{"title":"Bontà Lucane","description":"\u003cp\u003eWenn in Süditalien der Tag sich zum Aperitivo neigt, stehen sie meist schon auf dem Tisch: kleine, knusprige Brotgebäck-Spezialitäten mit Rosmarin, Oliven oder einem Schuss Olivenöl, auf die Hand, zum Wein, in Gesellschaft. Bontà Lucane bringt genau diese Tradition zu Ihnen nach Hause – ein Stück Basilikata, das auch nach Norddeutschland transportabel ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAus Matera, dem Herzen der Basilikata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Geschichte von Bontà Lucane beginnt bei Nonna Maria, der Großmutter des heutigen Inhabers Paolo Moliterni. Sie führte in der Altstadt Sassi von Matera eine kleine Bäckerei und knetete im Morgengrauen Brot und Focaccia für Bauern und Hirten, die den Tag auf den Feldern verbrachten. Paolo Moliterni bewahrte ihre Backkunst und entwickelte eine Methode, dieses Aperitivo-Gebäck länger haltbar zu machen – aus dem Familienrezept wurde ein Familienunternehmen, das bis heute in der Region produziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIm Holzofen gebacken, nach süditalienischer Schule\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn der Basilikata wird traditionell im großen Holzofen gebacken – langsam, gleichmäßig, mit einer charakteristischen Kruste. Bontà Lucane hält an diesem Handwerk fest und backt weiterhin in großen Öfen, nicht in der Fritteuse. Das Ergebnis: Gebäck, das knackig bleibt, leicht nach Rosmarin, Oliven oder Tomaten duftet und sich auf einem Aperitivo-Tisch so schnell verteilt, wie man es kaum erwarten kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFocaccine, Taralli und Bruschettine für den italienischen Aperitivo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Sortiment der Manufaktur versammelt die Klassiker der süditalienischen Aperitivo-Kultur: quadratische Focaccine mit Rosmarin oder Oliven, handgeformte Taralli mit nativem Olivenöl extra und einem Schuss Weißwein im Teig sowie doppelt gebackene Bruschettine als Basis für Tomaten, Pecorino oder Parmaschinken. Alle verbindet derselbe Anspruch: einfache, regionale Zutaten, traditionell gebacken – so gut, dass sie kein weiteres Dekor brauchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eAperitivo-Stimmung für zuhause\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStellen Sie eine Schale Bontà Lucane auf den Tisch, öffnen Sie eine Flasche italienischen Weißwein – und schon ist der Abend ein Stück südlicher als eine Minute zuvor. Zu Käse, zu Wurst, zu gegrilltem Gemüse oder ganz alleine zum Glas Wein: Dieses Gebäck verwandelt einen gewöhnlichen Abend in einen kleinen Anlass.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHier wohnt der gute Geschmack.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","products":[{"product_id":"bonta-lucane-focaccine-al-rosmarino-200g","title":"Rosemary Focaccia Bites","description":"\u003ch2\u003eFocaccine al rosmarino – Savory pastry with rosemary\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eFocaccine al rosmarino\u003c\/strong\u003e from Bonà Lucane is a crispy, square savory pastry, similar to crackers, from Italy. The focaccine owe their typical spicy rosemary flavor to the pieces of rosemary needles incorporated into the dough. Since the focaccine are not fried but dried in large ovens, they contain only 16% fat. They are great for snacking with wine or beer, or as a side dish to cheese, cold cuts, or sausage. You can always have them at home, and thus, even with spontaneous visitors, you'll have a kind of bread substitute with these savory crackers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBontà Lucane – Focaccine with rosemary\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNonna Maria, the grandmother of Signor Paolo Moliterni, today's CEO, ran a small bakery in the heart of the old town called Sassi, where she got up at dawn to knead focaccia and bread for the farmers who were in the fields all day or the shepherds who were out with their flock. Nonna Maria only needed a few simple ingredients: flour, water, salt, extra virgin olive oil, yeast for the base, and tomatoes and herbs for seasoning. Paolo Moliterni wanted to make his grandmother's baking art last longer and developed a production method that made this possible. He had no idea that his invention would still be an important part of the success of his family business Moliterni over sixty years later.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBontà Lucane – baked in a wood-fired oven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn southern Italy, people like to bake in large wood-fired ovens. That's why Basilicata is also home to aromatic savory pastries for aperitivo, as Bontà Lucane makes them. In addition to the square focaccine, wonderfully crispy taralli, small rings with extra virgin olive oil and white wine, and small double-baked bread slices, bruschettine as a base for tomatoes, pecorino, and Parma ham, are the specialties of the Italian family business.\u003c\/p\u003e","brand":"Bonta Lucane","offers":[{"title":"200 g","offer_id":56361544024390,"sku":"032VIA8777","price":3.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/bonta-lucane-focaccine-con-rosmarino_b5bfcc2b-7722-47ea-b753-8b02c23f54ce.jpg?v=1776147450"}],"url":"https:\/\/genussland.de\/en\/collections\/bonta-lucane.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}