{"title":"Pfeffersack und Soehne","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePfeffersack und Soehne bringt seit 2011 mit tollem Pfeffer, leckerem Salz oder edlen Gewürzmischungen besten Geschmack in deine Küche und aus den schwarzen Keramikdosen direkt in deine Töpfe und Pfannen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – Qualitätsanspruch\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie vier Gründer der Koblenzer Gewürzmanufaktur sind mächtig stolz darauf, daß sie einen beachtlichen Teil ihrer Gewürze in Bio-Qualität, deren hohe Qualität regelmäßig von unabhängigen Instituten geprüft wird, anbieten können. Dabei setzen sie, als Teil ihrer freiwilligen Selbstverpflichtung, die eigenen Standards höher an, als der Gesetzgeber es vorschreibt. So gibt es bei Pfeffersack \u0026amp; Soehne keine Pestizide, ihre Gewürzbestandteile sind mikrobiologisch absolut unbedenklich, frei von Schwermetallen und Sporen. Natürlich verzichten sie auch auf Rieselhilfen und Geschmacksverstärker. Eben einfach nur richtig gute Gewürze.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBei Gewürzen auf Nachhaltigkeit gesetzt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Thema Nachhaltigkeit, und somit die Ausrichtung auf regionale Anbieter und ökologisch hergestellte Produkte, genießt bei Pfeffersack \u0026amp; Soehne einen hohen Stellenwert.\u003cbr\u003eMit dem Kauf der Pfeffersack und Soehne Gewürze unterstützt Du Kleinbauern und Erzeugerinitiativen auf der ganzen Welt, die jeden Tag alles geben, um die beste Gewürz Qualität zu liefern. Viele dieser Gewürze wachsen sogar wild an den entlegensten Orten der Welt und werden in liebevoller Handarbeit weiterverarbeitet. Und wenn der beste Estragon gleich um die Ecke wächst, muss er auch nicht aus der Ferne kommen. Selbst die Korken der schönen Keramikdosen stammen aus CO2-neutraler Forstwirtschaft portugiesischer Korkeichen und sind natürlich zu 100% recyclebar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ewertschätzende Handarbeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVom Rohprodukt über die Pfeffersack und Soehne Werkstatt bis in Dein Regal überall wird Hand angelegt, bis die Gewürze so sind, wie sie sind. Die Dosen stammen aus einem kleinen Familienbetrieb im benachbarten Westerwald und entstehen in fast 20 Arbeitsschritten. So arbeitet die Gewürz Manufaktur Pfeffersack \u0026amp; Soehne mit Leidenschaft und großer Wertschätzung daran jedes einzelne Gewürz, Salz oder jede Gewürzmischung in bester Qualität, liebevoll und sicher verpackt zu dir nach Hause zu bringen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-italienische-kraeuter-keramikdose","title":"italienische Kräuter – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – italienische Kräuter in schwarzer Keramikdose – 30g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eitalienische Kräuter\u003c\/strong\u003e ist eine herrlich aromatische Kräuter-Komposition ist der Alljahres-Garant für feine, mediterrane Würze in und zu fast allen Speisen und Gerichten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie fein abgestimmte Gewürzmischung offenbart eine unglaubliche Aromenvielfalt. Die feinen Pinien-Noten des Oregano harmonieren perfekt mit dem fein-harzigen und leicht herben Geschmack des Rosmarin. Hinzu kommt die würzige Frische des Thymian, die krautigen Eigenschaften des Majoran und der gemüsige Geschmack des Bohnenkraut, deren gemeinsame Grundaromatik zum einen, als auch der eigene Charakter diese Gewürzmischung ausmachen. Und wo italienisch draufsteht, darf natürlich auch der klassische Basilikum auf keinen Fall fehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eitalienische Kräuter – einfach unverzichtbar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWir empfehlen ein gutes Olivenöl und mild-würziges Meersalz zu den italienischen Kräutern, die man so auch einfach auf ofenfrischem Ciabatta genießen kann. Ob Pizza, Pasta, Antipasti oder mediterrane Salate: Mit unserer italienischen Kräutermischung schmeckt alles temperamentvoll nach Bella Italia!  Du kannst die italienischen Kräuter vielfältig einsetzen, als Grundwürze für fruchtige Tomatensaucen, würzige Dips \u0026amp; Pasten, aber auch als Feinschliff auf knuspriger Pizza, zum Abschmecken von fast jedem Pasta-Gericht, zu Meeresfrüchten, in Antipasti, im eigenen Würzöl, und auch dem französischen Ratatouille geben sie ein kräuteriges Aroma. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur \u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Pfeffersack und Sohne Gewürzmischungen werden in der Manufaktur in Koblenz fast ausschließlich von Hand, nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor sie in der schwarzen Keramikdose landen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben. \u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"30 g","offer_id":56361508438342,"sku":"047PFE4366","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-ras-el-hanout_76e0a025-af1b-447b-96ba-8930086140ba.jpg?v=1776147066"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-weihnachtsbaeckerei-keramikdose","title":"Weihnachtsbäckerei – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Weihnachtsbäckerei in Keramikdose – 100g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWeihnachtsbäckerei\u003c\/strong\u003e ist eine winterliche Gewürzmischung mit wohlig wärmenden Gewürzen. Die würzig-fruchtige Weihnachtsbäckerei von Pfeffersack \u0026amp; Soehne passt perfekt zur kalten Jahreszeit. Wenn der Duft von Lebkuchen, Vanillekipferl und Stollen die Straßen und Gassen erfüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFruchtige Elemente, wie Orangenschale und -blüte, werden mit dem zarten, blumigen Aroma von Anis und Fenchel kombiniert und wirken kraftvoll mit Kardamom, Zimt und Gewürznelke. Stangenpfeffer bringt die nötige warme Schärfe in unsere Mischung, der durch einen Hauch Vanille harmonisch abgestimmt wird. Nicht nur für Lebkuchen, Stollen \u0026amp; Co! Würzkuchen, Kekse, Waffeln, Muffins, Panna Cotta, Kakao und vieles mehr wird durch die Gewürzmischung Weihnachtsbäckerei veredelt und stimmt perfekt zum anstehenden Fest ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Winterzucker wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeihnachtsbäckerei – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Weihnachtsbäckerei von Pfeffersack und Soehne veredelt nicht nur Lebkuchen, Stollen und Weihnachtsplätzchen, auch Waffeln, Muffins, Panna Cotta, Kakao und vieles mehr wird durch die Gewürzmischung Weihnachtsbäckerei raffinierter und stimmt perfekt zum anstehenden Fest ein. Vor der Anwendung sollte die Mischung in einem Mörser zerstoßen werden. Dann durch ein Sieb geben, um größere Stücke zu entfernen. Unser Geheimtipp: Das Gewürz mit einer alten Kaffeemühle zu Pulver mahlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":56361539109190,"sku":"047PFE4052","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-weihnachts-baeckerei_08855c96-3156-4d68-87ee-306052bbee6d.jpg?v=1776147428"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-winterzucker-keramikdose","title":"Winterzucker – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Winterzucker in Keramikdose – 100g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eWinterzucker\u003c\/strong\u003e ist ein winterlicher Begleiter, raffiniert und würzig. Er süßt winterlich-würzigen Tee und auch zum Nachsüßen von Desserts \u0026amp; Backobst ist der Winterzucker von Pfeffersack \u0026amp; Soehne mit seiner warmen Zimtnote, einem frischen Hauch von Kardamom und leichter, fruchtiger Schärfe eine ganz besonders gute Wahl! Warme Zitrusnoten, ein frischer Hauch von Kardamom und die einzigartige Schärfe von  Stangenpfeffer verschmelzen, gemischt mit hochwertigem Rohrzucker, zu einer süßen Versuchung, die sogar jeden noch so grimmigen Weihnachtsmuffel harmonisch stimmt. Und die Hibiskusblüte bringt sogar ein wenig Frühling mit ins Spiel!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Winterzucker wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWinterzucker – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Winterzucker von Pfeffersack und Soehne versüßt dir nicht nur Tee, Kaffee oder Kakao, er schmeckt auch toll im Vanillepudding, auf dem Milchreis, in Kuchen, Plätzchen oder winterlichen Waffeln. Seine Gewürze harmonieren mit Zwetschken und Kirschen und Heidelbeeren. Probier es einfach mal aus, die wohlig wärmenden Gewürze passen zu vielerlei.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56361539174726,"sku":"047PFE4304","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-winter-zucker_9de0d554-6bfa-4706-9c3f-5e67d3fd0c37.jpg?v=1776147430"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-zitronensalz-keramikdose","title":"Zitronensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Zitronensalz in schwarzer Keramikdose – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBasis für das \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eZitronensalz\u003c\/strong\u003e ist ein aromatisiertes Flor de Sal von der Algarve-Küste. Es zählt zu den edelsten, beliebtesten und begehrtesten Salzarten. Die relativ geringe Ertragsmenge, die Ernte von Hand, sowie seine hervorragende Qualität verleihen ihm auch Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Dieses tolle Salz wird mit feinsten Zesten bester unbehandelter Zitronen aufgepeppt. Intensive Zitrusfrucht zusammen mit edlem Flor de Sal ergeben eine tolle Interpretation des mediterranen Klassikers, der jedem Gericht ein unnachahmliches Frische-Erlebnis verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Kochwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen das Zitronensalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZitronensalz – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und zerschmelzen auf der Zunge zu einem würzigen Hauch von Meer. Die feinen Flocken des Zitronensalz veredeln Salate, kalte Speisen mit Fisch oder Geflügel, aber auch grünen oder weißen Spargel und besonders gut gegrillten Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Zitronensalz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es nach ausgefeilter Rezeptur gemischt in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364322849094,"sku":"047PFE4106","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-zitronensalz-keramikdose_36578907-31e1-43a2-9819-cdbcfd3572e0.jpg?v=1776146906"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-gluehweingewuerz-rot-50g","title":"Glühweingewürz Rot – 50g","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Glühweingewürz Rot – Keramikdose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGlühweingewürz\u003c\/strong\u003e \"\u003cstrong\u003eroter Glüwein\u003c\/strong\u003e\" ist jeder Jahr ein echtes Highlight, wenn die dunkle Jahreszeit Einzug hält. Denn womit könnte man die wohl besinnlichste aller Jahreszeiten besser einläuten als mit einer wärmenden Tasse guten Glühweins? 15 betörend duftende Gewürze haben sich in diese Gewürz-Mischung geschlichen: sowohl mit blumigen, weihnachtlichen als auch pfeffrigen Noten, auf jeden Fall voll und warm und gut ausbalanciert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3 zerstoßene Teelöffel dieser Mischung zaubern aus einer Flasche Deines Lieblingsweines einen ganz individuellen Glühwein. Dabei braucht es rund 30 Minuten bis alle Aromen in den erwärmten Wein übergegangen sind. Zeit, die sich lohnt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGesüßt wird ganz nach deinem Geschmack mit Rohr- oder Kokoszucker, Amaretto oder Honig. Mit dieser Pfeffersack und Soehne Glühweingewürz Mischung lassen sich auch Grog, Punsch oder Glögg prima zubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGlühweingewürz – aus der Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie einzelnen Gewürze für das Glühweingewürz \"roter Glühwein\" werden von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor sie nach ausgefeilter Rezeptur gemischt in der schwarzen Keramikdose landen. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Du kannst das Glühweingewürz in einen Teefilter geben und dann zum Erwärmen in den Topf mit Wein hängen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364339790150,"sku":"047PFE0577","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-gluehweingewuerz-50_1a17ba1a-39dc-416f-b43e-6ecc16e5754d.jpg?v=1776146985"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-schwarzer-pfeffer-keramikdose","title":"Schwarzer Pfeffer – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Schwarzer Pfeffer in Keramikdose – 70g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Pfeffer\u003c\/strong\u003e in schwarzer Keramikdose ist ein getrockneter, ganzer Pfeffer aus Indien für die Pfeffermühle oder den Mörser. Der Pfeffersack und Soehne Malabar Pfeffer ist universell einsetzbar, da sein Aroma harmonisch und nicht zu pfeffrig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchwarzer Pfeffer ist der Evergreen und Allrounder in allen Küchen weltweit. Er stammt ursprünglich von der indischen Malabarküste, der Wiege fast aller Pfefferarten. Er zeichnet sich durch perfekte kleine Beeren mit intensiv fruchtig-scharfem Pfefferaroma aus. Schwarzer Pfeffer von Pfeffersack und Soehne stammt aus natürlicher Forstwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Schwarze Pfeffer wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor er naturrein als ganzes Korn in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten und geschützt. Man kann den Pfeffer kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen oder in eine gute Pfeffermühle geben und über Speisen und Gerichte geben, in Suppen oder Eintöpfen kann man auch die ganzen Pfefferkörner mit anderen Gewürzen und Kräutern in einen Teebeutel gebeten und am Ende der Kochzeit im Ganzen wieder entfernen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIndien – wo der schwarze Peffer wächst \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBis zu der Zeit als das Königreich Spanien den jungen, engagierte Seefahrer Christoph Kolumbus im Namen der Kroone beauftragte einen Seeweg nach Indien und den Ostpazifik zu finden, herrschte ein Handelsmonopol der Araber und Venezianer auf exotische Gewürze wie Pfeffer, Muskat oder Vanille. Auch wenn man in Europa Pfeffer bereits im hellenistischen Zeitalter (ca. 330 v. Chr.) kennenlernte, als dieses Monopol bis ins 15. Jahrhundert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHohe Zölle und Handelsaufschläge der arabischen Kaufleute machten diese exotischen Gewürze für Europäern geradezu unbezahlbar. Alles Lieferungen auf Karawanenwegen über das eurasische Festland und den Seeweg durch das Rote Meer wurden derzeit von den Arabern kontrolliert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChristoph Kolumbus entdeckte Amerika, sein Seefahrerkollege Vasco da Gama war es schließlich, der den Seeweg nach Indien entdeckte. Er erkundete während seiner Expeditionen die afrikanische Küste, die ihm als Orientierung diente. So entdeckte er neben Indien die Molukken, die auch Gewürzinseln bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die hohe Preis für Pfeffer, galt dieser als Statussymbol, welches sich nur Wohlhabende leisten konnten. Je höher der Preis kletterte, desto ruhmvoller wurde der Pfeffer und war neben Muskat und Gewürznelke im Mittelalter ein Zeichen für Reichtum und Luxus.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364367905094,"sku":"047PFE0320","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-schwarzer-pfeffer-ganz-70g_9795fac5-0c0b-4d34-b7b5-2a9fbe94cca8.jpg?v=1776147067"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-rauchsalz-keramikdose","title":"Rauchsalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Rauchsalz in schwarzer Keramikdose –150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRauchsalz\u003c\/strong\u003e ist ein dänisches Handwerksprodukt, das über lange Zeit in Buchenholz aromatisiert wird. Durch das beliebte Naturholz erhält es seine typische rotbraune Farbe und ein mildes Räucheraroma. Rauchsalze mit geringerer Qualität werden mit fertigem Aroma angereichert und meist mit Karamell eingefärbt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRauchsalz – das Wikinger Salz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie alten Wikinger waren es, die das Rauchsalz erfanden. Salz gilt seit jeher als Konservierungsmittel und man kann den Räuchervorgang durchaus als kulinarische Erweiterung beim Pökeln, Salzen oder Beizen ansehen. Das würzige Meersalz in Kombination mit der herzhaft-süßlichen Rauchnote ergibt eine wahre Geschmacksbombe, die sich vielseitig anwenden lässt. Ob für gegrilltes Fleisch, gerade für Schwein, Fisch und Gemüse oder auch Kartoffelgerichte und herzhafte Eintöpfe: das Pfeffersack und Soehne Rauchsalz ist hier das geeignetste Mittel zur Wahl. Mit Chipotle Jalapeno, Tomaten, Piment und anderen Gewürzen lässt sich ebenfalls eine leckere, pikante Barbecue-Sauce herstellen. Selbstverständlich ist unser Rauchsalz auch bestens für vegane Rezepte mit herzhafter Note geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rauchsalz wird von den Gründern der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach hohen Qualitätsansprüchen ausgewählt und in die typischen schwarzen Keramikdosen verpackt. So bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten. Man kann das Rauchsalz vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364368068934,"sku":"047PFE0733","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-bbq-salz_9e6cede9-8499-4ddb-87df-8f23628f3876.jpg?v=1776147068"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-chicken-bbq-rub-keramikdose","title":"Chicken BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Chicken BBQ Rub in Keramikdose – 50g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eChicken BBQ Rub\u003c\/strong\u003e ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von Koriander, Meersalz, Pfeffer und getrockneten Kräutern, aber auch Zimt und Ingwer für den besonderen Kick sind enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kräuterige Chicken BBQ Rub hat eine warm-würzige Schärfe, abgerundet von feinen Zitrusnoten und ein klein wenig Curry. Perfekt also für leichte Gerichte mit jeder Art von Geflügel, wie Hühnchen, Pute oder Stoppelgänse oder auch hellem Fleisch. Doch nicht im Sommer ist diese BBQ Mischung, die eigens für gutes zartes Hähnchen und Geflügel vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt wurde, ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Chicken BBQ Rub wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eChicken BBQ Rub – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach dem wie fein du den Rub magst, kannst du es kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, das Grillgut damit einreiben und ca. eine 1\/2 Stunden einwirken lassen. Für ein ganzes Huhn einfach BBQ Chicken Rub mit Zitronensaft und Olivenöl vermengen, das Huhn am Vortag damit einmassieren, gekühlt ziehen lassen und dann am nächsten Tag z.B. im Backofen garen, bis die Haut schön knusprig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":56364419907910,"sku":"047PFE4144","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-chicken-bbq-rub_c53870ad-710e-4825-9983-38fe7ab0a96e.jpg?v=1776147312"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-pork-bbq-rub-keramikdose","title":"Pork BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Pork BBQ Rub in Keramikdose – 50g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePork BBQ Rub\u003c\/strong\u003e ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von Rauchsalz, Senfsaat, Piment und getrockneten Kräutern, aber auch Zimt und Chili für den besonderen Kick sind enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kräuteriges Pork BBQ Rub ist kräftig und pikant, abgerundet von einer würzigen Rauchnote. Perfekt also für leckere Steaks und Koteletts! Besonders eignet es sich auch zum Smoken von Pulled Pork oder Spare Ribs, der Grilltrend, der sich seit einigen Jahren schon immer weiter verbreitet. Doch nicht im Sommer ist diese klassische BBQ Mischung, die eigens für zartes Schwein vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt wurde, ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Pork BBQ Rub wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePork BBQ Rub – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach dem wie fein du den Rub magst, kannst du es kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, das Grillgut damit einreiben und ca. eine 1\/2 Stunden einwirken lassen. Dau kannst aber auche eine BBQ Glasur aus Olivenöl und etwas braunem Zucker herstellen und während des Garens das Fleisch mehrfach bepinseln. Für ein größeren Teile einfach BBQ Pork Rub mit Honig, Orangensaft und Olivenöl vermengen, das Fleisch am Vortag damit einmassieren, gekühlt ziehen lassen und dann am nächsten Tag z.B. im slow of auf dem Grill garen, bis das Fleisch sanft aus einander fällt aber noch saftig ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"50 g","offer_id":56364419973446,"sku":"047PFE4137","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-pork-bbq-rub_3fc1064a-0e3d-402b-8d99-9b5d5dbb6029.jpg?v=1776147313"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-beef-bbq-rub-keramikdose","title":"Beef BBQ Rub – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Beef BBQ Rub in Keramikdose – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne Beef BBQ Rub\u003c\/strong\u003e ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von Paprika, Koriander, Senfsaat, Meersalz, Pfeffer und getrockneten Kräutern, aber auch Zimt und Chili für den besonderen Kick sind enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Beef BBQ Rub ist fruchtig-würzig, schön scharf und verleiht ein einzigartiges, herzhaftes Aroma, wie es sich für ein waschechtes Grillgewürz gehört. Besonders eignet es sich auch zum Smoken, der Grilltrend, der sich seit einigen Jahren immer weiter verbreitet. Doch nicht im Sommer ist diese BBQ Mischung, die für gutes Rindfleisch vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt wurde, ein Hochgenuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Beef BBQ Rub wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBeef BBQ Rub – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJe nach dem wie fein du den Rub magst, kannst du es kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, das Grillgut damit einreiben und ca. eine 1\/2 Stunden einwirken lassen. Für ein größeres Teil aus dem Smoker einfach 2 Teile Rub mit 1 Teil braunem Zucker vermischen, das Fleisch am Vortag damit einmassieren, gekühlt ziehen lassen und dann langsam im Smoker garen, bis sich das Fleisch von den Knochen löst.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364420038982,"sku":"047PFE4113","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-beef-bbq-rub_6f9ca809-71dd-43fa-97e3-7ce3a9b5d8b9.jpg?v=1776147314"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-gluehweingewuerz-weiss-refill","title":"Glühweingewürz Weiß – Refill","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Glühweingewürz Weiß – 70g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGlühweingewürz Weiß Refill\u003c\/strong\u003e ist eine winterliche Gewürzmischung im praktischen Refill mit wohlig wärmenden Gewürzen mit der Du schnell deinen eigenen weißen Glühwein herstellen kannst. Also warum nicht einfach mal einen eigenen weißen Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen? Denn wie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres besser einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Gesüßt wird ganz nach deinem Geschmack mit Rohr- oder Kokoszucker, Amaretto oder Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Glühweingewürz Weiß wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGlühweingewürz Weiß Refill – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu dieser spritzig-frischen und fruchtigen Glühwein-Gewürzmischung passt besonders gut ein weißer Wein mit etwas Restsüße und milder Säure. Die feinen Zitrusnoten kommen besonders gut zur Geltung, wenn der Wein mit Blütenhonig und einem Schuss Rum aromatisiert wird. Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Weißwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen. Mit dieser Mischung lassen sich auch Grog, Punsch oder Glögg zubereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364438159686,"sku":"047PFE5073","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-gluehwein-weiss_a195e561-8a00-4109-911e-35d3b2b22ec0.jpg?v=1776147426"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-gluehweingewuerz-rot-refill","title":"Glühweingewürz Rot – Refill","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Glühweingewürz Rot – 70g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack \u0026amp; Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eGlühweingewürz Rot Refill\u003c\/strong\u003e ist eine winterliche Gewürzmischung im praktischen Refill mit wohlig wärmenden Gewürzen mit der Du schnell deinen eigenen Glühwein herstellen kannst. 15 betörend duftende Gewürze haben sich in diese Gewürz-Mischung geschlichen: sowohl mit blumigen, weihnachtlichen als auch pfeffrigen Noten, auf jeden Fall voll und warm und gut ausbalanciert. Also warum nicht einfach mal einen hausgemachten Glühwein, Grog, Punsch oder Glögg zubereiten und mit der Familie und guten Freunden genießen? Denn wie kann man die besinnlichste Zeit des Jahres besser einläuten als mit einer leckeren Tasse selbstgemachten Glühwein? Gesüßt wird ganz nach deinem Geschmack mit Rohr- oder Kokoszucker, Amaretto oder Honig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Glühweingewürz Rot wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarze Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben. Hier im günstigen Nachfüllbeutel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGlühweingewürz Rot Refill – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZu dieser spritzig-frischen und fruchtigen Glühwein-Gewürzmischung passt besonders gut ein weißer Wein mit etwas Restsüße und milder Säure. Die feinen Zitrusnoten kommen besonders gut zur Geltung, wenn der Wein mit Blütenhonig und einem Schuss Rum aromatisiert wird. Etwa 3 TL Gewürz fein zerstoßen, mit einer Flasche Rotwein erwärmen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Nach Geschmack süßen. Mit dieser Mischung lassen sich auch Grog, Punsch oder Glögg zubereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364438323526,"sku":"047PFE5066","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-gluehwein-rot_d0cfeab2-29e3-4242-a6c3-8d0451efb257.jpg?v=1776147427"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-ras-el-hanout-keramikdose","title":"Ras el Hanout – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Ras el Hanout in schwarzer Keramikdose – 50g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRas el Hanout\u003c\/strong\u003e ist eine wahre Aromenexplosion bestehend aus orientalischer Würze, angenehmer Süße und herzhaften Noten, die von einer dezenten Schärfe abgerundet wird. Es eignet sich hervorragend für würzige Fleischgerichte,sowie für pikante Eintöpfe, zum Aufpeppen von Couscous und natürlich passt es zu jedem Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Pfeffersack und Soehne Ras el Hanout wird in der Koblenzer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Am besten röstest Du die Mischung erst kurz vor Verwendung in einer Pfanne, um sie dann im Mörser nach Wunsch zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRas el Hanout – Gewürz des Hauses\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRas el Hanout heißt übersetzt »Herr des Ladens« und gehört zum Standardrepertoire jedes marokkanischen Gewürzhändlers. Der Name ist wohl darauf zurückzuführen, dass die Herstellung der aus bis zu 25 Gewürzen bestehenden Mischung dem Chef oder Herr des Hauses vorbehalten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDas Ras el Hanout wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. 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Madagaskar Urwaldpfeffer ist ein etwas schärfer als normaler Pfeffer und viel aromatischer. Er verströmt Aromen von Vanille und Tabak, aber auch etwas Harz und Zitrusnoten können erschnuppert werden. Warm und exotisch beschreibt es ganz gut, das Aroma des Urwaldpfeffers. Der Madagaskar Urwald Pfeffer von Pfeffersack und Soehne würzt Kurzgebratenes wie Steaks ebenso sehr wie geschmortes Wild oder Lamm in dunkler Sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrotz seiner kleinen charakteristischen Stiele läßt er sich ohne Bedenken in einer Gewürzmühle mahlen oder mit dem Mörser zerkleinern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaldagaskar Urwaldpfeffer – Ursrpung des Pfeffers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\"Edel und rar\", das betitelt den Madagaskar Urwaldpfeffer, der auch Bourbonpfeffer genannt wird, aufs genauste. Wächst er doch ausschließlich wild in den tropischen Wäldern Madagaskars, wo er in Kleinstmengen von lokalen Kleinbauerninitiativen geerntet wird. Auf einer Plantage wächst normaler Pfeffer am Busch oder niedrigen Baum, so daß die Ernte leicht von der Hand geht. Urwaldpfeffer wächst als Kletterpflanze auf anderen Bäumen. Die Ernte ist mühsam und gefährlich. 1,5 - 2 Tonnen Jahresernte machen ihn zu einer absoluten Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Madagaskar Urwaldpfeffer wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor er naturrein als ganzes Korn in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die ätherischcen Öle und Aromen erhalten und geschützt. Man kann den Pfeffer kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen oder in eine gute Pfeffermühle geben und über Speisen und Gerichte geben, in Suppen oder Eintöpfen kann man auch die ganzen Pfefferkörner mit anderen Gewürzen und Kräutern in einen Teebeutel gebeten und am Ende der Kochzeit im Ganzen wieder entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56364439896390,"sku":"047PFE0535","price":18.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-urwaldpfeffer-madagaskaroeCQzae0gjeWx_ed32e2bb-4838-48f8-9f7b-9923853e87d2.jpg?v=1776147431"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-madras-curry-keramikdose","title":"Madras Curry – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Madras Curry in schwarzer Keramikdose – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMadras Curry\u003c\/strong\u003e ist eine recht junge britisch-indische Würzmischung, die universell einsetzbar ist. Die Kreation von Pfeffersack und Soehne ist der klassischen Mischung nachempfunden, die jedoch noch ein wenig europäischer interpretiert wurde. Das Madras Curry ist erfrischend mild und aromatisch, kombiniert mit einer angenehmen senfigen Schärfe. Ob würzig, scharf oder fruchtig: Diese ausgewogene Mischung ist bestens für alle Geschmäcker gedacht. Die Frische verdankt das Madras Curry der Koriandersaat und dem Kardamom, die eine leichte Zitrusnote mit hineinbringen. Es schmeckt hervorragend mit Geflügel, Fisch und Gemüse, aber auch die deftige und herzhafte Currywurst wird von diesem Madras Curry von Pfeffersack \u0026amp; Soehne veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMadras Curry – von England in die Welt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMadras Curry ist in Indien fast unbekannt - erst indische Restaurants in Großbritannien kreierten diese Mischung. In Indien war es einst eine Provinz, deren Hauptstadt ebenfalls Madras hieß. Die Stadt heißt seit 1996 Chennai, entstand ab 1640 rund um das britische Fort St. George und hat heute mehr als 6,5 Millionen Einwohner.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364440191302,"sku":"047PFE4212","price":14.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-madras-curry_fc88c9f5-82d2-4bae-8948-7643a0b0c6b4.jpg?v=1776147433"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-malabar-pfeffer-keramikdose","title":"Malabar Pfeffer – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Malabar Pfeffer in Keramikdose – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eMalabar Pfeffer\u003c\/strong\u003e in schwarzer Keramikdose ist ein getrockneter, ganzer Pfeffer aus Indien für die Pfeffermühle oder den Mörser. Der Pfeffersack und Soehne Malabar Pfeffer ist universell einsetzbar, da sein Aroma harmonisch und nicht zu pfeffrig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMalabar Pfeffer – Ursrpung des Pfeffers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Malabar Pfeffer ist der schwarze Küchenklassiker schlechthin. Ein Allrounder, der sich durch perfekte kleine Beeren mit intensiv fruchtig-scharfem Pfefferaroma auszeichnet. Sein Ursprung liegt an der indischen Malabarküste. Der Malabar Pfeffer von Pfeffersack und Soehne stammt aus natürlicher Forstwirtschaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Malabar Pfeffer wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor er naturrein als ganzes Korn in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten und geschützt. 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Die relativ geringe Ertragsmenge, die Abschöpfung und Veredelung, die hauptsächlich von Hand geschieht, sowie seine hervorragende schneeweiße Qualität verleihen ihm auch Namen wie »Salzblume« oder »Königin der Salze«. Seit mehr als 1000 Jahren wird das Salz nach der gleichen Methode an der Algarve-Küste abgeschöpft und veredelt. Dort werden europaweit die meisten Sonnentage gezählt, was dem Flor de Sal sehr zuträglich ist. Es entsteht fast ausschließlich an besonders heißen und sehr windstillen Tagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen das Flor de Sal als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFlor de Sal – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie zarten Kristalle sind leicht feucht, enthalten viele Mineralien und zerschmelzen auf der Zunge zu einem würzigen Hauch von Meer. Die feinen Flocken des Flor de Sal veredeln Salate, kalte Speisen und sind am besten zum Nachwürzen von Hand geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Flor de Sal Salz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es naturrein in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364440420678,"sku":"047PFE3017","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-flor-de-sal_f863f85f-7bec-4746-ab4b-5482799d41d7.jpg?v=1776147435"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-rosensalz-keramikdose","title":"Rosensalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Bolivianisches Rosensalz in schwarzer Keramikdose – 140g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e Bolivianisches \u003cstrong\u003eRosensalz\u003c\/strong\u003e ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch extrem lecker. Seine lachsrosa Farbe, deren er seinen Namen  verdankt, erhält das reine, sehr intensiv schmeckende Salz durch das von Natur aus enthaltene Eisen und anderen Mineralien. Die groben Kristalle des Rosensalzes zerschmelzen auf dem Gaumen und schmecken zunächst extrem salzig, entfalten aber im Abgang ein sehr angenehmes und mildes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Bolivianische Rosensalz, da auch Anden-Salz genannt wird, ist vor Millionen von Jahren als sich die Meere von den heute auf über 3000 Meter Seehöhe befindlichen Hochplateaus der Anden zurückgezogen haben. Eine echte Alternative zum Himalayasalz. Handverarbeitet und wunderbar würzig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosensalz – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Bolivianisches Rosensalz passt herrlich zu feinen Fleisch- und Fischgerichten. Wir empfehlen das Rosensalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Durch Mörsern oder Mahlen in einer Gewürzmühle bestimmt man selbst die Textur und Feinheit, wobei der feine farbliche Schimmer erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rosensalz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es gemahlen in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"140 g","offer_id":56364440584518,"sku":"047PFE3048","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-rosensalz-keramikdose-140g_c05ec1a7-fe0b-44e6-a268-878083d7e25d.jpg?v=1776147436"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-szechuan-pfeffer-keramikdose","title":"Szechuan Pfeffer – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Szechuan Pfeffer in schwarzer Keramikdose – 30g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSzechuan Pfeffer\u003c\/strong\u003e in schwarzer Keramikdose ist ein getrockneter, ganzer Pfeffer aus dem bergigen Hinterlands Chinas mit einem besonderem an Zitrusfrüchte erinnerndes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Szechuan Pfeffer von Pfeffersack und Soehne verleiht dabei sowohl Fleischeintöpfen als auch gebratenem Gemüse einen besonderen Pfiff und ist in China fester Bestandteil der Five Spices. Aufgrund seiner Herkunft findet er hauptsächlich in asiatischen Gerichten seinen Einsatz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakteristisch für den Szechaunpfeffer ist seine auf der Zunge erst prickelnde, dann betäubende Schärfe. Durch die Verwandtschaft zur den Zitruspflanzen kommt ein angenehmes, zitronig-frisches Aroma hinzu. Wer die Schärfe etwas mildern möchte, sollte den Pfeffer kurz in der Pfanne anrösten und anschließend mit dem Mörser zerstoßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSzechuan Pfeffer – Ursrpung des Pfeffers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Szechuanpfeffer, der auch Blüten-, Berg- oder chinesischer Pfeffer genannt wird, ist im botanischen Sinne gar kein Pfeffer. Er besteht aus den getrockneten und von den Samen befreiten Fruchtschalen des Zanthoxylum piperitum. Ein dorniger mit Zitruspflanzen verwandter Rautenstrauch, der im Land des Überflusses, wie die zentralchinesische Provinz Sichuan traditionell genannt wird, wächst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Szechuan Pfeffer wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor er naturrein als ganzes Korn in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten und geschützt. Man kann den Pfeffer kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen oder mit dem Messer zerkleinern und über Speisen und Gerichte geben, in Suppen oder Eintöpfen kann man auch die ganzen Pfefferkörner mit anderen Gewürzen und Kräutern in einen Teebeutel gebeten und am Ende der Kochzeit im Ganzen wieder entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"30 g","offer_id":56364440682822,"sku":"047PFE0450","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-szechuan-pfeffer_93a77d38-1546-4abd-b556-3e8e6937a792.jpg?v=1776147437"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-bbq-salz-keramikdose","title":"BBQ Salz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – BBQ Salz in schwarzer Keramikdose – 80g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne BBQ Salz\u003c\/strong\u003e ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von portugiesischem Flor de Sal, angereichert mit verschiedenen Peffern, Paprika, getrockneten Kräutern, Zitrusschale und Senfsaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBBQ Salz – die unersetzliche Mischung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas kräuterig-würzige BBQ Salz von Pfeffersack und Soehne ist die ultimative Allzweckwaffe für die schnelle Sommerküche. Auf Basis eines leckeren Fleur de Sel wird Schärfe, leichte Süße und eine kräftige, herzhafte Würze perfekt und ausgewogen kombiniert. Dezente Schärfe und optimaler Salzgehalt. Mit dieser kräuterig-würzigen Mischungen ist das ganze Jahr über Grillzeit! Einfach über frisch gegrilltes Fleisch, geröstetes Gemüse oder einen sommerlichen Salat streuen - fertig!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas BBQ Salz wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"80 g","offer_id":56364440879430,"sku":"047PFE0905","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-bbq-salz_b455a75f-9558-4dd3-8a57-ef3ccbed92c9.jpg?v=1776147438"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-tellicherry-pfeffer-keramikdose","title":"Tellicherry Pfeffer – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Tellicherry Pfeffer in schwarzer Keramikdose – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eTellichery Pfeffer\u003c\/strong\u003e in schwarzer Keramikdose ist ein getrockneter, ganzer Pfeffer aus Indien für die Pfeffermühle oder den Mörser.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTellicherry Pfeffer ist eine Rarität und gilt als einer der besten Pfeffer der Welt. Kurz vor der vollständigen Reife werden die Beeren von Hand geerntet und schonend getrockent. Seine großen braunen Körner zeichnen sich durch ein sehr nussiges, intensives und dabei warmes Aroma aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Küche ist der Tellicherry Pfeffer von Pfeffersack und Soehne ein echter Allrounder, da er sich mit seiner angenehmen Schärfe gut mit anderen Gewürzen verträgt. Auch in der Verwendung ist er angenehm, ganz gleich, ob Sie ihn mörsern und in der Mühle mahlen, in Eintöpfen mitkochen oder leicht angestoßen zu Ihren Speisen hinzufügen wollen. Wichtig nur: verwenden Sie ihn sparsam, tasten Sie sich an Ihre perfekte Pfefferschärfe heran.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTellicherry Pfeffer – Ursrpung des Pfeffers\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTellicherry Pfeffer kommt übrigens nur aus der indischen Provinz Kannur. \"Thalassery\" ist die größte Hafenstadt an der Malabarküste und Namensgeber für diese Pfeffersorte. Während der Kolonialzeit \"verenglischten\" Britische Gewürzhändler den ursprünglichen Namen. Seitdem wird er in der ganzen Welt \"Tellicherry\" genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tellicherry Pfeffer wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor er naturrein als ganzes Korn in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die ätherischen Öle und Aromen erhalten und geschützt. Man kann den Pfeffer kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen oder in eine gute Pfeffermühle geben und über Speisen und Gerichte geben, in Suppen oder Eintöpfen kann man auch die ganzen Pfefferkörner mit anderen Gewürzen und Kräutern in einen Teebeutel gebeten und am Ende der Kochzeit im Ganzen wieder entfernen.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364441370950,"sku":"047PFE0344","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-tellicherry-pfeffer_c0ad8b6c-bca7-4018-b496-58101827f651.jpg?v=1776147439"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-blausalz-keramikdose","title":"Blausalz – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Blausalz in Keramikdose – 150g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne Blausalz\u003c\/strong\u003e ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch extrem lecker. Seine blaue Farbe erhält das reine, sehr intensiv schmeckende Salz durch das von Natur aus enthaltene, seltene Mineral Sylvin. Die groben Kristalle des Blausalzes zerschmelzen auf dem Gaumen und schmecken zunächst extrem salzig, entfalten aber im Abgang ein sehr angenehmes und mildes Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen das Blausalz als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBlausalz – unser Tipp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDurch Mörsern oder Mahlen in einer Gewürzmühle bestimmt man selbst die Textur und Feinheit, wobei der feine farbliche Schimmer erhalten bleibt. Das Blausalz wurde bereits im Persischen Reich unter Alexander dem Großen abgebaut und damit Handel betrieben. Es ist seit der Antike beliebt und geschätzt, extrem lecker. Einfach das perfekte Tischsalz! \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Blausalz Salz wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es gemahlen in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"150 g","offer_id":56364441862470,"sku":"047PFE0690","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-no1-blau-salz_764e4087-f9ca-4c28-971b-c28924564e19.jpg?v=1776147440"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-ros-salzflocken-keramikdose","title":"Rosé Salzflocken – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Rosé Salzflocken in Keramikdose\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRosé Salzflocken\u003c\/strong\u003e haben eine ausgesprochen feine, leicht knusprige Textur und ein unnachahmlich mildes Salzaroma, das den Eigengeschmack von Speisen subtil betont.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZum Kochen ist es eher ungeeignet und zum Abschmecken eines schnöden Nudelwassers auch schlichtweg Verschwendung. Wir empfehlen die Rosé Salzflocken als klassisches Tischsalz zum Nachwürzen per Hand. Du kannst es zwischen deinen Fingern noch zerreiben, wenn es dir nicht fein genug ist. Gebe es auf Steaks, Salate, Fisch und Meeresfrüchte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDu vermisst das Pfeffersack Murray River Salt? – Hier ist die perfekte Alternative\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung der Kristallsalzflocken wird rosafarbenes Kristallsalz aus dem Punjab-Gebirge verwendet. Aus dem Kristallsalz wird eine Salzsole hergestellt und in große Verdunstungsbecken geleitet. Nun beginnt das Zusammenspiel von Sonne und Wind. Genau wie in einer Meeres-Saline entsteht an heißen Tagen nun eine feine Salzschicht auf der Oberfläche der Becken. Diese werden nun Vorsichtig von Hand geerntet und in der Sonne nachgetrocknet. Die Roé Salzflocken sind also aus Steinsalz gemacht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Salzgebirge, engl. Salt Range, ist ein Mittelgebirgszug in Punjab, Pakistan. Es erstreckt sich bei maximal 30 Kilometer Breite in einem nach Norden geöffneten Bogen über ca. 200 Kilometer zwischen den Flüssen Indus im Westen und Jhelam im Osten und Südosten. Der Name des Salzgebirges leitet sich von den teilweise mehrere hundert Meter mächtigen Steinsalzvorkommen an der Südflanke des Gebirges ab.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – die Gewürzmanufaktur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Rosé Salzflocken wird von der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz sorgfältig ausgewählt und im Ursprungsland bezogen, bevor es naturrein in der schwarzen Keramikdose landet. So bleiben die Aromen erhalten und geschützt. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364442157382,"sku":"047PFE2330","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-rose-salzflocken-60g_1be29dd7-5f44-47c3-81c7-f3626f077402.jpg?v=1776147441"},{"product_id":"pfeffersack-und-soehne-steakpfeffer-keramikdose","title":"Steakpfeffer – Keramikdose","description":"\u003ch2\u003ePfeffersack und Soehne – Steakpfeffer in Keramikdose – 60g\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePfeffersack und Soehne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSteakpfeffer\u003c\/strong\u003e ist eine grob geschrotete Pfeffermischung aus fünf unterschiedlichen Pfeffern: aus Malabar Pfeffer, Tellicherry Pfeffer, Kubebenpfeffer, Urwaldpfeffer Madagaskar und Roter Kampot Pfeffer. Der Steakpfeffer eignet sich natürlich super für ein feines Rindersteak aus der Pfanne oder vom Grill, aber auch andere scharf angebratenen Fleischstücke werden diesen Pfeffer lieben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePfeffersack und Soehne – Steakpfeffer around the world\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie edelsten Pfeffersorten aus Indien, Afrika und Asien haben sich zu einer feurig-fruchtigen Komposition vereint: einfach perfekt für Steakliebhaber und Pfeffer-Gourmets! Die Mischung hat eine feurige Schärfe, die sich über einer nussige Grundnote aufbaut. Der Kubebenpfeffer von Pfeffersack \u0026amp; Soehne bringt die nötige Frische mit hinein, während der Kampot Pfeffer für ein leckeres fruchtiges Aroma sorgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Pfeffersack und Soehne Steakpfeffer wird in der Koblenzer Gewürzmanufaktur nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet in unseren Keramiktöpfen landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Der Steakpfeffer eignet sich sowohl für die Pfeffermühle als auch für den Mörser.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfeffersack und Soehne","offers":[{"title":"60 g","offer_id":56364442321222,"sku":"047PFE4182","price":15.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pfeffersack-soehne-steakpfeffer_a2a6de2b-34ec-45c4-90c9-2d8f20d9d916.jpg?v=1776147442"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/peffersack-und-soehne-gewuerze.webp?v=1775845064","url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/pfeffersack-und-soehne.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}