Domori Schokolade | Guasare | 50g

Domori Schokolade | Guasare | Criollo 70%

Die Domori Guasare ist eine Schokolade aus sehr seltenen Criollo Kakaobohnen mit einem Kakaoanteil von 70%. Die Bohnen für diese in Italien hergestellte, nur in limitierten Mengen verfügbare Schokoladentafel stammen von der Domori Plantage San José in Venezuela. Dort wurde die Guasare, diese äußerst rare, alte Criollo Sorte, die in den Anden wiederentdeckt und von Domori rekultiviert. Jetzt neu: die 50g Tafel.

So schmeckt die Domori Guasare 

Im Geschmack ist die Domori Guasare Chuao besonders fruchtig mit Noten Honig und getrockenten Früchten. Sie ist von großer Grandezza und Finesse. Die Guasare wird ohne Zugabe von zusätzlicher Kakaobutter hergestellt.

Criollo | feiner und aromatischer Kakao 

Die Criollo gilt als die edelste unter den Kakao Sorten. Die jährliche Ernte mit einer Reinheit von über 90% beträgt nur 0,001% der gesamten Kako Ernte weltweit. Mit dieser Sorte hat Domori, trotz der besonders schwierigen Ernte, der hohen Anfälligkeit für Krankheiten und der oftmals nur sehr geringen Erträge, die Welt der Schokolade revolutioniert.