{"title":"Orange Wine","description":"\u003ch2\u003eOrange Wein – außergewöhnlicher Genuss mit Tiefe\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOrange Wein ist eine besondere Weinspezialität, die Tradition und Moderne auf faszinierende Weise verbindet. In unserer Kategorie \u003cstrong\u003eOrange Wein\u003c\/strong\u003e findest du sorgfältig ausgewählte Weine, die durch Charakter, Struktur und außergewöhnliche Aromatik überzeugen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHergestellt aus weißen Trauben, die wie Rotwein auf der Schale vergoren werden, entsteht ein Wein mit tiefer Farbe, feinen Tanninen und komplexen Noten. Orange Wein passt perfekt zu besonderen Speisen, zu Käse oder einfach für alle, die gerne Neues entdecken und bewussten Genuss schätzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEntdecke Orange Wein als Ausdruck von Handwerk und Individualität – spannend, vielschichtig und gemacht für Genussmomente mit besonderer Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOrange Wein – charakterstarker Genuss für Entdecker.\u003c\/h3\u003e","products":[{"product_id":"fred-loimer-gruener-veltliner-mit-achtung-2020","title":"Grüner Veltliner mit Achtung – 2020","description":"\u003ch2\u003eGrüner Veltliner mit Achtung  2020 – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGrüner Veltliner mit Achtung 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seiner einnehmenden Aromatik nach Cidre, Birnenkompott, Walnuss, etwas Hefe, herrlich ungezähmt, Orangenschale, Wachs von der Apfelschale, etwas Honig mit Kräutern sowie seiner goldenen Strohgelben Farbe zieht der Fred Loimer Grüner Veltliner mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider. Ein feiner Naturwein von stoffiger Struktur, straffer Grip mit perfekter Balance. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf, Brathendl oder auch asiatische Gerichte. Reifepotenzial: 2022 - 2032.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Grüner Veltliner mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus nach respekt-BIODYN biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten der Lage Langenlois Hasel im Kamptal auf einer Seehöhe von 250-280m. Die Rebstöcke sind zwischen 15 und 45 Jahre alt. Das Zusammenspiel von Klima und Boden im Donauraum bildet die Basis für den Charakter der Loimer Weine. Ausläufer des pannonischen, kontinentalen Klimas bringen heiße, trockene Tage in das Gebiet. Kühle Luftströme aus dem höher gelegenen Waldviertel durchmischen und „würzen“ die bis zu 38° C heiße Luft. Die Böden sind ebenso einzigartig und ideal für den Weinanbau: Zum einen findet man hier maritime Sedimente. Zum anderen gibt es hier Löss, Flugstaub aus der Eiszeit, der sich zu fruchtbarem Boden verdichtet hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGelesen wurde der Grüner Veltliner Anfang Oktober 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Die Hälfte wurde mit Stielen  gemaischt mit anschließender Mazeration bei 8°C für 5 Tage, die andere Hälfte ohne Stiele als ganze Beere acht Tage lang spontan auf der Maische angegoren. Anschließend wurde der Grüner Veltliner mit Achtung in 300er und 1250er Fässern vergoren. 8 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug  und Verschnitt ohne Schwefelung auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im Mai 2022 ohne Filtration, ohne Schönung und ohne Schwefelung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Grüner Veltliner mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrüner Veltliner mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol. 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Gelesen wurden sie von Hand am 25. September 2018. Hier wurde mit 2 Wochen offener Maischegärung gearbeitet. Nach der Pressung erfolgte die Endvergärung im großen Eichenfass; 7 Monate Surlie mit direktem Hefeabstich ohne Filtration abgefüllt. Minimal geschwefelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeder geschönt noch filtriert leuchtet der Riesling trüb, aber sonnengelb im Glas. Ein Wein, der gern ein guter Essensbegleiter ist. Zum Beispiel zum gebckendem Huhn oder Fisch, Auflauf von Wurzelgemüse. In der Nase Apfelkompott mit Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt eine seine samtige Struktur, die fast zum Kauen verleitet. Der Una öffnet sich im großen Glas oder in der Karaffe. Ein gut trinkbarer Orange Wein, der auch Neulingen das Thema geschmackvoll nahe bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling – Natural Wine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeo Uibel gibt uns hier mit seinem maischevergorenen Riesling einen Einblick in die reduzierte Weinwerdung. Sie zeigt die Konzentration auf das Wesentliche: top gesundes Lesegut und Zeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZiel ist es fein aromatische Weine herzustellen, die auf die klassischen Additive der Weinschule verzichten. Sorgsamer, naturnaher Umgang mit den Weingärten und Handlese bester Trauben machen den Unterschied schmeckbar. Alle Weine vom Weinhof Leo Uibel werden unter Berücksichtigung des Mondes direkt am Weingut abgefüllt! Aus 100% eigenen Trauben aus nachhaltiger biodynamischer Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361407676742,"sku":"013UIB015","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-natural-wine-riesling-kalksand_40d5941b-b4a1-4c6f-b8ec-3f3f8e5c5ca8.jpg?v=1776144523"},{"product_id":"fred-loimer-muskateller-mit-achtung-2022","title":"Muskateller mit Achtung – 2022","description":"\u003ch2\u003eMuskateller mit Achtung 2022 – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMuskateller mit Achtung 2022\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seinem expressiven Duft nach Orangenzesten und Propolis, Noten von schwarzem Tee und Hopfen sowie seiner seidenmatten gelben Farbe mit orangen Reflexen zieht der Fred Loimer Muskateller mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Bio Naturwein sich herrlich trocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen und wider und endet in einem endlosen Abgang von Limettengelee und Pfefferminze. Ein balancierter Naturwein mit moderatem Alkoholgehalt, der jede Menge Trinkvergnügen bereitet. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf, Graved Lachs oder fettige Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Muskateller mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus Weingärten in Gumpoldskirchen auf 250 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Muskateller am 01. September 2022 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen mit Eichenfass vergoren. Anschließend wurde der Muskateller mit Achtung erst 12 Monate auf der Vollhefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er am 29.02.2024 ohne Klärung und ohne Schönung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Muskateller mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100% Muskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ebio + vegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363700846918,"sku":"014LOI00190","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-muskateller-mit-achtung-2022_7134cdec-b6d8-4b6b-9a1b-2d050379afc7.jpg?v=1776144199"},{"product_id":"gernot-heinrich-muscat-freyheit-2022","title":"Muscat Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Muscat Freyheit - Naturwein aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHeinrich Muscat Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e vom Weingut Gernot Heinrich, der seinen Namen dem 85%igen Anteil Muskat Ottonel verdankt, ist ein ungefilterter Naturwein aus Österreich abgefüllt in einer Tonflasche. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein unglaublich duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterkeit. Ein ganzer Aromen Teppich überflutet die Nase: tropische Früchte wie Kumquats und Sharon Frucht, süß-herbe Grapefruit, sowie vegetabile Noten vom Koriandergrün, Weizengras und Fenchelsaat. Am Gaumen überfordert er nicht, zeigt Cremigkeit und macht tatsächlich Lust auf den nächsten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich – Weinbereitung mit Respekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Muscat Freyheit finden Muskat Ottonel und Weißburgunder zusammen. Der Muskat Ottonel wächst auf sandig-schottriglehmigen Sedimentboden am Südhang der Parndorfer Platte. Der Weißburgunder kommt größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Anfang September 2022 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 13 Tage auf  der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Muscat Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 9 Monate auf der natürlichen Hefe in der Amphore reifen durfte, bevor er Mitte Juni 2023 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscat Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 85% Muskat Ottonel, 15% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402  Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003erespekt-BIODYN – im Kollektiv für mehr Individualität\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ein respekt Wein. Heike und Gernot Heinrich sind Mitglied in der Winzer Vereinigung respekt, der für ein sorgsames Umgehen miteinander, mit Mitarbeitern, mit Kunden, mit der Natur und Erde als solches steht. Sie folgen dem ethischen Fundament der Nachhaltigkeit, bewirtschaften ihre Weingärten biodynamisch, ihre Kellerarbeit ist schonend und reduziert, so daß am Ende authentische Weine von hoher Qualität entstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363700912454,"sku":"014HEI0049","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-muscat-freyheit-2022_4c9501f6-6bc7-4f33-96e4-a04018c51e2f.jpg?v=1776144200"},{"product_id":"fred-loimer-gemischter-satz-mit-achtung-2020","title":"Gemischter Satz mit Achtung – 2020","description":"\u003ch2\u003eGemischter Satz mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGemischter Satz mit Achtung 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine, ein weißes Cuvée aus Grüner und Roter Veltliner, Weißer und Roter Riesling, Welschriesling und Traminer auf der Maische vergoren. In der Nase duftet der Gemischter Satz mit Achtung vom Weingut Fred Loimer nach reifen gelben Früchten, vegetabile Würze und weißer Pfeffer gesellen sich hinzu und der unverkennbaren Traminer Note. Am Gaumen zeigt das Cuvée saftig, würzig, erfrischend mit gut eingebundenem Tannin und perfekter Balance. Ein feiner Bio Naturwein von stoffiger Struktur. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet geschmortes Fleisch und asiatische Speisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Gemischter Satz mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus der Lage Zöbing Eichelberg, dort profitieren sie vom speziellen Mikroklima mit heißen Tagen und kühlen Nachtwinden. Der Zöbing ist die Verlängerung des Waldviertler Hochplateaus und liegt gegenüber der Toplage Heiligenstein. Gewachsen sind die bis zu 55 Jahre alten Rebstöcke in biologisch dynamisch bewirtschafteten Bergweingärten auf 320 Meter Seehöhe auf Gneis Verwitterungsböden mit Glimmerschiefer. Fred Loimer will diese Sorten in seinen gemischt, gepflanzten Weingärten bewahren und weiter pflegen, entsteht doch aus diesem Rebsorten „Durcheinander“ ein herrlicher, in Österreich voller Traditionen steckender Wein. Mitte September bis Anfang Oktober 2020 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Vier Wochen hatten die teils gerebelten und teils ganze Beeren im großen Holzfass bei max. 25 Grad Zeit auf der Maische zu vergären. Anschließend wurde der Gemischte Satz mit Achtung erst 12 Monate auf voller Hefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er Mitte April 2023 gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gemischte Satz mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orangen Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGemischter Satz mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grüner Veltliner, Roter Veltliner, Riesling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoter Riesling, Welschriesling, Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. 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Maischevergoren, andersfarbig, hefetrüb. Für Freunde der Vielfalt, die sich neuerstarkter, traditioneller Positionen öffnen wollen. Dieser Wein von Gernot Heinrich ist das Ergebnis seines Bestrebens, alten Charaktersorten zu einer Renaissance zu verhelfen. Der Roter Traminer Freyheit ist ein aromatischer, duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 durften wir bei einem Besuch im Burgenland auf dem Weingut von Heike und Gernot Heinrich den \"allerersten\" Roten Traminer Freyheit direkt aus dem Fass verkosten. Es war ein beeindruckendes Erlebnis, eines das nachhaltig war und uns anstieß in die Welt der maischevergorenen Orange Weine hinab zu tauchen. Wer wie ich Traminer mag, am liebsten trocken ausgebaut, wird auch von diesem Roten Traminer vereinnahmt werden. Ich weiß es noch wie gestern, als mich Gernot fragte: „und, was riechst du?“ Auszusprechen, was ich wahrnahm kostete etwas Mut, denn neben gelben Rosen und Muskat roch ich knusprige Haut vom Brathähnchen. Ja, so war das!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote Traminer Freyheit 2021 duftet wie ein Pale Ale: nach Hopfen und wieder gelbe Rosen, nach exotischen Früchten und nach zartbitterem Rooibos-Tee. Doch bei all seiner Duftigkeit ist er am Gaumen trocken, was ganz wunderbar ist. Dieser Orange Wine ist kraftvoll und grazil zugleich und zeigt stoffige Extravaganz und bleibt lang am Gaumen haften. Und zu Brathähnchen aus dem Ofen paßt er immer noch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagen Heike und Gernot Heinrich über ihren roten Traminer Fryheit: \"Ungebunden, eindringlich und mit gesunder Selbstironie wohnt dem 2021 Roten Traminer Freyheit eine Geradlinigkeit inne, die durch seine reizvollen Kurven geprägt ist. Exotische, doch kompakte Fruchtopulenz nebst waldiger Erdverbundenheit.\"\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Rote Traminer wächst in der Ostlage Kollern in Breitenbrunn, tief verwurzelt in dem fossilienreichem von erodiertem Glimmerschiefer durchzogenen Kalksandstein geprägten Boden. Die Weingärten befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Anfang September 2021 handverlesenen Trauben konnten spontan vergären und wurden 14 Tage mit den Kämmen auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Der Roter Traminer Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 6 Monate auf der natürlichen Hefe in der Amphore reifen durfte, bevor er Ende März 2022 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoter Traminer Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatural Wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrange Wine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemeter zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erespekt biodyn wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.2 g\/l Restzucker\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711037766,"sku":"014HEI0039","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2021_14a502bf-ad53-46ed-b788-cfd852291771.jpg?v=1776144375"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2020","title":"Graue Freyheit – 2020","description":"\u003ch2\u003eGraue Fryheit 2020 - ein Orangewein von Heike und Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2020\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eHeike und Gernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, die ihren Namen dem 20%igen Anteil Grauburgunder verdankt, ist wahrlich keine „graue Maus“, denn durch den maischevergorenen Grauburgunder, ähnelt er in der Farbe eher einem Rosé als einem Weißwein, noch dazu ist er trüb, denn er wurde unfiltriert in die Tonflasche gefüllt. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein hervorragender Speisenbegleiter mit dem Duft roter Beeren, der zarten Würze von schwarzem Tee, mit vibrierender Säure, spürbarer Mineralik und einer enormen Stoffigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagen Heike und Gernot Heinrich über ihre Graue Freyheit: \"Bedingt durch ihre Herkunft aus Schiefer- und Kalklagen ist sie eine außergewöhnliche Interpretation der Sorten Pinot blanc und Pinot gris mit Unterstützung von Chardonnay. Orangenzesten gepaart mit feiner Kräuterwürze, finessenreich voll Kühle und Spannung mit animierenden Gerbstoffen. Ihr mineralisches Finish tänzelt verspielt am Gaumen.\" \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Grauen Freyheit finden Grauer Burgunder, Chardonnay und Weißburgunder zusammen. Der Grauburgunder wächst am Joiser Hackelsberg, einem dem Neusiedlersee abgewandten Nordwesthang mit Schiefer- und Quarzschieferböden. Chardonnay und Weißburgunder kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge werden organisch-biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDie Ende August bis Anfang September 2020 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 15 Tage auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Graue Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der ganze 17 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren und im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er im Mitte März 2022 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Den Natural Wine bitte vor Genuss kräftig schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e20% Grauer Burgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15% Chardonnay  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e15%  Neuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711136070,"sku":"014HEI0035","price":28.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2020_2e91c26d-e8a7-4ee7-a4f7-414550d0d5ae.jpg?v=1776144377"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2022","title":"Graue Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit – biodynamischer Naturwein aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, die ihren Namen dem 60%igen Anteil Grauburgunder verdankt, ist wahrlich keine „graue Maus“, denn durch den maischevergorenen Grauburgunder, ähnelt er in der Farbe eher einem Rosé als einem Weißwein, noch dazu ist er trüb, denn er wurde unfiltriert in die Tonflasche gefüllt. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein hervorragender Speisenbegleiter mit dem Duft roter Beeren, der zarten Würze von schwarzem Tee, mit vibrierender Säure, spürbarer Mineralik und einer enormen Stoffigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas sagen Heike und Gernot Heinrich über ihre Graue Freyheit: \"Sie bildet die packende Symbiose, mächtig und erhaben zu wirken und zeitgleich seelenruhig zu schweben wie es sonst nur ein Zeppelin verkörpern kann. Sie ist das faszinierende Paradoxon daraus, wenn die Attribute karg und fruchtverliebt eine Einheit bilden.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gernot Heinrich Graue Freyheit 2022, ein Naturwein aus Österreich, besticht durch seine biodynamische Herstellung und komplexe Aromen, einer lebendigen Säure, gepaart mit einer feinen Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Grauen Freyheit finden Grauer Burgunder, Weißburgunder, Neuburger und Chardonnay zusammen. Der Grauburgunder wächst am Joiser Hackelsberg, einem dem Neusiedlersee abgewandten Nordwesthang mit Schiefer- und Quarzschieferböden. Chardonnay und Weißburgunder kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge werden organisch-biologisch und biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August bis Anfang September 2022 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 15 Tage auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Graue Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der ganze 17 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren und im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er Ende Februar 2024 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e60% Grauer Burgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2% Chardonnay  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5%  Neuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363716968774,"sku":"014HEI0030","price":28.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2022_3ae1fe08-804f-4d57-8bbd-58d868c33462.jpg?v=1776144453"},{"product_id":"uibel-una-fruehroter-veltliner-2018","title":"Una Frühroter Veltliner – 2018","description":"\u003ch2\u003eUna Frühroter Veltliner  2015 – Weinhof Leo Uibel  im Weinviertel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eUna Frühroter Veltliner 2018\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeinhof Leo Uibel\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Weinviertel in Niederöstrerreich. Die Grüner Veltliner Reben wachsen auf Schotter und Kalksand, dort wo die Urdonau die Landschaft vor langer Zeit geformt hat. Gelesen wurden die gesunden Trauben von Hand am 6. September 2018. Anschließend wurde mit 100% offener Maischegärung gearbeitet, wobei die Extraktion noch durch Batonage, also händisches Untertauchen der Feinhefe verstärkt wurde. Diese Technik fördert den biologischen Säureabbau, was dem Wein Cremigkeit, Komplexität und Fülle bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWeder geschönt noch filtriert leuchtet der Una trüb, aber orangegelb im Glas. Ein Wein, der gern ein guter Essensbegleiter ist. Zum Beispiel zum Schweinebauch vom Grill oder zu überbackenen Envdivien. In der Nase Apfelkompott mit Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt eine seine samtige Struktur, die fast zum Kauen verleitet. Der Una öffnet sich im großen Glas oder in der Karaffe. Ein gut trinkbarer Orange Wein, der auch Neulingen das Thema geschmackvoll nahe bringt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUna – Orange Wein\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLeo Uibel gibt uns hier mit seinem maischevergorenen Una einen Einblick in die reduzierte Weinwerdung. Sie zeigt die Konzentration auf das Wesentliche: top gesundes Lesegut und Zeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZiel ist es fein aromatische Weine herzustellen, die auf die klassischen Additive der Weinschule verzichten. Sorgsamer, naturnaher Umgang mit den Weingärten und Handlese bester Trauben machen den Unterschied schmeckbar. Alle Weine vom Weinhof Leo Uibel werden unter Berücksichtigung des Mondes direkt am Weingut abgefüllt! Aus 100% eigenen Trauben aus nachhaltiger biodynamischer Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363719655750,"sku":"013UIB013","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-una-fruehroter-veltliner-2018_ce57c477-37a5-4f72-a138-c83327700b94.jpg?v=1776144525"},{"product_id":"fred-loimer-muskateller-mit-achtung-2021","title":"Muskateller mit Achtung – 2021","description":"\u003ch2\u003eMuskateller mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMuskateller mit Achtung 2021\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seinem expressiven Duft nach Orangenzesten und Propolis, Noten von Kräutertee und frischer Muskatnuss sowie seiner gelben Farbe mit orangen Reflexen zieht der Fred Loimer Muskateller mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Bio Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen und wider und endet in einem endlosen Abgang von Limettengelee und Pfefferminze. Ein balancierter Naturwein mit moderatem Alkoholgehalt, der jede Menge Trinkvergnügen bereitet. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder fettige Braten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Muskateller mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus Weingärten in Gumpoldskirchen auf 250 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Gewachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Muskateller Anfang bis Mitte September 2021 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen mit Eichenfass vergoren. Anschließend wurde der Muskateller mit Achtung erst 12 Monate auf der Vollhefe, dann für weitere 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im August 2022 ohne Klärung und ohne Schönung gefüllt wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Muskateller mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuskateller mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Thermenregion\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Muskateller\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363728666950,"sku":"014LOI0019","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-muskateller-mit-achtung-2021_59c4cc2e-9de0-4d4b-bd8f-ccd8fbe56561.jpg?v=1776144681"},{"product_id":"fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016","title":"Traminer Alte Reben mit Achtung – 2016","description":"\u003ch2\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung – Orange Wine von Fred Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eFred Loimer\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTraminer Alte Reben mit Achtung 2016\u003c\/strong\u003e ist ein Orange Wine aus Österreich. Mit seiner betörenden Aromatik nach Orangenzesten, Propolis und Rosenwasser, Kumquats und Litschi sowie seiner blass orangen Farbe zieht der Fred Loimer Traminer Alte Reben mit Achtung in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit feinem Fruchtschmelz, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee mit kandierte Orange. Ein feiner Naturwein von stoffiger Struktur. Ein Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder asiatische Gerichte.Ddirekt vom Weingut Fred Loimer, bei uns eingetroffen im July 2023. Reifepotenzial: 2018 - 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Traminer Alte Reben mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die bis zu 85 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Traminer Anfang Oktober 2016 – natürlich von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen im Akazienfass vergoren. Anschließend wurde der Traminer Alte Reben mit Achtung erst 10 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug mit leichter Schwefelung für weitere 8 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im Mai 2018 ohne Filtration, ohne Schönung und ohne weitere Schwefelung  gefüllt wurde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Traminer Alte Reben mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen orange-gelben Färbung deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraminer mit Achtung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e27 mg\/l Gesamt SO2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363730731334,"sku":"014LOI0014","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/fred-loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2016_27805a45-8c6d-40a2-88b1-f503e9d0d3dc.jpg?v=1776144721"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-2021","title":"Graue Freyheit – 2021","description":"\u003ch2\u003eGraue Freyheit 2021 –  stoffiger Naturwein von Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGraue Freyheit 2021\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, die ihren Namen dem 30%igen Anteil Grauburgunder verdankt, ist wahrlich keine „graue Maus“, denn durch den maischevergorenen Grauburgunder, ähnelt er in der Farbe eher einem Rosé als einem Weißwein, noch dazu ist er trüb, denn er wurde unfiltriert in die Tonflasche gefüllt. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein hervorragender Speisenbegleiter mit dem Duft roter Beeren, der zarten Würze von schwarzem Tee, mit vibrierender Säure, spürbarer Mineralik und einer enormen Stoffigkeit. Unventionell und großartig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Grauen Freyheit finden Grauer Burgunder, Chardonnay und Weißburgunder zusammen und werden von einem kleinen Anteil Neuburger komplettiert. Der Grauburgunder wächst am Joiser Hackelsberg, einem dem Neusiedlersee abgewandten Nordwesthang mit Schiefer- und Quarzschieferböden. Chardonnay, Weißburgunder  und Neubruger kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Anfang bis Mitte September 2021 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 2 Wochen auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Graue Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der ganze 13 Monate auf der natürlichen Hefe in Amphoren und im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er im Mitte November 2022 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGraue Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Burgenland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 35% Weißburgunder, 30% Grauer Burgunder, \u003cbr\u003e30% Chardonnay, 5% Neuburger\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDemeter zertifiziert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRespekt biodyn Wein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363731583302,"sku":"014HEI0033","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-2021_3d496c57-ed8f-4d0b-93a2-c07c90dc68a5.jpg?v=1776144743"},{"product_id":"gernot-heinrich-muscat-freyheit-2019","title":"Muscat Freyheit – 2019","description":"\u003ch2\u003eMuscat Freyheit 2019 – Naturwein von Gernot Heinrich aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHeinrich Muscat Freyheit 2019\u003c\/strong\u003e vom Weingut Gernot Heinrich, der seinen Namen dem 80%igen Anteil Muskat Ottonel verdankt, ist ein ungefilterter Naturwein in der Tonflasche. Hier wollte der Winzer einfach frei sein, etwas Neues auszuprobieren, ohne an Konventionen gebunden zu sein. Heraus gekommen ist ein unglaublich duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterkeit. Ein ganzer Aromen Teppich überflutet die Nase: tropische Früchte wie Kumquats und Sharon Frucht, süß-herbe Grapefruit, sowie vegetabile Noten vom Koriandergrün, Weizengras und Fenchelsaat. Am Gaumen überfordert er nicht, zeigt Cremigkeit und macht tatsächlich Lust auf den nächsten Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich – Weinbereitung mit Respekt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Muscat Freyheit finden Muskat Ottonel und Weißburgunder zusammen. Der Muskat Ottonel wächst auf sandig-schottriglehmigen Sedimentboden am Südhang der Parndorfer Platte. Der Weißburgunder kommt größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges. Die Weinberge befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August bis Anfang September 2019 handverlesenen Trauben, konnten spontan vergären und wurden 12 Tage auf  der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Die Muscat Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 13 Monate auf der natürlichen Hefe in der Amphore reifen durfte, bevor er Ende November 2020 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Vor Genuss bitte schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMuscat Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 80% Muskat Ottonel, 20% Weißburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.0 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbgefüllt Ende November 2020\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402  Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003erespekt-BIODYN – im Kollektiv für mehr Individualität\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDieser Wein ist ein respekt Wein. Heike und Gernot Heinrich sind Mitglied in der Winzer Vereinigung respekt, der für ein sorgsames Umgehen miteinander, mit Mitarbeitern, mit Kunden, mit der Natur und Erde als solches steht. Sie folgen dem ethischen Fundament der Nachhaltigkeit, bewirtschaften ihre Weingärten biodynamisch, ihre Kellerarbeit ist schonend und reduziert, so daß am Ende authentische Weine von hoher Qualität entstehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363731616070,"sku":"014HEI0032","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/heinrich-muscat-freyheit-2019_3b2a7732-79e3-4dbe-9930-a9fa20054c24.jpg?v=1776144744"},{"product_id":"weinhof-uibel-una-fruehroter-veltliner-2015","title":"Una Frühroter Veltliner – 2015","description":"\u003ch2 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eUna Frühroter Veltliner 2015 vom Weinhof Leo Uibel \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eDer \u003cstrong\u003eUna\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFrühroter Veltliner\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eWeinhof Leo Uibel\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Weinviertel in Niederösterreich. Hier wurde mit 100% offener Maischegärung gearbeitet wobei die Extraktion noch durch Batonage, also händisches Untertauchen der Feinhefe verstärkt wurde. Diese Technik fördert den biologischen Säureabbau, was dem Wein Cremigkeit, Komplexität und Fülle bringt. Ein gut trinkbarer \u003cstrong\u003eOrange Wein\u003c\/strong\u003e, der auch Neulingen das Thema geschmackvoll nahe bringt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eNatural Wine – Orange Wein\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-outline-level: 1;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eLeo Uibel gibt uns hier mit seinem maischevergorenen Una einen Einblick in die reduzierte Weinwerdung. Sie zeigt die Konzentration auf das Wesentliche: top gesundes Lesegut und Zeit.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eZiel ist es fein aromatische Weine herzustellen, die auf die klassischen Additive der Weinschule verzichten. Sorgsamer, naturnaher Umgang mit den Weingärten und Handlese bester Trauben machen den Unterschied schmeckbar. Alle Weine vom Weinhof Leo Uibel werden unter Berücksichtigung des Mondes direkt am Weingut abgefüllt! Aus 100% eigenen Trauben aus nachhaltiger biodynamischer Bewirtschaftung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weinhof Leo Uibel","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363742888262,"sku":"013UIB004","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/uibel-una-fruehroter-veltliner-orange_7ed42302-0949-496e-9c4f-38f7a883e5b7.jpg?v=1776144855"},{"product_id":"loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017","title":"Traminer Alte Reben mit Achtung – 2017","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Orange Wine Traminer Alte Reben mit Achtung von Loimer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLoimer Traminer Alte Reben mit Achtung 2017\u003c\/strong\u003e ist ein opulenter Orange Wine aus der Thermenregion in Österreich. Mit seiner betörenden Aromatik nach Orangenzesten, Rosenwasser und tropischen Früchten, wie ein Pale Ale mit Ingwer, zieht der Fred Loimer Traminer Alte Reben dich in seinen Bann. Am Gaumen zeigt der Naturwein sich knochentrocken mit wunderbarer Fruchtsüße, die komplexe Nase spiegelt sich am Gaumen wider und endet in einem endlosen Abgang von Rosengelee und frischem Haferkeks. Ein spannender Naturwein von stoffiger Struktur, mit feinen Tanninen und mineralischem Grip. Ein vielschichtiger Wein, der ruhig dekantiert werden darf, dem ein wenig Luft gut tut. Er begleitet würzige Käse mit Birnensenf oder asiatische Gerichte. Reifepotenzial: 2021 - 2035.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFred Loimer – Weinbereitung mit Achtung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Traminer Alte Reben mit Achtung vom Weingut Loimer stammen aus biologisch dynamisch bewirtschafteten Weingärten in Gumpoldskirchen auf 300 Meter Seehöhe, dort profitieren sie vom pannonischen Klima mit heißen Sommern und trockenen Herbsten. Die bis zu 86 Jahre alten Rebstöcke wachsen auf mit Kalkschotter durchsetzten tonhaltigen Sedimentböden. Gelesen wurde der Traminer von Hand, selektiv in kleinen 20kg Kisten. Spontan vier Wochen auf den Schalen im Akazienfass vergoren. Anschließend wurde der Traminer Alte Reben erst 10 Monate auf der Vollhefe, dann nach dem ersten Abzug mit leichter Schwefelung für weitere 12 Monate auf der Feinhefe ausgebaut, bevor ohne Filtration und ohne Schönung am 22.08.2019 gefüllt wurde. Bei uns im temperierten Lager seit 14.08.2024\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Traminer Alte Reben mit Achtung ist ein Orange Wine, was er mit seiner schönen Farbe mattes orange mit Bernsteinreflexen deutlich zeigt, was aber eigentlich eine Weinbereitung benennt, bei der die Beeren der weißen Trauben, wie bei der Rotweinerzeugung, auf der Maische vergären, so haben die Beeren Zeit Aroma- und Gerbstoffe an den Most abzugeben. Dies ist wohl die weltweit älteste Form der Weinherstellung, die ursprünglich aus Georgien stammt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraminer Alte Reben – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter und Gelber Traminer\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.6g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4g\/l Restzucker\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e26mg\/l Gesamtschwefel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle AT-BIO-402 – Österreichische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n","brand":"Weingut Fred Loimer","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363754094918,"sku":"014LOI0012","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/loimer-traminer-alte-reben-mit-achtung-2017_673472d0-f088-4c8d-b9ed-811bcb590914.jpg?v=1776144954"},{"product_id":"gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022","title":"Roter Traminer Freyheit – 2022","description":"\u003ch2\u003eGernot Heinrich Roter Traminer Freyheit – ein biodynamischer Naturwein aus Österreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRoter Traminer Freyheit 2022\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e, der seinen Namen dem 100%igen Anteil Roter Traminer Trauben verdankt, ist ein ungefilterter, trüber, biodynamischer Naturwein aus Österreich. Maischevergoren, andersfarbig, hefetrüb. Für Freunde der Vielfalt, die sich neuerstarkter, traditioneller Positionen öffnen wollen. Dieser Wein von Gernot Heinrich ist das Ergebnis seines Bestrebens, alten Charaktersorten zu einer Renaissance zu verhelfen. Der Roter Traminer Freyheit ist ein aromatischer, duftiger, vielschichtiger Speisenbegleiter mit cremiger Struktur und trinkflussbereitender Bitterstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012 durften wir bei einem Besuch im Burgenland auf dem Weingut von Heike und Gernot Heinrich den allerersten RotenTraminer Freyheit 2011 direkt aus dem Fass verkosten. Es war ein beeindruckendes Erlebnis, eines das nachhaltig war und uns anstieß in die Welt der maischevergorenen Orange Weine hinab zu tauchen. Wer wie ich Traminer mag, am liebsten trocken ausgebaut, wird auch von diesem Roten Traminer vereinnahmt werden. Ich weiß es noch wie gestern, als mich Gernot fragte: „und, was riechst du?“ Auszusprechen, was ich wahrnahm kostete etwas Mut, denn neben gelben Rosen und Muskat roch ich knusprige Haut vom Brathähnchen. Ja, so war das!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Roter Traminer Freyheit 2022 duftet wie ein Pale Ale: nach Hopfen und wieder gelbe Rosen, nach exotischen Früchten und nach zartbitterem Rooibos-Tee. Doch bei all seiner Duftigkeit ist er am Gaumen trocken, was ganz wunderbar ist. Dieser Orange Wine ist kraftvoll und grazil zugleich und zeigt stoffige Extravaganz und bleibt lang am Gaumen haften. Und zu Brathähnchen aus dem Ofen paßt er immer noch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Roter Traminer wächst in der Südostlage Spiegel in Breitenbrunn und Hochfeld in Winden, tief verwurzelt in dem fossilienreichem von erodiertem Glimmerschiefer durchzogenen Kalksandstein geprägten Boden. Die Weingärten werden biodynamisch bewirtschaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August 2022 handverlesenen Trauben konnten spontan vergären und wurden 19 Tage mit den Kämmen auf der Maische belassen, bevor sie schonend in einer Korbpresse gepresst wurden. Der Roter Traminer Freyheit durchlief einen natürlichen BSA Biologischen Säureabbau, bei dem sich die aggressivere Apfelsäure in mildere Milchsäure umwandelt. Dies bringt typische Noten und vor allem eine angenehme Cremigkeit in den Wein, der 17 Monate auf der natürlichen Hefe im großen, gebrauchten Eichenfass reifen durfte, bevor er Ende Februar 2024 unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel gefüllt wurde. Tonflasche bitte vor Genuss schütteln!\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRoter Traminer Freyheit – ein Naturwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Naturwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Roter Traminer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% Vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363778670918,"sku":"014HEI0009","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-roter-traminer-freyheit-2022_5130264d-060e-4a6a-af25-a05554eca767.jpg?v=1776145043"},{"product_id":"gernot-heinrich-graue-freyheit-vertikale-20202022","title":"Graue Freyheit Vertikale – 2020-2022","description":"\u003ch2\u003eDrei Jahrgänge biodynamischer Lebendigkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Gernot Heinrich \u003cstrong\u003eGraue Freyheit Vertikale 2020–2022\u003c\/strong\u003e vereint drei außergewöhnliche Jahrgänge eines ikonischen Naturweins in einer exklusiven Zusammenstellung. Jeder Jahrgang – 2020, 2021 und 2022 – erzählt die Geschichte seiner Vegetationsperiode auf ganz eigene Weise. Gemeinsam spiegeln sie die Handschrift von Gernot und Heike Heinrich wider, die seit Jahren im Burgenland für kompromisslose biodynamische Weinbereitung und pure Ausdruckskraft stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGernot Heinrich Graue Freyheit Vertikale 2020–2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDrei Jahrgänge, ein Charakter: Eine sensorische Reise durch drei klimatisch unterschiedliche Jahre – geprägt von Herkunft, Natur und Zeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerk \u0026amp; Herkunft: Trauben aus biodynamischem Anbau, spontan vergoren und unfiltriert abgefüllt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWein mit Seele: Jeder Jahrgang interpretiert das Prinzip der „Grauen Freyheit“ auf eigene Weise – zwischen Struktur, Finesse und lebendiger Textur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDie Idee der „Grauen Freyheit“\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e„Graue Freyheit“ steht bei Weingut Heinrich für Experimentierfreude, Offenheit und das bewusste Loslassen von Konventionen. Der Naturwein aus Österreich ist eine Cuvée aus weißen und roten Trauben – meist Grauburgunder, Weißburgunder, Chardonnay und kleinen Anteilen von Neuburger oder Muskateller. Der Grauburgunder wächst am Joiser Hackelsberg, einem dem Neusiedlersee abgewandten Nordwesthang mit Schiefer- und Quarzschieferböden. Chardonnay und Weißburgunder kommen größtenteils aus den Toplagen Breitenbrunner Edelgraben und Windener Alter Berg, also von kalk- und schieferhaltige Osthänge des Leithagebirges im Österreichischen Burgenland. Die Weinberge werden organisch-biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Maischestandzeit verleiht ihm Struktur, Farbe und Tiefe. In Amphoren und Holzfässern gereift, bleibt der ungefilterte Wein lebendig, ungeschönt und voller Energie – ein ehrlicher Ausdruck des Bodens und der Menschen, die ihn formen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDie Vertikale – Drei Jahrgänge im Vergleich\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit der Vertikale 2020–2022 lassen sich die feinen Unterschiede der Jahrgänge erleben:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e2020 – ein Jahr mit Balance und feiner Säurestruktur, geprägt von Klarheit und mineralischer Spannung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2021 – kühl, präzise und vielschichtig, mit floralen Noten und leicht salziger Frische im Abgang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2022 – warm und kraftvoll, mit reifer Frucht, Schmelz und lebendiger Textur – ein sinnlicher Ausdruck der Freiheit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam verkostet entfaltet sich ein faszinierendes Bild: Drei Weine, drei Perspektiven – ein gemeinsames Verständnis von Herkunft, Lebendigkeit und Freiheit im Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFür Genießer \u0026amp; Sammler\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vertikale ist ideal für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern erleben möchten. Sie zeigt, wie biodynamische Weinbereitung Jahr für Jahr neue Nuancen hervorbringt. Als Geschenk oder für die eigene Vinothek ist sie ein wertvolles Stück österreichischer Weinkultur – limitiert, authentisch und voller Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHeinrich Graue Freyheit Vertikale 2020–2022 – Biodynamische Vielfalt\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDrei Jahrgänge Graue Freiheit von Gernot Heinrich – 2020, 2021 und 2022. Biodynamisch, unfiltriert und voller Ausdruck. Eine Vertikale für Entdecker.\u003cbr\u003eGernot Heinrich Graue Freiheit 2020, 2021, 2022 – Drei Jahrgänge biodynamischer Handwerkskunst – naturbelassen, lebendig, charakterstark. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"3x 750ml","offer_id":56365578813766,"sku":"014HEI00303","price":78.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-graue-freyheit-vertikale.jpg?v=1776141936"}],"url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/orange-wine.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}