{"title":"Olio Calvi","description":"\u003cp\u003eWestligurien, ein Küstenstrich zwischen Sanremo und Genua, eingerahmt von Hängen mit silbrig-grünen Olivenhainen. Hier, in Oneglia bei Imperia, schreibt die Familie Calvi seit 1919 eine der ältesten Olivenöl-Geschichten Italiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSeit 1919 — eine ligurische Erfolgsgeschichte\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Giuseppe Calvi 1919 nach dem Ersten Weltkrieg in Oneglia mit dem Olivenöl-Handel begann, ahnte niemand, dass die Marke Calvi einmal in den besten Delikatessenläden weltweit zu finden sein würde. 1921 gründete er mit seinem Bruder Paolo die Fratelli Calvi. In den 1950er-Jahren übernahmen seine Kinder Gianni und Anna Bianca das Unternehmen, in den 1990ern stieg die nächste Generation ein. Heute führen die Brüder Gianni Junior und Luca den Familienbetrieb.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMosto Oro — der ligurische Klassiker im Goldgewand\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn den 1970er-Jahren entwickelte die zweite Generation das \u003cstrong\u003eMosto Oro\u003c\/strong\u003e — ein monocultivares Premium-Öl ausschließlich aus der ligurischen Taggiasca-Olive, in vergoldeter Verpackung, die zum Erkennungszeichen der Marke wurde. Etwas später kam das \u003cstrong\u003eLucinasco\u003c\/strong\u003e hinzu, ein Riviera-Ligure-DOP-Öl ausschließlich aus den Olivenhainen der gleichnamigen Gemeinde — eine der streng regulierten Herkunftsbezeichnungen der Region.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eTaggiasca — mild und elegant\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e-Olive prägt ganz Westligurien. Ihr Öl ist von milder Fruchtigkeit, hellgrün mit goldenen Reflexen, mit Mandel-, Kräuter- und feinen Tomaten-Noten. Calvi-Öle führen diesen Charakter sortenrein und mit klarer Herkunftsangabe — ohne Verschnitt, ohne raffinierte Beimischung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie ein Olio Calvi verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWestligurische Öle sind die richtige Wahl, wo Eigengeschmack erhalten bleiben soll: über Fisch, hellen Antipasti, Salaten mit weichem Käse oder über einer Tomatensuppe. Calvi liefert auch \u003cstrong\u003eThunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e und ligurische Spezialitäten — alles in derselben handwerklichen Tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen zu Olio Calvi\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWas bedeutet DOP Riviera Ligure?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDOP (Denominazione di Origine Protetta) ist die strengste italienische Herkunftsbezeichnung. Beim Olivenöl heißt das: Anbau, Verarbeitung und Abfüllung müssen vollständig im DOP-Gebiet stattfinden, und nur zugelassene Sorten dürfen einfließen. „Riviera Ligure\" ist die ligurische DOP — eine Garantie für regionale Herkunft und Sortenkontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWorin unterscheidet sich das Mosto Oro vom klassischen Olivenöl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Mosto Oro ist ein monocultivares Premium-Öl ausschließlich aus Taggiasca-Oliven, in vergoldeter Verpackung — die Spitzenlinie des Hauses. Das klassische Calvi-Öl ist alltagstauglicher und etwas weniger konzentriert in Aroma und Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür eignet sich Taggiasca-Öl?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaggiasca ist die richtige Wahl, wo Eigengeschmack erhalten bleiben soll: über Fisch, hellem Antipasto, Salaten mit weichem Käse oder einer milden Tomatensuppe. Auch zu hellem Fleisch passt der elegante, milde Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e→ Mehr aus Ligurien in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eOlivenöl Italien-Auswahl\u003c\/a\u003e, weitere Optionen in der \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel\"\u003eOlivenöl-Übersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"calvi-sale-olivenoel-mosto-oro-500ml","title":"Olivenöl Mosto Oro – SALE","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eCalvi – Olivenöl extra nativ – Mosto Oro\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eGreif zu bei \u003cstrong\u003eCalvi Olivenöl Mosto Oro 500ml im Sale\u003c\/strong\u003e – wegen kurzem MHD 19.09.2026 jetzt reduziert! Hochwertiger Genuss für kleines Geld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDas Calvi Mosto Oro 500ml ist ein extra natives Olivenöl aus Ligurien. Das seit Jahrzehnten beliebte italienische Olivenöl in der Goldflasche wird aus Taggiasca Oliven hergestellt und ist daher sehr mild.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eIn der Nase hat man süße Mandeln und reife Oliven, absolut sortentypisch. Die Balance zwischen klassischer ligurischer Milde und feiner, nachhaltiger Frucht macht dieses Extravergine zum unverzichtbaren Klassiker in der Fisch- und Gemüseküche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eOlio Calvi – aus Taggiasca Oliven\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eSeit 1919 betätigt sich die Familie Calvi im traditionellen ligurischen Ölhandelsgewerbe. Dabei gilt dem Olio Calvi Mosto Oro ein besonderes Augenmerk. Seit jeher ist diese Kreation ein herausragender ligurischer Blend aus der Taggiasca Olive. Das exklusive Mosto Oro ist seit über 30 Jahren die 1. Wahl der deutschen Spitzenköche.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":56361246196038,"sku":"045VIA1111b","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-olivenoel-mosto-oro-500ml-extra-nativ_34e4f55c-7f57-4874-8e82-0819da616aa3.jpg?v=1776141780"},{"product_id":"olio-calvi-mosto-oro-olivenoel","title":"Olivenöl Mosto Oro","description":"\u003cp\u003eMosto Oro — das Aushängeschild von Olio Calvi, gepresst seit den 1970er-Jahren aus 100 % ligurischer Taggiasca. Die vergoldete Verpackung ist seit Jahrzehnten das Erkennungszeichen — innen wartet eines der elegantesten italienischen Olivenöle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eTaggiasca\u003c\/strong\u003e ist eine der mildesten italienischen Olivensorten: hellgrün mit goldenen Reflexen, fein-fruchtig, mit Aromen reifer Mandeln, getrockneter Tomaten und einer fast buttrigen Note im Abgang. Sortentypisch ohne Pfeffer-Kick, weich und ausgewogen am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie dieses Öl verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin klassisches Tafel-Öl: über Fisch, Carpaccio, Salate mit feinem Gemüse, Burrata, Pasta in Olivenöl-Knoblauch-Sauce oder Risotto. In Vinaigrettes mit Zitrone oder über gekochte Kartoffeln. Wegen der milden Charakteristik eher als Verfeinerungsöl gedacht — bei sehr hoher Hitze gehen die feinen Aromen verloren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus dem Hause Olio Calvi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie Calvi presst seit 1919 in Oneglia an der ligurischen Riviera Olivenöl. Mosto Oro entstand in den 1970er-Jahren als monocultivare Premium-Linie und wurde zur Visitenkarte des Hauses. Heute führen die Brüder Gianni Junior und Luca den Familienbetrieb mit traditioneller Sortenrein-Pressung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEckdaten\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlasse:\u003c\/strong\u003e Natives Olivenöl extra\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlivensorte:\u003c\/strong\u003e Taggiasca sortenrein (100 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 500 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Olio Calvi, Oneglia, Ligurien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eMehr von Olio Calvi unter \u003ca href=\"\/collections\/olio-calvi\"\u003eOlio Calvi\u003c\/a\u003e, weitere ligurische Öle in unserer \u003ca href=\"\/collections\/olivenoel-italien\"\u003eItalien-Auswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361272181062,"sku":"045VIA1112","price":36.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 ml","offer_id":56361272213830,"sku":"045VIA1111","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 ml","offer_id":56361272246598,"sku":"045VIA1110","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-mosto-oro-750_54be7b2c-bc0f-4b68-98da-cfe8f93e015d.jpg?v=1776142028"},{"product_id":"calvi-artischockenherzen-in-olivenoel","title":"Artischockenherzen in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eProbiere die zarten Artischockenherzen in Calvi Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalvi Artischockenherzen\u003c\/strong\u003e in Olivenöl das sind gegarte Artischocken in feinstem Olivenöl aus Ligurien eingelegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Artischockenherzen, Cuori di Carciofo, werden von Hand geputzt, dann perfekt gegart, weich und doch bissfest, bevor sie in nativem Olivenöl extra der Ölmühle Calvin eingelegt und mit etwas Essig, Minze und Knoblauch fein gewürzt werden. Sie sind saftig und fleischig und eine wunderbare Zutat auf der Antipasti Platte, zu Salami, zu rohem und gekochten Schinken, als besondere Zutat im Salat, zu knusprigem Brot, zum Kochen als Gemüse und auf der Pizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen. Die Artischockenherzen sind glutenfrei, vegetarisch, vegan und laktosefrei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArtischockenherzen in mildem Calvi Olivenöl aus Ligurien\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOlio Calvi ist einer der besten Olivenöl Erzeuger Liguriens. Giuseppe Calvi begann 1919 nach seiner Rückkehr aus dem Ersten Weltkrieg aus der Not heraus mit dem Handel von Olivenöl. Heute findet man das hervorragende Olio Extra Vergine di Oliva in den besten Delikatessenläden auf der ganzen Welt und natürlich auch bei uns.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e280g Inhalt\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"280 g","offer_id":56361488974150,"sku":"048VIA706092","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/calvi-artischockenherzen-olivenoel_81478150-5522-4145-83b6-3570aa986080.jpg?v=1776146371"},{"product_id":"calvi-thunfisch-in-olivenoel","title":"Thunfisch in Olivenöl","description":"\u003ch2\u003eCalvi – Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCalvi Gelbflossen Thunfisch in Olivenöl\u003c\/strong\u003e das ist bester Thunfisch in feinstem Olivenöl aus Ligurien.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer in hochwertigem, ligurischem Olivenöl von Calvi eingelegte Gelbflossen Thunfisch ist eine wahre Delikatesse. Aromatische, saftige, zarte Filets vom Gelbflossen Thunfisch werden direkt nach dem Fang frisch und traditionell verarbeitet, das bedeutet sie werden von Hand geschnitten und schonend gegart. Später werden die großen, kompakten Tuna Stücke von Hand in die Gläser eingebracht und mit gutem Olivenöl aufgegossen. Nun lagert der Calvi Thunfisch über 6 Monate in Olivenöl, das verleiht ihm seinen ausgezeichneten Geschmack, bewahrt seine helle Farbe und seine mürbe aber feste Konsistenz.\u003cspan id=\"result_box\" lang=\"de\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInhalt 200g – Abtropfgewicht 140g\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Calvi","offers":[{"title":"200 g \/ 140 g","offer_id":56361513320774,"sku":"048VIA7187","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Calvi-Tonno_7857a7ab-1993-42ca-8bdb-50eabf948d02.jpg?v=1776147324"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/calvi-olilvenoel.jpg?v=1775845039","url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/olio-calvi.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}