{"title":"L'Atelier du Sel","description":"\u003ch2\u003eL‘Atelier du Sel – Paludiers Indépendants\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUnter dem Namen L‘Atelier du Sel haben sich zwei Paludiers Indépendants, unabhängige Salzproduzenten, zusammengetan, um auf den Salzwiesen der Guérande feinstes Fleur de Sel und ursprungsgeschütztes Guérande-Salz IGP zu ernten, wie es schon ihre Väter und Großväter taten. So wundert es auch nicht das Gilles Morel, der Onkel von Matthieu Le Chantoux ist, denn der Beruf oder sollte man doch besser die Berufung zum Paludiers wird in den Familien weitergeben und mit ihm das gesammelte Wissen der Salzarbeiter. Gerade die unabhängigeb Salzarbeiter legen besonderen Wert auf die Qualität ihres Salzes, das keiner Mechanisierung unterliegt, sondern die Struktur und den Geschmack eines natürlichen Salzes respektiert.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL‘Atelier du Sel – von den Salzwiesen der Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Salinen des L‘Atelier du Sel befinden sich in den Salzwiesen von Guérande in der Stadt Assérac und wird in der Werkstatt in Saint-Molf veredelt und verpackt. Die zarten Früchte des Ozeans, die durch Sonne und Wind auf ganz natürliche Weise entstehen, werden mit dem erschöpfenden Wissen von Gilles und Matthieu von Hand geerntet. Das feine Fleur de Sel wird von Hand traditionell von der Wasseroberfläche gepflückt, das grobe Salz wird weder gewaschen noch behandelt. Neben diesen Klassikern haben sich die zwei vom L‘Atelier du Sel auf aromatisiertes Salz spezialisiert und bieten Salz mit Algen, Kräutern, Knoblauch, Rosa Beeren, Fenchel und Orange sowie Salz mit Piment d’Espelette an.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"court-bouillon-bio-gemuesebruehe-250g","title":"Court Bouillon – Bio Gemüsebrühe","description":"\u003ch2\u003eCourt Bouillon – Bio Gemüsebrühe vom L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCourt Bouillon\u003c\/strong\u003e so nennt das \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e seine \u003cstrong\u003eBio Gemüsebrühe\u003c\/strong\u003e mit Guérande Salz, Gemüse, wie Karotten, Lauch und Zwiebeln, Meersalat, Dulse, Nori, Thymian, Lorbeerblatt und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Bio Gemüsebrühe ist ideal, für alle, die es gern würzig mögen, aber auf Geschmacksverstärker, Hefeextrakt und Glutamat verzichten und lieber einen aroamtischen Geschmack aus natürlichen Zutaten wollen. Zu dem enthält die Gemüsebrühe keinen zugesetzen Zucker und auch kein zugesetztes Fett. Für diese Gemüsebrühe bringt Du einfach Wasser zum Kochen und gibst je nach gewünschter Salzintensität von dieser Mischung hinzu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDann hast Du eine gute Basis für Fischsuppen, Muschelsud oder Hühnerbrühe. Natürlich kannst Du die Court Bouillon auch pur genießen oder mit frischen Gemüsen ergänzen. Das besondere an dieser Bio Gemüsebrühe ist neben der Verwendung von Salz aus der Guérande, die Verwendung von verschiedenen Algen wie Nori, Dulse und Meersalat, und Ingwer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Bio Gemüsebrühe mit Algen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne. So enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für diese Gemüsebrühe mit Sel de Guérande Meersalz, die Du hier kaufen kannst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56361499853126,"sku":"047MOR0010","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/court-bouillon-bio-gemuesebruehe_b4b95e5a-3ebf-4bc8-bb33-3088eeaed9d8.jpg?v=1776146761"},{"product_id":"salicorne-meeresspargel-90g","title":"Meeresspargel – Salicorne","description":"\u003ch2\u003eSalicorne – Meeresspargel vom L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeeressparge\u003c\/strong\u003el, \u003cstrong\u003eSalicorne\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e ist ein wertvolles Meeresgemüse, welches in vielen unserer Nachbarländer, wie Frankreich, Portugal, Groß Britannien und den Niederland und Belgien einen festen Platz auf dem Teller hat. Zum Glück erfreut sich der leicht pfeffrig schmeckende Meerespargel, den die Franzosen auch Passe Pierre nennen, nun auch bei uns zunehmender Beliebtheit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSalicorne wird von Gilles und Matthieu, den Gründern des l'Atelier du Sel, an der Atlantikküste Nahe der Stadt Guérande in ihren Salinen wild gewachsen von Hand geerntet. Vor dem Einlegen in Weißweinessig wird er kurz abgespült und von vertrockneten oder gequetschten Stängeln befreit. Zwiebeln, Koriander und Pfeffer geben dem knackigen Gemüse noch etwas Finesse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Meeresspargel schmeckt kalt zu eingelegten Sardinen, auf Wildterrinen oder Fischpaté, zum Racelette oder Fondue, zu Salami oder Fleisch, im Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSalicorne kaufen – Meeresspargel von der Küste der Bretagne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Meeresgemüse Salicorne »Salicornia europaea« wächst in den Wattbereichen von Nord- und Ostsee, an der Atlantikküste und im Mittelmeerraum auf den überfluteten, salzhaltigen Böden des Watts. Queller ist enorm tolerant gegenüber Wasser und Salz und kann daher wunderbar im Watt wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Wildgemüse, das auch als Meeresspargel, Meeresfenchel oder Glasschmelz bezeichnet wird, hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und kann in der Küche vielseitig verwendet werden. Er ist eine köstliche Begleitung zu Meeresfischen und Meeresfrüchten, aber auch zu Muschelgerichten, Salzwiesenlamm oder einem Rindersteak vom Grill. Versuche den Queller doch mal als Ersatz für Essiggurken z.B. auf dem Burger oder in der Roulade. Salicorne mit ihren fleischigen, scheinbar gegliederten Sprossachsen, schmecken sowohl als Rohkost, als auch in salzlosem Wasser kurz blanchiert und in Butter geschwenkt, oder eben wie bei den Salicorne, die Du vom L'Atelier du Sel kaufen kannst, in Weißweinessig mit Zwiebeln, Koriander und Pfeffer eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 210g – Abtropfgewicht 90g\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"90 g","offer_id":56361499885894,"sku":"047MOR0009","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/salicorne-meeresspargel-90g_a4f43ccb-5696-4624-85e9-5d19e5f9aa3d.jpg?v=1776146762"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-gurande-im-leinensack","title":"Fleur de Sel de Guérande im Leinensack","description":"\u003ch2\u003efeinstes Fleur de sel de Guérande IGP traditionell verpackt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande im Leinensack\u003c\/strong\u003e ist ein schönes Geschenk für Kochbegeisterte, Frankreich Fans und zusammen mit Brot ein tolles Mitbringsel zum Einzug. Das Fleur de Sel de Guérande vom l'Atelier du Sel ist ein feines, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel kannst Du am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, es verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch, oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Flocken knuspriges Fleur de Sel auf einer gegarten Hochrippe, einem weichen Frühstücksei oder einer sehr süßen Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle von hervorragender Qualitätund ihren natürlichen Gehalt an Spurenelementen. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364249186630,"sku":"047MOR0012","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-im-leinensack_bb6a249a-d6e8-4aa8-806d-02dbed6c7af8.jpg?v=1776146530"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-gurande-vent-dest-125g","title":"Fleur de sel de Guérande IGP – Vent d'est","description":"\u003ch2\u003eFleur de sel de Guérande IGP – Vent d'est\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Est\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist feinstes, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec bei ablandigem Wind geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel kannst Du am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, es verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Körner Felur de Sel auf einer gegarten Hochrippe, einem weichen Frühstücksei oder einer sehr süßen Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel de Guérande, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle von hervorragender Qualität. ihren natürlichen Reichtum an Spurenelementen. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas ist das Besondere am Fleur de Sel Vent d’Est\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn der Atlantikküste in der Bretagne gibt es sowohl Winde, die vom Meer her wehen, als auch Winde, die vom Land kommen. Das Fleur de Sel Vent d'est ist geprägt von heißen, trockenen Winden, die aus dem Inneren des Landes in Richtung Meer wehen und eine feine zarte Körnung bilden. Die Körner knuspern in den Mund und geben ihr suptiles Aroma von Boden und Fauna frei, bevor sie im Mund schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364298076486,"sku":"047MOR0011","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_432fa93e-f7eb-48b4-bccd-8ea22f5f0105.jpg?v=1776146716"},{"product_id":"sel-de-gurande-salz-mit-rosa-beeren-150g","title":"Salz aus der Guérande mit Rosa Beeren","description":"\u003ch2\u003eSalz aus der Guérande mit Rosa Beeren – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSalz aus der Guérande mit Rosa Beeren\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e ist ein französisches Sel de Guérande IGP aus der Bretagne, angereichert mit Pfeffer und rosa Beeren. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt. Rosa Beeren, grüner und schwarzer Pfeffer haben die beiden für ihr aromatisches Salz ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses, Salz mit Rosa Beeren, ist eine leicht pfeffrige Salzmischung, die zu Fleisch aller Art, diversen Fischen, wie Lachs oder Jakobsmuscheln passt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande aux Poivres et Baies Roses ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301189446,"sku":"047MOR0008","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-rosa-beeren-l-atelier-du-sel_577b1fd7-1f73-4d32-9771-fba5a5ccda39.jpg?v=1776146763"},{"product_id":"sel-de-gurande-salz-mit-fenchel-und-orange-150g","title":"Salz mit Fenchel und Orange","description":"\u003ch2\u003eSalz mit Fenchel und Orange – Sel de Guérande vom L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSalz mit Fenchel und Orange\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e ist ein französisches \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e au Fenouil et Agrumes aus der Bretagne, angereichert mit Fenchel und Orange. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt. Fenchel und Fenchelsaat, sowie getrocknete Orangenschale haben die beiden für ihr aromatisches Salz ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes verströmt perfekt das unverwechselbare Aroma von Anis und würzt ganz wunderbar Fisch (gedünstet, papillotes oder gegrillt), gibt Salaten, rohem Gemüse, Suppen und Eintöpfen Pepp. Es passt sehr gut zu pürierten Karotten sowie zu Muscheln in Aufläufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande au Fenouil et Agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande au Femouil et Agrumes ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301254982,"sku":"047MOR0007","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-salz-mit-fenchel-orange_487dae5e-e7a1-4f7b-8cc5-a4e82a769529.jpg?v=1776146764"},{"product_id":"sel-de-gurande-au-piment-despelette-150g","title":"Sel de Guérande au Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande au Piment d'Espelette – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSel de Guérande au Piment d'Espelette\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e, das ist französisches Sel de Guérande IGP aus der Bretagne, angereichert mit Piment d'Espelette. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Palduiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, mit Piment d'Espelette aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande au Piment d'Espelette verströmt perfekt das unverwechselbare Aroma des Ursprungsgeschützen Piment d’Espelette, einer milden Chilisorte aus dem Baskenland, und würzt ganz wunderbar Brathähnchen, marinierte Sardinen, Thunfisch und Lachssteaks, aber auch rotes Fleisch, Gemüsepfannen und Omelette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande a l'ail des ours\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande au Piment d'Espelette ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301287750,"sku":"047MOR0006","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-au-piment-d-espelette-atelier-du-sel_7703bc72-d0b2-4303-9e51-df6c162c1a35.jpg?v=1776146765"},{"product_id":"sel-de-gurande-baerlauchsalz-150g","title":"Bärlauchsalz aus der Guérande","description":"\u003ch2\u003eBärlauchsalz aus der Guérande – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eBärlauchsalz\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist ein französisches \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e aus der Bretagne, angereichert mit Bärlauch, Knobblauch und Schalotten. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, mit Bärlauch aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt. Getrockneten Bärlauch aber Knoblauch und Schalotten Granulat haben die beiden für ihr aromatisches Bärlauchsalz ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bärlauchsalz verfeinert den Geschmack deiner Gerichte mit feinen Knoblaucharomen. Es passt zu Gratins, Risottos, Suppen, Kartoffeln, Polentas, hellem Fleisch, zur mediterranen Küche ebenso wie zur Frühlingsküche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande a l'ail des ours\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande a l'ail des ours und dem Bärlauchsalz ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301353286,"sku":"047MOR0005","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/baerlauchsalz-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_6af97c68-4b84-4434-baf7-525f3503e9e9.jpg?v=1776146766"},{"product_id":"sel-de-gurande-kraeutersalz-150g","title":"Kräutersalz aus der Guérande","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande aux Herbes – Kräutersalz vom L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eKräutersalz\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist ein französisches \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e aus der Bretagne, angereichert mit mediterranen Küchenkräutern. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, mit Kräutern aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt. Thymian, Rosmarin, Bohnenkraut, sowie grünen und roten Oregano haben die beiden für ihr aromatisches Kräutersalz ausgewählt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Kräutersalz versprüht den Duft mediterraner Kräuter auf deinem Teller und ist ideal für Mittelmeer Fische, Rind und Schwein vom Grill oder aus dem Backofen, geschmortes Gemüse, wie Tomaten, Zucchini, Paprika und Zwiebeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Herbes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande aux Herbes und dem Kräutersalz ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301517126,"sku":"047MOR0004","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-de-guerande-kraeutersalz-l-atelier-du-sel_52b44f30-8ec9-4059-b3d3-a1ff50e324a0.jpg?v=1776146767"},{"product_id":"sel-de-gurande-algensalz-150g","title":"Algensalz aus der Guérande","description":"\u003ch2\u003eSel de Guérande aux Algues – Algensalz vom L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAlgensalz\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e ist französisches \u003cstrong\u003eSel de Guérande IGP\u003c\/strong\u003e aus der Bretagne, angereichert mit Seetang. Das Meersalz aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, mit Algen aromatisiert wird, wird es mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. Nicht vollends, sondern so, daß eine gewisse natürlich Feuchte bewahrt bleibt. Der Seetang für dieses Algensalz stammt aus der Nord-Bretagne. Dulse, Nori und Seesalat haben die beiden für ihr Algensalz ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Algensalz versprüht den Duft des Meeres auf deinem Teller und ist ideal für Fisch und Meeresfrüchte und für asiatischen Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel de Guérande aux Algues\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses aromatisierte Sel de Guérande Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel de Guérande von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel de Guérande aux Algues und dem Algensalz ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU\/Nicht EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301549894,"sku":"047MOR0003","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/algensalz-sel-de-guerande-algues-l-atelier-du-sel_3e8cc2be-5529-45ff-82e6-4aab62ad759d.jpg?v=1776146768"},{"product_id":"sel-fin-de-gurande-feines-meersalz-150g","title":"Sel Fin de Guérande – feines Meersalz im Streuer","description":"\u003ch2\u003eSel Fin de Guérande – feines Meersalz im Streuer – L'Atelier du Sel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas\u003cstrong\u003e Sel Fin de Guérande\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003evom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003efeines Meersalz\u003c\/strong\u003e im praktischen Streuer aus der Bretagne. Das Sel Fin de Guérande wird von den zwei unabhängigen Palduiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec gewonnen. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBevor das Sel Marin Gris, das graue Meersalz, gemahlen wird, wir mittels einer Innovation, einem Solartrockner, zusätzlich zur bereits erfolgten natürlichen Trocknung getrocknet. So wird dieses feine Meersalz mit sauberer Energie, ohne chemische Zusätze, erzeugt. Es ist einem recycelbaren Salzstreuer aus Pappe und einem kompostierbaren Deckel aus Maisstärke verpackt. Ganz so wie Gilles und Matthieu ihren umweltbewussten Ansatz verstehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Sel Fin de Guérande\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne, so enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für dieses gemahlene Sel Fin, feines Meersalz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Sel Fin von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der besondere Geschmack von Sel Fin de Guérande ist von Feinschmeckern geschätzt.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364301582662,"sku":"047MOR0002","price":3.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/sel-fin-de-guerande-feines-meersalz-l-atelier-du-sel_94bb9f48-dcf7-4fc3-8b17-4a34e3f2f451.jpg?v=1776146769"},{"product_id":"fleur-de-sel-de-gurande-vent-douest-125g","title":"Fleur de Sel de Guérande – Vent d'Ouest","description":"\u003ch2\u003eFleur de Sel de Guérande – L'Atelier du Sel – Ost-Wind-Salz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eFleur de Sel de Guérande\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eVent d'Ouest\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003el'Atelier du Sel \u003c\/strong\u003eist feinstes, französisches Fleur de sel IGP aus der Bretagne. Das Fleur de Sel aus der Guérande wird von den zwei unabhängigen Paludiers Gilles und Matthieu sorgfältig nach alter handwerklicher Methode in den Salinen in der Bucht von Aranlec bei Ost Wind, also bei Wind der vom Meer kommt, geschöpft. Der Beruf des Paludier wird vom Vater auf den Sohn weitergegeben und damit das Wissen um die Kunst des Salzerntens erhalten, da wundert es nicht daß Gilles und Matthieu Onkel und Neffe sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas handgeschöpfte Fleur de Sel am Ende des Garvorgangs oder erst auf Deinem Teller hinzugegeben, verbessert bzw. „hebt“ den Geschmack von Fleisch, gegrilltem Fisch, oder gedünstetem Gemüse. Ein paar Körner Fleur de Sel auf eine gegarte Hochrippe, ein gutes Frühstücksei oder eine sehr süße Melone verheißen eine geschmackliche Offenbarung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'Atelier du Sel – Fleur de Sel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Fleur de Sel, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel behutsam von der Wasseroberfläche nach alter Tradition von Hand geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der vollen Aufmerksamkeit des Paludiers. Die Reinheit und Qualität des Fleur de Sel hängen von der Präzision ihrer Arbeit ab. Es eine rare Besonderheit und besteht aus feinen weißen Kristallen, knusprig und zart. Unzerkleinert und ungewaschen bewahren diese Kristalle von hervorragender Qualität. ihren natürlichen Reichtum an Spurenelementen. Das Fleur de Sel von L'Atelier du Sel ist ein ursprungsgeschütztes Salz aus der Guérande und trägt das blau-gelbe offizielle Siegel. Der unvergleichliche Geschmack von Fleur de Sel aus Guérande ist besonders bei Gourmets und Sterneköchen beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWas ist das Besondere am Fleur de Sel Vent d’Ouest?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAn der Atlantikküste in der Bretagne gibt es sowohl Winde, die vom Meer her wehen, als auch Winde, die vom Land kommen und tatsächlich nimmt der Wind Anteil am Geschmack des Salzes. Der Ost-Wind, also der Seewind, ist geprägt von ozeanischen Winden, beladen mit Gischt, die ein Fleur de Sel mit ausgeprägterer Körnung bilden. Die Körner knuspern im Mund und geben ihr jodiges Aroma von Meer und Weite frei, bevor sie schmelzen.\u003c\/p\u003e","brand":"L'Atelier du Sel","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364301648198,"sku":"047MOR0001","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fleur-de-sel-de-guerande-l-atelier-du-sel_8630b1a5-c6ff-4629-ab3e-c6480e755e9f.jpg?v=1776146770"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/atelier-du-sel.png?v=1775844939","url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/l-atelier-du-sel.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}