{"title":"Rotwein Deutschland","description":"\u003cp\u003eDeutscher Rotwein bedeutet fast immer \u003cstrong\u003eSpätburgunder\u003c\/strong\u003e — und das aus gutem Grund. Die deutsche Pinot-Noir-Tradition hat in den letzten zwei Jahrzehnten qualitativ stark aufgeholt und steht in Pfalz und Rheinhessen heute auf Augenhöhe mit burgundischen Trinkstandards.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Sortiment dominieren 86 Rotweine von Pfälzer Weingütern: \u003ca href=\"\/collections\/weingut-knipser\"\u003eKnipser\u003c\/a\u003e mit dicht-tanninischen Spätburgundern, \u003ca href=\"\/collections\/weingut-rings\"\u003eRings\u003c\/a\u003e mit eleganteren Gewächsen, \u003ca href=\"\/collections\/weingut-friedrich-becker\"\u003eFriedrich Becker\u003c\/a\u003e mit Burgunderstil, \u003ca href=\"\/collections\/weingut-philipp-kuhn\"\u003ePhilipp Kuhn\u003c\/a\u003e für die trinkbare Mitte. Aus Rheinhessen kommen Rotweine von \u003ca href=\"\/collections\/weingut-gunderloch\"\u003eGunderloch\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/collections\/weingut-karl-may\"\u003eKarl May\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStilistisch mittelgewichtig, mit Kirsche, Waldboden und einer Säure, die den Wein essensaffin macht. Cabernet-, Merlot- und Dornfelder-Blends ergänzen das Sortiment als zweite Schiene — für alle, denen Pinot zu filigran erscheint.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSiehe auch: \u003ca href=\"\/collections\/rotwein-oesterreich\"\u003eRotwein Österreich\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rotwein-italien\"\u003eRotwein Italien\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"glow-glow-rays-of-red-2024","title":"Rays of Red 2024","description":"\u003ch2\u003eGlow Glow „Rays of Red“ 2024 – Leuchtender Rotwein mit Leichtigkeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGlow Glow Rays of Red 2024\u003c\/strong\u003e ist ein Rotwein, der mit Konventionen spielt und dabei wunderbar zugänglich bleibt. Saftig, frisch und voller Energie zeigt er, wie modern Rotwein heute sein kann: leichtfüßig, lebendig und trotzdem aromatisch. Ein Wein, der nicht beschwert, sondern Freude macht – unkompliziert, ehrlich und mit viel Trinkfluss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas den Rays of Red - Nahegauer Landwein ausmacht:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2024: Jung, frisch und voller Spannung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStil: Leicht, fruchtbetont und animierend – auch leicht gekühlt ein Genuss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePhilosophie: Ungekünstelt, minimalistisch vinifiziert und ganz auf Trinkfreude ausgelegt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eDuft \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlow Glow Rays of Red 2024 – saftiger, frischer Rotwein mit viel Trinkfluss. Fruchtbetont, leicht und perfekt auch leicht gekühlt. In der Nase zeigen sich rote Beeren wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere, begleitet von einer feinen Kräuternote und einem Hauch Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein saftig und klar, mit frischer Säure, wenig Tannin und einem fruchtigen, fast schwebenden Mundgefühl. Der Abgang ist lebendig, trocken und lädt sofort zum nächsten Schluck ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rotwein für viele Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRays of Red ist der perfekte Begleiter für entspannte Abende, gesellige Runden oder die unkomplizierte Küche. Er passt hervorragend zu Pasta, Pizza, Gemüsegerichten, gegrilltem Hähnchen oder einfach solo im Glas. Besonders schön: leicht gekühlt serviert entfaltet er seine Frische und Leichtigkeit noch intensiver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGlow Glow – Wein mit Haltung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGlow Glow steht für eine neue Generation deutscher Winzer: kreativ, kompromisslos und mit einem klaren Fokus auf Naturwein. Das Projekt wurde von Pauline und Carl Baumberger ins Leben gerufen und hat sich in kurzer Zeit einen festen Platz in der internationalen Naturwein-Szene erarbeitet. Ihr Anspruch ist es, Weine zu erzeugen, die Herkunft zeigen, lebendig sind und einfach Freude machen – ohne Schnickschnack, aber mit viel Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlow Glow arbeitet nach dem Prinzip so wenig Eingriff wie möglich: Handlese, spontane Vergärung, kein Einsatz von Reinzuchthefen und ein bewusster Verzicht auf Schönung und Filtration. Schwefel wird – wenn überhaupt – nur minimal eingesetzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlow Glow steht für Weine mit Persönlichkeit und einem klaren Fokus auf Natürlichkeit und Spaß am Trinken. Rays of Red 2024 bringt genau diese Idee auf den Punkt: kein schwerer Rotwein, sondern ein leuchtender, moderner Vertreter, der Lust auf den nächsten Schluck macht – und auf den nächsten Abend mit Freunden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Glow Glow: Rays of Red 2024 – ein moderner, leichter Rotwein, ein Bio-Naturwein von der Nahe, der mit roter Frucht, Frische und unkompliziertem Trinkspaß überzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft \u003c\/p\u003e","brand":"Glow Glow","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361256649030,"sku":"007GLO00001","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56578672132422,"sku":"007GLO00001_6","price":98.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/glow-glow-rays-of-red-2024_54078bd7-547a-4a50-9c23-0d4cd47e6a84.jpg?v=1776141872"},{"product_id":"markus-schneider-merlot-mon-eglise-2020","title":"Merlot Mon Eglise – 2020","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider Merlot MON ÉGLISE 2020 – Eleganz aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Merlot MON ÉGLISE 2020\u003c\/strong\u003e aus der Pfalz ist ein charaktervoller Rotwein mit intensiver Tiefe und besonderer Geschichte. Der Merlot wird in kleinen Weingärten um das Weingut herum angebaut, die mit ausgewählten Rebsorten aus Pomerol bepflanzt sind. Die Lagen nahe den ehemaligen Pfarrgärten („Mon Église“ bedeutet „Meine Kirche“) und die einzigartigen Böden verleihen diesem Wein seine komplexe Struktur und einen außergewöhnlichen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Geschmack vereint der Merlot MON ÉGLISE kraftvolle Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Cassis, sowie von Vanille und Kakao, unterstrichen von einem Hauch Erdigkeit, an Waldboden und Zedernholz erinnernt, und einem langen, samtigen Abgang mit feiner Kräuterwürze. Der trockene Rotwein mit einem Alkoholgehalt von 14% vol. passt ideal zu kräftigen Fleischgerichten, Wild oder intensiven Käsesorten und entfaltet sein Potenzial am besten bei kühler Lagerung und vorsichtigem Genuss.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWarum dich der Merlot MON ÉGLISE 2020 überraschen wird:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAuthentischer Charakter: Spezielle Merlot-Selektionen aus Pomerol sorgen für eine außergewöhnliche Geschmacksfülle. Bordeaux und Pfalz in Harmonie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandwerkskunst aus der Pfalz: In den erstklassigen Weinbergen des Weinguts Markus Schneider hergestellt, ein echter Qualitätswein aus Deutschland.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVielseitig kombinierbar: Harmoniert besonders gut mit Fleischgerichten und intensivem Käse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider: Eine Geschichte der Leidenschaft\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSeit 1994 hat Markus Schneider mit seinem Weingut in Ellerstadt eine markante Entwicklung hingelegt. Mit der Vision, besondere Weine zu schaffen, begann er mit nur einem Hektar Land und erweiterte das Weingut auf 92 Hektar. Sein MON ÉGLISE Merlot ist eine Hommage an die besonderen Pfälzer Lagen und die Hingabe an erstklassige Qualität, die heute weltweit in der Spitzengastronomie zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinzigartige Rebsorten und handverlesene Pflege\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Besonderheit des MON ÉGLISE liegt in der Verwendung von seltenen Merlot-Reben, inspiriert von den berühmten Pomerol-Reben Frankreichs. Diese exklusive Auswahl sorgt dafür, dass der Wein nicht nur typisch pfälzisch, sondern auch international anspruchsvoll ist. Jede Flasche steht für akribische Pflege und Leidenschaft, die sich im Glas widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEin Rotwein für besondere Momente\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDieser Merlot wird von Weinkennern als kräftiger, vollmundiger Wein geschätzt, der sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Der MON ÉGLISE eignet sich sowohl für festliche Tafeln als auch für entspannte Abende, an denen Qualität und Geschmack im Vordergrund stehen. Er ist ein Wein, der sich mit jeder Minute im Glas entfaltet und neue Aromen preisgibt, die den Gaumen verwöhnen und überraschen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJames Suckling ist der zweite Jahrgang des MON ÉGLISE – the game-changer for German Merlot – 95 Punkte wert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Markus Schneider Merlot MON ÉGLISE 2020 ist ein kraftvoller Rotwein mit Tiefe und Eleganz aus der Pfalz, der mit intensiven Pflaumen- und Kakaonoten überzeugt. Ideal für echte Genussmomente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke den Markus Schneider Merlot MON ÉGLISE 2020 – ein eleganter Pfälzer Rotwein mit Noten von Pflaume und Kakao – für besondere Anlässe.\u003c\/p\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361392472390,"sku":"008WMS2420","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/schneider-merlot-mon-eglise-2020_6df617aa-0a09-48bb-a975-b2aeb1d541a4.jpg?v=1776144193"},{"product_id":"weingut-knipser-blauer-spaetburgunder-2022","title":"Blauer Spätburgunder – 2022","description":"\u003ch2\u003eWeingut Knipser – Blauer Spätburgunder aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eKnipser Blauer Spätburgunder 2022\u003c\/strong\u003e ist ein Spätburgunder Gutswein komponiert aus Trauben unterschiedlicher Weinlagen rund um Laumersheim, gewachsen auf Kalk und Kiesel. Mit unter 0,1 g Restzucker ist der Blauer Spätburgunder von Knipser zu Recht als trocken zu bezeichnen. Er gärt voll durch und reift anderthalb Jahre in mehrfach belegten 225 Liter Holzfässern. Dadurch erhält er eine zarte Holznote, die ihm Struktur verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotwein Blauer Spätburgunder zeigt im Duft fruchtige Aromen von wilden, roten Beeren und saftigen Kirschen. Am Gaumen ist der Knipser Blauer Spätburgunder zart und elegant. Dieser Knisper Rotwein ist ein feiner Einstiegs-Burgunder mit guter Struktur und vielschichtigem Geschmack nach Himbeere und Herzkirsche zu dem sich süßlich-zarte Noten von Zigarrenkiste und leichte Röstaromen von Espressopulver gesellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Voraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knipser durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diesen Spätburgunder wachsen in besten von Kalkmergelgestein oder Kiesel geprägten Weinbergen rund um Laumersheim.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Spätburgunder Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Dann folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer, bei Dornfelder oder Cabernet bis zu 100% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Beim Blauer Burgunder sind es 18 Monate Ausbau in mehrfach gebrauchten Barriques. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBlauer Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Knipser \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361392636230,"sku":"008KNI1946","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":56607630164294,"sku":"008KNI1946_6","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-knipser-blauer-spaetburgunder-2022.png?v=1779282584"},{"product_id":"rings-kallstadter-steinacker-spaetburgunder-2021","title":"Kallstadter Steinacker Spätburgunder – 2021","description":"\u003ch2\u003eKallstadter Steinacker Spätburgunder – vom Weingut Rings\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKallstadter Steinacker Spätburgunder 2021\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e ist eine trockener Wein aus der VDP. Erste Lage Kallstadter Steinacker. Diese Lage ist die kühlste Lage des Weinguts Rings und zeichnet sich durch Kalk- und Kalkmergelböden aus, die kaum Wasser speichern, so daß sich die Wurzeln der Reben tief ins Erdreich graben müssen. Des Nachts bringt die Nähe zum Pfälzer Wald kühle Winde in den Steinacker. Hier entstehen Weine, die von Boden und Herkunft geprägt sind, kühl, präzise, schlank, mineralisch. Der Rings Kallstadter Steinacker Spätburgunder ist unglaublich puristisch, Kirsch in Konzentration, saftig, brilliant, etwas zarte Kräuter Würze, hinzukommt eine fast unnahbare steinige Mineralik. Beeindruckend. Ein Wein so typisch für den Stil der beiden Rings Brüder, den sie einfach in Gänze beherrschen und wofür ihre Weine geliebt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Kallstadter Steinacker ist eine recht große (151 Hektar) Einzellage, sie liegt rund um den Pfälzer Weinort Kallstadt, der zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim liegt. Urkundlich wird sie bereits seit 1270 erwähnt und ist somit älter als der Kallstadter Saumagen. Die Spätburgunder Reben aus französischen Klonen stehen zwischen 160 und 240 Meter Seehöhe auf kargen Böden, die von Kalkstein und schroffem Fels geprägt sind. Hier müssen die Reben um Wasser und Mineralstoffe kämpfen und wurzeln tief in den Steinacker hinein. Die Erträge sind gering, aber die Qualität über jeden Zweifel erhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtwa 4 Hektar Steinacker werden von Andy und Steffen Rings bewirtschaftet. Sie legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Pinot Noir Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Spätburgunder Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und nochmals selektiert und entrappt, 15% als ganze Trauben gepresst. Geerntet werden 4.200 L\/Ha. Die Trauben werden ohne Pumpvorgänge in Gärbottichen aus Holz verbracht, nun dürfen die natürlichen Hefen wirken und nach kurzer Mazerationszeit die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Barriques (Zweit- und Drittbelegung). Nach 16 Monaten auf der Hefe wird der Spätburgunder ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel unfiltriert gefüllt. Dieser Pinot ist ein großartiger Vertreter des burgundischen Stils.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKallstadter Steinacker Spätburgunder – ein Wein und seine Werte \u003cbr\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Erste Lage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361398272326,"sku":"008RIN0021","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598040019270,"sku":"008RIN0021_6","price":320.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-kallstadter-steinacker-spaetburgunder-2021_be640724-016e-4b05-b3d6-6bca007cdb1e.jpg?v=1776144287"},{"product_id":"j-neus-ingelheimer-spaetburgunder-alte-reben-2020","title":"Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben – 2020","description":"\u003ch2\u003eWeingut J.Neus – Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eIngelheimer Spätburgunder Alte Reben 2020\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut J.Neus\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP. Wein aus Ersten Lagen aus der Gemarkung Ingelheim in Rheinhessen. Ein imposanter Rotwein von Rebstöcken, die bis zu 60 Jahre alt sind und besonders tief wurzeln. Durch ihre lockere und kleinbeerige Traubenstruktur verleihen die Spätburgunder Trauben von Alten Reben dem Wein eine tiefgründige Aromenvielfalt und Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaldfruchtaromen und feine Röstaromen aus der langen Lagerung im Stückfass prägen den Wein. Diesen Spätburgunder zeichnet eine seidige Eleganz und Geradlinigkeit aus. Ein tiefgründiger, konzentrierter Wein, mit kraftvoller Würze und präsentem Tannin. Ein Rotwein mit viel Mineralität und spannender Struktur, bei dem die Rotfruchtigkeit der Pinot Frucht in den Hintergrund tritt und die Mineralität der Kalk und Lössböden zeigt. Ein eleganter, vielschichtiger Spätburgunder, der von ein paar Jahren Flaschenreife profitiert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngelheimer Spätburgunder Alte Reben – J. Neus Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Burgunder Trauben für diesen Spätburgunder Alte Reben wachsen auf lehmigen Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Diesem Wein räumt das Weingut Priorität und Ausdauer ein, indem der Ertrag auf maximal 65 hl\/ha begrenzt wird und den Weinbergen während der Vegetation viel Pflege zu Gute kommt. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiten Betriebsleiter Simon Kissmann und Weinmacher Toni Frank Hand in Hand. Die traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Gelagert wird der Wein für wenigstens 22 Monate Halbstück- \u0026amp; Barriquefass. Alle Rotweine vom Weingut J. Neus werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut zu erneuern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP Weingut J.Neus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut J. Neus","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361399255366,"sku":"008NEU014","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/j-neus-ingelheimer-spaetburgunder-alte-reben-2020_a55a0f70-294f-43c2-85ce-4db1bafd60b4.jpg?v=1776144328"},{"product_id":"karl-may-pinot-noir-2023-bio","title":"Pinot Noir – 2023","description":"\u003ch2\u003ePinot Noir 2023 - Bio Spätburgunder vom Weingut Karl May\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Pinot Noir 2023\u003c\/strong\u003e, der Basis Spätburgunder des Weinguts, ist ein rubinfarbener, vollmundiger, pikant fruchtiger, trockener Wein mit einer leichten Anmutung von Mandelaromen. Bei vorherigem Dekantieren erreicht der Spätburgunder im Glas eine gehaltvolle Komplexität, als harmonische Ergänzung zu Steak oder Ente. Seine Fruchtigkeit gepart mit kräftigen Aromen und Mineralität machen zu einem guten Speisenbegleiter. Ein echter Allrounder: trocken, mit mittlerem Körper und guter Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Karl May\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Pinot Noir vom Weingut Karl May ist ein trockener Rotwein aus Rheinhessen aus der Weinbaugemeinde Bechtheim, die am Rande des Wonnegau liegt. Dort wachsen auf sandigem Löß-Lehm Boden in süd-südost Ausrichtung die Trauben für den Spätburgunder von Karl May in der Lage Heligkreuz in biologisch bewirtschafteten Weinbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt der 28 Jahr alten Rebstöcke und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese im Frühsommer. Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach 18 Tagen Maischegärung in offenen Bütten wurde die Maische sanft gepreßt und der Most spontan vergoren. Anschließend bleibt er lange auf der Hefe. Danach 10 Monate im großen Holz sowie in älteren Barriques gelagert, das bringt Komplexität, Fülle und Cremigkeit in den Gutswein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePinot Noir Gutswein – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May - Fritz und Peter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang 2023\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361400664390,"sku":"008MAY2104","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56596629258566,"sku":"008MAY2104_6","price":52.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/karl-may-pinot-noir-2023-bio_6_genussland_885e66ce-7889-41b4-a316-2fc99c844da7.png?v=1778948312"},{"product_id":"friedrich-becker-pinot-noir-schweigen-2018","title":"Pinot Noir Schweigen – 2018","description":"\u003ch2\u003eFriedrich Becker – Pinot Noir Schweigen – VDP.Ortswein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eFriedrich Becker Pinot Noir Schweigen 2018\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Spätburgunder, ein VDP.Ortswein aus Schweigen in der Pfalz. Er zeigt Vielschichtigkeit und Frische, angenehme Würzigkeit und Fülle, feine Tannine und eine feste Struktur und er ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken. Der 2018er Spätburgunder reift drei Jahre im Holz und wurde im Dezember 2021 erstmals unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Schweigener Spätburgunder Ortswein kommt aus den besten Lagen in und um Schweigen. Im Glas erstrahlt ein angenehmes, helles Rubinrot mit dunkler Mitte. In der Nase finden sich Duft von Waldbeeren, Sauerkirsche und Cassis, von Zwetschge und Zimt, dazu treten würziger Tabak und Waldboden, zarter Rauch und mineralische Kräuterwürze. Am Gaumen ist er ungemein saftig, zupackend mit präsenter Säure. Ein eleganter Spätburgunder mit Reifepotential. Er zeigt Frucht, angenehme Würzigkeit und Füllige, feine Tannine und eine feste Struktur und er ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken. Er begleitet dunkles Fleisch, gebraten oder geschmort.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – Friedrich Beckers große Liebe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDem Pinot Noir, wie der Spätburgunder internaional benannt wird, galt von Anfang an Friedrichs größtes Interesse und seinen ganzen Ehrgeiz. Das Terroir rund um Schweigen und die exzellenten Lagen mit mächtigen Kalkuntergründen sind ideale Standorte für diese Rebsorte. Die Pinots des Weinguts sind sehr konzentriert, haben reife, feste Tannine und verbinden feine Eleganz mit einer breiten Skala roter Fruchtaromen. Seit vielen Jahren zählen sie zu den besten Burgundern Deutschlands. Ihrer herausragenden Qualität verdanket das Weingut Ruf und Rang. Sieben Mal schon hat es den deutschen Rotweinpreis gewonnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Pinot Noir Schweigen entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Ortswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, auf kargen Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 29 und 54 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Weinberg getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 36 Monate im Barrique, in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.Ortswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Im Glas erstrahlt ein angenehmes, klares Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase finden sich Duft von Waldbeeren, Kirsche, Tabak, Roter Bete, Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er saftig, elegant mit guter Länge und Struktur. Er zeigt Frucht, angenehme Würzigkeit und Füllige, feine Tannine und eine feste Struktur und er ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – VDP.GUTSWEIN \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 16 und 43 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Weinberg getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 12 Monate in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte \u003c\/h5\u003e\n\u003cp\u003e• 13.5% vol. Alkohol\u003cbr\u003e• 5.8 g\/l Säure\u003cbr\u003e• 0.7 g\/l Restzucker \u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Friedrich Becker","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361401712966,"sku":"007BEC1841","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/friedrich-becker-spaetburgunder-2018_882df0ce-772a-4b5b-803e-ff091b491b7c.jpg?v=1776144396"},{"product_id":"friedrich-becker-pinot-noir-steinwingert-2018","title":"Pinot Noir Steinwingert – 2018","description":"\u003ch2\u003eEntdecke den Friedrich Becker Pinot Noir Steinwingert\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePinot Noir Steinwingert 2018\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Friedrich Becker\u003c\/strong\u003e aus der Pfalz ist VDP. Wein aus Ersten Lagen, der mit toller roter Frucht, angenehmer Würzigkeit und feinkörnigen Tannine sowie Finesse begeistert. Auch im warmen Jahr 2018 wirkt dieser Spätburgunder eher kühl und ätherisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Glas erstrahlt ein dichtes, klares Rubinrot. In der Nase finden sich Noten von Sauerkirschen und Walderdbeeren, würziger Tabak und fermentierter Tee sowie eine leicht rauchige Note nach Flintstein. Am Gaumen ist er filigran und elegant mit sehr guter Länge und schöner Struktur. Der Pinot Noir Steinwingert hat durch seine Lagentypizität eine hohe Eigenständigkeit und ist früher zugänglich und eleganter als der kräftigere Herrenwingert. Er begleitet edles Fleisch, wie gebratenen Rehrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – VDP. Erste Lage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Weine aus VDP. Erste Lagen stehen in der VDP. Qualitätspyramide zwischen Ortswein und Großem Gewächs. Zwei recht eigenständige Spätburgunder mit Wiedererkennungswert widmet das Weingut seine volle Aufmerksamkeit: dem robusten Herrenwingert und der filigranen Steinwingert. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Weine aus ersten Lagen haben ein ausgezeichnetes Entwicklungspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Steinwingert entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Lagenwein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, auf schweren Lehm und tonhaltigem Oberboden mit Kalkfelsen im Untergrund. Auf dem nach Süden ausgerichteten, zum elsässischen Wissembourg hin abfallenden Hang stehen alte Pinot Noir Rebstöcke, deren Trauben sorgsam von Hand gelesen und selektioniert wurden. Entrappt und getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung fand für 18 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche statt. Die Abfüllung erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines im September 2021. Dieser faszinierende Spätburgunder mit prägnanter Säure ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Er gärt voll durch und reift in neuen oder ein mal belegten Holzfässern. Dadurch erhält er eine kräftige Holznote, die ihm viel Potenzial für die Zukunft verleiht. Im Vergleich zum Blauen Spätburgunder von Knipser wirkt der Kalkmergel deutlich runder und zugänglicher. Langer anhaltender Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Spätburgunder Kalkmergel feine Noten überreifer Himbeeren, am Gaumen ist er dicht und kräftig und zeigt viel Substanz und Struktur, geschmacklich gesellen sich knackige Herzkirschen zu den Himbeeren, Räucherspeck, etwas Espresso sowie süßlich-zarte Noten von Zigarrenkiste gesellen sich hinzu. Der Wein wirkt auch nach Jahren noch sehr frisch. Er ist ein wunderbarer Begleiter zu kurzgebratenem Rind, feinem Wild, wie Rehrücken, und zu Schmorgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Voraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knipser durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diesen Spätburgunder wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim, wobei der Löwenanteil in der Spitzenlage Großkarlbacher Burgweg steht. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Spätburgunder Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Dann folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSpätburgunder Kalkmergel – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.6% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361411019078,"sku":"008KNI1544","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":56607641600326,"sku":"008KNI1544_6","price":128.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/knipser-spaetburgunder-kalkmergel-2018_f586c61d-0b94-4e85-a2a1-07f09c8e99e2.jpg?v=1776144543"},{"product_id":"pflueger-wein-fronhof-pinot-noir-2018","title":"Fronhof Pinot Noir – 2018","description":"\u003ch2\u003ePflüger Pinot Noir – aus der Dürkheimer Lage FRONHOF\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePflüger Wein Fronhof Pinot Noir 2018\u003c\/strong\u003e ist ein Lagenwein aus der Dürkheimer Lage Fronhof, die bereits seit über hundert Jahren für beste Qualität steht. Der Pinot Noir ist einer der hochwertigsten Weine von Pflüger, ein Charakterwein mit großen Entwicklungspotential.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut Pflüger Fronhof Pinot Noir duftet nach dunklen Kirschen, schwarzer Johannisbeere und eingekochten Pflaumen, eine schöne Würze vom gekonnten Holzeinsatz tritt hinzu. Der Wein begeistert durch seine elegante und doch vollmundige Art. Am Gaumen zeigt er eine gewisse Cremigkeit und seine schöne Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Pflüger – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie alten Spätburgunder Rebstöcke für diesen Pflüger Wein wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der Dürkheimer Lage Fronhof. Als unmittelbar am Ortsgebiet beginnende Lage zählt sie zu den ältesten Weinbergslagen der Mittelhaardt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie stark reduzierten Erträge liegen bei maximal 45hl\/ha. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, arbeitet Winzer Alexander Pflüger seit 2008 nach biodynamischen Grundsätzen, verzichtet auf künstlichen Dünger, ebenso wie auf Herbizide und Insektizide, richtet sich nach dem Lauf der Jahreszeiten und des Mondes und arbeitet so naturnah wie möglich. Das Weingut Pflüger ist Demeter zertifiziert. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Im Kelterhaus des Weingutes, welches gegenüber der Saline in Bad Dürkheim liegt, werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird mit sanftem Druck gepreßt und der Most spontan vergoren. Anschließend lagerte der Wein ca. 15 Monate in französischen Barrique-Fässern in erster oder zweiter Belegung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuvée Noir – ein Roter und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Pinot Noir\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer DE-ÖKO 039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Pflüger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361411412294,"sku":"008PFL1836","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/pflueger-wein-fronhof-pinot-2018_9cc597ba-2bae-41fc-8fe6-12340e3e2a33.jpg?v=1776144562"},{"product_id":"markus-schneider-hensel-und-gretel-rot-2019","title":"Hensel und Gretel Rot – 2019","description":"\u003ch2\u003eHensel und Gretel Rot 2019 – Thomas Hensel x Markus Schneider\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eHensel und Gretel Rot 2019\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003eMarkus Schneider\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eThomas Hensel\u003c\/strong\u003e ist ein gelungener gemeinsamer Projektwein der beiden Freunde und Pfälzer Winzer. Thomas Hensel hat sein Weingut in Bad Dürkheim und Markus Schneider seines in Ellerstadt. Der Hensel und Gretel ist ein charmantes Rotwein Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Blaufränkisch und St. Laurent mit schöner Frucht und Würze. In der Nase viel dunkle Frucht, vor allem schwarze Johannisbeeren, nachtblaue Brombeeren und Schwarzkirschen, reife Paprika und Pfeffernoten gesellen sich hinzu. Am Gaumen engmaschig, samtig, gut eingebundene Tannine und wieder kräftige Frucht. Lohnenswert. ´\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Weinbereitung \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Hensel und Gretel Rotwein wachsen in verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand mit kargen, sehr trockenen Böden, die von kiesigem Sand und Terrassenschotter geprägt sind. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben der unterschiedlichen Rebsorten geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Im Anschluss traditionelle Maischegärung im Rotwein-Fermenter mit einer Standzeit von 4 Wochen, um die Aromenextraktion zu fördern.Nach einer kurzen Maischestandzeit von 8 Tagen, wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen im Edelstahltank und in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHensel und Gretel – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.0 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361416753478,"sku":"008WMS4717","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/schneider-hensel-und-gretel-rot-2019_9d27a13a-fb3b-45a7-a56a-7b9f599c921c.jpg?v=1776144629"},{"product_id":"karl-may-geyersberg-pinot-noir-2020-bio","title":"Geyersberg Pinot Noir – 2020","description":"\u003ch2\u003eKarl May – Geyersberg Pinot Noir – [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Geyersberg Pinot Noir 2020\u003c\/strong\u003e ist ein eleganter Spätburgunder aus der Lage Bechtheimer Geyersberg. In der Nase der Duft von rote Früchte, wie Kirschen, Cassis und Himbeeren, süße Aromen von Tabak und dunklem Kakao gesellen sich hinzu, ebenso wie Röstaromen und Speck mit Kräuterkruste. Am Gaumen ist er kraftvoll und dicht, samtig mit mürben Tanninen, feinwürzig, mit enormer Tiefe und perfekt eingebundem Holz. Vielschichtig, komplex und langanhaltend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Jahrgang 2014 wurde beim Decanter World Wine Award 2017 mit 90 von 100 Punkten und der Silbermedaille ausgezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKarl May Wein – Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in der nach Süden ausgerichteten Lage Bechtheimer Geyersberg. Die biologisch bewirtschafteten, älteren Rebstöcke wurzeln tief in den kalkreichen, leichten Lössboden, der sich schnell erwärmt und komplexe Rotweine hervorbringt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben von den besten Stöcken aus der Toplage findet in mehreren Lesedurchgängen statt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Spätburgunder Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Bütten wird die Maische schonend gepreßt, der Most spontan vergoren und und 20% in neuen Barriques sowie 80% in mehrfach belegten Barriques aus französischer Eiche für 18 Monate ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Karl Mays Lagen-Spätburgunder Geyersberg ist ein Paradebeispiel des klassischen Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGeyersberg Pinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunf Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLage Bechtheim Geyersberg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361418162502,"sku":"008MAY1506","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/karl-may-geyersberg-pinot-noir-2020_be83d039-2c3f-42de-992b-ad73c1934cdf.jpg?v=1776144654"},{"product_id":"j-neus-pares-spaetburgunder-gg-2018","title":"Pares Spätburgunder GG – 2018","description":"\u003ch2\u003eWeingut J. Neus – Pares Spätburgunder – Großes Gewächs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePares Spätburgunder 2018\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut J. Neus\u003c\/strong\u003e ist ein VDP.Großes Gewächs aus der Lage Pares in Ingelheim am Rhein im Weinbaugebiet Rheinhessen. Der Rote zeigt viel Kraft und Mineralität. In der Nase Aromen von Waldbeeren, würzige Wacholder Beeren und eine feine Kräuterwürze, Röstaromen vom Holz gesellen sich hinzu. Am Gaumen dann dunkle, dichte Frucht, weiche Tannine, viel Komplexität und einen langen Abgang runden diesen Top-Rotwein ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer hohe Steingehalt und die alten Reben der Lage sorgen für Weine mit viel Eleganz und mineralischer Tiefe. Spätburgunder aus dem Pares benötigen viele Jahre der Reife, um ihre volle Schönheit zu entfalten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePares – Die Spätburgunder Lage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDen Namen der VDP.GROßE LAGE Pares führt man auf die regionale Bezeichnung für das Paradies zurück. Eine schöne Umschreibung für einen ganz besonderen Weinberg. Die Lage befindet sich auf dem Mainzer Berg und erstreckt sich in Richtung Nieder-Ingelheim am Rhein mit Südwest\/West Ausrichtung. Die nur rund 9 Hektar kleine, bereits im Hochmittelalter bekannte, Spitzenlage ist von einem lockeren, lehmigen Boden geprägt, der als perfekter Wärmespeicher fungiert. Er ist leicht zu durchwurzeln, so dass die Pflanzen gut mit Wasser versorgt werden. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToni Frank, seines Zeichens Kellermeister, und Betriebsleiter Lewis Schmitt , die das Weingut des Mainzer Unternehmers Christian Schmitz führen, ist ökologischer Weinbau wichtig, daher befindet sich das Weingut in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Ein gesunder Boden, Gründünnung, Ertragsreduzierung, Handlese, Spontavergärung im Holzfass beschreiben die Weinbereitung. Der Pares reifte 22 Monate im Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eein J. Neus Rotwein GG und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100% Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut J. Neus","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361418260806,"sku":"008NEU005","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-j-neus-pares-spaetburgunder-2018_44f49705-cb08-440f-b702-41aa479abe4a.jpg?v=1776144657"},{"product_id":"j-neus-spaetburgunder-muschelkalk-2020","title":"Spätburgunder Muschelkalk – 2020","description":"\u003ch2\u003eSpätburgunder Muschelkalk 2020 vom Weingut J. Neus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWeingut J. Neus\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eSpätburgunder Muschelkalk 2020\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP.Gutswein aus Ingelheim in Rheinhessen mit rotbeerigen Fruchtaromen begleitet von leichten Tabak- und Röstnoten. Ein feingliedriger Wein, mit kraftvoller Würze und präsentem Tannin und dem Duft nach saftigen Kirschen. Ein Wein, der ausschließlich von Parzellen mit Böden aus Muschelkalk-Untergrund stammt. Etwas feiner und seidiger als der Rouge und besonders in trockenen Jahren mit präsenter Säure und Frische ausgestattet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder vom Muschelkalk – Weinbereitung bei J. Neus \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für VDP.Gutsweine wachsen in eigenen Weinbergen des Weinguts rund um Ingelheim. Darum dürfen sie auf ihrer Kapsel den Adler, das Markenzeichen des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter, tragen. Diese Weine bieten auf hohem qualitativem Niveau einen guten Einstieg in den Stil des Weinguts J. Neus. Im Vordergrund der Aromatik steht hier die Rebsorten-Typizität der traditionellen Rebsorten Rheinhessens, wie hier der Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Burgunder Trauben für diesen Spätburgunder wachsen auf lehmigen Ingelheimer Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiten Betriebsleiter Simon Kissmann und der Neus Weinmacher Toni Frank Hand in Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Gelagert wurde der Spätburgunder Muschelkalk 2020 20 Monate in großen, alten Eichenfässern (1200l Stückfass). Alle Rotweine werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut zu erneuern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eein Rotwein und seine Werte \u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut J. Neus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e100% Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.6 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut J. 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Gemeinsam mit Freunden entstehen Weine in der alten und der neuen Welt, in kleiner Auflage und unter einem Label vereint. Der Rooi Olifant ist eine vollmundige, samtige Rotwein Cuvée aus Markus Schneiders zweiten Heimat Südafrika.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kaapzicht Weinberge liegen auf den Bottelary Hills, von dort hat man einen direkten Blick in die gesamte Kapbucht. Hier wurden die Trauben von fünf verschiedenen Kleinparzellen ganz differenziert voneinander geerntet. Alle fünf Flächen werden ringsum von überdimensionalen Granit Findlingen bewacht, welche auf der Farm The Olifant Rocks genannt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Markus Schneider Rooi Olifant ist ein Red Wine Blend Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Er duftet nach fülliger Frucht, nach Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren sowie Zwetschgenkompott mit Zimt, eine alles um schmeichelnde Würze tritt hinzu. Am Gaumen ist er weich und saftig, angenehm warm wirkend mit guter Säurestruktur. Ein roter Elefant, der es schafft durch den Porzellanladen zu tanzen, ohne auch nur eine Tasse zu zerbrechen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in unterschiedlichen Kleinparzellen mit dem Blick auf die Bucht vor Kapstadt. Zum richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben von Hand geerntet und schonend weiterverarbeitet. Nach der traditionellen Maischegärung im Rotwein Fermenter wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen, mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRooi Olifant – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e6% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e26% Cabernet Sauvignon \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e68% Merlot \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% vol. 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Zu ihrer Hochzeit haben die beiden Rotweinmacher, Meike von der Ahr und Markus aus Baden, gemeinsam einen Spätburgunder vinifiziert und aufgrund des großen Erfolges, wiederholen sie dies nun schon einige Jahre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer rote Hand in Hand ist ein herrlich ausbalancierter Spätburgunder mit Substanz, Tiefe und einnehmender Eleganz. Die klare würzige Frucht, an Sauerkirsche, Johannisbeere und Pflaume erinnernd wird optimal ergänzt durch eine dezente Röstaromatik mit zarten Kakaoaromen und einer schönen Gewürznote (Wacholder, Nelke, Süßholz). Am Gaumen bereiten eine lebendige Säure und eine feine Tanninstruktur viel Trinkvergnügen. Harmoniert sehr gut mit Wild- und Rindgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie 27 Jahre alten Rebstöcke für den Hand in Hand Spätburgunder von Meike und Markus wachsen auf badischen Lehm und Lössböden mit hohem Kalkgehalt, hier entstehen Rotweine mit Mineralität und Tiefe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Meike und Markus früh für eine Entblätterung der Traubenzone. Später im Jahr erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung. Nach der selektiven Handlese der Trauben und traditioneller Maischegärung von etwa 14 Tagen in kleinen Bütten folgte eine Reifezeit von 10 Monaten in gebrauchten Barriques. \u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHand in Hand Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420849478,"sku":"008KPP4118","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/hand-in-hand-spaetburgunder-2022-klumpp_eb353304-0828-456b-8f1e-b73c8520651f.jpg?v=1776144750"},{"product_id":"klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019","title":"Weiherberg Pinot Noir – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeiherberg 2019 - Pinot Noir von Klumpp\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Weiherberg Pinot Noir 2019\u003c\/strong\u003e ist ein unflitrierter Lagenwein aus Baden. Ein herrlich animierender Rotwein: Finesse pur. Fokussierte Kraft, gebündelte Präzision. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Weiherberg, einem spektakulären Hochplateaus auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKlumpp – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Die Pinot Noir Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwas 12 Tagen. Danach reift er 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 60% in neuem Holz und 40% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePinot Noir Weiherberg – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.0% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.4 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361420915014,"sku":"008KPP1916","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-weiherberg-pinot-noir-2019-bio_01071521-0694-46bf-8785-65c329620b81.jpg?v=1776144752"},{"product_id":"wageck-grosskarlbacher-burgweg-spaetburgunder-2015","title":"Grosskarlbacher Burgweg Spätburgunder – 2015","description":"\u003ch2\u003eWageck – Grosskarlbacher Burgweg Spätburgunder\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWageck Grosskarlbacher Burgweg Spätburgunder 2015\u003c\/strong\u003e vom Weingut Wageck ist ein kräftiger, trockener Rotwein aus der Pfalz. Die Spätburgunder Reben wachsen in einer Parzelle der Lage Burgweg auf etwa 170 Höhenmetern im stark nach Süden ausgerichteten Weinberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Klarer, holzwürziger Duft mit frischen rot­beerigen Aromen, etwas Kirschen, Rauch und Tabak mit recht deutlicher Mineralik, Baumrinde und gewürzigen Tönen. Rein­tönige, ausgesprochen saftige Frucht mit gewürzigen Holzaromen, etwas Rauch und hefigen Nuancen, gewisser Säurebiss, sehr feines, jugendliches Tannin, nachhaltig und dicht am Gaumen, im Hintergrund Salz, wieder auch ein wenig Tabak und dunkle gewürzige Aromen, hat Griff, sehr guter, saftiger und mineralischer Abgang,\" beschreibt Marcus Hofschuster den 2015er bei Wein-Plus.de\u003c\/p\u003e","brand":"Wageck","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361422979398,"sku":"007WAG0008","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wageck-grosskarlbacher-burgweg-spaetburgunder-2015_70860f6e-0523-4a29-bd92-b81cb53b1cd1.jpg?v=1776144802"},{"product_id":"karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021-bio","title":"Kleiner Bruder – Rotwein 2021","description":"\u003ch2\u003eKarl May Rotwein – Kleiner Bruder - großer Bio Genuss\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Kleiner Bruder 2021\u003c\/strong\u003e ist eine trinkige Rotwein Cuvée aus den Rebsorten Dornfelder, Regent und St. Laurent. In der Nase der Duft von roten Früchten, reife Kirsche und herbe, rote Johannisbeere sowie eine feine Kräuterwürze, am Gaumen saftig, fruchtbetont, samtig-weich, mit mittlerem Körper, guter Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kleiner Bruder von Karl May ist der jüngste Spross der Karl May Familienbande und der perfekte Terrassenwein, ein unkomplizierter Begleiter zu Pizza, Pasta mit Tomatensaucen oder zum Gegrillten, den man im Sommer auch leicht gekühlt genießen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKarl May – Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale  Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach 10 Tagen Maischestandzeit wird die Maische sanft gepreßt und der Most spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut. Kleiner Bruder - großer Genuss - jetzt kaufen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKleiner Bruder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Dornfelder, Regent, St. Laurent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiowein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361424847174,"sku":"008MAY1805","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56596629651782,"sku":"008MAY1805_6","price":50.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/karl-may-kleiner-bruder-rotwein-2021.jpg?v=1779195329"},{"product_id":"weingut-metzger-dry-aged-2019","title":"Dry Aged – 2019","description":"\u003ch2\u003eDry Aged – Rotwein vom Weingut Metzger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eMetzger Dry Aged 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes, kraftvolles \u003cstrong\u003eRotweincuvée aus der Pfalz\u003c\/strong\u003e. Eine Cuvée nach französischem Vorbild, aber mit eigener Pfälzer Art! Geben doch alle Beteiligten ihr Bestes, so die Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und Winzer Lea und Uli Metzger sowieso. Zwei lange Jahre in bestem französischem Barrique „abgehangen“, reifte dieser Wein zu etwas ganz Besonderem: Ein Filetstück aus dem Hause Metzger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaß Uli Metzger sich auf Rotwein versteht ist spätestens seit 2014 klar, als er gleich mit zwei Rotweinen beim Deutschen Rotweinpreis auf dem Sieger-Treppchen stand: der Arthos und dem Dry Aged. Die tiefdunkle, schon fast schwarze Farbe fällt direkt ins Auge um dann geschmacklich im Mund fortgeführt zu werden. Eine Fülle an roten Beerenfrüchten, Tabak und etwas Paprika passen perfekt zu seiner fast schon ätherischen Seite und begeistern bei jedem Schluck aufs Neue! Kraftvoll tobt er sich am Gaumen aus. Ein gereifter Bulle, muskulös, mit tragenden Tanninen und Durchhaltevermögen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut Metzger Dry Aged gehört zu der Qualitätskategorie Filet und somit zu den Spitzengewächsen aus dem Weingut Metzger und stammt aus den besten Lagen mit den ältesten Reben. Durch die selektive Handlese ergeben sich nur geringe Erträge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDry Aged – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.5 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut Metzger – Familientradition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUli Metzger übernahm den elterlichen Betrieb, das Weingut Metzger in Asselheim bei Grünstadt in der Pfalz, 2010. Seit mehr als 100 Jahren betreibt die Familie Metzger Weinbau in der Nordpfalz. Knapp 20 Hektar Weinberge in guten und sehr guten Lagen mit ausgeprägten Kalksteinböden werden heute von Uli und Karin und den Töchtern Lea und Nane bewirtschaftet. Ihre Etiketten ziert ein markantes Rind und manchmal auch ein fliegendes Schwein, ein unverwechselbares Markenzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm es dem Kunden zu erleichtern, den richtigen Wein für sich zu finden, wurden auch die Qualitätsstufen Gutswein, Orts- und Lagenwein mit Begriffen wie Flanke, Pastorenstück und Filet, also Metzgerei Fachbegriffen benannt. Schnell findet man sich so im Sortiment des Weinguts Metzger zurecht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2014, die Sensation Uli Metzger belegt mit dem Arthos den 1. Platz beim Deutschen Rotweinpreis in der Kategorie Spätburgunder und gleichzeitig den 2. Platz in der Kategorie Cuvées mit dem Dry Age. Seit dem hagelt es Spitzenbewertungen und Auszeichnungen. Mundus Vini, Gault Millau, Vinum, der Feinschmecker keiner kommt mehr an den Weinen des Weinguts Metzger vorbei. Wir auch nicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Metzger","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361427009862,"sku":"008MET12216","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-metzger-dry-aged-2019.jpg?v=1779196520"},{"product_id":"weingut-knipser-cuve-x-2018","title":"Cuvée X – 2018","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eKnipser Cuvée X – Top-Rotwein-Cuvée\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie Weingut \u003cstrong\u003eKnipser Cuvée X 2018\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also eigentlich ein klassischer Bordeaux Blend in Stil eines Medoc, nur eben aus der Pfalz. Wie kein anderer Wein steht er für das Haus Knipser: eine Top-Rotwein-Cuvée, herausragend, charaktervoll, sich nicht in ein Korsett zwängen lassend, ein Langläufer, der sich mit der Zeit mehr und mehr öffnet und sein volles Entwicklungspotential zeigt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eErst in den 80iger Jahren „importierte“ Winzer Werner Knipser erste Rebstöcke aus Frankreich, das EU Recht machte es zu dieser Zeit erstmals möglich. Damals als wohl noch niemand ahnte, welch legendärer Wein einmal aus diesen Reben entstehen würde, erntete er mehr Unmut als Zuspruch Bordelaiser Reben in der Pfalz anzubauen. Heute ist die Cuvée X aus mittlerweile über 30 Jahre alten Rebstöcken ein Kultwein, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eIn der Nase zeigt die Cuvée X fruchtig süß-herbe Noten von schwarzen Johannisbeeren, am Gaumen ist er von den 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche geprägt, aber dennoch saftig. Dieser Rotwein zeigt Dichte und Tiefe, duftet als wenn man in einen kleinen Tabakbeutel aus Leder hineinriecht während man inmitten eines Zedernwaldes nach einem Sommerregen sitzt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eEin anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso paßt, wie zu Schmorgerichten von Lamm oder kurzgebratenem Rind. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eDie selektive Handlese der Trauben fand in den letzten Oktobertagen in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Erst folgt die klassische Maischegärung, die mehrere Wochen Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche dauert 24 Monate. Die Abfüllung erfolgt im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch4\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eCuvée X – ein Wein und seine Werte\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e62% Merlot\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e28% Cabernet Franc\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e10% Cabernet Sauvignon\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e14.8% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e0.6 g\/l Restzucker\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch5\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003eAusgezeichnet mit\u003c\/span\u003e\u003c\/h5\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e94 Punkte Gault Millau\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e91 Punkte Eichelmann\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e91 Punkte Falstaff\u003c\/span\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: larger;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\" data-mce-mark=\"1\"\u003e Die Cuvée X von Knipser zählt zu den Top 10 Weinen des Eichelmann Weinführers.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361427796294,"sku":"008KNI1665","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 750 ml","offer_id":56607645860166,"sku":"008KNI1665_3","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-knisper-cuvee-x-2018.jpg?v=1779177456"},{"product_id":"rings-saumagen-spaetburgunder-gg-2021","title":"Saumagen Spätburgunder GG – 2021","description":"\u003ch2\u003eSaumagen Spätburgunder GG – Großes Gewächs von Rings\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSaumagen Spätburgunder GG 2021\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Rings\u003c\/strong\u003e ist ein unfiltrierter Rotwein vom dunkel-würzigen, fleischigen Typ mit viel Kraft und Tiefe. Die Lage Saumagen ist eine VDP. Große Lage und eine der traditionsreichsten Lagen der Pfalz. In dem kleinen, nach Süden und Süd-Osten sich öffnenden Talkessel herrscht der Kalkmergel, durchmischt von zahlreichen Kalksteinen. Hier sind beste Bedingungen: Wind, Wärme und nächtliche Kühle im richtigen Maß.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWeinbergsarbeit: Einsaat von Buchweizen, Klee, Rettich zur Durchwurzelung des Bodens und zum Anlocken von Nützlingen. Einbringung von Pferdemist als natürlichen Dünger. Manuelle Entfernung von Doppeltrieben, Freistellen der Traubenzone. Das Weingut Rings erntet hier 2.200 Liter\/Hektar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifizierung: Die Trauben werden von Hand gelesen, im Weingut Rings nochmals sortiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die \"cuves\", mit einem Anteil ganzer, nicht abgebeerter Trauben. Nach einer kurzen Mazerationszeit vergärt die Maische spontan, mit natürlichen Hefen. Ausbau in gebrauchten Barriques (Zweit und Drittbelegung) für 16 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSaumagen Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Großes Gewächs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361428091206,"sku":"008RIN0011","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598033662278,"sku":"008RIN0011_6","price":523.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-saumagen-spaetburgunder-2021.png?v=1779197223"},{"product_id":"weingut-knipser-gaudenz-2019","title":"Gaudenz – 2019","description":"\u003ch2\u003eSo schmeckt der Weingut Knipser Gaudenz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKnipser Gaudenz 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotwein Cuvée aus Cabernet Franc und Dornfelder vom Weingut Knipser und wird als VDP.GUTSWEIN klassifiziert. Der Wein hat leichte Röstaromen am Gaumen, eine intensive Farbe und ist durchaus kräftig. Das liegt zum einen an seinen Rebsorten: Cabernet und Dornfelder, wobei sich der Dornfelder bewusst im Hintergrund hält, und zum anderen am Mostabzug, daß heißt ein Teil des Gaudenz, und zwar der zuerst abfließende helle Saft der Trauben, wird für den Rose Clarette verwandt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Gaudenz feine Noten von Cassis, am Gaumen ist er saftig und nur leicht von den 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche geprägt. Ein unkomplizierter, dennoch anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso paßt, wie zu einem Jause Brettl oder einem Steak vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweincuvée Gaudenz ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – VDP Weingut Knipser \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die freiabfließende, entstehende Maische läuft ab und daraus entsteht der Rosé Clarette. Aus dem verbleibenden Most wird der Gaudenz vinifiziert. Erst folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer, bei Dornfelder oder Cabernet bis zu 100% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGaudenz – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Cabernet Franc und Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.3 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361428746566,"sku":"008KNI1545","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6x 750 ml","offer_id":56607646974278,"sku":"008KNI1545_6","price":61.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/knipser-gaudenz-2019_44e3494f-7589-4ec9-a45d-8bf9550a0d76.jpg?v=1776144940"},{"product_id":"friedrich-becker-spaetburgunder-2019","title":"Spätburgunder – 2019","description":"\u003ch2\u003eFriedrich Becker – Spätburgunder 2019 – Gutswein \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSpätburgunder 2019\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Friedrich Becker \u003c\/strong\u003ezeigt viel rote Kirsch-Frucht, angenehme Würzigkeit und Fülle, feine Tannine und eine feste Struktur und er ist praktisch durchgegoren und somit herrlich trocken. Der 2019er Spätburgunder reift 24 Monate im Holz und wurde unfiltriert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Rotwein aus der Pfalz ist der Einstiegs-Spätburgunder in das Burgunderreich der Friedrich Becker Weine. Im Glas erstrahlt ein angenehmes, klares Rubinrot mit dunklen Reflexen. In der Nase finden sich Duft von Waldbeeren, Kirsche, Tabak, Gewürzen und Waldboden. Am Gaumen ist er saftig, elegant mit guter Länge und Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpätburgunder – VDP.GUTSWEIN \/h3\u0026gt;\n\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen Friedrich Becker Trinkfluss und feine Herkunftsprägung hier besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die naturnah bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Gutsweine sind ideale Essensbegleiter und dass auch mit etwas Flaschenreife, die gerade den Burgundern gut zu Gesicht stehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWie der Friedrich Becker Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Spätburgunder Trauben für diesen Gutswein wachsen in Weingärten rund um Schweigen in der Pfalz, auf deutscher und elsässischer Seite, zum einen auf Sandsteinverwitterungsböden zum anderen auf Kalkböden. Das Alter der Rebstöcke liegt zwischen 17 und 44 Jahren. Die Trauben wurden sorgsam von Hand selektioniert, entrappt und nach Weinberg getrennt voneinander auf der Maische vergoren. Nach zwei bis dreiwöchiger Gärung in offenen Eichenholzbottichen und Bütten wurden sie schonend gepresst. Die weitere Reifung erfolgte für 24 Monate in großen und kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Die Abfüllung im Dezember 2022 erfolgte ohne Filtration und Schönung des Weines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eEin Rotwein aus der Pfalz und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Friedrich Becker","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361437954374,"sku":"007BEC1539","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/friedrich-becker-spaetburgunder-2019_8b6fb049-8660-4313-9acd-55b284ca7a19.jpg?v=1776145004"},{"product_id":"karl-may-blutsbruder-rot-2021-bio","title":"Blutsbruder Rot – 2021","description":"\u003ch2\u003eSchenkt Dir ein: Karl May Blutsbruder Rot –  Biowein\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKarl May Blutsbruder Rot 2021\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotweincuvée vom Weingut von Fritz und Peter May in Osthofen in Rheinhessen. Cabernet Sauvignon und Cabernet Cubin zu 80% und Dornfelder zu 20% geben dem Karl May Blutsbruder Rot ordentlich Kraft. Aus einem Glas des roten Blutsbruders strömt das Aroma von frischer roter Paprika, von reifen, schwarzen Johannisbeeren und Blaubeeren, dazu kommt ein Hauch von Lagerfeuer und Leder. Komm verbrüdere Dich!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn zwei Brüder in Winnetou-Old-Shatterhand-artigem Einvernehmen in der ewigen Weite des Wonnegaus ein Weingut bewirtschaften, das echt und ehrlich Karl May heißt, dann muss es dort doch Weine Namens BLUTSBRUDER geben. Der Blutsbruder Rot von Karl May war der erste Wein der Karl May Familienbande, die mit Blutsbruder Rosé und Weiß als bald Nachwuchs bekam. In allen drei Blutsbruder Cuvées wird eine heimische mit einer internationalen Rebsorten vermählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist der perfekte Wein für einen schönen Abend, ein unkomplizierter Begleiter zu Pizza, Pasta mit Tomatensaucen oder zum Gegrillten, den man im Sommer auch leicht gekühlt genießen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKarl May – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebstöcke für diese Rotweincuvée vom Weingut Karl May wachsen in biologisch bewirtschafteten Weinbergen in unterschiedlichen Lagen mit sandigem Löß-Lehm Böden. Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale  Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese. Die frühe, selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Nach 10 Tagen Maischestandzeit wird die Maische schonend gepreßt und der Most spontan vergoren und im Edelstahltank ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eBlutsbruder Rot – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Karl May\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin, Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBiowein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.8 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 – Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Karl May","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361438282054,"sku":"008MAY1612","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56596629815622,"sku":"008MAY1612_6","price":76.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/karl-may-blutsbruder-rot-2021-bio_b55465ab-6d03-4c03-a906-8fe215268a27.jpg?v=1776145013"},{"product_id":"rings-kallstadt-spaetburgunder-vom-kalkfels-2022","title":"Kallstadt Spätburgunder vom Kalkfels – 2022","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Kallstadt Spätburgunder vom Kalkfels – [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRings Kallstadt Spätburgunder 2022\u003c\/strong\u003e - Rotwein vom Weingut Rings auf Kalkfels gewachsen - ist ein knochentrockener VDP.ORTSWEIN aus besten, ausgesuchten Kallstadter Lagen, bestockt mit jungen Reben. Die Spätburgundertrauben wachsen auf kühlen Lagen mit Kalk und Kalkmergel, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Beim Ortswein steht die Typizität des Weinortes und nicht die der Rebsorte oder einer Lage im Vordergrund.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVon Weingut Rings gibt es zwei Spätburgunder Ortsweine, den Freinsheimer und den Kallstadter, einer vom Quarzsand und einer vom Kalkfels. Die beiden Weine sind wie zwei Brüder von denselben Eltern, mit denselben Werten aufgewachsen, gleich behütet, gleich gefördert und doch mit einem ganz eigenen Charakter, beide wundervoll. So ist der Spätburgunder vom Kalkfels der elegantere, straffere Typ. Er zeigt helle, roten Beerennoten, wie von kleinen, wildgewachsenen Walderdbeeren, etwas Waldboden kommt hinzu, etwas rauchiges vom Holzeinsatz folgt, kühle, salzige Mineralik, filigran und kraftvoll zugleich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Geerntet werden 3.800 L\/Ha. Ohne Pumpvorgänge gelangen die Spätburgundertrauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren wird ein kleiner Teil nicht entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zu 30% im neuen Barriques und zu 70% in gebrauchten, jeweils für 18 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eKallstadt Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Ortswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Bio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363698192710,"sku":"008RIN2522","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598041362758,"sku":"008RIN2522_6","price":186.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-kallstadt-spaetburgunder-2022_9b555ab4-5385-4751-8d2d-a8f1d2c59022.jpg?v=1776144172"},{"product_id":"philipp-kuhn-mano-negra-2022","title":"Mano Negra – 2022","description":"\u003ch2\u003ePhilipp Kuhn Mano Negra 2022 – Kraftvolle Rotweincuvée mit mediterranem Flair\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePhilipp Kuhn Mano Negra 2022\u003c\/strong\u003e ist eine ausdrucksstarke Rotweincuvée aus der Pfalz, die mit ihrer intensiven Farbe und komplexen Aromatik begeistert. Mano Negra steht für die schwarze Hand, die der Winzer beim Einmaischen der farbintensiven Trauben bekommt. Die Kombination aus Blaufränkisch und Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein eine kraftvolle Struktur und tiefe Fruchtigkeit. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenieße den Philipp Kuhn Mano Negra 2022 – eine kraftvolle Rotweincuvée mit mediterranem Charme und komplexer Aromatik aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKräftige Cuvée mit mediterranem Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Philipp Kuhn Mano Negra 2022 vereint die Kraft des Cabernet Sauvignon mit der Fruchtigkeit des Blaufränkisch. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Purpurrot und begeistert mit herrlichen Aromen von Kirsche, Cassis, Dörrpflaume, Kräutern, Pfeffer und einem Hauch von Lebkuchen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig, ausgewogen und mit mediterranem Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTraditionelle Vinifikation für höchsten Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Vinifikation des Philipp Kuhn Mano Negra 2022 erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Trauben stammen aus kalkhaltigen Lagen in Laumersheim, die aus Lösslehm, feinem Kalksteingries und massivem Kalkstein im Unterboden bestehen, und werden zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig von Hand gelesen. Von den Stielen befreit, durchlaufen sie zunächst eine 14-tägige Maischegärung traditionell in Maischebütten bevor sie gut 17 Monate in kleinen Barriques reifen, was dem Wein eine komplexe Struktur und feine Röstaromen verlieht. Erst kurz vor der Abfüllung werden Cabernet Sauvignon und Blaufränkisch miteinander cuvéertiert. Die sorgfältige Vinifikation spiegelt sich in der komplexen Aromatik und der ausgewogenen Struktur des Weins wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVielseitiger Begleiter für viele Anlässe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMit seinem kraftvollen Körper und der komplexen Aromatik ist der Philipp Kuhn Mano Negra 2022 ein vielseitiger Speisebegleiter. Ob zu Pasta, Pizza, Grillgerichten oder einfach solo – dieser Wein passt zu vielen Gelegenheiten und bereichert jedes Essen mit seiner eleganten Präsenz. Seine samtige Textur und die ausgewogene Struktur machen ihn zu einem Genuss für jeden Tag, aber auch zu besonderen Momenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecke die kraftvolle Rotweincuvée von Philipp Kuhn – ein eleganter Wein mit komplexen Aromen und mediterranem Flair aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eMano Negra – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Philipp Kuhn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 70% Cabernet Sauvignon, 30% Blaufränkisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.7 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Philipp Kuhn","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363698258246,"sku":"007KUH1122R","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56596685750598,"sku":"007KUH1122R_6","price":99.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/philipp-kuhn-mano-negra-2020_006c6ef0-b54a-4a78-bdd6-d92884b1f8f5.jpg?v=1776144173"},{"product_id":"j-neus-ingelheimer-fruehburgunder-2021","title":"Ingelheimer Frühburgunder – 2021","description":"\u003ch2\u003eIngelheimer Frühburgunder vom Weingut J. Neus\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eIngelheimer Frühburgunder 2021\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut J. Neus\u003c\/strong\u003e ist ein trockener VDP.Ortswein, aus der Gemarkung Ingelheim in Rheinhessen. Der Frühburgunder gehört wie der Spätburgunder der Burgunder Familie an und ist eine der ältesten Kulturreben, die ungefähr zwei Wochen früher geerntet werden kann als der Pinot Noir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Frühburgunder vom Weingut J. Neus überzeugt durch seine elegante Dunkelwürzigkeit mit fruchtigen Aromen nachtschwarzer Brombeeren, herbem Cassis und Röstaromen vom Kaffee. Am Gaumen runden feine Kirsch und Himbeernoten den rotfruchtigen Eindruck ab. Ein feingliedriger und saftiger Wein, mit ansprechender Würze und präsenten Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eJ. Neus – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Burgunder Trauben für diesen Frühburgunder wachsen auf lehmigen Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiten Betriebsleiter Lewis Schmitt und Weinmacher Toni Frank Hand in Hand. Die traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Gelagert wird der Wein für wenigstens 12 Monate im 600l Halbstückfass aus deutscher Eiche. Alle Rotweine von J. Neus werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister Toni Frank sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut J. Neus zu erneuern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIngelheimer Frühburgunder – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP Weingut J. Neus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Frühburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut J. Neus","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363710054726,"sku":"008NEU018","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/j-neus-ingelheimer-fruehburgunder-2021_6a683cc5-96ad-4733-8a34-321c24363433.jpg?v=1776144329"},{"product_id":"rings-sand-kiesel-2020","title":"Sand \u0026 Kiesel – 2020","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Sand \u0026amp; Kiesel – Rotwein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eRings Sand \u0026amp; Kiesel 2020\u003c\/strong\u003e ist ein knochentrockener Rotwein aus der Pfalz. Die Portugieser Rebstöcke stehen in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Die alten Rebanlagen mit Rebstöcken, die 40 bis 60 Jahre alt sind, lagen eine Zeitlang brach, bevor sie von den engagierten Winzern wiederentdeckt wurde. So bringen sie kleine, aber konzentrierte Trauben hervor. Der Sand \u0026amp; Kiesel vom Weingut Rings zeigt die Charakteristik seiner Sorten und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, reife Kirschen, dunkle Schokolade und eine schöne, pfeffrige Würzigkeit, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Sand \u0026amp; Kiesel ist dicht und sehr saftig, frisch am Gaumen mit weichen Tanninen und balancierter Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Portugieser Trauben wachsen auf den leichten Sand-und Kiesböden und werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert. Nach kurzer Mazerationszeit der ganzen Trauben dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte 18 Monate im Beton-Ei. Es wird spät und minimal geschwefelt bevor der Rings Sand \u0026amp; Kiesel Rotwein unfiltriert abgefüllt wird. Dieser besondere Wein wird mit einer Wachskapsel verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSand \u0026amp; Kiesel – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Portugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.0 g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3g\/L Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363710644550,"sku":"008RIN3820","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598039986502,"sku":"008RIN3820_6","price":82.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-rings-sand-kiesel-rotwein-2020_60383b04-a2b0-4cf7-b306-9ba39d6a36b3.jpg?v=1776144355"},{"product_id":"klumpp-himmelreich-blaufraenkisch-2017","title":"Himmelreich Blaufränkisch – 2017","description":"\u003ch2\u003eWeingut Klumpp – Blaufränkisch Himmelreich\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eKlumpp Blaufränkisch Himmelreich 2017\u003c\/strong\u003e ist ein unflitrierter Lagenwein aus Baden. Ein herrlich animierender Rotwein: vielschichtig und elegant mit exotischen Aromen von Eukalyptus, Pfeffer, Paprika und Roter Johannisbeere sowie einer feinen Mineralität. In der Nase feinwürziges Holz, saftige Kirschen, herbe, schwarze Johannisbeere, dunkler Mokka, Kräuterwürze. Dicht und tiefgründig zeigt er seine Herkunft, und ist dabei beeindruckend transparent in der Farbe und fein. Ein Wein, der sich mit ein paar Jahren Reife noch prächtig entwickeln wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gut 30 Jahre alten Rebstöcke aus dem Burgund stehen im Kraichgau, dort wo vor etwa 65 Millionen Jahren eine tiefe Mulde entstand, als sich die Gebirge Odenwald und Schwarzwald anhoben und sich zwischen Vogesen und Pfälzerwald sich die Oberrheinische Tiefebene bildete. Durch diese Verschiebungen ist der Landstrich heute reicht an unterschiedlichen Bodenformationen. Die bis zu 30 Meter dicke Löss Lehmschicht und die darauf entstandenen Böden sowie das milde Klima bieten optimal Bedingungen für den Weinbau, insbesondere für den Bioweinbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pinot Noir Trauben für diesen Biowein vom Weingut Klumpp wachsen in der Lage Weiherberg, einem spektakulären Hochplateaus auf der Abbruchkante eines Steinbruchs mit viel Muschelkalk. Kirchberg auf angewehtem, abgelagertem Löss in der Steillage, angereichert mit Kalk und anderen Mineralien. Die kühlen Winde aus den Vogesen senken die Temperaturen über die Nacht und lassen den Trauben mehr Zeit zum Reifen. Hier entstehen langlebige Weine mit hoher Dichte und Komplexität, getragen von einer einmaligen, steinigen und herben Mineralität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Markus und Andreas Klumpp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm im Herbst reife Trauben ernten zu können, braucht es eine optimale Sonneneinstrahlung, so sorgen Markus und Andreas Klumpp früh für eine beidseitige Entblätterung der Traubenzone. Später erfolgt die Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Ausdünnung auf eine Traube pro Trieb. Die selektive Handlese der Trauben findet in mehreren Lesedurchgängen in den kühlen Morgenstunden statt. Im Weingut werden Trauben und Maische nicht gepumpt, sondern kommen durch die Schwerkraft in die Gärtanks. Das ergibt ca 15 % Saigner. Die Blaufränkisch Trauben durchlaufen erst 4 Tage Kaltmazeration dann anschließend die klassische Maischegärung bei täglich dreimaligem Untertauchen der Maische von Hand für etwa 14 Tagen. Danach reift er 11 Monate in Barriques aus französischer Eiche, wobei 50% in neuem Holz und 50% in gebrauchten Fässern reifen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eHimmelreich – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.8g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Klumpp","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363710742854,"sku":"008KPP2117","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/klumpp-blaufraenkisch-himmelreich-2017_abfdc556-1f97-4020-9414-f669dd910a6e.jpg?v=1776144361"},{"product_id":"rings-syrah-rserve-2019","title":"Syrah Réserve – 2019","description":"\u003ch2\u003eRings Syrah Réserve – Rotwein Furore aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Weingut \u003cstrong\u003eRings Syrah Réserve 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockener, fulminanter Rotwein mit großem Potential aus der Pfalz. Der Syrah, die große Traube der Rhone, wächst in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Das warme Mikroklima der von Sand und Kies geprägten Böden Freinsheims ist mit französischem Rebmaterial bestockt. Der Rings Syrah Réserve ist ein Ausnahmewein, der nun in besonderen Jahren gefüllt wird. Er zeigt die Charakteristik seiner Sorte und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, nachtschwarze Brombeeren, reife Kirschen und Cassis, dunkle Schokolade und geräuchterter Speck, süßer Tabak und Vanille. Am Gaumen ist der Rotwein wunderbar komplex und vielschichtig mit einer wohldosierten Säure, weichen Tanninen und toller Länge. Rotwein Furore aus der Pfalz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die sogenannten \"cuves\". Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte teils in gebrauchten Barriques, teils in neuen Barriques, jeweils für 20 Monate. Dieser großartige Rings Syrah Réserve wird unfiltiert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSyrah Réserve und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.0 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/L Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 g\/L Säure \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363710873926,"sku":"008RIN5619","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598041428294,"sku":"008RIN5619_6","price":349.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-syrah-reserve-2019_8018ede3-4989-4f11-860a-cfff776d7f17.jpg?v=1776144365"},{"product_id":"weingut-knipser-cuve-x-2020","title":"Cuvée X – 2020","description":"\u003ch2\u003eEntdecke Cuvée X – die Top-Rotwein-Cuvée vom Weingut Knipser aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Weingut \u003cstrong\u003eKnipser Cuvée X 2020\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also eigentlich ein klassischer Bordeaux Blend in Stil eines Medoc, nur eben aus der Pfalz. Wie kein anderer Wein steht er für das Haus Knipser: eine Top-Rotwein-Cuvée, herausragend, charaktervoll, sich nicht in ein Korsett zwängen lassend, ein Langläufer, der sich mit der Zeit mehr und mehr öffnet und sein volles Entwicklungspotential zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in den 80iger Jahren „importierte“ Winzer Werner Knipser erste Rebstöcke aus Frankreich, das EU Recht machte es zu dieser Zeit erstmals möglich. Damals als wohl noch niemand ahnte, welch legendärer Wein einmal aus diesen Reben entstehen würde, erntete er mehr Unmut als Zuspruch Bordelaiser Reben in der Pfalz anzubauen. Heute ist die Cuvée X aus mittlerweile über 30 Jahre alten Rebstöcken ein Kultwein, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt die Knipser Cuvée X fruchtig süß-herbe Noten von schwarzen Johannisbeeren, am Gaumen ist er von den 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche geprägt, aber dennoch saftig. Dieser Rotwein zeigt Dichte und Tiefe, duftet als wenn man in einen kleinen Tabakbeutel aus Leder hineinriecht während man inmitten eines Zedernwaldes nach einem Sommerregen sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso passt, wie zu Schmorgerichten von Lamm oder kurzgebratenem Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben fand 2020 bereits Ende September in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Erst folgt die klassische Maischegärung, die mehrere Wochen Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche dauert 24 Monate. Die Abfüllung erfolgte im August vor der übernächsten Ernte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuvée X – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut Knipser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 50% Merlot, 22% Cabernet Franc, 28% Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eausgezeichnet Vinum 93 Punkte, Falstaff 93+\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut Knipser","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363711365446,"sku":"008KNI1765a","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 750 ml","offer_id":56607658410310,"sku":"008KNI1765a_3","price":130.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-knipser-cuvee-x-2020.png?v=1779172498"},{"product_id":"markus-schneider-holy-moly-syrah-2018","title":"Holy Moly – Syrah – 2018","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider – Holy Moly – Pfälzer Rotwein aus Syrah\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Holy Moly 2018\u003c\/strong\u003e ist ein samtiger, vollmundiger Rotwein aus der Rebsorte Syrah gewachsen in Ellerstadt in der Pfalz. Das Wort Holy Moly, was so viel wie heiliger Bimbam bedeutet, sagte Walter Matthau als er die atemberaubende Sophia Loren im Kinofilm ein verrücktes Paar erblickte. Vielleicht stockte Markus Schneider ebenso der Atem als er seinen Syrah des Jahrgangs 2011 zu ersten Mal probierte und taufte ihn nach diesem Filmzitat. Auch fortan, 2009 war der erste, 2011 der zweite Jahrgang, wird der Shiraz nur in perfekten Jahren auf die Flasche gebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Holy Moly von Markus Schneider zeigt ein dichtes Bukett von dunklen Beeren, wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren sowie reifen Zwetschgen, pfeffrige Würze und rauchige Noten gesellen sich hinzu, ganz typische Syraharomen wie Lakirtz und Veilchen runden die Eindrücke ab. Am Gaumen zeigt er dicht gewobene Frucht, ist druckvoll und komplex, saftig und voller Spannung, mit weichen Tanninen und angenehmer Extraktsüße.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn vielen Teilen der Welt hat der Syrah mittlerweile Kultstatus erreicht. In den heißen, skelettreichen Parzellen der nordwestlichen Feldmark, gedeihen die weitgereisten Reben hervorragend. Dort gelingt es Markus Schneider, einer der extravagantesten Rebsorten der Welt, den Stempel MADE IN GERMANY aufzudrücken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Syrah Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in den wärmsten Parzellen rund um Ellerstadt in der Pfalz. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden hochreife, gesunde Trauben von Hand geerntet und in den modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in offenen Gärbehältern aus Holz und einer Maischestandzeit von ein 8 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen in neuen sowie in gebrauchten Holzfässern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSyrah – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWinzer Markus Schneider\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.3 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363717099846,"sku":"008WMS3118","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/Markus-Schneider-holy-moly-2018.png?v=1779189050"},{"product_id":"markus-schneider-einzelstueck-rotwein-2018","title":"Einzelstück Rotwein – 2018","description":"\u003ch2\u003eMarkus Schneider Einzelstück – Portugieser aus der Pfalz \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eMarkus Schneider Wein Einzelstück 2018\u003c\/strong\u003e ist ein imposanter Rotwein aus Portugieser Trauben, gewachsen an alten Rebstöcken, die bereits vor 100 Jahren im Ellerstadter Feldmark gepflanzt wurden. Das Einzelstück ist ein Herzensprojekt von Markus Schneider, ein besonderer Wein, der nur in wirklich besonderen Jahren vinifiziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePortugieser hat in der Pfalz Tradition, junge Rebstöcke bringen zwar viel Ertrag, aber eher dünne Weine hervor. Anders bei diesen, in den ältesten Rebparzellen Markus Schneiders gewachsenen Portugieser Trauben. Nur noch wenig Ertrag und kleine, aber konzentrierte Beeren wachsen an den verknorpelten, knochigen Stöcken, die in der Mittelwanne, einem ca 6 Hektar großen Stück 90m über dem Meeresspiegel, wachsen. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rebsorte Portugieser trat im 18. Jahrhundert ihre Reise von Portugal über den Balkan und der Untersteiermark in Slowenien bis nach Deutschland an. Ihre Ansprüche an den Standort sind nicht hoch, sie gedeiht auch auf nährstoffarmen, sandigen Böden. Dazu ist sie ertragreich und wohlschmeckend und bringt milde Rotweine mit vergleichsweise wenig Tannin, welche früh trinkbar sind, hervor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Einzelstück von Markus Schneider zeigt ein dichtes Bukett von roten Früchten, wie Sauerkirschen und frisch gepflückten Pflaumen, dunkler Kakao mit Vanille gesellt sich hinzu, Röstnoten und Gewürznelke runden die Eindrücke ab. Am Gaumen zart und gleichzeitig druckvoll, elegant und finessenreich mit weichen Tanninen und einem langanhaltenden Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen an knapp hundert Jahre alten Portugieser Rebstöcken auf sandigen Böden in Ellerstadt in der Pfalz. Zum richtigen Zeitpunkt werden die kleinen, reifen Trauben von Hand geerntet und in den modernen Gutsgebäude schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung mit Stilanteil in offenen Bütten und einer Maischestandzeit von ein 5 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEinzelstück – ein Wein und seine Werte   \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e•    14% vol. 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Die feinen Tannine und die bemerkenswerte Länge sind eine wahre Gaumenfreude.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Oliver Zeter Petz kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach und Edenkoben. In der Cuvée stecken 85% Syrah und 15% Merlot - hier trifft Pfälzer Rotwein Kunst auf französischen Charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer traditionellen, offenen Maischevergärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wurde die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. Darin wurden die unterschiedlichen Sorten gemeinsam für 12 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée Petz wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePetz – ein Rotwein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 85% Syrah, 15% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. 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Der Frühburgunder gehört wie der Spätburgunder der Burgunder Familie an und ist eine der ältesten Kulturreben, die ungefähr zwei Wochen früher geerntet werden kann als der Pinot Noir. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDer Frühburgunder vom Weingut J. Neus überzeugt durch seine elegante Dunkelwürzigkeit mit fruchtigen Aromen nachtschwarzer Brombeeren, herbem Cassis und Röstaromen vom Kaffee. Am Gaumen runden feine Kirsch und Himbeernoten den rotfruchtigen Eindruck ab. Ein feingliedriger und saftiger Wein, mit ansprechender Würze und präsenten Tanninen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeingut J. Neus – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Burgunder Trauben für diesen Frühburgunder wachsen auf lehmigen Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiten Betriebsleiter Lewis Schmitt und Weinmacher Toni Frank Hand in Hand. Die traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Gelagert wird der Wein für wenigstens 12 Monate im 600l Halbstückfass aus deutscher Eiche. Alle Rotweine von J. Neus werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut J. Neus zu erneuern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eIngelheimer Frühburgunder – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut J. Neus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Frühburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.2 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Weingut J. Neus","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363718541638,"sku":"008NEU008","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/j-neus-ingelheimer-fruehburgunder-2019_ffc8deb4-bbd5-40bc-8c1c-fd51469d0fc9.jpg?v=1776144482"},{"product_id":"rings-spaetburgunder-2021","title":"Pfalz Spätburgunder – 2021","description":"\u003ch2\u003eRings Spätburgunder 2021 - Bio Gutswein aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRings Pfalz Spätburgunder Gutswein 2021\u003c\/strong\u003e vom Weingut Rings ist ein knochentrockener Rotwein aus der Pfalz. Die Spätburgundertrauben wachsen sowohl in Kallstadter als auch in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBeim Gutswein steht die Typizität der Rebsorte und nicht die eines Ortes oder einer Lage im Vordergrund. So zeigt der Spätburgunder Pfalz vom Weingut Rings die Charakteristik seiner Sorte: in der Nase reife Kirschen und eine schöne Würzigkeit, die sich am Gaumen fortsetzt. Er ist dicht und saftig, knochentrocken und lebendigem Säurebogen im Abgang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die kleinbeerigen Trauben aus französischen Klonen werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte 15 Monate in gebrauchten Barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePfalz Spätburgunder – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP.GUTSWEIN\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363720507718,"sku":"008RIN0012","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598039920966,"sku":"008RIN0012_6","price":102.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-spaetburgunder-2021_362fec4c-496a-40ef-afe7-234ea18f9787.jpg?v=1776144541"},{"product_id":"oliver-zeter-pinot-noir-2021","title":"Pinot Noir – 2021","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Pinot Noir – Spätburgunder aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Pinot Noir 2021\u003c\/strong\u003e ist ein ungefilterter Rotwein aus der Pfalz. Im Duft Beeren, Schokolade, Speck, Nelke und Veilchen, am Gaumen ist der Spätburgunder von Oliver Zeter elegant und facettenreich, saftig und feinwürzig. Ein guter Begleiter von Kurzgebratenem und gegrilltem Fleisch. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie kleinen, lockerbeerigen Trauben des auf sandigen Lehmböden in der Lage Nussdorfer Bischofskreuz gewachsenen Spätburgunders werden gleich nach Ankunft im Weingut entrappt, eingemaischt und vergoren. Etwa 2 Wochen bleiben sie auf der Maische und werden zweimal täglich umgewälzt. Diese Technik wird auch als Remontage bezeichnet und ist wichtig für die Rotweinerzeugung, denn während der Maische steigen die festen Bestandteile der Trauben, der sogenannte Tresterhut, an die Oberfläche, in ihnen enthalten sind hochwertige Tannine, Farb- und Aromastoffe. Durch die Remontage wird der Most von unten nach oben gepumpt, so daß er wieder über den Tresterhut fließen kann und die wichtigen Bestandteile aus den Trestern gelöst werden. Nach der Gärung wird schonend gepresst und danach die eine Hälfte im Edelstahltank und die zweite Hälfte in gebrauchten Barriques 10 Monate lang gelagert. Abgefüllt wird ohne Filtration. So einsteht ein komplexer, extraktreicher, samtiger Rotwein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePinot Noir – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Spätburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.6 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363720573254,"sku":"007ZET037","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56596779467078,"sku":"007ZET037_6","price":71.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/oliver-zeter-pinot-noir-2021_d0dd04c2-cdb1-4d86-8667-511c49baf5aa.jpg?v=1776144542"},{"product_id":"oliver-zeter-z-rotweincuve-2020","title":"Z Rotweincuvée – 2020","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter Z 2020 Rotweincuvée aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Z 2020\u003c\/strong\u003e ist ein Rotweincuvée mit internationalem Charakter aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Syrah. Das Cuvée Z überzeugt mit einer tollen Balance aus beeriger Frucht und roter Paprikawürze. Am Gaumen ist er reif, dicht und voller Kraft und trotzdem samtig weich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAus besten Lagen der Mittelhaardt stammen die Trauben für den Z Rotwein von Oliver Zeter. Die steinigen und sich schnell erwärmenden Böden bilden ideale Voraussetzungen für den Anbau von Cabernet \u0026amp; Co. Der geringe Ertrag, gepaart mit den hervorragenden klimatischen Gegebenheiten des Jahrganges bilden sie notwendige Basis für die Schaffung eines Rotweins mit internationalem Charakter. Der Wein wurde für 12 Monate in französischen Eichenfässern gelagert und anschließend ohne Filtrierung abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCuvée Z – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e84 % Cabernet Sauvignon \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 % Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.3 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e87 Punkte Vinum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e88 Punkte Eichelmann\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e88 wein.plus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Oliver Zeter","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363720802630,"sku":"007ZET036","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/oliver-zeter-z-rotweincuvee-2020_9fd0ad2b-297c-4847-9e44-a1510a0c0f0f.jpg?v=1776144545"},{"product_id":"weingut-knipser-cuve-x-2019","title":"Cuvée X – 2019","description":"\u003ch2\u003eWeingut Knipser Cuvée X  - die Top-Rotwein-Cuvée aus der Pfalz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Weingut \u003cstrong\u003eKnipser Cuvée X 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockenes Rotweincuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, also eigentlich ein klassischer Bordeaux Blend in Stil eines Medoc, nur eben aus der Pfalz. Wie kein anderer Wein steht er für das Haus Knipser: eine Top-Rotwein-Cuvée, herausragend, charaktervoll, sich nicht in ein Korsett zwängen lassend, ein Langläufer, der sich mit der Zeit mehr und mehr öffnet und sein volles Entwicklungspotential zeigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in den 80iger Jahren „importierte“ Winzer Werner Knipser erste Rebstöcke aus Frankreich, das EU Recht machte es zu dieser Zeit erstmals möglich. Damals als wohl noch niemand ahnte, welch legendärer Wein einmal aus diesen Reben entstehen würde, erntete er mehr Unmut als Zuspruch Bordelaiser Reben in der Pfalz anzubauen. Heute ist die Cuvée X aus mittlerweile über 30 Jahre alten Rebstöcken ein Kultwein, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt die Cuvée X fruchtig süß-herbe Noten von schwarzen Johannisbeeren, am Gaumen ist er von den 24 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche geprägt, aber dennoch saftig. Dieser Rotwein zeigt Dichte und Tiefe, duftet als wenn man in einen kleinen Tabakbeutel aus Leder hineinriecht während man inmitten eines Zedernwaldes nach einem Sommerregen sitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso passt, wie zu Schmorgerichten von Lamm oder kurzgebratenem Rind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Vorraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfadt. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben fand in den letzten Oktobertagen in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut mit fabelhaften 107° Oechsle zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Erst folgt die klassische Maischegärung, die mehrere Wochen Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht. Der Ausbau in neuen Barriques aus französischer Eiche dauert 24 Monate. Die Abfüllung erfolgt im Juni 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCuvée X – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e62% Merlot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10% Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e28% Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Der Syrah, die große Traube der Rhône, wächst in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Das warme Mikroklima der von Sand und Kies geprägten Böden rund um Freinsheim ist mit französischem Rebmaterial bestockt. Der Syrah Réserve vom Weingut Rings, ein Ausnahmewein, der nun in besonderen Jahren gefüllt wird, zeigt die Charakteristik seiner Sorte und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, nachtschwarze Brombeeren, reife Kirschen und Cassis, dunkle Schokolade und geräuchterter Speck, süßer Tabak und Vanille. Am Gaumen wunderbar komplex und vielschichtig mit einer wohldosierten Säure, weichen Tanninen und toller Länge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Ohne Pumpvorgänge kommen die Trauben in ihre Holzgärbottiche, die sogenannten \"cuves\". Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte teils in gebrauchten Barriques, teils in neuen Barriques, jeweils für 20 Monate. Diese großartige Syrah Réserve wird unfiltiert abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSyrah Réserve | ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Weingut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte 100% Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. 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Die Portugieser Rebstöcke stehen in Freinsheimer Weinbergen, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden. Die alten Rebanlagen mit Rebstöcken, die 40 bis 60 Jahre alt sind, lagen eine Zeitlang brach, bevor sie von den engagierten Winzern wiederentdeckt wurde. So bringen sie kleine, aber konzentrierte Trauben hervor. Der Sand \u0026amp; Kiesel vom Weingut Rings zeigt die Charakteristik seiner Sorten und die Böden auf denen sie gewachsen ist. In der Nase dunkle Waldbeeren, reife Kirschen, dunkle Schokolade und eine schöne pfeffrige Würzigkeit, die sich am Gaumen fortsetzt. Der Sand \u0026amp; Kiesel ist dicht und sehr saftig am Gaumen mit weichen Tanninen und balancierter Säure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen  und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt zu 100% von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert. Die Hälfte der Trauben wird entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgte teils in gebrauchten Barriques, teils in großen Holzfässern, jeweils für 18 Monate. Es wird spät und minimal geschwefelt bevor der Rotwein unfiltriert abgefüllt wird. Dieser besondere Wein wird mit einer Wachskapsel verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eSand \u0026amp; Kiesel – ein Rotwein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% Portugieser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.0 % vol. 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Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins marmeladige abzudriften. Auch wenn seine Analysedaten zeigen, daß er vollständig vergoren ist, bringt die Rebsorte doch eine feine Extraktsüße mit sich. In der Nase zeigt sich der Zeter Rotwein aus der Pfalz fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung, bei der ein Teil der Trauben mit Rappen vergoren wurde. Um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten, verbrachte der Syrah 2017 14 Monate in neu angeschafften Terracotta Amphoren, ein kleiner Teil reifte im Barrique. 12 weitere Monate Flaschenreife stehen dem ohne Schönung oder Filtration abgefüllten Rotwein gut zu Gesicht. Ab dem Jahrgang 2018 nennt Oliver Zeter seinen Wein Syrah Reserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSyrah – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet: Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.1 % vol. 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Auf Hawaiianisch bedeutet der Name  \"Fröhliche Weihnachten\". Auf dem Etikett findet sich sogleich ein ehemaliges Weihnachts Pin up in Stil der 40er Jahre. Berühmt wurde der Song MELE KALIKIMAKA durch eine frühe Aufnahme von Bing Crosby und als Filmmusik von L.A. Confidential. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mele Kalikimaka von Markus Schneider zeigt ein üppiges Bukett von Waldfrüchten, Amarenakischen und Pflaumen mit Zimt, etwas Schokolade sowie Vanille gesellen sich hinzu, sowie ein Hauch von Lakritz. Am Gaumen ist er kraftvoll und voller Spannung, samtig mit weichen Tanninen und wunderbar ausgewogenen Fruchtnoten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Markus Schneider Mele Kalikimaka in der Magnum Flasche ist ein besonderes Weihnachtsgeschenk an Geschäftspartner oder Freunde. Der neue Jahrgang des MELE KALIKIMAKA präsentiert sich immer ab dem 24. November in der Vorweihnachtszeit. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie spätreifenden Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand mit kargen, sehr trockenen Böden, die von kiesigem Sand und Terrassenschotter geprägt sind. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben der beiden Rebsorten geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in Gärbottich aus Holz und einer Maischestandzeit von 14 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut, 20% reiften in neuen Holzfässern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMele Kalikimaka – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot, Cabernet Dorsa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.0% vol. 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Am Gaumen ist er saftig und voller Spannung, unkompliziert ohne einfältig zu sein, samtig mit weichen Tanninen und wunderbar ausgewogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Wein dessen Namen Markus Schneider an seine Anfänge, an seinen Ursprung erinnern, aber auch an den Antrieb seines Tuns.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMarkus Schneider – Wein Bereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie spätreifenden Trauben für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand mit kargen, sehr trockenen Böden, die von kiesigem Sand und Terrassenschotter geprägt sind. Zum jeweils richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben der unterschiedlichen Rebsorten geerntet und im modernen Kelterhaus schonend weiterverarbeitet. Nach der klassischen Maischegärung in Rotwein Fermenter und einer Maischestandzeit von 8-20 Tagen wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen im Edelstahltank ausgebaut, 10% reift in gebrauchtem Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUrsprung – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon, Merlot, Portugieser, Cabernet Mitos'\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13% vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.8 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.9 g\/l Restzucker \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Markus Schneider","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363721851206,"sku":"008WMS2318","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/markus-schneider-ursprung-2021_27071791-0202-47f7-9ccb-6d15aff35107.jpg?v=1776144566"},{"product_id":"rings-das-kleine-kreuz-2021","title":"Das kleine Kreuz – 2021","description":"\u003ch2\u003eWeingut Rings – Das kleine Kreuz – [BIO]\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eRings Das kleine Kreuz 2021\u003c\/strong\u003e ist eine Rotweincuvée vom Weingut Rings aus der heißesten Freinsheimer Lage Schwarzes Kreuz, bestockt mit alten Reben. Die Trauben wachsen auf sandigen Kies- und Lössböden, die von den Rings Brüdern Andreas und Steffen vom Rebschnitt bis zur Lese selbst bewirtschaftet werden und Grundlage für diese fein-würzige Rotweincuvée mit langem Nachhall sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier gibt die Rebsorte Merlot den Ton, begleitet von St. Laurent, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc – fast wie ein Bordeaux aus St. Emillion. So zeigt sich das Rings Das kleine Kreuz von seiner dunkelbeerigen Seite: Waldbeeren und Cassis, etwas kräuteriges, Paprika, Röstaromen und feine Würze, etwas Rauch. Er duftet warm, ist saftig, dicht, kraftvoll mit lebendiger Säure und dabei angenehm weich im Abgang. Das kleine Kreuz ist ein würdiger Zweitwein der großen Rotweincuvée Das Kreuz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRings Das kleine Kreuz – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Brüder Rings legen beim ökologischen Weinbau viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben für den Zweitwein von \"Das Kreuz\" werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen, im Weingut nochmals sortiert und selektiert und entrappt. Geerntet werden 3.000 L\/Ha. Ohne Pumpvorgänge gelangen die Trauben in ihre Gärbehälter. In warmen Jahren wird ein kleiner Teil nicht entrappt. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen in neuen Barriques und in gebrauchten 225 Liter Fässern, jeweils für 20 Monate.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eRotweincuvée – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Merlot, St. Laurent, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e0.1 g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollnummer – DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Rings","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363722604870,"sku":"008RIN5017","price":24.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56598037266758,"sku":"008RIN5017_6","price":144.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/rings-das-kleine-kreuz-2021_3c9dbd25-3949-4d92-a0fd-3eb911d81af0.jpg?v=1776144577"},{"product_id":"oliver-zeter-petz-rotwein-2022","title":"Petz Rotwein – 2022","description":"\u003ch2\u003eOliver Zeter PETZ Rotwein Cuvée 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eOliver Zeter Rotwein Petz 2022\u003c\/strong\u003e aus der Pfalz ist körperreich, trocken, angenehm saftig und dabei fruchtig. Die Cuvée aus den internationalen Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon duftet nach dunklen Waldbeeren und Schokolade und ein wenig Tabak sowie schmeichelnder Vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Oliver Zeter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für den „Petz“ kommen aus Weinbergen rund um die Dörfer Hambach, Maikammer und Edenkoben. In der Cuvée stecken 67 % Merlot und 33 % Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einer traditionellen, offenen Vergärung gefolgt von einer mehrwöchigen Mazeration, wurde die Maische sanft gepresst und der Jungwein in gebrauchte Barriquefässer aus französischer Eiche gelegt. Darin wurden die unterschiedlichen Sorten separat für 12 Monate ausgebaut und gelagert. Die Cuvée, assembliert aus den einzelnen Grundweinen, wurde ohne Schönung und Filtration abgefüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePetz – ein Wein und seine Werte \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorten 67 % Merlot, 33 % Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. 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Der Wein hat leichte Röstaromen am Gaumen, eine intensive Farbe und ist durchaus kräftig. Das liegt zum einen an seinen Rebsorten: Cabernet und Dornfelder, wobei sich der Dornfelder bewusst im Hintergrund hält, und zum anderen am Mostabzug, daß heißt ein Teil des Gaudenz, und zwar der zuerst abfließende helle Saft der Trauben, wird für den Rose Clarette verwandt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase zeigt der Gaudenz feine Noten von Cassis, am Gaumen ist er saftig und nur leicht von den 18 Monate in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche geprägt. Ein unkomplizierter, dennoch anspruchsvoller Rotwein der zu einem Wildgericht ebenso paßt, wie zu einem Jause Brettl oder einem Steak vom Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rotweincuvée Gaudenz ist eine Hommage an einen Vorfahr, Gaudenz Knipser, der im 16. Jahrhundert Stadtbaumeister und Ratsmitglied in der Südtiroler Stadt Meran war. In diese Zeit fällt auch die Verleihung des heute noch geführten Familienwappens 1582 durch Erzherzog Ferdinand in Innsbruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWeinbereitung – Weingut Knipser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEine gute Weinbergsarbeit ist Voraussetzung für beste Weine, darum werden beim Weingut Knisper durch einen kurzen Rebanschnitt im Winter und durch die Grünlese, vendage vert, im Sommer wichtige Schritte zur Ertragsreduzierung vorgenommen. Die Rebstöcke für diese Rotweincuvée wachsen in besten von Kalkmergelgestein geprägten Weinbergen rund um Laumersheim. Dieser Kalkstein entstand aus Ablagerungen von Kalkalgen, die im Miozän in einem tropischen Meer Riffe bildeten, er findet sich im Untergrund vom Großkarlbacher Burgweg, Laumersheimer Kirschgarten, Laumersheimer Steinbuckel und Dirmsteiner Mandelpfad. Diese Lagen sind ideal für alle Rebsorten, die vom Körper leben und von gut gepufferter Säure profitieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie selektive Handlese der Trauben im Spätherbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die freiabfließende, entstehende Maische läuft ab und daraus entsteht der Rosé Clarette. Aus dem verbleibenden Most wird der Gaudenz vinifiziert. Erst folgt die klassische Maischegärung, die etwas 14 Tage Zeit in Anspruch nimmt, anschließend in einer Tankpresse schonend abgepreßt und nach kurzer Standzeit, bei der sich die große Hefe absetzt, in Holzfässer umgelagert. Hier findet dann die malolaktische Gärung statt, bei der die Apfelsäure in mildere Milchsäure umgewandelt wird, was dem Wein Weichheit und ein gutes Mundgefühl verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ausbau erfolgt immer im Holz. Die Basisqualitäten reifen in älteren Barriquefässern. Die Spitzenqualitäten werden je nach Rebsorte ganz oder zum Teil in neuen Barriques ausgebaut. Beim Spätburgunder finden 30% - 50% neue Fässer, bei Dornfelder oder Cabernet bis zu 100% neue Fässer Verwendung. Die Lagerdauer im Holz beträgt zwischen 12 und 30 Monaten. Die Abfüllung erfolgt zumeist im August vor der übernächsten Ernte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eGaudenz – ein Wein und seine Werte\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Cabernet Sauvignon und Dornfelder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5% vol. 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Der Wein mit viel Gripp zeigt enorme Konzentration ohne ins Marmeladige abzudriften. In der Nase zeigt sich der Zeter Syrah Reserve, Rotwein aus der Pfalz, fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOliver Zeter – Weinbereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSchon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung, bei der ein Teil der Trauben mit Rappen vergoren wurde, um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten, verbrachte der Wein 14 Monate in neu angeschafften Terracotta Amphoren, ein kleiner Teil reifte im Barrique. 12 weitere Monate Flaschenreife stehen dem ohne Schönung oder Filtration abgefüllten Rotwein gut zu Gesicht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSyrah Reserve – ein Wein und seine Werte\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Rotwein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Pfalz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Syrah\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e13.5 % vol. 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