{"title":"England","description":"\u003cp\u003eEin Salzkristall in Pyramidenform, der zwischen den Fingern zerbricht. Ein Ketchup, der nach Tomate schmeckt und nicht nach Zucker. Englische Feinkost ist bodenständiger, als ihr Ruf vermuten lässt, und sie kommt oft von Familienbetrieben auf dem Land.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMaldon und Stokes – Salz aus Essex, Saucen aus Suffolk\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaldon\u003c\/strong\u003e siedet seit 1882 Meersalz am Ufer des Blackwater in Essex. Das Wasser wird erhitzt, bis sich an der Oberfläche hohle, pyramidenförmige Flocken bilden, die von Hand abgeschöpft werden. \u003cstrong\u003eStokes\u003c\/strong\u003e aus Rendlesham in Suffolk macht Ketchup, Mayonnaise, Relish und Zwiebelmarmelade nach einfachen Rezepten, die sich auf Tomate, Ei und Senf verlassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSummerdown und Belvoir – Minze aus Hampshire, Holunder aus Leicestershire\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSummerdown\u003c\/strong\u003e baut bei Basingstoke die alte Pfefferminzsorte Black Mitcham an, destilliert das Öl auf der eigenen Farm und verarbeitet es zu dunkler Minzschokolade. \u003cstrong\u003eBelvoir Fruit Farms\u003c\/strong\u003e stellt seit 1984 in der Nähe von Belvoir Castle Sirupe und Limonaden her, bekannt geworden mit Holunderblüte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cblockquote\u003eEnglische Feinkost zeigt sich am Frühstückstisch, beim Grillen und nach dem Essen, wenn der Kaffee kommt.\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eHier finden Sie Salz, Saucen, Minzschokolade und Sirup aus England, geordnet nach Kategorie und Hersteller.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"belvoir-mandarine-cranberry-limonade","title":"Mandarine Cranberry Limonade","description":"\u003ch2\u003edie neue von Belvoir : Mandarine Cranberry Limonade – 100% good\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eBelvoir Mandarine Cranberry Limonade\u003c\/strong\u003e ist ein erfrischendes Getränk aus Mandarinen und Cranberry Saft und reinem, leicht kohlensäurehaltigen, englischen Quellwasser. Eine Limonaden Komposition, die extra für die ersten Monate des Jahres entwickelt wurde: Clementinen-, Cranberry-, Orangen- und weißer Traubensaft sind mit etwas Zimt winterlich gewürzt. Die Belvoir Limonade \"Sparkling Clementine \u0026amp; Cranberry\" ist ein wunderbar prickelndes und alkoholfreies Erfrischungsgetränk. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSo schmeckt der Winter: Mandarine und Cranberry treffen auf Zimt \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eZitrusfrüchte allen voran Orangen und Mandarinen sind wahre Winterfrüchte. Warum diese nicht einmal zusammen mit Cranberry und Traubensaft zu einer Limonade mischen und ihr mit einem Hauch Zimt noch mehr Winterlichkeit einhauchen. Genau diese kreative Idee hatten auch die Produktentwickler von Belvoir Farms. So kannst Du in diesem Jahr einfach mal mit einem gekühlten Erfrischungsgetränk mit Freunden anstoßen und eine willkommene Erfrischung genießen. Schmeckt natürlich auch mit Sekt gemischt. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelvoir – fruit farms\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1984 stellt die Familie des Lord Manners in England nahe des Belvoir Castels Limonade und Sirup aus natürlichen Zutaten nach traditionellem Rezept her. Die Idee Holunderblüten Sirup herzustellen, welches das erste und auch heute noch beliebteste Produkt von Belvoir ist, hatte Mary Manners im Frühsommer Anfang der Achtziger, denn rund um den 90 Hektar großen Garten der Familie wuchsen unzählige Holunderbüsche, die zu der Zeit blühten und ihren wunderbaren Duft versprühten. Eben diesen fängt Belvoir auch heute noch in ihren Sirup und ihrer Limonade ein, auch wenn es mittlerweile viele neue Geschmäcker gibt, wie Holunderblüte mit Rose, Ginger Beer oder die Gurke Minze Limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie englische Belvoir Limonade ist natürlich frei von jeglichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern oder ähnlichen Zusätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePreis zzgl. Pfand\u003c\/p\u003e","brand":"Belvoir Fruit Farms","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361454698822,"sku":"026VIA952261","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belvoir-mandarine-cranberry-limonade_222e6d7d-73aa-4325-952e-8ea7740ccd5d.jpg?v=1776145365"},{"product_id":"belvoir-winterpunsch-alkoholfrei","title":"Winterpunsch – alkoholfrei","description":"\u003ch2\u003eWinterpunsch alkoholfrei – Mulled Winter Punch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWinterpunsch alkoholfrei\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eMulled Winter Punch\u003c\/strong\u003e, von \u003cstrong\u003eBelvoir\u003c\/strong\u003e ist eine winterlicher Punsch Alternative ohne Alkohol von Belvoir Fruit Farms, dem bekannten englische Produzenten für hervorragende Sirupe und Limonaden. Belvoir hat für die kalte Jahreszeit einen nichtalkoholischen Winterpunsch kreiert, der Kindern wie Erwachsenen schmeckt. Gemischt aus dem Saft von roten Trauben, Holunderbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Orange und typisch winterlichen Gewürzen sorgt er für ein wohlig warmes Hüttenzauber Gefühl. Einfach erwärmen und genießen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelvoir – fruit farms \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1984 stellt die Familie des Lord Manners in England nahe des Belvoir Castels Limonade und Sirup aus natürlichen Zutaten nach traditionellem Rezept her. Die Idee Holunderblüten Sirup herzustellen, welches das erste und auch heute noch beliebteste Produkt von Belvoir ist, hatte Mary Manners im Frühsommer Anfang der Achtziger, denn rund um den 90 Hektar großen Garten der Familie wuchsen unzählige Holunderbüsche, die zu der Zeit blühten und ihren wunderbaren Duft versprühten. Eben diesen fängt Belvoir auch heute noch in ihren Sirup und ihrer Limonade ein, auch wenn es mittlerweile viele neue Geschmäcker gibt, wie Holunderblüte mit Rose, Ginger Beer oder die Gurke Minze Limonade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Winterpunsch alkoholfrei mit Saft von roten Früchten ist natürlich frei von jeglichen Farbstoffen, Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern oder ähnlichen Zusätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Belvoir Fruit Farms","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361478160710,"sku":"026VIA9667","price":5.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750ml","offer_id":56361478193478,"sku":null,"price":33.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/belvoir-mulled-winterpunsch-alkoholfrei_372adad3-8430-4e33-8386-b646b7ddb464.jpg?v=1776145857"},{"product_id":"stokes-chipotle-ketchup-273ml","title":"Chipotle Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Chipotle Ketchup – scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Chipotle Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein scharfer Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Chili Schärfe. Chipotle-Chilis sind geräucherte Jalapenos, die durch ihren intensiven, rauchigen Geschmack hervorstechen. Um diese Geschmacksnote zu erreichen, werden die Jalapenos auf der Plantage bis zur tiefroten Reife geerntet und anschließend geräuchert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e121g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: würzige Chili Paste. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer angenehmen Schärfe. Der reichhaltige Tomatenketchup mit scharfen Chilies paßt sehr gut zu Steaks, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chipotle Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Chili Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Chipotle Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"273 ml","offer_id":56364139086150,"sku":"049ALL0026","price":5.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-chipotle-ketchup-273ml_f07b31c3-d541-4650-94ee-dcaa8399894d.jpg?v=1776146212"},{"product_id":"maldon-smoked-sea-salt-125g","title":"Smoked Sea Salt – 125g","description":"\u003ch2\u003eMaldon Smoked Sea Salt – geräucherte Meersalzflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMaldon Smoked Sea Salt\u003c\/strong\u003e, das sind geräucherte Meersalzflocken mit einer dezenten Rauchnote, welches durch das Räuchern über britischer Eiche entsteht. Es ist herrlich für alle Speisen deren Du einen Hauch Rauch einhauchen möchtest: kurzgebratenes Fleisch oder Fisch oder Muscheln. Aber auch zu vegetarischen Speisen wie Feta, mediterrane Gemüse oder auf einem Spiegelei ist das Rauchsalz als Fingersalz für das Finishing ein Erlebnis. Einfach eine Prise Maldon Smoked Sea Salt zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben und über deine Speisen streuen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmoked Sea Salt – geräuchertes Meersalz mit Sorgfalt gewonnen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn den Ufern der Blackwater-Mündung gelegen, war die uralte Stadt Maldon bereits zu den Zeiten der Römer ein Zentrum der Salzgewinnung. Es sind die Besonderheiten dieses Ortes und der einzigartigen Verfahren von Maldon, die dieses Salz so unverkennbar und einmalig im Geschmack und von besonderer Textur machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Maldon Meersalz wird mit größter Sorgfalt und nach denselben traditionellen Verfahren gewonnen, das schon von Generationen vorher so genutzt wurde. Die unverkennbare Pyramidenform der Maldon Salzkristalle ist das Wahrzeichen der Maldon Crystal Salt Ltd. mit Sitz in Maldon. Die englischen Meersalzflocken sind wegen ihrer Knusprigkeit und ihres guten Geschmacks beliebt gewonnen. Die intensive Frische, der reine Geschmack und die perfekt ausgewogenen, natürlichen Mineralstoffe der Maldon Salzflocken runden Gerichte wundervoll ab und vertiefen das Geschmackserlebnis. Neben den klassischen Salzflocken gibt es auch geräucherte Salzflocken von Maldon. Try it out: hier kannst Du Maldon Smoked Sea Salt kaufen.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Crystal Salt","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364280283462,"sku":"047ALL00017","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maldon-smoked-sea-salt-flakes_9d457b31-2a4f-446f-9458-d29dc4deb3f3.jpg?v=1776146644"},{"product_id":"stokes-curry-ketchup-257ml","title":"Curry Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Curry Ketchup – scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Curry Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Curry Würze. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten und einem authentischen Curry, daß man in England dank vieler indischer Mitbürger sicher gut finden konnte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e138g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: eine ausgefeilte Curry Mischung. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Curry Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer leichten Schärfe. Der reichhaltige Stokes Curry Ketchup ist ein Muss auf der Currywurst, paßt aber auch sehr gut zu Hühnchen, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chili Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Chili Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Curry Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Curry Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"257 ml","offer_id":56364314788166,"sku":"049ALL0024","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-curry-ketchup_6d629814-559d-418a-b8a4-51ffc8bf069e.jpg?v=1776146833"},{"product_id":"stokes-mustard-honey-mayonnaise-217ml","title":"Mustard Honey Mayonnaise","description":"\u003ch2\u003eStokes – Mustard Honey Mayonnaise – Honig Senf Majo aus England\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eStokes Mustard Honey Mayonnaise\u003c\/strong\u003e ist ein ehrliches, köstliches Produkt aus England in Premium Qualität. Die herrrlich cremige Mayonnaise, die mit Rapsöl, frischen Eiern von freilaufender Hühnern, süßem Honig und unraffiniertem Roh-Rohrzucker, Salz aus dem Toten Meer, sowie feinstem Djon Senf und Senfkörnern hergestellt wird, schmeckt genauso, wie Honig Senf Mayonnaise schmecken sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGleichzeitig scharf und süß im Geschmack ist diese reichhaltigen Majo perfekt zu Kartoffel Salat und frittierten Kartoffelscheiben, auf einem Bacon-Sandwich oder pur als Dip für Gemüsesticks und als raffinierte Zutat in deinem Salat Dressing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer vollmundige Geschmack paßt zu Burgern und als Garnitur zu kaltem, dünn aufgeschnittenem Braten oder gekochtem Schinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHonig Senf Mayonnaise – von Stokes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stokes Red Onion Marmalade, Relish, Ketchup, Real oder Mustard Honey Mayonnaise, Chutney und Dressings zu verfeinern. Daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Das rote Zwiebel Chutney ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du die Stokes Mustard Honey Mayonnaise nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"217 ml","offer_id":56364315476294,"sku":"049ALL0023","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-mustard-honey-mayonnaise-217ml_7de7997b-65d3-45b9-b75c-d3c7900e53a6.jpg?v=1776146854"},{"product_id":"stokes-real-mayonnaise-356ml","title":"Real Mayonnaise","description":"\u003ch2\u003eStokes – Real Mayonnaise – die wahre Majo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eStokes Real Mayonnaise\u003c\/strong\u003e ist ein ehrliches, köstliches Produkt aus England in Premium Qualität und wurde 2018 mit dem Great Taste Award ausgezeichnet. Die cremige Mayonnaise, die mit Rapsöl und prämiertem Olivenöl extra vergine, frischen Eiern von freilaufender Hühnern, unraffiniertem Roh-Rohrzucker sowie Salz aus dem Toten Meer und Senfpulver hergestellt wird, schmeckt genauso, wie gute Mayonnaise schmecken sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer vollmundige Geschmack dieser reichhaltigen Majo paßt klassisch zu Pommes und Bratkartoffeln, als Aufstrich auf Sandwiches und Burgern, als Garnitur zu kaltem, dünn aufgeschnittenem Braten oder gekochtem Schinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eReal Mayonnaise – von Stokes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stokes Red Onion Marmalade, Relish, Ketchup, Real Mayonnaise, Chutney und Dressings zu verfeinern. Daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Das rote Zwiebel Chutney ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du die Stokes Real Mayonnaise nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"356 ml","offer_id":56364317475142,"sku":"049ALL0010","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-real-mayonnaise_1e79fda4-6014-4faa-9acc-16b99c2569dc.jpg?v=1776146869"},{"product_id":"stokes-red-onion-marmalade-265g","title":"Red Onion Marmalade","description":"\u003ch2\u003eStokes – Red Onion Marmalade – rote Zwiebel Chutney\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie S\u003cstrong\u003etokes Red Onion Marmalade\u003c\/strong\u003e ist ein süß-würziges rote Zwiebel Chutney aus England in Premium Qualität. Der vollmundige Geschmack dieser reichhaltigen Zwiebelmarmelade paßt zu Wild, wie Hirschmedaillons oder Rehrücken, ist sensationell auf Burgern oder zur Bratwurst, schmeckt aber auch zu kaltem, dünn aufgeschnittenem Fleisch oder zu diversen Käsesorten. Ein Löffel Stokes Red Onion Marmalade verfeinert deine Bratensauce oder fülle damit deine Rouladen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeingeschnittene rote Zwiebeln werden für die Stokes Red Onion Marmalade solange in Melasse eingekocht, bis das Chutney seine perfekte Konsistenz hat, nun kommen Balsamico Essig und Rotweinessig sowie dunkler Zuckerrübensirup hinzu, bevor die Zwiebelmarmelade mit Salz und Gewürzen abgeschmeckt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRed Onion Marmalade – rote Zwiebel Chutney\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stokes Red Onion Marmalade, Relish, Ketchup, Mayonnaise, Chutney und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Das rote Zwiebel Chutney ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du das Stokes Burger Relish nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"265 ml","offer_id":56364318064966,"sku":"049ALL0020","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-red-onion-marmalade_b4bcee24-1d9f-4103-bd5d-c67a27d6513f.jpg?v=1776146874"},{"product_id":"stokes-burger-relish-265ml","title":"Burger Relish","description":"\u003ch2\u003eStokes Burger Relish – würzige Tomatensauce für dein Patty\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eStokes Burger Relish\u003c\/strong\u003e ist eine würzige Tomatensauce mit Paprika-, Zwiebel- und Tomatenstückchen und pürierten, roten Chilies. Das feinstückige Stokes Burger Relish passt wie Ketchup zu Steaks, Hühnchen vom Grill, zu Burgern, Hot Dogs und Rippchen und ist köstlich als Dip mit Nachos oder Weißbrot. Ein paar Löffel Relish verfeinert asiatisches Wokgemüse oder Gemüsepfannen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRote Paprika und Zwiebeln werden für dieses Stokes Burger Relish in kleine Stücke geschnitten und in Sonnenblumenöl angeschwitzt, feine Tomatenwürfel kommen hinzu, mit unraffinierter Roh-Rohrzucker karamellisiert und dann mit Apfelessig abgelöscht. Hinzu kommen noch Tomatenmark und rote Chilisauce - fertig ist das Gemüse Relish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Burger Relish – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stokes Burger Relish, Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Das Stokes Burger Relish ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du das Stokes Burger Relish nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 4 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"265 ml","offer_id":56364318130502,"sku":"049ALL0019","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-burger-relish_3bfe0e58-e6b7-43dc-a173-bdee6ffdd842.jpg?v=1776146875"},{"product_id":"stokes-real-tomato-ketchup-257ml","title":"Real Tomato Ketchup – 257ml","description":"\u003ch2\u003eStokes Real Tomato Ketchup – Tomatenketchup from Great Britain\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Real Tomato Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup from Great Britain in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und jede Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Ketchup – der Star aller Stokes Saucen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2002 und 2005 wurde der Stokes Real Tomato Ketchup mit der Gold Medaille beim UK Great Taste Award in Great Britain ausgezeichnet. Der Stokes Ketchup ist das beliebteste Stokes Produkt schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBester Geschmack braucht beste Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Real Tomato Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Real Tomato Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"257 ml","offer_id":56364550947142,"sku":"049ALL0004","price":5.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-real-tomato-ketchup-257ml-2022_1223fe83-f709-4069-9242-16deabd5e60e.jpg?v=1776147765"},{"product_id":"stokes-real-tomato-ketchup-490ml","title":"Real Tomato Ketchup – 490ml","description":"\u003ch2\u003eStokes Real Tomato Ketchup – Tomatenketchup in der großen Flasche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Real Tomato Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e200g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und jede Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Ketchup – der Star aller Stokes Saucen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2002 und 2005 wurde der Stokes Real Tomato Ketchup mit der Gold Medaille beim UK Great Taste Award ausgezeichnet. Der Stokes Ketchup ist das beliebteste Stokes Produkt schlechthin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBester Geschmack braucht beste Zutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Real Tomato Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Real Tomato Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTomatenketchup – 7 aufregende Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003efür noch mehr Tomatengeschmack in eine Bolognese-Sauce einrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit Essig, Öl und Worcestershire-Sauce zu einem köstlichen Salatdressing verrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gehackten Paprika, Zwiebeln und Knoblauch ein köstliches Burger-Relish zaubern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edurch Zugabe von Brühe wird ein Tomaten Sugo oder eine Tomaten Suppe daraus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003egibt Dein Lieblingscurry hinzu und es entsteht ein ganz besonderer Curry-Ketchup\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emit gleicher Menge Mayonnaise für eine unkomplizierte Cocktailsauce verrühren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eein Esslöffel Tomatenketchup gehört in jedes Frikadellen Rezept\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"490 ml","offer_id":56364551012678,"sku":"049ALL0005","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-real-tomato-ketchup-490ml_cc5f1566-0383-4885-b52c-73950a98c6e8.jpg?v=1776147766"},{"product_id":"maldon-sea-salt-meersalzflocken-250g","title":"Sea Salt – Meersalzflocken – 250g","description":"\u003ch2\u003eMaldon SEA SALT Meersalzflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMaldon Sea Salt Meersalzflocken\u003c\/strong\u003e sind aufgrund ihrer Knusprigkeit und ihres guten Geschmacks beliebt und werden in England gewonnen. Die intensive Frische, der reine Geschmack und die perfekt ausgewogenen, natürlichen Mineralstoffe der Maldon Salzflocken runden deine Gerichte wundervoll ab und vertiefen das Geschmackserlebnis. Es ist viel zu schade es ins Kochwasser zu geben, doch als Fingersalz für das Finishing ist es eine Wucht. Einfach eine großzügige Prise zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben und über deine Speisen streuen. Probiere es aus! Hier in der 250g Packung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaldon – Meersalz mit Sorgfalt gewonnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn den Ufern der Blackwater-Mündung gelegen, war die uralte Stadt Maldon bereits zu den Zeiten der Römer ein Zentrum der Salzgewinnung. Es sind die Besonderheiten dieses Ortes und der einzigartigen Verfahren von Maldon, die dieses Salz so unverkennbar und einmalig im Geschmack und von besonderer Textur machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas knusprige Maldon Meersalz wird mit größter Sorgfalt und nach denselben traditionellen Verfahren gewonnen, das schon von Generationen vorher so genutzt wurde. Die unverkennbare Pyramidenform der Maldon Salzkristalle ist das Wahrzeichen der Maldon Crystal Salt Ltd. mit Sitz in Maldon.\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Crystal Salt","offers":[{"title":"250 g","offer_id":56364558942534,"sku":"047ALL0001","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-250g-v_6bcbc388-0c9f-4f5a-afa1-33082ff998ee.jpg?v=1776147828"},{"product_id":"maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g","title":"Sea Salt – Meersalzflocken – 125g","description":"\u003ch2\u003eMaldon – Sea Salt – Meersalzflocken\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMaldon Sea Salt Meersalzflocken\u003c\/strong\u003e sind wegen ihrer Knusprigkeit und ihres guten Geschmacks beliebt und werden in England gewonnen. Die intensive Frische, der reine Geschmack und die perfekt ausgewogenen, natürlichen Mineralstoffe der Maldon Salzflocken runden Gerichte wundervoll ab und vertiefen das Geschmackserlebnis. Es ist viel zu schade es ins Kochwasser zu geben, doch als Fingersalz für das Finishing ist es eine Wucht. Einfach eine großzügige Prise zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben und über deine Speisen streuen. Hier in der kleinen 125g Packung zum Ausprobieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaldon – Meersalz mit Sorgfalt gewonnen \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAn den Ufern der Blackwater-Mündung gelegen, war die uralte Stadt Maldon bereits zu den Zeiten der Römer ein Zentrum der Salzgewinnung. Es sind die Besonderheiten dieses Ortes und der einzigartigen Verfahren von Maldon, die dieses Salz so unverkennbar und einmalig im Geschmack und von besonderer Textur machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Maldon Meersalz wird mit größter Sorgfalt und nach denselben traditionellen Verfahren gewonnen, das schon von Generationen vorher so genutzt wurde. Die unverkennbare Pyramidenform der Maldon Salzkristalle ist das Wahrzeichen der Maldon Crystal Salt Ltd. mit Sitz in Maldon. \u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Crystal Salt","offers":[{"title":"125 g","offer_id":56364559008070,"sku":"047ALL0002","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g-v_7501c793-79b5-4b79-aac2-c7d049c943e3.jpg?v=1776147830"},{"product_id":"stokes-chili-ketchup-249ml","title":"Chili Ketchup","description":"\u003ch2\u003eStokes Chili Ketchup – angenehm scharfer Tomatenketchup\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eStokes Chili Ketchup\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatenketchup aus England in Premium Qualität mit außergewöhnlich natürlichem und frischem Tomatengeschmack und angenehmer Chili Schärfe. Dies kommt nicht von ungefähr, ist er doch vollgepackt mit besten, saftigen Tomaten und einer würzigen Paste aus roten Chili Schoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e169g sonnengereifte, italienische Tomaten werden sanft zu 100g Tomatenbasis eingeköchelt, hinzu kommen unraffinierter Roh-Rohrzucker für die Süße und Brandweinessig für die Säure und Menge Gewürze wie Meersalz, Knoblauch und Zwiebelpulver und für den besonderen Kick: würzige Chili Paste. So entsteht ein unglaublich fruchtiger Ketchup mit intensivem Geschmack nach frischen Tomaten und einer angenehmen Schärfe. Der reichhaltige Tomatenketchup mit scharfen Chilies paßt sehr gut zu Steaks, Burgern, Hot Dogs, Pommes Frittes oder Bratkartoffeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eStokes Chili Ketchup – Food made better\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVon Anfang an arbeitete man bei Stokes Sauces mit einer immensen Leidenschaft daran, Geschmack, Textur und Qualität von Stoke Chili Ketchup, Mayonnaise, Chutney, Relish, Marmeladen und Dressings zu verfeinern, daß dies nur mit besten natürlichen Zutaten möglich ist, war Stokes Gründer Rick Sheepshan immer sonnenklar. Der Stokes Chili Ketchup ist vegan, laktosefrei und glutenfrei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa bei Stokes Sauces ohne künstliche Aromastoffe hergestellt und auf Konservierungsstoffe verzichtet wird, solltest Du den Stokes Chili Ketchup nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern und innerhalb von 6 Wochen verbrauchen.\u003c\/p\u003e","brand":"Stokes Sauces","offers":[{"title":"249 ml","offer_id":56364559368518,"sku":"049ALL0006","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/stokes-chili-ketchup_bb631598-76d2-419a-94e2-38d59fe745ef.jpg?v=1776147842"},{"product_id":"maldon-chilli-sea-salt-meersalzflocken-mit-chili","title":"Chilli Sea Salt – Meersalzflocken mit Chili","description":"\u003ch2 id=\"speakable-headline\"\u003eChilli Sea Salt, Maldons Pyramiden mit doppeltem Feuer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote id=\"speakable-summary\"\u003e\n  \u003cp\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt verbindet die berühmten pyramidenförmigen Meersalzflocken aus Essex mit Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Ein Chilisalz mit zwei Temperaturen – erst fruchtige Wärme, dann klares Feuer, in der 100-Gramm-Schachtel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp id=\"speakable-definition\"\u003eDas Maldon Chilli Sea Salt ist ein \u003cstrong\u003eChilisalz\u003c\/strong\u003e aus 94 Prozent originalen Maldon-Meersalzflocken, verfeinert mit je 3 Prozent Aleppo-Pfeffer und Bird's-Eye-Chili. Zwei Chilis, zwei Rollen: Der Aleppo bringt die fruchtige Wärme der Levante-Küche mit, das Bird's Eye das schnelle, klare Feuer Südostasiens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst Knack, dann Wärme, dann Feuer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Zunge passiert dieses Chilisalz in drei Akten: Zuerst knackt die Pyramide salzig und klar, dann breitet sich die rosinig-fruchtige Wärme des Aleppo-Pfeffers aus, und zum Schluss meldet sich das Bird's Eye – direkt, hell, aber nie brutal.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Schärfe bleibt damit Begleiterin statt Hauptdarstellerin, very British eben. Wer Chiliflocken pur zu ruppig findet, bekommt hier die elegante Version: Salz und Schärfe in einem Griff, fein dosierbar zwischen Daumen und Zeigefinger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Aleppo-Pfeffer ist dabei die eigentliche Entdeckung: In der syrischen und türkischen Küche seit Jahrhunderten geschätzt, schmeckt er sonnig nach getrockneter Paprika und dunklen Rosinen, mit nur sanfter Schärfe. Das Bird's Eye setzt den Kontrapunkt – klein, klar und zielstrebig. Zusammen ergibt das eine Würze mit Anfang, Mitte und Ende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eProbier es auf Wassermelone, Avocado und Margarita-Rand\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz kann den ganzen Grillabend bespielen: Steak, Garnelen, Maiskolben, Halloumi – eine Prise nach dem Garen genügt. Rührei und Avocadobrot bekommen damit morgens schon Temperament, Ofenkartoffeln und Tomatensuppe abends Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUnsere Lieblingsrolle spielt es aber im Süß-Scharfen: auf Wassermelone, Mango oder Ananas weckt das Salz die Frucht und die Chilis machen sie interessant – und am Glasrand einer Margarita schlägt es den klassischen Salzrand um Längen. Würzig, fruchtig, frech: Mehr Sommer passt nicht in eine Schachtel. Auch dunkle Schokolade verträgt sich übrigens erstaunlich gut mit einer Prise – Chili und Kakao sind alte Verbündete. Verwandte Würzideen findest du bei den \u003ca href=\"\/collections\/krauter-gewurzsalze\"\u003eKräuter- und Gewürzsalzen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAus Maldon, wo seit 1882 die Pyramiden wachsen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt das Original: Meerwasser der Springfluten aus der Blackwater-Mündung in Essex, in flachen Pfannen gesiedet, von Hand mit langen Rechen geerntet – so arbeitet die Familie Osborne seit 1882, heute in vierter Generation unter Steve Osborne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Chili-Variante werden die fertigen Flocken behutsam mit den beiden Chilisorten vermählt, sodass jede Prise beides trägt: den Knack der Pyramide und die Wärme der Schoten. Die Mischung ist bewusst zurückhaltend dosiert – 94 zu 6 ist ein Verhältnis, das würzt statt überwältigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Chilisalz gehört zur jungen Seasoned-Familie des Hauses, mit der die Osbornes ihre Pyramiden behutsam in neue Richtungen schicken – erst der Rauch, jetzt die Schärfe. Die Basis bleibt dabei unangetastet, und genau das macht den Reiz aus: Es schmeckt zuerst nach Maldon, dann nach Chili.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit ist die 100-Gramm-Schachtel der jüngste Charakterkopf einer Familie, die seit über 140 Jahren nur eines macht: Salzflocken, auf die sich Köche weltweit verlassen. Das pure Original findest du in der \u003ca href=\"\/products\/maldon-sea-salt-meersalzflocken-125g\"\u003eklassischen Schachtel\u003c\/a\u003e, die geräucherte Schwester im \u003ca href=\"\/products\/maldon-smoked-sea-salt-125g\"\u003eSmoked Sea Salt\u003c\/a\u003e – und alles vom Hersteller bei \u003ca href=\"\/collections\/maldon-salt-meersalz-salzflocken\"\u003eMaldon Salt\u003c\/a\u003e. England kann auch scharf!\u003c\/p\u003e","brand":"Maldon Crystal Salt","offers":[{"title":"100 g","offer_id":56849585373510,"sku":"047ALL00018","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/maldon-chilli-sea-salz-meersalzflocken.png?v=1782379616"},{"product_id":"summerdown-mint-thins","title":"Mint Thins","description":"\u003ch2\u003eMint Thins. Hauchdünne Pfefferminztaler aus dunkler Schokolade von der Minzfarm.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMint Thins\u003c\/strong\u003e sind dünne Taler aus dunkler Schokolade von Summerdown, aromatisiert mit dem Pfefferminzöl der eigenen Felder in Hampshire. Keine gefüllten Pralinen, keine Vollmilch, kein Bonbon mit künstlicher Minze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMint Thins\u003c\/strong\u003e sind eine Minzschokolade von Summerdown, die aus dunkler Schokolade mit mindestens 55 Prozent Kakao und destilliertem Black-Mitcham-Pfefferminzöl gemacht wird. Wer bei englischer Minzschokolade an weiche, süße Täfelchen aus dem Supermarkt denkt, liegt hier daneben. Diese Taler sind herb, dünn und trocken im Bruch. Die Minze kommt nicht als Zuckerguss, sondern als kühler Hauch, der erst nach dem Kakao einsetzt. Und sie stammt von einer Pflanze, die auf derselben Farm wächst, auf der die Schachtel gepackt wird. Das ist selten. Die meisten Minzschokoladen kaufen ihr Aroma zu und wissen nicht, von welchem Feld es kommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eErst der Kakao, dann die Kühle\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Taler schmecken zuerst nach dunklem Kakao und erst im zweiten Schritt nach Pfefferminze, die dann lange und kühl nachklingt. Der Taler ist so dünn, dass er auf der Zunge in wenigen Sekunden schmilzt. Es gibt keine Füllung, die den Geschmack verändert, nur Schokolade und Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Schachtel mit 150 Gramm liegen rund zwanzig Taler, jeder etwa so groß wie eine Zwei-Euro-Münze und kaum dicker. Die Oberfläche ist matt und glatt, ohne Prägung. Beim Öffnen steigt zuerst der Kakao in die Nase, die Minze folgt erst beim Bruch. Wer den Taler im Mund liegen lässt, statt ihn zu kauen, bekommt den längsten Nachhall. Gekaut ist er in zwei Sekunden vorbei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlack Mitcham ist eine alte englische Pfefferminzsorte mit hohem Mentholanteil, aber ohne die grasige Schärfe vieler moderner Züchtungen. Im Taler wirkt sie rund und fast warm, bevor die Kühle einsetzt. Summerdown lagert das Öl vor der Verwendung in Fässern, was ihm die scharfen Spitzen nimmt. Das schmeckt man im Abgang, der sauber und ohne Kratzen bleibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine cremige Minzschokolade sucht, wird die Thins als zu herb und zu trocken empfinden. Der Kakaoanteil liegt hoch, Milch ist nicht enthalten, und der Zucker tritt hinter die Bitterkeit zurück. Wer dagegen Zartbitter mag und Minze nur als Akzent will, ist hier richtig. Auch wer sonst keine Minzschokolade isst, weil sie ihm zu süß ist, sollte die Thins probieren. Sie sind die Ausnahme von der Regel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNach dem Essen, zum Espresso und in das Dessert\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Thins gehören in England an das Ende eines Abendessens, wo sie mit dem Kaffee das Menü abschließen. Zwei Taler pro Person genügen, mehr wirkt nach einem vollen Menü schnell zu viel. Zu einem doppelten Espresso ohne Zucker entsteht ein Wechsel aus Röstbitterkeit und Kühle, der den Gaumen freimacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Dessert zerbrechen Sie vier Taler grob und streuen sie über eine Kugel Vanilleeis. Die Stücke bleiben knackig, die Minze zieht in das Eis. In einer Mousse au Chocolat ersetzen zwei geschmolzene Taler das Minzaroma, das sonst aus der Flasche kommt. Wer einen Käseteller anbietet, legt einen Taler neben einen milden Blauschimmel. Die Kombination ist ungewohnt, aber sie funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Getränken passt alles, was selbst Bitterkeit trägt. Ein Amaro nach dem Essen, ein Glas Portwein oder ein kräftiger Schwarztee. Süßweine wie Sauternes sind nicht geeignet, ihre Süße läuft gegen die Minze. Wer es alkoholfrei mag, serviert ein kaltes Glas Wasser mit Zitrone dazu, das die Kühle der Minze verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Die Taler sind nicht für heiße Getränke geeignet. In heißer Milch oder Kakao lösen sie sich zwar auf, das Minzöl trennt sich aber und schwimmt oben. Wer Minzschokolade mit Füllung bevorzugt, findet in den \u003ca href=\"\/products\/summerdown-puremint-chocolate-creams\"\u003eAfter Dinner Creams\u003c\/a\u003e derselben Farm die weichere Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Minze, die aus England verschwunden war\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBlack Mitcham trägt den Namen des Ortes Mitcham südlich von London, wo im 19. Jahrhundert englische Pfefferminze in großem Stil angebaut wurde. Im 20. Jahrhundert verschwand die Sorte aus den englischen Feldern, überlebte aber in kleinen Beständen in den Vereinigten Staaten. Anfang der 1990er Jahre brachte Sir Michael Colman Stecklinge zurück nach Hampshire. Die erste Parzelle war nicht größer als ein Tennisplatz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHeute wachsen rund 28 Hektar Black Mitcham auf der Farm bei Basingstoke, und jede Pflanze stammt von diesen ersten Stecklingen ab. Geerntet wird im Spätsommer, wenn der Ölgehalt der Blätter am höchsten ist. Die Pflanzen werden geschnitten, kurz angewelkt und dann direkt auf dem Gut mit Wasserdampf destilliert. Der Dampf treibt das ätherische Öl aus den Blättern, im Kühler trennt es sich vom Wasser. Aus einer Tonne Kraut entstehen nur wenige Liter Öl. Für die Thins wird das Öl nicht sparsam dosiert, sondern so, dass die Minze den Kakao nicht überdeckt. Das Verhältnis ist das Ergebnis vieler Versuche in der Farmküche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Öl reift danach in Fässern, bevor es in die Schokolade kommt. Diese Lagerung ist ungewöhnlich, die meisten Hersteller verarbeiten Pfefferminzöl frisch. Summerdown gewann damit 2022 den BBC Food and Farming Award, eine der wichtigsten Auszeichnungen für britische Lebensmittelbetriebe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Schokolade, bei der die Minze vom Feld kommt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die Mint Thins von anderer Minzschokolade unterscheidet, ist die Herkunft des Aromas. Bei fast allen Minzschokoladen stammt das Öl von einem Aromahersteller, der es weltweit einkauft. Bei Summerdown wächst die Minze neben der Küche, in der die Taler entstehen. Das ist keine Marketingfloskel, sondern der Grund, warum das Aroma so eigen schmeckt. Die Thins sind die reduzierteste Form davon, ohne Füllung und ohne Milch. Wer Summerdown kennenlernen will, beginnt am besten hier.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel eignet sich die Schachtel für Gastgeber, die selbst kochen und das Dessert gern kurz halten. Für eine Runde mit Kaffee nach dem Essen reicht eine Schachtel für sechs Personen. Angebrochen hält sie sich verschlossen mehrere Wochen, bei 16 bis 18 Grad und fern von Gewürzen, deren Duft die Schokolade annimmt. Wer alle Minzformen der Farm auf einmal kennenlernen möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/summerdown-ultimate-mint-collection\"\u003eGeschenkbox\u003c\/a\u003e mit vier Sorten. Weitere dunkle Sorten stehen im Regal für \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Taler, der nach dem Essen mehr sagt als jeder Pfefferminzlikör, und das mit weniger Aufwand.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Summerdown","offers":[{"title":"150 g","offer_id":57303124017478,"sku":"031SUM03784","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/summerdown-mint-thins.png?v=1788877559"},{"product_id":"summerdown-puremint-chocolate-creams","title":"Puremint Chocolate Creams","description":"\u003ch2\u003ePuremint Chocolate Creams. After Dinner Mints mit Fondantkern von Summerdown.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuremint Chocolate Creams\u003c\/strong\u003e sind gefüllte After Dinner Mints von Summerdown, ein weicher Pfefferminzfondant unter dunkler Schokolade, mit dem Minzöl der eigenen Farm in Hampshire. Keine dünnen Taler, keine Vollmilch, kein Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuremint Chocolate Creams\u003c\/strong\u003e sind After Dinner Mints von Summerdown, die aus einem Fondantkern mit Black-Mitcham-Pfefferminzöl und einer Hülle aus dunkler Schokolade bestehen. Nach einem langen Menü stellt sich jedes Mal dieselbe Frage. Ein Dessert ist zu viel, gar nichts wirkt unfertig, und der Kaffee allein hinterlässt den Gaumen schwer. In England löst man das seit Jahrzehnten mit einer Schachtel Minzcremes, die mit dem Kaffee auf den Tisch kommt. Eine Cream pro Gast, und der Abend hat einen sauberen Schlusspunkt. Die Creams von Summerdown sind diese Lösung mit einer Minze, die auf dem eigenen Feld wächst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeicher Kern, herbe Hülle, langer kühler Ausklang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePuremint Chocolate Creams schmecken nach hellem, süßem Fondant und dunkler Schokolade zugleich, verbunden durch eine Pfefferminze, die beide Schichten durchzieht. Die Hülle bricht kurz und knapp, dann gibt der Kern nach. Er ist weich, aber nicht flüssig, und schmilzt im selben Tempo wie die Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Fondant macht den größeren Teil der Cream aus, und deshalb ist sie süßer als die dünnen Taler des Hauses. Die Schokolade mit ihrem herben Kakao hält dagegen und verhindert, dass die Süße kleben bleibt. Black Mitcham bringt eine Kühle mit, die eher an frische Blätter erinnert als an Kaugummi. Sie hält an, lange nachdem die Cream geschmolzen ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Schachtel mit 200 Gramm liegen runde Creams von der Größe einer Ein-Euro-Münze, jede einzeln gesetzt. Die Hülle ist dünn, der Kern hell und glatt. Ein Enzym namens Invertase hält den Fondant weich, indem es den Zucker langsam in Glukose und Fruktose spaltet. Deshalb ist der Kern nach einigen Wochen cremiger als am ersten Tag. Das ist bei Fondantpralinen üblich und gewollt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Minzschokolade ohne Zuckerkern erwartet, wird die Creams als zu süß empfinden. Der Fondant ist ihr Wesen, nicht ihr Fehler. Wer es herber möchte, findet in den \u003ca href=\"\/products\/summerdown-mint-thins\"\u003edünnen Pfefferminztalern\u003c\/a\u003e derselben Farm die trockene Variante. Beide zusammen auf einem Teller zeigen, wie weit ein Aroma sich strecken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGekühlt zum Kaffee, gewürfelt in die Mousse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePuremint Chocolate Creams zeigen ihren Kontrast am besten aus dem Kühlschrank, wenn der kalte Kern gegen die schmelzende Hülle steht. Nehmen Sie die Schachtel zehn Minuten vor dem Kaffee heraus. Zu einem Espresso oder einem kräftigen Filterkaffee ohne Milch reicht eine Cream pro Person. Zu einem Earl Grey am Nachmittag passt sie ebenso, weil die Bergamotte die Minze aufnimmt. Bei Zimmertemperatur wird der Kern weicher und die Cream süßer. Beides hat seine Anhänger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Dessert würfeln Sie vier Creams und heben sie unter 250 Gramm geschlagene Sahne mit einem Löffel Kakao. Eine Stunde kalt stellen, in Gläsern servieren. In einer Mousse au Chocolat ersetzen zwei Creams die Minze aus der Flasche, weil ihr Fondant sich beim Schmelzen mit der Schokolade verbindet. Wer Gäste hat, legt je eine Cream auf die Untertasse. Mehr Aufwand braucht dieser Abschluss nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Getränken passt alles mit Röstung oder Bitterkeit. Ein Espresso, ein Filterkaffee aus dunkler Röstung, ein Glas Portwein oder ein Amaro. Ein Dessertwein ist nicht geeignet, seine Süße verdoppelt den Fondant. Wer nach dem Essen lieber Tee trinkt, wählt einen kräftigen Assam ohne Milch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Für heiße Speisen sind die Creams nicht geeignet. Der Fondant löst sich in warmen Saucen auf und lässt sie kristallin werden. Auch zum Backen taugen sie nicht, der Kern verläuft im Ofen. Sie sind für den Kaffeetisch gemacht, und dort bleiben sie am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Senffamilie, die zur Minze kam\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSir Michael Colman stammt aus der Familie, deren Name in England für Senf steht. In den 1990er Jahren suchte er nach einem neuen kräftigen Geschmack. Auf einer Reise durch die Vereinigten Staaten probierte er Öl der Sorte Black Mitcham, einer englischen Pfefferminze, die in ihrer Heimat verschwunden war. Er nahm Stecklinge mit nach Hampshire und begann auf einer winzigen Parzelle mit dem Anbau. An seiner Seite stand Ian, den die Farm bis heute ihren Minzmeister nennt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBlack Mitcham wächst langsamer als moderne Sorten und stellt hohe Ansprüche an Boden und Pflege. Die ersten Jahre brachten wenig Ernte und viele Fragen. Heute stehen die Pflanzen auf rund 28 Hektar, und die Farm arbeitet regenerativ, mit Fruchtwechsel und Bodenaufbau statt Kunstdünger. Das Öl wird auf dem Gut destilliert und danach in Fässern gelagert. Diese Reifung nimmt der Minze die stechenden Spitzen. Summerdown ist als B Corporation zertifiziert und gewann 2022 den BBC Food and Farming Award.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür die Creams wird das gereifte Öl in den Fondant und in die Schokolade gegeben. Beide Schichten tragen dasselbe Aroma, deshalb wirkt die Cream aus einem Guss und nicht wie ein Kern mit Mantel. Die Hülle besteht aus dunkler Schokolade mit mindestens 55 Prozent Kakao, so dünn gezogen, dass sie den Kern schützt, aber nicht dominiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer englische Klassiker, den niemand erklären muss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAfter Dinner Mints sind in England so selbstverständlich wie hierzulande der Espresso nach dem Essen. Die Creams von Summerdown sind die Version mit Minze vom eigenen Feld. Wer sie auf den Tisch stellt, muss nichts dazu sagen. Die Schachtel erklärt sich selbst. Und anders als bei den bekannten Supermarktmarken steht hier ein Hersteller dahinter, der die Minze selbst anbaut, erntet und destilliert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk passt sie zu einer Einladung, bei der der Gastgeber das Dessert übernimmt und man trotzdem etwas beitragen möchte. Für ein Dinner mit acht Personen reicht eine Schachtel mit 200 Gramm für zwei Runden. Wer die ganze Bandbreite der Farm verschenken möchte, findet in der \u003ca href=\"\/products\/summerdown-ultimate-mint-collection\"\u003eUltimate Mint Collection\u003c\/a\u003e vier Sorten in einer Box. Andere Hersteller mit dunklen Sorten finden Sie unter \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBringen Sie den englischen Schlusspunkt auf Ihren Tisch, und die Frage nach dem Dessert stellt sich nicht mehr.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Summerdown","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57303125557574,"sku":"031SUM03780","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/summerdown-peppermint-creams.png?v=1788877565"},{"product_id":"summerdown-ultimate-mint-collection","title":"Ultimate Mint Collection","description":"\u003ch2\u003eUltimate Mint Collection. Vier Minzschokoladen von Summerdown in einer Geschenkbox.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltimate Mint Collection\u003c\/strong\u003e ist eine Geschenkbox von Summerdown mit vier Formen von Pfefferminz-Schokolade, alle mit dem Minzöl der eigenen Farm in Hampshire. Kein Pralinensortiment, keine Trüffel, kein Set mit verschiedenen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUltimate Mint Collection\u003c\/strong\u003e ist eine Geschenkbox von Summerdown, die dunkle und helle Täfelchen, gefüllte Fondants und knusprige Crisp-Taler mit Black-Mitcham-Pfefferminzöl vereint. Eine Pralinenschachtel verspricht Abwechslung durch viele Aromen. Diese Box tut das Gegenteil. Sie hält ein einziges Aroma fest und zeigt es in vier Texturen. Wer sie öffnet, vergleicht nicht Nougat mit Marzipan, sondern vier Antworten auf dieselbe Frage: Wie schmeckt Minze in Schokolade?\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas macht sie zu einer ungewöhnlichen Geschenkbox. Sie richtet sich nicht an Unentschlossene, sondern an Menschen, die ihre Vorliebe kennen. Wer Minzschokolade mag, bekommt hier keine Kompromisse, sondern vier Stufen desselben Geschmacks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Aroma, vier Auftritte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box schmeckt in jeder Sorte nach derselben Pfefferminze, aber jede Form gibt ihr eine andere Bühne: herb, mild, cremig oder knusprig. Die dunklen Täfelchen stellen den Kakao voran, die Minze folgt kühl. Die Vollmilch-Täfelchen sind weicher und süßer, der Einstieg für alle, denen Zartbitter zu ernst ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fondants tragen einen hellen, weichen Kern, der die Kühle lange stehen lässt. Die Crisp-Taler setzen feine Zuckerstückchen in die dunkle Schokolade, die beim Schmelzen hörbar knuspern. Solche kleinen Täfelchen im Format einer Espressotasse heißen Napolitains, ein Begriff aus der Confiserie für einzeln gelegte Minitafeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Unterschiede liegen im Detail. Die dunklen Täfelchen tragen mindestens 55 Prozent Kakao, die Vollmilch-Täfelchen deutlich weniger und dafür Milchpulver. Der Fondant besteht aus Zucker, Glukosesirup und Wasser, gebunden und weich gehalten. Die Crisp-Taler enthalten dieselbe dunkle Schokolade wie die Täfelchen, aber mit eingestreuten Zuckerkristallen, die nicht schmelzen, sondern brechen. Vier Rezepturen, ein Öl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine Auswahl verschiedener Geschmacksrichtungen erwartet, wird die Box als zu einseitig empfinden. Sie ist für Menschen gemacht, die Minze in Schokolade mögen und den Unterschied zwischen den Formen schmecken wollen. Ein Gast, der Minze grundsätzlich meidet, findet in dieser Box nichts für sich. Und die Vollmilch-Täfelchen enthalten Milch, die Box ist deshalb nicht vegan, anders als die \u003ca href=\"\/products\/summerdown-mint-thins\"\u003edünnen Pfefferminztaler\u003c\/a\u003e derselben Farm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAls Verkostung am Tisch oder als Vorrat für den Kaffee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Box eignet sich für eine kleine Verkostung nach dem Essen, bei der jeder Gast alle vier Sorten probiert. Beginnen Sie mit Vollmilch, dann Zartbitter, dann Fondant, zuletzt Crisp. So steigt die Intensität, und das Knuspern kommt am Ende. Dazu ein Espresso oder ein kräftiger Schwarztee ohne Milch. Wer die Runde moderieren möchte, lässt die Gäste raten, welche Sorte das meiste Öl trägt. Die Antwort überrascht meist, denn es ist nicht die dunkelste.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür den Kaffeetisch am Nachmittag legen Sie je ein Stück pro Sorte auf einen kleinen Teller. Die Box mit 170 Gramm reicht für vier Personen an zwei Nachmittagen. Wer backt, hackt die dunklen Täfelchen und rührt sie in einen Brownie-Teig. Die Crisp-Taler eignen sich dafür nicht, ihr Zucker karamellisiert im Ofen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Getränken passt die Box zu allem, was Bitterkeit mitbringt. Ein Espresso, ein Amaro oder ein Glas Portwein nehmen die Minze auf. Ein Glas Milch ist für die dunklen Sorten nicht geeignet, es macht den Kakao stumpf. Für die Vollmilch-Täfelchen hingegen ist es die richtige Begleitung, besonders am Nachmittag. Wer die Verkostung ernst nimmt, stellt zwischen den Sorten ein Glas stilles Wasser bereit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die Box bei 16 bis 18 Grad auf, nicht im Kühlschrank. Kälte lässt die Schokolade grau anlaufen und dämpft das Minzaroma. Wer die gefüllte Form bevorzugt, findet in den \u003ca href=\"\/products\/summerdown-puremint-chocolate-creams\"\u003eAfter Dinner Creams\u003c\/a\u003e eine ganze Schachtel davon.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSiebzig Acres Minze, ein Öl, jede Schokolade\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSummerdown baut auf rund 28 Hektar bei Basingstoke die Sorte Black Mitcham an, eine englische Pfefferminze, die im 20. Jahrhundert aus den heimischen Feldern verschwunden war. Anfang der 1990er Jahre holte Sir Michael Colman Stecklinge aus den Vereinigten Staaten zurück. Heute nennt sich die Farm The Peppermint People, und außer Minze und dem, was aus ihr entsteht, wird dort nichts verkauft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle vier Sorten der Box tragen dasselbe Öl. Die Ernte findet im Spätsommer statt, wenn die Blätter den höchsten Ölgehalt haben. Das Kraut wird angewelkt und auf dem Gut mit Wasserdampf destilliert. Danach reift das Öl in Fässern, bis die scharfen Spitzen abgerundet sind. Erst dann geht es in die Schokolade, in den Fondant und in die Crisp-Taler. Für jede Form wird die Dosierung angepasst, weil Fett, Zucker und Milch das Aroma unterschiedlich stark binden. Diese Reifung ist der Grund, warum die Minze in allen vier Formen gleich rund wirkt, obwohl die Träger so verschieden sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Farm arbeitet regenerativ, ist als B Corporation zertifiziert und gewann 2022 den BBC Food and Farming Award. Für eine Minzfarm, die vor dreißig Jahren auf einer Fläche von Tennisplatzgröße begann, ist das ein weiter Weg. Der Beiname The Peppermint People ist dabei wörtlich zu nehmen. Schokolade, Tee, Kerzen und Öl kommen alle aus derselben Ernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Box für alle, die Minzschokolade ernst nehmen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die Ultimate Mint Collection von anderen Geschenkboxen unterscheidet, ist ihre Konzentration. Sie will nicht jedem etwas bieten, sondern einem Geschmack alles. Das ist eine Haltung, die man von einer Farm erwarten darf, die seit dreißig Jahren nur eine Pflanze anbaut. Als Geschenk richtet sie sich an Menschen, die dunkle Minzschokolade lieben und die Formen vergleichen möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSie passt als Mitbringsel zu einem Dinner, als Aufmerksamkeit für Kollegen oder als Beilage zu einem Geschenkkorb mit englischen Spezialitäten. Die Schachtel ist so gestaltet, dass sie ohne weitere Verpackung übergeben werden kann. Mit 170 Gramm ist sie leicht genug für den Briefumschlag-Versand an Freunde und groß genug für einen Abend mit Gästen. Weitere Sorten stehen im Regal für \u003ca href=\"\/collections\/schokolade\"\u003eSchokolade\u003c\/a\u003e. Bei 16 bis 18 Grad gelagert hält die Box mehrere Monate, ohne dass die Minze nachlässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Box, die eine einzige Frage stellt und sie viermal beantwortet, jedes Mal ein wenig anders.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Summerdown","offers":[{"title":"170 g","offer_id":57303127064902,"sku":"031SUM08351","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/summerdown-ultimate-mint-collection.png?v=1788877570"},{"product_id":"summerdown-extra-dark-peppermint-fondants","title":"Extra Dark Peppermint Fondants","description":"\u003ch2\u003eExtra Dark Peppermint Fondants. Minzpralinen in Stanniol, im Beutel mit Schleife.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Dark Peppermint Fondants\u003c\/strong\u003e sind einzeln in Stanniol gewickelte Minzpralinen von Summerdown: ein weicher Pfefferminzfondant unter dunkler Schokolade mit 55 Prozent Kakao, abgefüllt im 100-g-Beutel mit Schleife. Keine offene Schachtel, keine Vollmilch, kein Bonbon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eExtra Dark Peppermint Fondants\u003c\/strong\u003e sind gefüllte Minzpralinen der Farm Summerdown in Hampshire, deren Fondantkern und Schokoladenhülle mit dem Black-Mitcham-Pfefferminzöl der eigenen Felder aromatisiert sind. Wer nach dem Essen drei Gästen etwas Kleines anbieten will, steht vor einem bekannten Problem. Eine 200-g-Schachtel geöffnet, drei Stück entnommen, und der Rest trocknet über die Wochen aus oder nimmt den Geruch des Küchenschranks an. Diese Pralinen lösen das mit Stanniol. Jedes Stück ist für sich verschlossen, der Beutel gibt nur so viele frei, wie gerade gebraucht werden. Rund zwölf Pralinen stecken im 100-g-Beutel, verschlossen mit einer Schleife, die kein Geschenkpapier mehr braucht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKühler Kern, herbe Hülle, und das Knistern davor\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eExtra Dark Peppermint Fondants schmecken zuerst nach herbem Kakao, dann nach kühlem Fondant, und die Minze bleibt lange im Mund. Die Hülle ist dünn und bricht knapp. Darunter liegt ein heller Kern, der weich nachgibt, aber nicht ausläuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Minze wirkt rund und ohne Schärfe, weil Summerdown das Öl vor der Verwendung in Fässern reifen lässt. Der Fondant ist süß, der Kakao mit 55 Prozent hält dagegen. Im Abgang steht die Kühle allein, sauber und ohne kratzige Spitzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVor dem Geschmack kommt das Auswickeln. Das türkisfarbene Stanniol knistert, die Praline darunter glänzt matt, etwa so groß wie eine Zwei-Euro-Münze und deutlich dicker. Acht Gramm wiegt ein Stück, eine Portion, die neben eine Espressotasse passt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer Zartbitter ohne Zuckerkern erwartet, wird diese Pralinen als zu süß empfinden. Der Fondant macht 62 Prozent der Praline aus, die Schokolade 37. Wer es trocken und herb möchte, ist mit den dünnen Talern der Farm besser beraten. Hier steht der Kern im Mittelpunkt, die Hülle rahmt ihn nur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Temperatur verändert die Praline spürbar. Aus dem Kühlschrank ist der Kern fest und die Kühle scharf umrissen, bei Zimmertemperatur wird er cremig und die Süße tritt vor. Beide Zustände haben ihre Anhänger, und der Beutel lässt beides zu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDrei Stück auf die Untertasse, der Rest bleibt verschlossen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eExtra Dark Peppermint Fondants kommen mit dem Kaffee auf den Tisch, je eine Praline auf die Untertasse, noch im Stanniol. Das Auswickeln gehört dazu. Zu einem Espresso ohne Zucker reicht ein Stück, zu einem Filterkaffee aus dunkler Röstung auch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Advent füllen die gewickelten Pralinen einen Adventskalender mit 24 Türchen, zwei Beutel reichen dafür. Auf dem bunten Teller liegen sie zwischen Nüssen und Mandarinen, und weil sie verpackt sind, nehmen sie den Duft der Zitrusschalen nicht an. Für Gäste, die nach dem Essen noch Zug oder Auto vor sich haben, ist eine Praline zum Mitnehmen die höflichere Form des Digestifs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Getränken passt alles mit Bitterkeit oder Röstung. Ein Amaro, ein Glas Portwein, ein kräftiger Assam ohne Milch. Ein süßer Dessertwein ist nicht geeignet, seine Süße läuft gegen den Fondant. Wer alkoholfrei bleibt, stellt ein Glas kaltes Wasser mit einer Zitronenscheibe dazu, das die Minze verlängert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein Dessert ohne Aufwand legen Sie eine ausgewickelte Praline auf eine warme, nicht heiße Crêpe und klappen sie zu. Die Hülle schmilzt in einer Minute, der Kern bleibt als kühler Punkt darin. Zwei Pralinen pro Crêpe genügen, mehr macht sie zu süß.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Über 25 Grad wird der Fondant weich und die Hülle matt, im Sommer gehört der Beutel deshalb nicht in die Manteltasche. Kühl und trocken bei 16 bis 18 Grad hält er gut zwei Jahre. Wer den weichen Kern lieber ohne Papier und in größerer Menge möchte, findet ihn in den \u003ca href=\"\/products\/summerdown-puremint-chocolate-creams\"\u003eAfter Dinner Creams\u003c\/a\u003e derselben Farm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSingle Estate, Heritage-Reihe und ein Kern aus Kristallen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSummerdown baut bei Basingstoke seit den 1990er Jahren nur eine Pflanze an, die englische Pfefferminze Black Mitcham. Alles Öl für die Schokoladen der Farm stammt von diesen Feldern. Single Estate nennt man das im Wein, und die Farm verwendet den Begriff für ihre Minze mit demselben Anspruch. Kein zugekauftes Aroma, kein Öl aus einer anderen Ernte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fondants gehören zur Heritage-Reihe des Hauses, der dunkleren Linie für alle, denen die Vollmilch-Sorten zu weich sind. Die Hülle trägt mindestens 55 Prozent Kakao. Das ist weniger als eine Bitterschokolade zum Abbeißen, aber genug, um einen süßen Kern zu tragen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Kern selbst ist ein Fondant, und Fondant ist Zucker in einer bestimmten Ordnung. Zuckersirup wird auf rund 116 Grad gekocht, abgekühlt und dann so lange bewegt, bis er in winzige Kristalle zerfällt. Diese Kristalle sind so klein, dass die Zunge sie nicht mehr einzeln spürt, und so zahlreich, dass die Masse weiß wird. Das Enzym Invertase spaltet danach langsam einen Teil des Zuckers und hält den Kern über Monate weich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Stanniol ist mehr als Zierde. Aluminiumfolie lässt weder Sauerstoff noch Feuchtigkeit noch Fremdgerüche an die Schokolade. Jede Praline bekommt damit ihre eigene Verpackung, unabhängig davon, ob der Beutel offen steht. Fettreif, der graue Schleier auf alter Schokolade, entsteht so deutlich später. Gewickelt wird bereits auf der Farm in Hampshire, wo Praline und Papier direkt nach dem Überziehen zusammenkommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZwölf Pralinen, eine Schleife, kein Geschenkpapier\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diese Pralinen von der Schachtel unterscheidet, ist die Menge und die Form der Übergabe. Rund zwölf Stück im durchsichtigen Beutel, verschlossen mit einer Schleife in Creme und Mint, fertig ohne Geschenkpapier. Das ist die Größe für den Dank an eine Nachbarin, für den Kollegen zum Abschied oder als Beilage zu einem Blumenstrauß. Mit einem kleinen Anhänger am Band wird der Beutel zur Platzkarte auf der Festtafel, und jeder Gast nimmt sein Stück mit nach Hause.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine Tafelrunde mit acht Personen ist der Beutel zu klein, dafür gibt es die Schachtel. Für ein Dinner zu dritt oder viert ist er genau richtig, und was übrig bleibt, wartet verpackt auf den nächsten Anlass. Wer alle vier Minzformen der Farm in einem Geschenk möchte, greift zur \u003ca href=\"\/products\/summerdown-ultimate-mint-collection\"\u003eUltimate Mint Collection\u003c\/a\u003e, die auch diese Fondants enthält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Beutel, der drei Gästen genügt und den vierten Abend trotzdem noch erlebt, weil jede Praline für sich verschlossen bleibt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Summerdown","offers":[{"title":"100 g","offer_id":57309310681414,"sku":"031SUM06979","price":7.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/01a066d9c88471f3b8ad8a0b41d59417.png?v=1788943243"},{"product_id":"summerdown-puremint-chocolate-crisps","title":"Peppermint Crisps","description":"\u003ch2\u003ePeppermint Crisps. Dunkle Minzschokolade, in der feine Zuckerkristalle knacken.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeppermint Crisps\u003c\/strong\u003e sind flache Täfelchen aus dunkler Schokolade von Summerdown, mit Pfefferminzöl aus Hampshire und eingeschlossenen Zuckerkristallen. Keine Kekse, kein Puffreis, keine Schokolade mit Fondantfüllung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeppermint Crisps\u003c\/strong\u003e sind eine Minzschokolade der englischen Farm Summerdown, in deren dunkle Masse winzige Zuckerkristalle eingearbeitet sind. Stellen Sie sich einen Herbstabend vor, das Geschirr ist abgeräumt, nur die Kaffeetassen stehen noch. Jemand öffnet die flache türkisfarbene Schachtel und bricht ein Stück ab. Man hört es, bevor man es schmeckt. Erst dann kommt die Kühle der Minze, lang und ruhig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKakao, Minze und ein feines Knirschen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Crisps schmecken zuerst nach dunklem Kakao, dann nach kühler Pfefferminze, und dazwischen knirschen feine Zuckerkristalle zwischen den Zähnen. Die Schokolade enthält mindestens 55 Prozent Kakao. Sie ist damit herb genug, um die Süße der Kristalle aufzufangen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kristalle sind fein, kaum größer als gewöhnlicher Kristallzucker. Sie bringen keinen eigenen Geschmack mit, sondern Struktur. Jeder Biss bekommt dadurch ein leises Knacken, das die glatte Schokolade sonst nicht hat. Die Minze wirkt dabei frischer, weil der Gaumen ständig neue Reize bekommt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGegenüber den glatten Mint Thins derselben Farm ist das Aroma gleich, die Wirkung eine andere. Die Thins schmelzen still, die Crisps halten länger im Mund. Wer eine weiche, cremige Minzschokolade erwartet, wird die Crisps als zu körnig und zu herb empfinden. Dafür gibt es die Creams mit Fondantkern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Abgang bleibt vor allem die Minze. Der Kakao klingt früher aus, die Kühle hält noch eine Weile an. Wer die Stücke langsam lutscht statt kaut, spürt die Kristalle bis zum Schluss als feine Körnung auf der Zunge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, über das Dessert und auf den Gästeteller\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirken die Crisps nach dem Essen, neben einem kräftigen Filterkaffee oder einem Espresso ohne Zucker. Ein bis zwei Stücke pro Person genügen. Die Röstbitterkeit des Kaffees und die Kühle der Minze wechseln sich angenehm ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Dessert hacken Sie zwei Täfelchen grob und streuen sie über Schokoladenmousse oder eine Kugel Vanilleeis. Die Kristalle bleiben auf kaltem Untergrund hart und geben dem weichen Dessert Biss. Auch auf einem Brownie, kurz vor dem Servieren aufgelegt, funktioniert das gut.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu Spirituosen passen die Crisps besser als zu Wein. Ein Single Malt mit wenig Rauch oder ein gereifter Rum nehmen den Kakao auf, die Minze wirkt daneben wie ein frischer Gegenpol. Rotwein dagegen wird neben der Pfefferminze schnell metallisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür heiße Getränke sind die Crisps dagegen nicht geeignet. In heißer Milch lösen sich die Kristalle auf, und das Knacken, um das es geht, ist verschwunden. Wer die Minze lieber ohne Knistern mag, greift zu den glatten \u003ca href=\"\/products\/summerdown-mint-thins\"\u003eMint Thins\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bewahren Sie die angebrochene Schachtel kühl und trocken auf, bei 16 bis 18 Grad. Warme Räume machen die Schokolade weich, dann verlieren die Kristalle ihren Halt. Auch Gewürze im selben Schrank geben ihren Duft schnell an die Schokolade ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarum Zucker in Schokolade hart bleibt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eZucker löst sich in Wasser, aber nicht in Fett, und genau darauf beruht dieses Knacken. Schokolade besteht zu einem großen Teil aus Kakaobutter und enthält kaum Wasser. Die Kristalle bleiben darin deshalb monatelang fest, solange die Tafel trocken lagert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGewöhnlicher Zucker in Schokolade wird dagegen sehr fein vermahlen, bis die Zunge ihn nicht mehr wahrnimmt. Spürbare Kristalle wie in den Crisps kommen deshalb in der Regel erst nach dem Conchieren in die Masse, damit sie unversehrt bleiben. Das Conchieren ist das lange Rühren der warmen Schokoladenmasse, das sie glatt und rund macht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Minze dafür wächst auf der Farm der Familie Colman bei Basingstoke in Hampshire. Die Sorte Black Mitcham gilt als klassische englische Auslese der Pfefferminze, einer natürlichen Kreuzung aus Wasserminze und Grüner Minze. Sie bildet viel Menthol, schmeckt aber runder als viele neuere Sorten. Destilliert wird direkt auf der Farm, und das Öl gelangt ohne Umweg über einen Aromahersteller in die Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Schachtel steht das Siegel der Great Taste Awards. Bei diesem britischen Wettbewerb für Feinkost verkosten die Juroren die Produkte blind, ohne Marke und Verpackung zu kennen. Für eine kleine Farm ist das eine aussagekräftige Bestätigung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie lebhafteste Schachtel aus Hampshire\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas die Peppermint Crisps unter den Minzschokoladen von Summerdown besonders macht, ist ihre Textur. Thins, Creams und Fondants setzen auf Schmelz, die Crisps setzen auf Biss. Die Schokolade ist vegan und glutenfrei, das macht sie auch für gemischte Runden einfach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Adventszeit liegt ein Stück gut neben Plätzchen und Stollen, weil die Minze die schwere Würze auflockert. Im Büro ist die Schachtel eine Aufmerksamkeit, die nicht nach Pflichtgeschenk aussieht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel passt die flache Schachtel in jede Tasche und überrascht Gastgeber, die Minzschokolade nur weich kennen. Wer alle Formen nebeneinander probieren möchte, findet sie in der \u003ca href=\"\/products\/summerdown-ultimate-mint-collection\"\u003eUltimate Mint Collection\u003c\/a\u003e. Einzeln verpackte Minzpralinen für die Untertasse gibt es als \u003ca href=\"\/products\/summerdown-extra-dark-peppermint-fondants\"\u003ePeppermint Fondants\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Minzschokolade, die man zuerst hört und erst dann schmeckt, und die nach dem Essen niemanden schwer zurücklässt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Summerdown","offers":[{"title":"170 g","offer_id":57498814939462,"sku":"031SUM09619","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/summerdown-puremint-chocolate-crisps.png?v=1790847543"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/region-england.png?v=1790848040","url":"https:\/\/genussland.de\/collections\/region-england.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}