Pfeffersack und Soehne | Pork BBQ Rub | Refill

Pfeffersack und Soehne | Pork BBQ Rub Refill | 80g

Der Pfeffersack und Soehne Pork BBQ Rub ist eine komplexe Gewürzzubereitung auf Basis von Rauchsalz, Senfsaat, Piment und getrockneten Kräutern, aber auch Zimt und Chili für den besonderen Kick sind enthalten. 

Das kräuteriges Pork BBQ Rub ist kräftig und pikant, abgerundet von einer würzigen Rauchnote. Perfekt also für leckeres Schweinefleisch, Steaks und Koteletts! Besonders eignet es sich auch zum Smoken von Pulled Pork oder Spare Ribs, der Grilltrend, der sich seit einigen Jahren schon immer weiter verbreitet. Doch nicht im Sommer ist diese klassische BBQ Mischung, die eigens für zartes Schwein vom Grill, aus der Pfanne oder dem Bräter entwickelt wurde, ein Hochgenuss. 

Pfeffersack und Soehne | die Gewürzmanufaktur

Das Pork BBQ Rub wird in der Pfeffersack und Soehne Gewürzmanufaktur in Koblenz nach genau ausgefeilten und gut gehüteten Rezepten hergestellt, bevor es grob geschrotet im praktischen Nachfüllbeutel landet. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man kann es erst vor Verwendung nochmal in einem Mörser fein zerstoßen oder direkt über Speisen und Gerichte geben.

Pork BBQ Rub | unser Tipp

Je nach dem wie fein du den Rub magst, kannst du es kurz vor der Verwendung in einem Mörser fein zerstoßen, das Grillgut damit einreiben und ca. eine 1/2 Stunden einwirken lassen. Dau kannst aber auch eine BBQ Glasur aus Olivenöl und etwas braunem Zucker herstellen und während des Garens das Fleisch mehrfach bepinseln. Für ein größeren Teile einfach BBQ Pork Rub mit Honig, Orangensaft und Olivenöl vermengen, das Fleisch am Vortag damit einmassieren, gekühlt ziehen lassen und dann am nächsten Tag z.B. im slow of auf dem Grill garen, bis das Fleisch sanft aus einander fällt aber noch saftig ist.