Il Tinello | Aceto Balsamico orange

Il Tinello | Aceto Balsamico di Modena orange | 250ml

Der Il Tinello Aceto Balsamico orange ist ein Aceto Balsamico di Modena IGP. Ein Jahr länger im Holzfass gereift als die gelbe Variante, schmeckt dieser Balsamessig noch intensiver und dichter als der junge. In der Nase duften Wacholder, Malz und etwas Holz. Am Gaumen finden sich Röstnoten und Karamell wieder. Der Il Tinello Aceto Balsamico orange ist ein Aceto Balsamico, der gut zu Fleisch, gebratenem Fisch und gegartem Gemüse passt.

Die Qualitätsstufen bei den Il Tinello Aceto Balsamico di Modena erkennt man an der Farbe: Gelb steht für eine junge, gute Alltagsqualität, Orange für die gehobene, gereifte Qualität und Rot für die ausgereifte Spitze.

Il Borgo del Balsamico | Balsamessig aus Modena

Il Borgo del Balsamico ist eine kleine, familiengeführte Acetaia aus der Gegend um Modena in der italienischen Region Emilia Romagna. Balsamessig ist die zweite große Leidenschaft der Familie Crotti, die im Modegeschäft tätig war und beim Essig hochwertige Qualität, ausgezeichneten Geschmack und eine ansprechende Verpackung miteinander verbindet. In Albinea unweit von Modena steht die alte Villa der Familie auf deren Dachboden die alte Essig-Batterie, die von Christina Crotti behütet wird, für sagenhaften Aceto Balsamico Tradizionale die Reggio Emiglia DOP sorgt. 

Den Aceto Balsamico di Modena der italienischen Essig-Manufaktur gibt es in drei Reifestufen Gelb, Orange und Rot, wobei der Rote der am längsten gereifte ist. Die Tinello Condimenti sind sehr gute Alltagsessige und haben etwas mehr Säure als der Aceto Balsamico. Rotwein- und Weißweinessig, sowie ein weißer Balsamessig und ein milder Apfelessig komplettieren das Sortiment von Il Borgo del Balsamico.

Alle Essige von Il Borgo del Balsamico werden ohne Konservierungsstoffe, ohne Zugabe von Zucker oder Zuckercouleur hergestellt und sind gluten-frei.