Alain Milliat | Framboise Mecker | Konfitüre Extra

Alain Milliat | Framboise Mecker Konfitüre Extra | 300g  

Die Framboise Mecker Konfitüre Extra von Alain Milliat ist eine französische Himbeer Konfitüre. Mit 60% Fruchtanteil ist sie intensiv fruchtig und dabei nicht zu süß, cremig von der Konsistenz und duftet intensiv nach saftigen, reifen Himbeeren.

Alain Milliat verarbeitet nur sorgfältig ausgewählte Früchte, die und darauf legt der Franzose besonderen Wert zum richtigen Reifezeitpunkt geerntet wurden, denn so entfalten sie ihren vollen aromatischen Geschmack, der sich in der Himbeer Konfitüre wiederfindet. 

Die Meeker Himbeeren für diese Konfitüre wachsen in der Nähe von Paris. Die Rubus idaeus 'Meeker', die 1967 in Amerika gezüchtet wurde, liebt sonnige, trockene Standorte. Ihre Früchte haben dann eine optimale Reife, wenn sie sich leicht von Hand vom Zapfen lösen lassen. Die großen Früchte der Sommerhimbeere der Sorte Mecker eignen sich ganz fabelhaft zum Einkochen von Konfitüre. Ihre intensive dunkelrote Farbe findet sich auch in der Alain Milliat Framboise Mecker Himbeer Konfitüre Extra wieder. Die Kerne werden bewußt nicht ausgesiebt, da sie Aroma Träger sind und sich die Konsistenz der Konfitüre durch das Aussieben deutlich verändern würde.

Himbeer Konfitüre von Alain Milliat

Alain Milliat, Enkel und Sohn eines Bauern, selbst Obstbauer, übernahm 1983 das Familienunternehmen in Orliénas bei Lyon. 15 Jahre kümmerte er sich mit Respekt um das ihm anvertraute Land und baute bestes Obst, insbesondere eine besonders begehrte Kirschsorte an. 1997 startete das Maison Alain Milliat das Projekt hochwertige Säfte für Gourmets herzustellen. Die ersten sechs Säfte und Nektare schickte Alain an 60 Restaurants aus dem Relais & Châteaux Führer und wartete gespannt auf die Reaktion der Sommelier auf seine Kreationen. Und die fiel begeistert aus. Diese großartige Idee ermöglicht es ihm, die Texturen, Zucker-Säure-Bilanzen und Farben seiner Säfte an die Bedürfnisse der Restaurants anzupassen. Angetrieben von seinem Erfolg mit den Gourmet-Restaurants, mit denen er noch heute zusammenarbeitet, entwickelt der Passionist immer weitere Säfte und Nektare aus besonderem, handverlesenem Obst, die einzigartige Geschmackserlebnisse bieten. Wer so guten Saft macht, der legt auch bei Marmeladen und Konfitüren, wie bei dieser Framboise Mecker Himbeer Konfitüre Extra Wert auf hohe Qualität. Heute kauft Alain Milliat seine Früchte in ganz Frankreich und darüber hinaus, immer im optimalem Reifezustand.