ein guter Aceto Balsamico — auf Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Reduktionen, Vinaigrettes für kräftige Salate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Calogiuri\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAceto di Vincotto ist eine apulische Spezialität — eine eigene Klasse zwischen Vincotto und klassischem Aceto Balsamico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Calogiuri-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/gianni-calogiuri\"\u003eGianni Calogiuri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianni Calogiuri","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56363595399494,"sku":"043VIN2118","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calugiuri-aceto-vincotto-250ml_f56b476a-f0f4-4aaa-b3bf-c028636873d1.jpg?v=1776141903"},{"product_id":"malpighi-saba-mosto-cotto","title":"Saba Mosto Cotto","description":"\u003ch2\u003eAcetaia Malpighi — Saba Mosto Cotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaba\u003c\/strong\u003e — auch Mosto Cotto genannt — ist eingekochter Traubenmost ohne Essig-Gärung. Damit ist er kein Aceto im engeren Sinn, sondern ein süßer, dichter Sirup mit feiner Säure, der in Modena seit Jahrhunderten zu Käse, Desserts und gegrilltem Fleisch gereicht wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Trauben, Datteln, eine warme Süße. Säure: dezent, eine ausgleichende Note. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Saba verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf reifen Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Wildgerichte, dunkles Brot mit Käse, Vanilleeis, Joghurt mit Beeren. Auch als süß-saure Komponente in Reduktionen und Saucen, wo eine zusätzliche Süßenote ohne Essig-Säure gewünscht ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Malpighi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Malpighi besteht seit 1850 in Modena. Saba ist die ursprünglichste Form der Aceto-Tradition — vor Jahrhunderten wurde der eingekochte Most zunächst ohne Essig-Gärung als Süßungsmittel verwendet, bevor die Acetaie die lange Reifung in Holzfässern entwickelten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Mosto Cotto \/ Saba (eingekochter Traubenmost, kein Essig)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Acetaia Malpighi, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti und verwandte Spezialitäten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Malpighi-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Acetaia Malpighi","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56363603001670,"sku":"045MAL0029","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/malpighi-saba-mosto-cotto_92c3f524-7980-4226-9156-2e26f7b40c65.jpg?v=1776142002"},{"product_id":"giuseppe-giusti-agrodolce-mit-himbeere-250ml","title":"Agrodolce mit Himbeere","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Agrodolce mit Himbeere\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAgrodolce-Linie\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eHimbeere\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Giusti vereint Aceto-Säure mit echten Himbeeren. Eine fruchtig-süße Reduktion mit klarer Beeren-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: frische Himbeeren, dunkle Beeren. Säure: weich. Süße: fruchtig. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Agrodolce Himbeere verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGegrillte Entenbrust, Wildgerichte, Vanilleeis, Pana cotta, Sommer-Cocktails (Shrubs), Pfirsich-Carpaccio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Agrodolce-Linie ergänzt die klassische Aceto-Welt von Giusti um direkt einsatzbereite Frucht-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364137513286,"sku":"046WIL38097","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-agrodolce-mit-himbeere_22516892-3a25-4bbf-9730-bbabbb1265a7.jpg?v=1776146197"},{"product_id":"giuseppe-giusti-agrodolce-mit-granatapfel-250ml","title":"Agrodolce mit Granatapfel","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Agrodolce mit Granatapfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAgrodolce-Linie\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eGranatapfel\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Giusti vereint Aceto-Säure mit der säuerlich-frischen Frucht. Eine Reduktion, die in mediterranen und orientalischen Gerichten besonders zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: Granatapfel-Frische, eine warme Aceto-Tiefe. Säure: klar, präsent. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Agrodolce Granatapfel verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLamm-Gerichte, orientalische Couscous-Salate, Wildgeflügel, gegrillte Auberginen, Mezze-Tafeln, Granatapfel-Vinaigrettes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Agrodolce-Linie ergänzt die klassische Aceto-Welt von Giusti um direkt einsatzbereite Frucht-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364137742662,"sku":"046WIL38098","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-agrodolce-mit-granatapfel_c1e3f7b9-e82e-4615-9921-c7cd6651fee0.jpg?v=1776146206"},{"product_id":"villa-estense-aceto-balsamico-di-modena-bio","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP – BIO","description":"\u003ch2\u003eVilla Estense — Aceto Balsamico di Modena IGP BIO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAceto Balsamico di Modena IGP in \u003cstrong\u003eBio-Qualität\u003c\/strong\u003e — die Trauben stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, der eingekochte Most und der Weinessig sind nach EU-Bio-Verordnung zertifiziert. Damit ist dieser Aceto die richtige Wahl, wenn Sie bei Aceto Balsamico den Bio-Anspruch nicht aufgeben möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren. Säure: ausgewogen. Süße: präsent, ohne aufdringlich zu sein. Konsistenz: mittel, alltagstauglich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für tägliche Salate, Marinaden, Reduktionen, gegrilltes Gemüse — überall, wo Sie einen IGP-Aceto in Bio-Qualität einsetzen wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Villa Estense\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVilla Estense ist eine Marke des Hauses Alico — derselben Manufaktur, die auch die Marke Fattoria Estense produziert. Alle Aceti durchlaufen die strengen Kontrollen des Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, Bio-zertifiziert\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Villa Estense \/ Alico, Modena, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Sortiment von Fattoria Estense unter \u003ca href=\"\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria Estense","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364161204550,"sku":"046WIL37953","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629844345158,"sku":"046WIL37953_3","price":25.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/villa-estense-bio-aceto-balsamico-modena-alico_c9b2e949-a0d4-430c-b70a-e5f694bd70b9.jpg?v=1776146279"},{"product_id":"puro-condimento-bianco-di-modena","title":"Puro – Condimento Bianco di Modena","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Bianco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento Bianco\u003c\/strong\u003e ist genau das, was sein Name sagt: rein. Eingekochter Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift, ohne Zusätze. Eine direkte Visitenkarte der Mussini-nahen Kleinmanufaktur Puro aus Modena.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: blumig, mit feiner Trebbiano-Frische. Säure: klar, präzise. Süße: dezent. Konsistenz: leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Puro Condimento Bianco verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHelle Salate (Fenchel, Burrata), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel, süß-saure Sommer-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine kleine Manufaktur in Modena, die Aceto-Spezialitäten in puristischer Form herstellt — wenige Linien, klare Charakter, hochwertige Trauben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr helle Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/condimento-bianco\"\u003eCondimento Bianco\u003c\/a\u003e — und alle Puro-Aceti unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56468667400518,"sku":"046WIL3755","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":56468635287878,"sku":"046WIL37555","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629913846086,"sku":"046WIL3755_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 500 ml","offer_id":56629921513798,"sku":"046WIL37555_3","price":47.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-bianco-di-modena_447cf1a9-bd39-4dc0-8668-de7412b0a949.jpg?v=1776146280"},{"product_id":"puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena","title":"Puro – Condimento Aceto Balsamico di Modena","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Aceto Balsamico di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento\u003c\/strong\u003e ist die dunkle Variante der Manufaktur — ein klassischer Condimento auf Aceto-Balsamico-Basis aus Modena, in den Holzfässern der Manufaktur gereift.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: gekochte Pflaume, dunkle Beeren, eine warme Holznote. Säure: ausgewogen. Süße: tief. Konsistenz: mittel-dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Puro Condimento verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild und Rind, Hartkäse, Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine kleine Manufaktur in Modena, die Aceto-Spezialitäten in puristischer Form herstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und alle Puro-Aceti unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364161827142,"sku":"046WIL3756","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629909717318,"sku":"046WIL3756_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena_b2371333-cc90-4bf1-8b6a-083b1e33d575.jpg?v=1776146282"},{"product_id":"giuseppe-giusti-agrodolce-mit-feige-250ml","title":"Agrodolce mit Feige","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Agrodolce mit Feige\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAgrodolce-Linie\u003c\/strong\u003e der Acetaia Giuseppe Giusti vereint Aceto-Säure mit echter Frucht. Die Feigen-Variante bringt die warme, dichte Süße der Feige in eine sirupartige Reduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: getrocknete Feige, eine warme Süße. Säure: weich integriert. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Agrodolce Feige verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAuf Hartkäse mit Walnüssen, Foie Gras, gegrilltes Steak, Wildgeflügel, Pfeffer-Saucen, gefüllte Hähnchenbrust mit Feigen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Agrodolce-Linie ergänzt die klassische Aceto-Welt von Giusti um direkt einsatzbereite Frucht-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364164645190,"sku":"046WIL38099","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-agrodolce-feige-250ml_46368d76-a265-44a9-a373-cced65cc17a9.jpg?v=1776146305"},{"product_id":"giuseppe-giusti-agrodolce-mit-apfel-250ml","title":"Agrodolce mit Apfel","description":"\u003ch2\u003eGiuseppe Giusti — Agrodolce mit Apfel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eAgrodolce-Linie\u003c\/strong\u003e der Acetaia Giuseppe Giusti — italienisch für „süß-sauer\" — sind dichte Reduktionen auf Aceto-Basis mit echten Früchten. Die Apfel-Variante verbindet die klare Säure des Aceto mit der frisch-fruchtigen Süße echter Äpfel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: frischer Apfel, leichte Aceto-Tiefe. Säure: ausgewogen. Süße: fruchtig, klar. Konsistenz: dicht, sirupartig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Agrodolce Apfel verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKrautsalate, Schweinebraten-Saucen, Wildgeflügel, Käse-Platten mit Birne, Vinaigrettes mit Apfel-Salaten, Glasuren für Schweinefilet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Giusti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Agrodolce-Linie ist eine modernere Erweiterung der Giusti-Aceto-Welt — süß-saure Frucht-Reduktionen, die direkt einsatzbereit sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Giusti-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Giuseppe Giusti Modena","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364164907334,"sku":"046WIL38096","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/giuseppe-giusti-agrodolce-apfel-250ml_5c8a1ced-069c-4f57-9700-d2d3ffcd641f.jpg?v=1776146306"},{"product_id":"lang-weinessig-himbeere-fruchtbalsam-250ml","title":"Himbeere Fruchtbalsam","description":"\u003ch2\u003eLang Weinessig — Himbeere Fruchtbalsam\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHimbeere Fruchtbalsam\u003c\/strong\u003e aus der Pfälzer Manufaktur Lang Weinessig vereint Wein-Essig-Basis mit echten Himbeeren aus regionaler Herkunft — eine fruchtig-süße Reduktion mit klarer Beeren-Note.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: frische Himbeeren. Säure: weich. Süße: fruchtig, präsent. Konsistenz: dicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Fruchtbalsam verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWildgerichte (Hirsch, Reh), gegrillte Entenbrust, Pana cotta, Vanilleeis, Beeren-Salate, Sommer-Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Lang Weinessig\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLang Weinessig ist eine Pfälzer Manufaktur in Edesheim. Die Fruchtbalsame nutzen oft regionale Pfälzer Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Frucht-Essige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Lang-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/lang-weinessig\"\u003eLang Weinessig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Lang Weinessig","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364176179526,"sku":"046LAN009","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56630133457222,"sku":"046LAN009_3","price":25.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/lang-weinessig-himbeere-fruchtbalsam_677faf32-0aca-4e80-81cb-92106eabf8c4.jpg?v=1776146337"},{"product_id":"aceto-balsamico-di-modena-igp-il-borgo-orange","title":"Il Borgo Orange – Aceto Balsamico di Modena IGP","description":"\u003ch2\u003eIl Borgo Orange — Aceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIm Farbsystem der Acetaia Il Borgo del Balsamico steht Orange für eine mittlere Reifestufe — länger gereift als die jüngsten gelb-etikettierten Aceti, aber nicht so reif wie die rot-etikettierten Spitzen. Damit ist \u003cstrong\u003eIl Borgo Orange\u003c\/strong\u003e der ausgewogene Allrounder der klassischen Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: dunkle Beeren, eine Spur Holz, mildere Süße. Säure: klar, frisch. Süße: präsent, aber nicht überwältigend. Konsistenz: leichter als die rot-etikettierten Klassen, fließt geschmeidig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Aceto verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für den täglichen Salat, Marinaden, Reduktionen, gegrilltes Gemüse. Der Aceto, den Sie regelmäßig in der Küche brauchen, ohne dass er zu kostbar wäre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Il Borgo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Acetaia Il Borgo del Balsamico der Familie Crotti verbindet handwerkliche Aceto-Tradition mit klarem Designanspruch. Christina Crotti gestaltete das Etiketten-Farbsystem — dunklere Töne stehen für längere Reifezeiten. Jede Flasche wird von Hand mit Bindfaden und Siegelwachs verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEckdaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Aceto Balsamico di Modena IGP, Orange-Reifestufe (mittel)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Il Borgo del Balsamico, Emilia-Romagna, Italien\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti aus Modena finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/aceto-balsamico-di-modena\"\u003eAceto Balsamico di Modena\u003c\/a\u003e — und das ganze Il-Borgo-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Borgo del Balsamico","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364188795206,"sku":"046VIA203026","price":37.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/il-borgo-del-balsamico-balsamessig-orange_f8f3f464-db97-4404-963c-bd86003b90fa.jpg?v=1776146375"},{"product_id":"martinpouret-rosweinessig","title":"Rosé-Weinessig","description":"\u003ch2\u003eMartin-Pouret — Rosé-Weinessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRosé-Weinessig\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Martin-Pouret ist eine seltene Spezialität — vergoren aus Rosé-Wein nach der Orléans-Methode, mit einer eigenen Frucht-Note, die zwischen Weiß- und Rotweinessig liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: eine helle Beeren-Note, weinig-frisch. Säure: präsent, klar. Charakter: fruchtig-elegant, eigenständig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Rosé-Weinessig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSommer-Salate mit Beeren, Pfirsich-Mozzarella-Carpaccio, gegrillter Wolfsbarsch, helle Marinaden für Geflügel, Vinaigrettes für Sommer-Tafeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Martin-Pouret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin-Pouret produziert Weinessige in Orléans nach der traditionellen Methode mit offenen Eichenfässern. Der Rosé-Weinessig ist eine moderne Erweiterung dieser jahrhundertealten Tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Weinessige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Martin-Pouret-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/martin-pouret-cornichons-und-senf\"\u003eMartin-Pouret\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364189581638,"sku":"047MMP0014","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56630126838086,"sku":"047MMP0014_3","price":16.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/martin-pouret-rose-weinessg_b5245882-853a-46fa-9e01-a604e63ce7fb.jpg?v=1776146378"},{"product_id":"martinpouret-bio-rotweinessig","title":"Bio Rotweinessig","description":"\u003ch2\u003eMartin-Pouret — Bio Rotweinessig\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eBio-Rotweinessig\u003c\/strong\u003e aus dem Hause Martin-Pouret vereint die traditionelle Orléans-Methode mit Bio-Zertifizierung — die Trauben stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, der Essig wird nach EU-Bio-Verordnung produziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: dunkle Beeren, weinig-würzig. Säure: präsent, klar. Charakter: kräftig, durchsetzungsfähig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Rotweinessig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für kräftige Salate, Marinaden für rotes Fleisch und Wild, dunkle Saucen (Bordelaise), Reduktionen mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Martin-Pouret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin-Pouret produziert Weinessige in Orléans seit über zwei Jahrhunderten nach der traditionellen Methode mit offenen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Weinessige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Martin-Pouret-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/martin-pouret-cornichons-und-senf\"\u003eMartin-Pouret\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364190138694,"sku":"047MMP0013","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56630126772550,"sku":"047MMP0013_3","price":19.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/martin-pouret-bio-rotweinessig_ec5818db-c6b6-4655-8a7c-ce6868196c3e.jpg?v=1776146379"},{"product_id":"martinpouret-weissweinessig-orleans-vr","title":"Weißweinessig – Orléans V.R.","description":"\u003ch2\u003eMartin-Pouret — Weißweinessig Orléans V.R.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOrléans-Weißweinessig V.R.\u003c\/strong\u003e ist die Standardklasse aus dem Hause Martin-Pouret — vergoren nach der traditionellen Orléans-Methode in offenen Eichenfässern, ein Schritt unterhalb der V.S.-Premium-Klasse, aber auf demselben hohen Niveau wie kaum ein industrieller Weinessig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: weinig-frisch, klar. Säure: präzise. Charakter: ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie diesen Weinessig verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVinaigrettes für tägliche Salate, Beurre blanc, eingelegtes Gemüse, Mayonnaise, Pickles, Saucen für helle Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Martin-Pouret\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMartin-Pouret produziert Weinessige in Orléans seit über zwei Jahrhunderten nach der traditionellen Orléans-Methode mit offenen Eichenfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Weinessige finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und das ganze Martin-Pouret-Sortiment unter \u003ca href=\"\/collections\/martin-pouret-cornichons-und-senf\"\u003eMartin-Pouret\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin-Pouret","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364191220038,"sku":"047MMP0012","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56630126707014,"sku":"047MMP0012_3","price":25.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/martin-pouret-weissweinessig-vinaigre-d-orleans-v-r_0d393286-572a-4d80-8d16-db295faca26e.jpg?v=1776146390"}],"url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/essig.oembed?page=4","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}