{"title":"Pet Nat","description":"\u003ch2\u003ePet Nat — Schaumwein nach Méthode Ancestrale\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePet Nat ist Schaumwein in seiner ursprünglichsten Form. Statt der zweistufigen \u003ca href=\"\/collections\/champagner\"\u003eChampagner\u003c\/a\u003e-Methode mit Liqueur de Tirage und zweiter Gärung kommt der Most mitten in der ersten Gärung in die Flasche — und vergart dort fertig. Ohne Dosage, oft ohne Schwefel, oft mit Hefedepot. Naturwein-Schaumwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMéthode Ancestrale — die älteste Schaumweinherstellung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePet Nat ist die Kurzform von Pétillant Naturel. Die Méthode Ancestrale ist die älteste bekannte Form der Schaumweinherstellung mit Ursprung in Frankreich, lange vor der Champagner-Methode. Der Most wird gefüllt, während er noch am Gären ist; der Restzucker vergart in der Flasche weiter, die entstehende Kohlensäure baut Druck auf. Manche Winzer degorgieren am Ende und entfernen das Hefedepot, andere lassen es bewusst in der Flasche — das trübe Etwas am Boden ist Stilfrage, kein Fehler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSteuerlich liegt Pet Nat oft genau dort, wo es noch kein Schaumwein im engeren Sinne ist: Unter 3 Bar Druck fällt keine Schaumweinsteuer an. Viele Winzer halten ihre Pet Nats bewusst auf diesem Niveau — was sie zwar leichter perlen lässt als ein klassischer \u003ca href=\"\/collections\/sekt\"\u003eSekt\u003c\/a\u003e, aber nicht weniger ausdrucksstark macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Manufakturen im Sortiment\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/weingut-gernot-heinrich\"\u003eWeingut Gernot Heinrich\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus Breitenbrunn am Leithagebirge (Burgenland) führt mit „Pet Nat Oh when the saints“ einen Blanc de Noir aus der roten Sankt-Laurent-Traube. Heike und Gernot Heinrich arbeiten biodynamisch nach Respekt und Demeter; der Pet Nat wird degorgiert. Aromatisch erkennbar an Quitte, Nashi-Birne, Mandarinenschale und einem Hauch weißem Tee. Mit gut 10 % vol. ein leichter, ausgesprochen trinkanimierender Naturwein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/weingut-fred-loimer\"\u003eWeingut Fred Loimer\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus Langenlois (Kamptal) bringt mit „Pet Nat mit Achtung“ eine Cuvée aus Donauriesling und Grünem Veltliner bzw. Muskateller. Auch Loimer ist Bio-zertifiziert und degorgiert. Im Glas: frischer Traubensaft, saftige Birne, Pfirsichkompott und mineralische Salzigkeit — trocken und mit feinstem Mousseux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/lusvardi\"\u003eLusvardi\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e aus der Emilia-Romagna setzt mit dem „Misfatto Pet Nat“ auf die autochthone Spergola-Traube. Andrea Lusvardi und Rita Covezzi arbeiten seit 2014 biozertifiziert nach Método Ancestrale, ohne Filtration, ohne Zusätze. Strohgelb im Glas, Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eServieren und kombinieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePet Nat gehört nicht zwingend in die schmale Sektflöte. Viele Pet Nats profitieren vom etwas breiteren Weißweinglas, weil das Aroma-Spektrum komplexer ist als bei klassischem Schaumwein — Hefenoten, Frucht, manchmal eine Tannin-Andeutung. Servieren Sie bei 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePet Nat ist Aperitif-Schaumwein im Naturwein-Stil. Begleitet leichte Vorspeisen, Meeresfrüchte und Fisch, asiatische Küche, Käseplatten und vegetarische Gerichte. Wenn Sie klassischen Schaumwein bevorzugen, finden Sie ihn in \u003ca href=\"\/collections\/sekt\"\u003eSekt\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/champagner\"\u003eChampagner\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/prosecco-und-cava\"\u003eProsecco \u0026amp; Cava\u003c\/a\u003e; wer auf Alkohol verzichten möchte, geht zu \u003ca href=\"\/collections\/alkoholfreier-sekt-und-schaumwein\"\u003eAlkoholfreier Sekt \u0026amp; Schaumwein\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHäufige Fragen zu Pet Nat\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pet Nat und Sekt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ca href=\"\/collections\/sekt\"\u003eSekt\u003c\/a\u003e entsteht in zwei Gärungen: ein Grundwein wird vergärt, dann mit Liqueur de Tirage neu vergoren. Pet Nat hat nur eine Gärung — der Most kommt mitten im Gärprozess in die Flasche und vollendet die Gärung dort. Das Ergebnis ist häufig naturtrüb (wenn nicht degorgiert), niedriger im Alkohol und weniger schäumend, dafür origineller in der Aromatik.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Alkohol hat ein Pet Nat?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Regel 10–12 % vol. — deutlich weniger als die meisten Sekte (11–13 % vol.) und Champagner (12–12,5 % vol.). Der Heinrich Pet Nat etwa liegt bei rund 10 % vol., der Loimer bei 11,5–12 % vol., der Lusvardi bei rund 11 % vol.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHat Pet Nat Hefe in der Flasche?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDas hängt vom Winzer ab. Heinrich und Loimer degorgieren — das Hefedepot wird vor dem Verkauf entfernt, der Wein ist klar in der Flasche. Andere Pet Nats bleiben bewusst auf der Hefe, das Etwas am Boden ist dann erwünscht (Geschmack und Cremigkeit). Wer mag, schwenkt es auf, wer nicht, schenkt vorsichtig aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst Pet Nat trocken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nIn der Regel ja. Da der Restzucker für die Kohlensäure-Bildung verwendet wird, bleibt am Ende meist sehr wenig im Glas — typische Werte liegen zwischen 3 und 8 g\/l Restzucker, also klar im trockenen Bereich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lagern und wie lange haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nUngeöffnet hält Pet Nat bei dunkler, kühler Lagerung 2–3 Jahre, naturweinige (ungeschwefelte) Pet Nats etwas kürzer. Nach dem Öffnen empfehlen wir, die Flasche innerhalb von ein bis zwei Tagen zu trinken — die Perlage lässt schnell nach, und ungefilterte\/ungeschwefelte Cuvées sind oxidationsempfindlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePet Nat — Schaumwein, wie er vor dem Champagner war: natürlich, ehrlich, oft eigenwillig.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"heinrich-pet-nat-oh-when-the-saints-2022","title":"Pet Nat Oh when the saints – 2022","description":"\u003ch2\u003eOh when the Saints – Pet Nat vom Weingut Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Gernot \u003cstrong\u003eHeinrich Pet Nat Oh when the saints 2022\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Blanc de Noir aus der roten Sankt Laurent Traube. Der messingfarbene Prickler reiht sich ein in die Freyheit Serie von Naturweinen, die Gernot und Heike Heinrich auf ihrem Weingut \"werden lassen\". Der unglaublich animierende Pet Nat zeigt erfrischende Aromen von Quitte, Nashi Birne und Mandarinenschale, Noten von weißem Tee und Heublumen gesellen sich hinzu. Am Gaumen ist er saftig-sprudelnd mit knackigem Säurenerv, sanften Gerbstoffe und einer der Hefe geschuldeten Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pet Nat \"Oh when the Saints\" verdankt seinem spritzigen Namen seiner Rebsorte Sankt (Saint) Laurent. Die früh reife Rebsorte eignet sich bestens zur Schaumweinherstellung: durch ihre dünne Beerenhaut bringt sie gute Erträge bei der Direktpressung und da sie ein recht geringes Ausgangsmostgewicht von 16° KMW mitbringt, ist der Alkoholgehalt im Endprodukt nicht so hoch. Das macht Lust auf ein zweites oder drittes Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett, welches vom Wiener Künstler Olaf Osten entworfen wurde, ist der schwedische Jazzmusiker Mats Gustafsson zu sehen. Hier schließt sich der Kreis purer Lebensbejahung und unbekümmerter Trinkigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHeinrich oh when the saints – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Ende August 2022 von Hand gelesenen Sankt Laurent Trauben stammen aus der Lage Rosenberg, einem stark von Glimmerschiefer geprägten Osthang in Breitenbrunn am Leithagebirge. Die Weingärten bewirtschaften Heike und Gernot Heinrich organisch-biologisch, biodynamisch nach den Richtlinien von Respekt und Demeter, und mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese erfolgt die Direktpressung. Durch die anschließende Mostkühlung gibt Gernot dem Most Zeit, damit sich die Sedimente absetzen, bevor die spontane Gärung beginnt. Anfang Oktober 2022, nach drei Wochen im Stahltank, wird der noch gärende Most in Flaschen gefüllt, wo er weitergärt und sich eine feine Perlage bildet. Der jetzt noch vorhandene Zuckerrest ist Verantwortlich für den Kohlensäuregehalt des entstehenden PetNat. Ab Juni 2023 wird der fertige PetNat degorgiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePet Nat, Petnat oder Pét-Nat ist die Kurzform von Pétillant Naturel. Eine alte, ursprüngliche Art der Schaumweinherstellung, die auch als Méthode Ancestrale bekannt ist und ihren Ursprung in Frankreich hat. Dabei wird der Most, anders als bei der Sekt Herstellung bei der es eine erste und eine zweite Gärung gibt, noch im gärenden Zustand in Flaschen abgefüllt und verschlossen, so daß die sich mit dem Restzucker bildende Kohlensäure nicht mehr entweichen kann und der Most seine (erste) Gärung vollenden kann. Oft verblieb die restliche, natürliche Hefe als Depot in der Flasche. Heike und Gernot Heinrich bevorzugen das Degorieren, welches die Flasche von Heferesten befreit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePet Nat – ein Perlwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Schaumwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sankt Laurent  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402 – Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361392505158,"sku":"014HEI0015","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56597694185798,"sku":"014HEI0015_6","price":113.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gernot-heinrich-pet-nat-oh-when-the-saints-2022-bio_c71d79a8-56a1-448f-ade9-a84d59fbe099.jpg?v=1776144198"},{"product_id":"lusvardi-misfatto-pet-nat-spergula-igp","title":"Misfatto Pet Nat – Spergula IGP","description":"\u003ch2\u003eLusvardi Misfatto Pet Nat – Spergola IGP – prickelndes Vergnügen aus biologischem Anbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eLusvardi Misfatto Pet Nat Spergola IGP\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnlicher \u003cstrong\u003eFrizzante\u003c\/strong\u003e, der durch seine natürliche Spritzigkeit und fruchtigen Aromen besticht. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Spergola und nach der traditionellen Methode der Petillant Naturel (Pet Nat), bietet dieser prickelnde Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben werden in der zweiten Augusthälfte von Hand ausgewählt und geerntet. Nach sanfter Ganztraubenpressung folgt die spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Stahltanks und der zweiten Gärung in der Flasche, wobei nur der Vorlaufmost hinzugefügt wird. Der Name Misfatto bedeutet übersetzt so viel wie Misstat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWarum dir ein natürlich prickelnder Pet Nat Genuss verspricht:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNatürliche Herstellung: Der Misfatto Pet Nat wird nach der méthode ancestrale hergestellt, einer uralten Technik, die dem Wein seine natürliche Spritzigkeit und Tiefe verleiht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrische und Lebhaftigkeit: Mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsich, begleitet von einer angenehmen Mineralität, bietet dieser Schaumwein ein lebhaftes und erfrischendes Geschmackserlebnis.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitiger Begleiter: Ob als Aperitif oder zu leichten Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, dieser Pet Nat ist vielseitig einsetzbar und sorgt stets für besondere Genussmomente. \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLusvardi Vino - alles, was du wissen solltest!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNatürliche Herstellung und Philosophie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndrea Lusvardi und Rita Covezzi führen ihr Weingut mit größter Hingabe und legen besonderen Wert auf natürliche und nachhaltige Weinbaumethoden. Seit 2014 sind alle Weinberge des Weinguts biologisch zertifiziert. Der Misfatto Pet Nat wird nach der traditionellen Methode hergestellt, bei der der Wein in der Flasche zu Ende gärt, ohne dass Zusätze oder Filtration zum Einsatz kommen. Diese Methode bewahrt die authentischen Aromen der Spergola-Trauben und verleiht dem Wein seine charakteristische natürliche Spritzigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmack und Aromen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lusvardi Misfatto Pet Nat präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb mit einer feinen, natürlichen Kohlensäure. In der Nase entfalten sich frische Aromen von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, die perfekt mit den fruchtigen Noten harmoniert, und einen langen, erfrischenden Abgang, der Lust auf mehr macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekte Kombinationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Lusvardi Misfatto Pet Nat ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Seine frischen und fruchtigen Aromen machen ihn zum idealen Aperitif. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Auch zu sommerlichen Salaten und fruchtigen Desserts ist er eine perfekte Ergänzung. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e1. Was macht den Lusvardi Misfatto Pet Nat Spergola IGP besonders? Der Misfatto Pet Nat zeichnet sich durch seine natürliche Herstellung nach der méthode ancestrale aus, die ihm eine besondere Frische und Komplexität verleiht und die dafür verwendete, recht rare Rebsorte Spergola. Der Ancestrale Frizzante ist biozertifiziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2. Zu welchen Speisen passt dieser Pet Nat am besten? Er harmoniert hervorragend mit leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Salaten und vegetarischen Speisen und eignet sich auch perfekt als erfrischender Aperitif. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3. Wie sollte der Lusvardi Misfatto Pet Nat Spergola IGP serviert werden? Am besten genießt man diesen Pet Nat gekühlt bei einer Temperatur von 6-8°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4. Welche Aromen sind im Misfatto Pet Nat besonders hervorzuheben? Dieser Schaumwein besticht durch Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Pfirsich, die von einer angenehmen Mineralität und lebhaften Säure begleitet werden. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGenieße den einzigartigen Pet Nat aus der Emilia-Romagna\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTauche ein in die faszinierende Welt des Misfatto Pet Nat und genieße ein unvergleichliches Geschmackserlebnis aus der Emilia-Romagna. Bestelle jetzt diesen außergewöhnlichen Frizzante in unserem Online-Shop und lasse Dich von seiner natürlichen Frische und Lebendigkeit verzaubern. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den biologisch zertifizierten Lusvardi Misfatto Pet Nat Spergola IGP – ein trockener, frischer und fruchtiger Frizzante aus der Emilia-Romagna. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den einzigartigen Lusvardi Misfatto Pet Nat Spergola IGP, ein Schaumwein, der durch seine Natürlichkeit und Frische überzeugt. Dieser Pétillant Naturel wird zu 100% aus der Rebsorte Spergola hergestellt und repräsentiert die traditionelle Methode Metodo Ancestral. Jeder Schluck dieses herausragenden Schaumweins erzählt die Geschichte von Leidenschaft, handwerklichem Können und dem tiefen Respekt vor der Natur getreu dem Motto „sparkling by nature“. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle IT BIO 006 – Italienische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Lusvardi","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363702714694,"sku":"020LUS002","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/lusvardi-misfatto-pet-nat-spergula_181fd9c7-dc69-486a-bdbf-6eb030b03885.jpg?v=1776144223"},{"product_id":"heinrich-pet-nat-oh-when-the-saints-2021","title":"Pet Nat Oh when the saints – 2021","description":"\u003ch2\u003eOh when the Saints 2021 – Pet Nat vom Weingut Gernot Heinrich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGernot Heinrich\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePet Nat Oh when the Saints 2021\u003c\/strong\u003e ist ein prickelnder Blanc de noir aus der roten Sankt Laurent Traube. Er reiht sich ein in die Freyheit Serie von Naturweinen, die Gernot und Heike Heinrich auf ihrem Weingut \"werden lassen\". Der unglaublich animierende Pet Nat zeigt erfrischende Aromen von Quitte, Nashi Birne und Mandarinenschale, Noten von weißem Tee und Heublumen gesellen sich hinzu. Am Gaumen ist er saftig-sprudelnd mit knackigem Säurenerv, sanften Gerbstoffe und einer der Hefe geschuldeten Cremigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pet Nat oh when the saints verdankt seinem spritzigen Namen seiner Rebsorte Sankt (Saint) Laurent. Die früh reife Rebsorte eignet sich bestens zur Schaumweinherstellung: durch ihre dünne Beerenhaut bringt sie gute Erträge bei der Direktpressung und da sie ein recht geringes Ausgangsmostgewicht von 16° KMW mitbringt, ist der Alkoholgehalt im Endprodukt nicht so hoch. Das macht Lust auf ein zweites oder drittes Glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAuf dem Etikett, welches vom Wiener Künstler Olaf Osten entworfen wurde, ist der schwedische Jazzmusiker Mats Gustafsson zu sehen. Hier schließt sich der Kreis purer Lebensbejahung und unbekümmerter Trinkigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Heinrich PetNat ist Gewinner der Vinaria PetNat Verkostung 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGernot Heinrich – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Mitte September 2021 von Hand gelesenen Sankt Laurent Trauben stammen aus der Lage Rosenberg, einem stark von Glimmerschiefer geprägten Osthang in Breitenbrunn am Leithagebirge. Die Weingärten bewirtschaften Heike und Gernot Heinrich organisch-biologisch, biodynamisch nach den Richtlinien von Respekt und Demeter, und mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese erfolgt die Direktpressung. Durch die anschließende Mostkühlung gibt Gernot dem Most Zeit, damit sich die Sedimente absetzen, bevor die spontane Gärung beginnt. Anfang Oktober 2021, nach drei Wochen im Stahltank, wird der noch gärende Most in Flaschen gefüllt, wo er weitergärt und sich eine feine Perlage bildet. Der jetzt noch vorhandene Zuckerrest ist Verantwortlich für den Kohlensäuregehalt des entstehenden PetNat. Ab März 2022 wird der fertige PetNat degorgiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePét-Nat ist die Kurzform von Pétillant Naturel. Eine alte, ursprüngliche Art der Schaumweinherstellung, die auch als Méthode Ancestrale bekannt ist und ihren Ursprung in Frankreich hat. Dabei wird der Most, anders als bei der Sekt Herstellung bei der es eine erste und eine zweite Gärung gibt, noch im gärenden Zustand in Flaschen abgefüllt und verschlossen, so daß die sich mit dem Restzucker bildende Kohlensäure nicht mehr entweichen kann und der Most seine (erste) Gärung vollenden kann. Oft verblieb die restliche, natürliche Hefe als Depot in der Flasche. Heike und Gernot Heinrich bevorzugen das Degorieren, welches die Flasche von Heferesten befreit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePet Nat – ein Perlwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Schaumwein aus Österreich\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Sankt Laurent  \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e11.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e 6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.9 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle BIO-AT-402  Österreich Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Gernot Heinrich","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711004998,"sku":"014HEI0005","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56597694120262,"sku":"014HEI0005_6","price":113.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/heinrich-pet-nat-sankt-laurent-2021_0df28a24-3a39-410f-bdaa-a239f8956835.jpg?v=1776144374"}],"url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/pet-nat.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}