Tomami | Umami #1 | 240ml

Tomami | Umami #1

Die Tomami Umami #1 Würzsoße ist eine vollkommen natürliche Würz-Alternative ohne jegliche Zusätze, die aus vollreifen Tomaten gewonnen wird. 100% Tomate - 100% Natürlich. Eine wahre Gewürz-Revolution! 

Tomami Umami #1 ist instensiv-fruchtig und verleiht deinen Gerichten Würze, mehr Mundfülle und Geschmackstiefe bei milder Säure. In der europäischen Küche kennen wir die vier Geschmacksrichtungen: salzig, sauer, süß und bitter. Doch 1907 kam durch die Entdeckung des japanischen Wissenschaftlers Kikunaie Ikeda die fünfte Dimension hinzu: Umami. Das auch als fleischig, herzhaft, wohlschmeckend zu übersetzen ist.

Umami hebt und unterstreicht den Eigengeschmack deiner Zutaten. Alles schmeckt intensiver, voller, runder. Umami kommt in natürlichen Lebensmitteln wie Seetang, gereiftem Käse und eben auch in Tomaten vor. Gut 140mg dieses Geschmacks-Intensivierers sind in 100g Tomaten enthalten.

Tomami | Umami aus der Tomate

Bei Tomami wird aus einem natürlichen Verfahren Saft aus vollreifen Tomaten gewonnen und schonend reduziert, bis diese einem gereiftem Balsamico ähnliche Konsistenz entsteht. Etwa 4kg Tomaten stecken in der 240ml Flasche. In der Küche ist Tomami Umami #1 vielfältig einsetzbar. Du kannst damit Tomatensaucen, Bratensoßen, Risotti, Fonds oder Suppen, Gemüse oder Schmorgerichte verfeinern. Kaum Salz enthaltend ersetzt diese Würzsoße Sojasauce und ist besonders empfehlenswert bei Gerichten, denen die typischen Röstaromen fehlen.

Das Tomami Umami #1 hebt auf natürliche Weise den Eigengeschmack der Zutaten, hat eine dickliche Konsistenz, eine bräunliche Farbe und eignet sich auch für Speisen, die nicht nach Tomate schmecken sollen. Ursprünglich für die Gourmetküche entwickelt und dort als Geheimtipp bekannt, ist Tomami nun auch für den Hobbykoch und die private Küche in der 240ml Flasche erhältlich.