{"title":"Cà dei Frati","description":"\u003ch2\u003eCà dei Frati \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e Buy wine online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn our online shop, you can \u003cstrong\u003ebuy Cà dei Frati wine online\u003c\/strong\u003e; of course, we stock the flagship wine Il Frati, but also the Brolettino Lugana, which is aged in wood and can mature well, the splendid Rosa dei Frati, a rosé wine made from Groppello, Marzemino, Sangiovese, and Barbera, as well as the Ronchedone, a powerful, velvety red wine that shows that wine from Lake Garda doesn't automatically have to be white wine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati \u003cspan\u003e–\u003c\/span\u003e Winery from Italy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCà dei Frati is a winery from Italy. Since 1939, Lombardy has been the home of the Dal Cero family, who have been running the winery for 80 years now. The Cà dei Frati winery is located in Sirmione, one of the most beautiful places around Lake Garda, not far from the largest of all Italian lakes. The landmark of Sirmione and at the same time the most popular excursion destination for tourists is Scaliger Castle, a water castle built in the 14th century and almost completely preserved, situated on a peninsula extending about four kilometers into Lake Garda. However, not only the extraordinarily beautiful landscape enjoys great popularity, but also the good wine from Lake Garda. Above all, the Lugana, a fresh, fruity white wine from the indigenous Turbiana grape variety.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe young Felice Dal Cero recognized the great potential of this hitherto underestimated grape variety as early as the 1940s. He had just moved with his wife Edvige from Valpolicella to Sirmione to buy an old farm, whose roots go back to a 16th-century monastery, and initially operate a mixed agricultural business with livestock and arable farming. But the farm in Via Frati also included a few rows of vines with a variant of the Trebbiano grape, the Turbiana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis had perfectly adapted to the sub-Mediterranean climate with hot summers and mild winters. On the heavy clay soils with calcareous glacial deposits near the lake, the grape, if its growth is kept in check, produces mineral wines with aromas of citrus fruits and almonds with a balanced acid structure. The grape variety produces such excellent qualities here that the area was declared Lugana DOC in 1967. Pietro dal Cero, who took care of the vineyards on his parents' farm, played a key role in the creation of the DOC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJust two years later, the Cà dei Frati winery launched its first bottled wine, Il Frati Lugana DOP. Until then, the winery, like many other wineries, sold its wines only as anonymous bulk goods. A Lugana hype was still a long way off, but the awarding of the DOC was a big step towards quality wines that would attract national and international attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToday, the winery is run by Pietro's children: Gian Franco ensures healthy grapes in the vineyards, his brother took over the cellar work, and Anna Maira, Pietro's daughter, manages sales. The Il Frati Lugana from Cà dei Frati is considered one of the best Lugana, indeed one of the best white wines in Italy.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ca-dei-frati-rose-2024","title":"Rosa dei Frati – Rosé 2024","description":"\u003ch2\u003eEnjoy Rosa dei Frati 2024 - a delightful rosé from Cà dei Frati\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eCà dei Frati Rosé Rosa dei Frati 2024\u003c\/strong\u003e is a fresh yet elegant rosé wine from Lake Garda. With this cuvée of Gropello, Marzemino, Sangiovese and a small proportion of Barbera, the Dal Cero family impressively demonstrates that the region around Lake Garda, known for its white wines, also produces excellent rosés. In the glass, it shines in a delicate salmon pink and invites the first sip. On the nose, the spicy Cà dei Frati Rosé Rosa dei Frati displays aromas of green apple, juicy cherries and fragrant hawthorn blossoms, with a hint of almond. On the palate, pickled sour cherries and red forest berries encourage further drinking, while the Cà dei Frati Rosé is fresh and juicy, silky, subtly spicy with a mineral finish. As a food companion, Cà dei Frati Rosé Rosa dei Frati harmonizes very well with white meat, fish or poultry, marinated vegetables or risotto, and it is also a wonderful aperitif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRosa dei Frati – Riviera del Garda Classico DOC\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Sirmione, on the southern shore of Lake Garda, the Rosé Rosa dei Frati is produced on morainic hills with calcareous and clayey, but also silty, sandy soils. The grape varieties Gropello, Marzemino, Sangiovese and Barbera grow near the lake in Desenzano. The selected parcels and the microclimate around Desenzano are particularly optimal for the indigenous Gropello grape variety, which is complemented by Marzemino, Sangiovese and Barbera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll vineyards are no further than 20 kilometers from the winery. The grapes are harvested at their optimal ripeness and aged separately. At the winery, the grapes are selected before undergoing fermentation in stainless steel after a light maceration on the skins. Afterwards, the young wine remains on the fine lees for a full 6 months and undergoes malolactic fermentation. After blending, it rests for another two months in the bottle before being released for sale. This results in a high-quality Chiaretto from Lake Garda, a rosé charmer with an elegant interplay of acidity and fine minerality.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eCá dei Frati Rosé – a wine and its values\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrowing region Lombardy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCa dei Frati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrape varieties Gropello, Marzemino, Sangiovese, Barbera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol Alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.05g\/l Acidity\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.5g\/l Residual sugar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363703140678,"sku":"001CDF014","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56608199737670,"sku":"001CDF014_6","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12× 750 ml","offer_id":56608199770438,"sku":"001CDF014_12","price":158.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-rose-2024.jpg?v=1779186838"},{"product_id":"ca-dei-frati-pietro-dal-cero-3er-holzkiste","title":"Pietro dal Cero - 3-bottle wooden case","description":"\u003ch2\u003eAmarone della Valpolicella in a Wooden Box\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e3 bottles of \u003cstrong\u003eCà dei Frati\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePietro dal Cero\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e packaged in a \u003cstrong\u003e3-bottle wooden box\u003c\/strong\u003e make a great gift for wine lovers and Amarone fans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Cà dei Frati Amarone della Valpolicella DOCG 2018 is an exceptional, powerful red wine from the Italian wine region of Veneto. With this red cuvée, the Dal Cero family impressively demonstrates that they can also produce excellent red wines full of power and depth.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn fact, the Amarone della Valpolicella, named after the father Pietro dal Cero, is, alongside the iconic wine Il Lugana, the pride of the family. Only a few years ago, the Dal Cero family bought the Vigneto di Luxium parcel in their great-grandfather's homeland in Valpolicella, east of Verona, to produce this special Amarone from the indigenous varieties Corvina, Corvione, Rondinella, and Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2008, after a decade of intensive preparatory work, the first vintage of Ca dei Frati Amarone was presented. Already the second vintage received high ratings in Italian wine guides. Gian Franco, Igino, and Anna Maria now cultivate 12 hectares of vineyards in Pian di Castagnè.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePietro dal Cero – A Gift for Wine Lovers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn the glass, the Pietro dal Cero shines in a deep ruby red with black-red reflections. On the nose, the spicy Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 reveals a rich bouquet of raisined, red and black fruits, such as Amarena cherries, blackberry mousse, or wild blueberry compote. Balsamic notes, tobacco, and roasted coffee beans, well-integrated notes from barrique aging, as well as a refreshing mint note are also present. On the palate, preserved sour cherries meet dried plums and berry compote, as well as dark chocolate and spicy star anise. The Cà dei Frati red wine is complex, concentrated, with an animating acidity and silky soft tannins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs a food pairing, the Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 harmonizes very well with dark meat, both with grilled steaks, such as Bistecca di Fassone, and with Ossobuco, the traditional Italian stew, but also with stews and braised game dishes, such as wild boar goulash or venison roast, and with aged cheese, it is an excellent choice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati – Pietro dal Cero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEven though the Ca dei Frati winery is located very close to Lake Garda, the grapes for the Amarone come from another wine region of Italy: Valpolicella. This wine region adjoins the eastern shore of Lake Garda. The selected parcel Vigneto di Luxium in Pian di Castigné with limestone soils with rubble and clay is ideal for the indigenous grape varieties Corvina, Corvione, Rondinella, and Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe special thing about making the most prestigious Amarone Valpolicella DOCG, which is appreciated all over the world, is that it is made from dried grapes. After harvesting, these are dried for about 100-120 days on wooden racks in well-ventilated attics, with the grapes being turned several times. During this appassimento period, the grapes lose a third to half of their weight, and the valuable substances, such as sugar and polyphenols, concentrate. Following this elaborate process, the raisins are slowly fermented and vinified during the cool winter months. The aging takes place first for 24 months in large wooden barrels with malolactic fermentation (biological deacidification), then 12 months in stainless steel tanks and another 24 months in the bottle. It is a heavy wine with a great richness of aromas. It owes its name to slight bitter notes, because in Italian, bitter means \"amaro.\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmarone is considered one of Italy's great red wines. In its youth, the Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 presents itself as powerful yet soft and still characterized by the wood. With maturity, the extract-rich red wine develops complexity and elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmarone – A Red Wine and its Values\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorvina, Corvinone, Croatina, and Rondinella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e16% vol alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.2g\/l acidity\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1g\/l residual sugar\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"2.25 liters","offer_id":56363712282950,"sku":"001CDF037","price":145.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-pietro-dal-cero-2018-3er-holzkiste_91e8928c-5167-4ce1-ab54-b678afe9b3ae.jpg?v=1776144398"},{"product_id":"ca-dei-frati-ronchedone-2022","title":"Ronchedone 2022","description":"\u003ch2\u003eCà dei Frati Ronchedone 2022 - an Italian Red Wine from Lombardy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eCà dei Frati Ronchedone 2022\u003c\/strong\u003e is a remarkable, powerful yet cool red wine from Lake Garda. With this cuvée of Marzemino, Sangiovese and a small proportion of Cabernet Sauvignon, the Dal Cero family impressively demonstrates that the region around Lake Garda, known for its white wines, also produces excellent red wines full of power and depth. In the glass, it shines in a strong ruby red with violet reflections. On the nose, the spicy Cà dei Frati Ronchedone shows a rich bouquet of red fruits, balsamic notes, delicate herbal spice, as well as finely integrated notes from the barrique. On the palate, pickled sour cherries meet cranberries and berry compote. Yet the Cà dei Frati red wine is by no means jammy, but fresh and stimulating with silky soft tannins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs a food companion, the Cà dei Frati Ronchedone harmonizes very well with dark meat, both grilled steaks, such as Bistecca di Fassone, and Ossobuco, the traditional Italian stew, but also game and poultry, such as venison or duck, and ripe cheese it is a good choice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCà dei Frati – Red Wine from Lake Garda\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn Sirmione, on the southern shore of Lake Garda, the Ronchedone is produced on morainic hills with calcareous and clayey, but also silty, sandy soils. The three grape varieties Marzemino, Sangiovese and Cabernet Sauvignon grow near the lake at Desenzano. The selected parcels and the microclimate around Desenzano are particularly optimal for the indigenous Marzemino grape variety, which is complemented by Sangiovese and Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAll vineyards are no further than 20 kilometers from the winery. The grapes are harvested at their optimal ripeness and vinified separately. In the winery, the grapes are selected before they ferment on the mash with intensive skin contact. Afterwards, the young wine matures for 14 months in small oak barrels, the so-called barriques, where it also undergoes malolactic fermentation, before the grape varieties are blended and the red wine is bottled. With another 10 months of bottle aging, it comes onto the market. This red wine is characterized by perfect harmony, being demanding, pure and spicy on the palate with a well-integrated acid structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn its youth, the Ronchedone presents itself as powerful yet soft and still characterized by wood. With age, the extractive red wine develops complexity and elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRonchedone – a Wine and its Values\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOrigin Wine from Italy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrowing region Lombardy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrape variety Marzemino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e14.0% vol Alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.25g\/l Acidity\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3g\/l Residual sweetness\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363712315718,"sku":"001CDF013","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6× 750 ml","offer_id":56613263475014,"sku":"001CDF013_6","price":102.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-ronchedone-2022_ffeb6036-a297-4ab8-afa1-dcfa25a7e64c.jpg?v=1776144400"},{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018","title":"Amarone della Valpolicella 2018","description":"\u003ch2\u003eEnjoy the noble Cà dei Frati Amarone della Valpolicella – Pietro dal Cero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eCà dei Frati\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2018\u003c\/strong\u003e is an exceptional, powerful red wine from the Italian wine region of Veneto. With this red cuvée, the Dal Cero family impressively demonstrates that they can also produce outstanding red wines full of power and depth.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn fact, the Amarone della Valpolicella, named after the father Pietro dal Cero, is the pride of the family, alongside the iconic wine Il Lugana. Only a few years ago, the Dal Cero family bought the Vigneto di Luxium parcel in their great-grandfather's homeland in Valpolicella, east of Verona, to make this special Amarone from the autochthonous varieties Corvina, Corvinone, Rondinella, and Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2008, after a decade of intensive preparatory work, the first vintage of Ca dei Frati Amarone was presented. Already the second vintage received high ratings in Italian wine guides. The siblings Gian Franco, Igino, and Anna Maria now cultivate 12 hectares of vineyards in Pian di Castagnè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn the glass, the Pietro dal Cero shines in a strong ruby red with black-red reflections. On the nose, the spicy Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 shows a rich bouquet of raisined, red, and black fruits, such as sour cherries, blackberry jam, or wild blueberry compote. Balsamic notes, tobacco, and roasted coffee beans, well-integrated notes from barrel aging, as well as a refreshing mint note are added. On the palate, pickled sour cherries meet dried plums and berry compote, as well as dark chocolate and spicy star anise. The Cà dei Frati red wine is complex, concentrated, with an animating acidity and silky soft tannins. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e As a food companion, the Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 harmonizes very well with dark meat, both grilled steaks, such as Bistecca di Fassone, and Ossobuco, the traditional Italian stew, but also with stews and braised game dishes, such as wild boar goulash or venison roast, and with aged cheese, it is a good choice.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmarone – Pietro dal Cero\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEven though the Ca dei Frati winery is located very close to Lake Garda, the grapes for the Amarone come from another wine region of Italy: Valpolicella. This wine region adjoins the eastern shore of Lake Garda. The selected parcel Vigneto di Luxium in Pian di Castigné with limestone soils with broken stone and clay is ideal for the indigenous grape varieties Corvina, Corvinone, Rondinella, and Croatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe special feature in the production of the most prestigious Amarone Valpolicella DOCG, which is appreciated all over the world, is that it is made from dried grapes. After harvesting, these are dried for about 100-120 days on wooden racks in well-ventilated attics, with the grapes being turned several times. During this Appassimento period, the grapes lose a third to half of their weight and the valuable substances, such as sugar and polyphenols, concentrate. Following this elaborate process, the raisins are slowly fermented and vinified in the cool winter months. The aging takes place first for 24 months in large wooden barrels with malolactic fermentation (biological deacidification), then 12 months in stainless steel tanks, and another 24 months in the bottle. It is a heavy wine with a great richness of aromas. It owes its name to slight bitter notes, because in Italian, bitter means Amaro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Amarone is considered one of Italy's great red wines. In its youth, the Cà dei Frati Amarone della Valpolicella 2018 presents itself powerful yet soft and still characterized by wood. With maturity, the extract-rich red wine develops complexity and elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eA red wine and its values\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCorvina, Corvinone, Croatina, and Rondinella\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e16% vol Alcohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.2 g\/l Acidity\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 g\/l Residual sweetness\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363717493062,"sku":"001CDF007","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018_3441e840-79c4-4911-be6c-ecc1c9a290d2.jpg?v=1776144465"},{"product_id":"ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2019","title":"Amarone della Valpolicella – 2019","description":"\u003ch2\u003eAmarone della Valpolicella DOCG 2019 von Cà dei Frati. Vier Rebsorten, dreijährige Reife, 94 Falstaff-Punkte.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2019\u003c\/strong\u003e ist der kraftvolle Appassimento-Rotwein aus dem Veneto. Die Familie Dal Cero füllt ihn unter dem Etikett „Pietro dal Cero\" als Hommage an den Vater des Hauses Cà dei Frati. Kein süßer Recioto, kein gewöhnlicher Valpolicella, kein Wein für den schnellen Schluck.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella 2019\u003c\/strong\u003e ist ein trockener italienischer Rotwein der Cuvée Pietro dal Cero. Die Cuvée vereint 70 Prozent Corvina Veronese, 20 Prozent Corvinone Veronese, je 5 Prozent Rondinella und Croatina. Das Glas zeigt ein tiefes Granatrot, fast schwarz im Kern. In der Nase tritt zuerst Sauerkirsche hervor, gefolgt von dunkler Schokolade, süßen Gewürzen und einer floralen Note dunkler Veilchen. Falstaff bewertete diesen Jahrgang 2025 mit 94 Punkten. Es ist der Wein, mit dem Cà dei Frati die Lugana-Heimat bewusst verlässt und ins Veneto wechselt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSauerkirsche, Schokolade, dunkle Rose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromatik des Amarone steht auf drei Säulen: rote Frucht, dunkle Würze und florale Tiefe. In der Nase dominiert reife Sauerkirsche, eingebettet in Anklänge von Pflaumenmus und getrockneter Feige. Im Hintergrund stehen Zartbitterschokolade, Zimt, Tabak und eine Spur Lakritz. Mit Luft öffnet sich eine ungewöhnlich florale Lage — dunkle Veilchen, getrocknete Rose, ein Hauch Lavendel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein dicht, körperreich, doch nicht schwerfällig. Die Tannine sind seidig poliert, die Säure trägt die ganze Wucht der Frucht. Auf 16 Prozent vol Alkohol gebaut, bleibt der Wein dennoch in Balance, weil die lange Reife jeden Eindruck von Wärme einbindet. Der Abgang zieht sich lang über Schokolade, Kakao und einen Hauch Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen leichten, fruchtigen Italiener für den Sommerabend sucht, wird den Wein als zu wuchtig empfinden. Auch für reine Liebhaber knackiger Junior-Tannine ist der Amarone nicht das richtige Etikett — die Reife hat hier alles weichgeschliffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Brasato, Steinpilzrisotto und reifem Hartkäse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie diesen Amarone bei 17 bis 18 °C aus einem großen Burgunderglas. Dekantieren Sie eine Stunde vor dem ersten Schluck, bei jüngeren Flaschen gern auch länger.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn den Tisch passt der Wein zu kräftigen, langgegarten Fleischgerichten. Brasato al Barolo, Osso buco mit Safranrisotto, ein Schmorbraten mit Steinpilzen, geschmortes Wildragout mit Polenta oder ein klassisches Boeuf bourguignon spielen seine Tiefe aus. Auch zu gegrilltem Rinderfilet mit Trüffelbutter ist er ein Gegenüber auf Augenhöhe. Mutige Gastgeber probieren ihn zu dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil oder zu Tiramisu mit kräftigem Espresso — eine Verbindung, die seine schokoladigen Aromen verlängert. Im Käsegang trägt er gereiften Parmigiano Reggiano, einen 24 Monate Gran Padano oder kräftige Bergkäse mit Honig und Nüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Öffnen Sie die Flasche nicht zu jung. Der 2019er beginnt jetzt, sich zu öffnen, und wird in den kommenden acht bis zehn Jahren noch deutlich an Tiefe gewinnen. Wer aktuell schon trinkt, sollte mindestens eine Stunde Karaffenkontakt einrechnen. Für eine Vergleichsverkostung im eigenen Haus empfehlen wir den jüngeren \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-ronchedone-2023\"\u003eRonchedone 2023\u003c\/a\u003e und den Klassiker \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018\"\u003eAmarone Pietro dal Cero 2018\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Hommage über die Regionsgrenze\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati ist eigentlich kein Veneto-Haus, sondern in der Lombardei verwurzelt. Das Weingut hat seinen Sitz in Lugana di Sirmione am Südufer des Gardasees. Dort steht es seit Generationen für Weißwein, allen voran den Lugana. Mit dem Amarone setzt die Familie Dal Cero einen bewussten Kontrapunkt. Der Wein trägt nicht zufällig den Namen Pietro dal Cero, des Vaters, der 1969 zu den Mitbegründern der DOC Lugana zählte. Pietro hat die Region maßgeblich geprägt. Der Amarone ist die Verbeugung der nächsten Generation vor diesem Erbe — gefüllt aus Trauben jenseits der eigenen Appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben für den Amarone werden im Veneto gelesen und anschließend nach Appassimento-Tradition getrocknet. Über etwa 100 Tage verlieren die Beeren rund ein Drittel ihres Gewichts. Was bleibt, sind konzentrierter Most, intensive Aromen und ein höherer Zuckergehalt, der im fertigen Wein in zusätzliches Glycerin und Volumen umgesetzt wird. Anschließend reift der Wein 24 Monate in Barrique, weitere 12 Monate im Stahltank und mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er das Haus verlässt. Insgesamt liegen also rund fünf Jahre zwischen Lese und Verkauf — eine Zeitspanne, die jedem schnellen Marktdruck widerspricht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie DOCG Amarone della Valpolicella ist eine der streng reglementierten italienischen Appellationen. Die Bezeichnung Amarone darf nur ein Wein tragen, der aus den autochthonen Rebsorten Corvina, Corvinone, Rondinella und kleineren Zusatzsorten stammt. Die Trauben müssen vor der Vinifikation traditionell getrocknet werden. Dass die Familie Dal Cero hier mit einer eigenen Cuvée auftritt, ist im Markt eher die Ausnahme als die Regel. Üblicherweise wird die DOCG von etablierten Veneto-Häusern bespielt, die ihre Hänge in Valpolicella selbst bewirtschaften. Cà dei Frati hat sich entschieden, mit ausgesuchten Partnerwinzern zu arbeiten. Die Vinifikation übernimmt die Familie in der eigenen Cantina — eine Konstellation, die Konzentration und Stil in einer Hand hält.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie zusätzliche Reife in der Flasche unterscheidet diesen Amarone von schnelleren Marktware-Vertretern. Wo viele Häuser nach der gesetzlichen Mindestreife abfüllen und ausliefern, lässt die Familie Dal Cero weitere Jahre ins Land gehen. Das Ergebnis ist ein Wein, der schon beim Öffnen Trinkreife zeigt, aber gleichzeitig noch Jahre an Entwicklung vor sich hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Wein für lange Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diesen Wein besonders macht, ist die Verbindung von Kraft und Eleganz. Dabei sind die 16 Prozent vol Alkohol nie der dominante Eindruck, sondern werden von der gereiften Frucht und der präsenten Säure aufgefangen. Viele Vertreter der DOCG geraten in den Verdacht, monolithisch zu wirken — schwer, süßlich, alkoholbetont. Hier dagegen hat die Reife genug Zeit gehabt, die einzelnen Komponenten ineinander zu führen. Der Wein bleibt komplex, aber zugänglich. Als Geschenk für ambitionierte Weinliebhaber ist er eine sichere Wahl, gerade dann, wenn Italien zur Sprache kommt. Auf dem eigenen Tisch eignet sich der Pietro dal Cero für die langen Abende zu Beginn der kühlen Jahreszeit. Dann werden die Gespräche länger und das Essen wird kräftiger. Servieren Sie ihn dann nicht zwischen anderen Weinen, sondern lassen Sie ihn die Hauptrolle übernehmen. Ein Amarone trägt einen Abend allein. Er verträgt keine Nebenrollen und keine eilige Aufmerksamkeit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Wein, der nicht für die schnelle Runde gefüllt wurde — sondern für jene Abende, an denen die Zeit eine zweite Flasche zulässt.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225893702,"sku":"001CDF017","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2017.jpg?v=1779347795"},{"product_id":"ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024","title":"Brolettino Lugana DOC 2024","description":"\u003ch2\u003eBrolettino Lugana DOC 2024 von Cà dei Frati. Spät gelesene Turbiana, zehn Monate Barrique, lange Reife.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/strong\u003e ist die holzgereifte Premium-Linie der Familie Dal Cero, gekeltert zu 100 Prozent aus Turbiana vom Südufer des Gardasees. Kein klassischer Trinklugana, kein knackig-frischer Sommerwein, keine reine Aperitif-Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/strong\u003e ist ein körperreicher italienischer Weißwein des Weinguts Cà dei Frati, ausgebaut aus voll ausgereiften Turbiana-Trauben. Im Glas zeigt der Wein ein leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase entfalten sich reife Aprikose, gelber Pfirsich, ein Hauch Vanille und feine balsamische Noten. Am Gaumen kommt eine cremige Substanz, getragen von einer ausgewogenen Säure und einer feinen salzigen Mineralität. Es ist die Lugana-Interpretation für Liebhaber gehobener, reifefähiger Weißweine — ein Wein mit Anspruch auf den Hauptgang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAprikose, Pfirsich, Vanille — Frucht über Holz\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromatik dieser Flasche spielt auf zwei Ebenen. Vorne stehen reife gelbe Früchte: Aprikose, gelber Pfirsich, ein Hauch Williams-Birne. Dahinter trägt das Barrique-Holz nicht laut, sondern als feiner Würzteppich aus Vanille, Bourbon-Karamell und einem Anflug geröstetem Toast. Mit der Luft öffnet sich eine leicht balsamische, fast harzige Note, die typisch für reife Turbiana ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein cremig und fest zugleich. Die zehnmonatige Reife im Barrique hat ihm Substanz gegeben, ohne den Sortencharakter zu überdecken. Die Säure ist präsent, aber von der Frucht eingebettet. Im Abgang bleibt eine fein-würzige Salinität, die an feuchten Kalk und Zitronenschale erinnert. Ein Wein, der trinkreif ist und gleichzeitig fünf bis acht Jahre Entwicklung vor sich hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer von einem Lugana grasige Frische und schnelle Trinkbarkeit erwartet, wird den Wein als zu dicht und zu strukturiert empfinden. Für sommerliche Aperitif-Runden mit eisgekühlter Erwartung ist diese Flasche nicht das richtige Etikett. Die Aromatik braucht Zeit, Glas und Tellerbegleitung. Auch wer einen schlanken Lugana erwartet, wird den Wein als zu dicht und körperreich empfinden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Risotto, Geflügel und reifem Hartkäse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie den Wein bei 11 bis 13 °C aus einem mittelgroßen Burgunderglas. Die Trinktemperatur ist hier wichtiger als beim Einstiegs-Lugana. Zu kalt serviert klemmt der Wein die Holzaromen ab und wirkt verschlossen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn den Tisch passt der Wein zu warmen Vorspeisen mit Tiefe. Ein Risotto mit Steinpilzen, Tagliatelle mit Trüffelbutter, gebratenes Maispoulardenfilet mit Estragon-Cremesauce oder geschmorter Skrei mit Safranfenchel rufen seine Aromen wach. Auch gegrillte Garnelen mit Knoblauchbutter, Vitello tonnato mit reifer Kapern-Mayonnaise oder eine Pasta mit gerösteten Mandeln und Zitronenzeste finden hier ein Gegenüber. Im Käsegang ist er der Partner für gereiften Bergkäse, einen 18 Monate Manchego oder cremigen Robiola. In Kombination mit gegrilltem Saibling oder pochiertem Wolfsbarsch zeigt er, dass auch Süßwasserfisch und mineralischer Weißwein eine eigene Achse bilden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Die Flasche profitiert deutlich vom Karaffieren. Zwanzig bis dreißig Minuten in einer breiten Karaffe glätten die letzten Holzkanten und öffnen die Frucht. Wer den Wein aus jüngeren Jahrgängen erwartet, wird ihn als merklich verändert und schlanker empfinden. Die Familie hat das Holz im aktuellen Stil bewusst zurückgenommen. Das verschiebt das Gleichgewicht klar in Richtung Frucht und Mineralität. Für Liebhaber holzbetont-buttriger Chardonnays im Burgund-Stil ist die Flasche nicht das richtige Etikett — der mineralische Lugana-Charakter bleibt erkennbar. Für eine vergleichende Verkostung empfehlen wir den knackigen \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025\"\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/a\u003e aus dem gleichen Haus und den \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024\"\u003ePratto 2024\u003c\/a\u003e als Cuvée-Variante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Lugana mit Eichenfass-Reife\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Etikett bezeichnet die Premium-Linie des Hauses Cà dei Frati im Lugana-Segment. Während der bekannte I Frati Lugana komplett im Stahl ausgebaut wird und auf Frische zielt, geht der Brolettino den klassischeren Weg über das Holz. Die Trauben werden später gelesen, meist erst Mitte bis Ende Oktober, wenn die Reife voll entwickelt ist. Die Vinifikation beginnt im Stahltank, der Abschluss findet im Barrique statt. Dort liegt der Wein zehn Monate auf der Feinhefe. Anschließend folgen weitere drei Monate Flaschenruhe, bevor die Flaschen das Haus verlassen. Insgesamt vergeht so über ein Jahr zwischen Lese und Verkauf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Turbiana, regional auch als Trebbiano di Lugana bekannt, ist die einzige Rebsorte in dieser Flasche. Sie wurde 2011 als eigene Sorte vom Trebbiano di Soave abgegrenzt und gilt heute als eines der spannendsten autochthonen Weißweinmaterialien Italiens. Das lehmig-kalkige Moränen-Terroir der Lugana liefert ihr eine charakteristische salzige Mineralität, die in diesem Holzausbau besonders deutlich zu erkennen ist. Das milde Mikroklima am Südufer des Gardasees verhindert, dass auch späte Lese in flachen Most kippt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati gehört zu den Pionieren der Lugana-Region. Das Weingut liegt direkt im Herzen der Appellation, in Lugana di Sirmione, dort wo die Halbinsel Sirmione am tiefsten in den Gardasee hineinragt. Die Reben profitieren von einem milden Seeklima, das die Säure auch in heißen Jahrgängen schützt. Der lehmig-kalkige Moränenboden gibt den Weinen die charakteristische salzige Mineralität. Diese besonderen Bedingungen machen die Lugana zu einer der wenigen italienischen Weißwein-Appellationen mit echtem Alterungspotenzial. Im Holzausbau kommt diese Eigenschaft besonders deutlich zur Geltung. Pietro Dal Cero war 1969 Mitbegründer der DOC Lugana und hat das Profil der Appellation maßgeblich geprägt. Diese Flasche entstand als Antwort auf die Frage, ob die Region jenseits des trinkjungen Stils auch Weißweine mit Reife-Potenzial liefern kann. Die Antwort liegt heute in jeder Flasche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Lugana für den Hauptgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diesen Wein grundlegend von der breiten Lugana-Welle unterscheidet, ist sein Selbstverständnis. Er wurde nicht als zugängliche Sommerlimonade konzipiert, sondern als reifefähiger Speisenbegleiter. Im Glas steht damit ein Weißwein, der einen ganzen Hauptgang trägt und in der Hand des aufmerksamen Gastgebers auch zwei Jahre später noch trinkbar bleibt. Als Geschenk für Weinliebhaber ist er eine ungewöhnliche Wahl, gerade weil er den Erwartungsrahmen der DOC Lugana hinter sich lässt. Am eigenen Tisch passt er zu Menüs, die mit Fisch oder Geflügel arbeiten und nicht reflexhaft zum Rotwein greifen wollen. Die Familie Dal Cero hat in der jüngsten Stilistik die Holzaromen behutsam reduziert, ohne den Anspruch auf Reifefähigkeit aufzugeben. Damit verschiebt sich die Zielgruppe leicht: Wer Wert auf eine deutlich präsente Toast- und Vanillenote erwartet, wird hier zurückhaltendere Töne vorfinden. Das ergibt einen Wein, der sich heute besser zu Speisen verbindet als die opulenteren Vorgänger-Jahrgänge. Auch in einigen Jahren wird er noch Spannung im Glas bieten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Flasche für Gastgeber, die einen Lugana ernst nehmen — und ihn nicht nur als Aperitif zur Türöffnung verstehen.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225926470,"sku":"001CDF021","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2023.jpg?v=1779347796"},{"product_id":"ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025","title":"I Frati Lugana 2025","description":"\u003ch2\u003eI Frati Lugana DOC 2025 von Cà dei Frati. Reine Turbiana, keine Holzberührung, klassischer Stil.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/strong\u003e ist der Ikonenwein des Hauses Cà dei Frati, gekeltert zu 100 Prozent aus Turbiana am Südufer des Gardasees. Kein Holzfass-Ausbau, keine Schwere, keine Verfremdung — die klassische Stilistik der DOC Lugana in Reinform.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener italienischer Weißwein der Familie Dal Cero aus Lugana di Sirmione. Im Glas zeigt die Flasche ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase öffnen sich weiße Blüten, frische Aprikose, ein Hauch Mandel und feine balsamische Akzente. Am Gaumen bringen grüner Apfel und gelber Pfirsich Frische, getragen von einer kühlen Mineralität, die an Feuerstein erinnert. Dies ist der Wein, mit dem die meisten Liebhaber die Lugana-Region zum ersten Mal kennenlernen — und der häufigste Botschafter der Appellation auf europäischen Tischen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeiße Blüten, Aprikose, ein Hauch Feuerstein\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromatik dieses Lugana spielt mit drei Ebenen. Vorne stehen helle florale Noten — Akazienblüte, weißer Holunder, ein Hauch Lindenblüte. Darauf folgt die Frucht: frische Aprikose, grüner Apfel, gelber Pfirsich. Dahinter erscheint die mineralische Note, die für die kalkigen Moränenböden der Region typisch ist und an feuchten Stein oder angeschlagenen Feuerstein erinnert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein präzise und schlank, aber nicht dünn. Die Säure trägt das Profil, ohne in spitze Schärfe zu kippen. Eine feine bittere Mandelnote sorgt im Mittelteil für Spannung. Der Abgang ist klar, mineralisch und überraschend lang für einen Wein dieser Preisklasse. Insgesamt ein eleganter, gradliniger Lugana-Typ — die Visitenkarte des Hauses. In der Jugend wirkt er besonders frisch, mit zwei bis drei Jahren Flaschenruhe gewinnt er an Tiefe und entwickelt feine Honig- und Mandelnoten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer schwere, holzbetonte Weißweine erwartet, wird den Wein als zu zurückhaltend und zu kühl empfinden. Auch wer tropisch-süße Frucht erwartet, wird hier nicht fündig — der Wein bleibt bewusst hell und kühl. Für reine Liebhaber opulenter Stilistik ist diese Flasche nicht das richtige Etikett. Hier geht es um Frische, Klarheit und die unverstellte Stimme der Turbiana.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Aperitif über Fisch bis zur Vorspeise\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie diesen Lugana bei 8 bis 10 °C aus einem schlanken Weißweinglas mit hoher Tulpenform. Die Trinktemperatur sollte nicht unter 8 °C fallen, sonst werden die feinen floralen Aromen blockiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif ist der Wein ein klassischer Einstieg in einen italienischen Abend. Ein gut gekühltes Glas zur Begrüßung der Gäste setzt den Ton für ein leichtes, mediterranes Menü. An den Tisch passt er zu allem, was leicht und aromatisch ist. Carpaccio von der Seezunge mit Olivenöl und Limette passt ebenso wie Vitello tonnato in der frischen Version. Spaghetti alle vongole, gegrillte Calamari mit Petersilien-Knoblauch-Öl oder ein klassisches Risotto al limone finden in dieser Flasche ihren natürlichen Partner. Auch zu hellem Geflügel mit Zitrone und Estragon spielt der Wein seine Stärken aus. Ebenso zu Spargel mit Sauce hollandaise oder zu einem leichten Ziegenfrischkäse-Salat mit Honig und Walnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Kaufen Sie den Wein gleich im Sechserpack. I Frati ist der typische Lugana, den man im Frühjahr und Sommer schnell wieder leer hat. Gerade weil er sich so unaufdringlich in jedes Menü einfügt. Geöffnet hält der Wein sich im Kühlschrank verschlossen problemlos zwei bis drei Tage. Für ein Cross-Tasting empfehlen wir den dichteren \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024\"\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/a\u003e mit Holzausbau und die Cuvée \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024\"\u003ePratto 2024\u003c\/a\u003e aus später Lese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDer Wein, der die DOC Lugana mitbegründete\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati hat eine besondere Beziehung zu dieser Appellation. Pietro Dal Cero, Sohn des Gründers Felice, zählte 1969 zu den Mitbegründern der DOC Lugana. Er füllte den ersten Wein des Hauses unter dem Etikett Lugana Casa dei Frati ab. Aus dieser ersten Cuvée ist über die Jahrzehnte das Etikett I Frati hervorgegangen. Es trägt damit nicht nur den Namen des Weinguts, sondern auch ein Stück Region-Geschichte. Heute ist diese Flasche der mit Abstand bekannteste Wein des Hauses und in vielen italienischen Restaurants in Mittel- und Norditalien als offene Weiß-Empfehlung gelistet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vinifikation ist bewusst klassisch gehalten und folgt dem Lugana-Standard ohne Sonderwege. Die Trauben werden im September gelesen, sobald sie die ideale Balance aus Reife und Säure erreicht haben. Anschließend folgt eine kühle Mostgärung im Edelstahltank. Der Wein reift mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er gefüllt wird. Keine Berührung mit Holz, keine biologische Säurereduktion, keine experimentellen Verfahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Rebsorte Turbiana in ihrer reinen Form abbildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Turbiana, regional auch als Trebbiano di Lugana bekannt, wurde 2011 als eigenständige Sorte vom Trebbiano di Soave abgegrenzt. Bis dahin galt sie als Untervariante der Soave-Familie, obwohl Önologen und Winzer in Lugana längst eine eigene aromatische Handschrift erkannt hatten. Sie verdankt ihr aromatisches Profil dem lehmig-kalkigen Moränenboden der Region. Das milde Mikroklima am Südufer des Gardasees, geprägt von Brisen über dem See, schützt die Säure auch in warmen Jahrgängen. Diese Kombination macht den Lugana zu einem der eigenständigsten italienischen Weißweine. Die geringe Größe der Appellation — knapp 2.000 Hektar — sorgt zudem dafür, dass die Region überschaubar bleibt und die Häuser sich gegenseitig kennen. Cà dei Frati gehört zu den wenigen Betrieben, die in dieser begrenzten Fläche über Jahrzehnte gewachsen sind. Heute bewirtschaftet die Familie nicht nur die historischen Parzellen in Lugana di Sirmione, sondern auch neuere Flächen in den umliegenden Lagen. Alle Parzellen teilen dasselbe Moränen-Profil und werden im Hause selbst vinifiziert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine sichere Wahl mit eigenem Profil\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diese Flasche grundlegend von anderen Einstiegs-Weißweinen unterscheidet, ist ihre Konsistenz über die Jahrgänge hinweg. Cà dei Frati liefert Jahr für Jahr eine sehr stabile Qualität. Sie gründet auf den großen Weingärten der Familie und auf deren Erfahrung mit der Sorte. Als Geschenk ist dies kein lautes Etikett, aber ein zuverlässig richtiger Tipp für Weinliebhaber, die Italien jenseits der Klischees schätzen. Am eigenen Tisch eignet sich der Wein für jeden Anlass, der einen unkomplizierten, ehrlichen Begleiter verlangt — von der Wochenmitte bis zum Sonntagsessen. Auch im Kuvert oder unter dem Tannenbaum macht die Flasche eine gute Figur, weil sie unaufdringlich ist und gleichzeitig handfeste Substanz transportiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Lugana, der nicht erklären muss, was er ist — sondern einfach das tut, was er seit Jahrzehnten am besten kann.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618225992006,"sku":"001CDF001","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2024.jpg?v=1779347799"},{"product_id":"ca-dei-frati-pratto-weissweincuvee-2024","title":"Pratto Weißweincuvée – 2024","description":"\u003ch2\u003ePratto 2024 von Cà dei Frati. Späte Lese, neuer Schliff, deutlich weniger Restzucker.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratto 2024\u003c\/strong\u003e ist die historische Weißwein-Cuvée des Weinguts Cà dei Frati aus Lugana di Sirmione, gewonnen aus später Lese von Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Keine Dessert-Spätlese, kein süßer Likörwein, kein klassisch süffiger Lugana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePratto 2024\u003c\/strong\u003e ist eine trockene Weißweincuvée des Familienweinguts Cà dei Frati am Südufer des Gardasees. Die Cuvée vereint Turbiana, Chardonnay und Sauvignon Blanc aus später Lese. Im aktuellen Jahrgang hat die Familie Dal Cero den Restzucker fast halbiert — von 17 auf 9 Gramm pro Liter. Das verschiebt den ganzen Wein. Wo früher eine spürbare Schmelze die Stilistik prägte, steht jetzt ein klar konturiertes, mineralisches Profil. Die Weißweincuvée ist damit aus dem Schatten der süßlicheren Spätlesen herausgetreten. Sie positioniert sich heute als vielseitiger Essensbegleiter — bei vollem Lese-Charakter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTropische Frucht über einem mineralischen Gerüst\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in dichtem Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase öffnet mit Ananas, Maracuja und Mango. Dahinter folgen gelbe Steinobst-Noten und ein Hauch frisch gemähten Grases. Darunter liegt eine kühle, fast salzige Mineralität, wie sie der lehmig-kalkige Moränenboden der Lugana mit sich bringt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen kommt die Frucht zunächst weich, fast cremig. Dann gerät der Wein unter Spannung: Die 9 g\/l Restzucker werden von einer präsenten Säure und einer feinen Salinität gerahmt. Der Sauvignon Blanc bringt Zug, die Turbiana die Substanz, der Chardonnay den Schmelz. Der Abgang ist lang, vegetal-mineralisch, mit einer dezenten Bitternote von Zitrusschale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen schlanken, säurebetonten Lugana im Stil eines klassischen Einstiegs-Weißweins erwartet, wird die Cuvée als zu komplex und zu körperreich empfinden. Ebenso wenig findet man hier den opulenten Barrique-Stil früherer Jahrgänge — der Holzfass-Ausbau wurde in den letzten Jahren bewusst zurückgenommen. Für reine Aperitif-Trinker ist der Wein nicht geeignet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Aperitif bis zum gereiften Käse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Cuvée entfaltet sich am vollsten bei 8 bis 10 °C. Servieren Sie aus einem bauchigen Weißweinglas. Die Glasform ist hier nicht gleichgültig. Ein schmaler Lugana-Kelch klemmt die tropischen Aromen ab und lässt die Tiefe verkümmern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Speisenbegleiter spielt der Wein auf der ganzen Klaviatur. Zu gebratenem Saibling mit Mandelbutter passt er ebenso wie zu gegrilltem Pulpo auf weißen Bohnen. Auch ein Risotto mit Steinpilzen oder geräucherter Schwarzwälder Schinken über reifer Honigmelone profitieren von seiner Säure-Frucht-Achse. Zu Foie-gras-Canapés und zu kräftigen Antipasti mit eingelegtem Gemüse zeigt er seine ganze Bandbreite. Im Käsegang ist er der natürliche Partner zu reifem Bergkäse, einem zwölf Monate gereiften Pecorino oder einem cremigen Gorgonzola dolce. Auch zu leicht süßlicher Asiaküche, etwa einem Thai-Curry mit Garnelen, baut die Cuvée eine selten gelingende Brücke.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGut zu wissen:\u003c\/strong\u003e Wegen der späten Lese sollten Sie diesen Wein nicht zu jung trinken. Ein bis zwei Jahre Flaschenruhe glätten den letzten Bitternachhall. Sie vertiefen außerdem die Honig- und Trockenfrucht-Noten. Geöffnet hält die Cuvée sich, im Kühlschrank verschlossen, problemlos zwei bis drei Tage. Am zweiten Abend zeigt sie oft sogar mehr Tiefe. Für ein hauseigenes Cross-Tasting empfehlen wir den jüngeren \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-i-frati-lugana-2025\"\u003eI Frati Lugana 2025\u003c\/a\u003e und den dichteren \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-doc-2024\"\u003eBrolettino Lugana DOC 2024\u003c\/a\u003e aus dem gleichen Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie historische Cuvée der Familie Dal Cero\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Name steht für eines der ältesten Etiketten von Cà dei Frati. Gegründet wurde diese Cuvée in den achtziger Jahren von Pietro Dal Cero. Er gehörte 1969 zu den Mitbegründern der DOC Lugana und hat das Profil der Region maßgeblich geprägt. Schon damals war die Idee, drei Rebsorten gemeinsam spät zu lesen, ungewöhnlich. Daraus wurde ein eigenständiger Wein jenseits des reinen Lugana-Stils, ein Aushängeschild für einen neuen Weg des Weinguts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Trauben bleiben bis weit in den Oktober hinein an den Stöcken. Diese zusätzlichen Tage konzentrieren Aroma und Extrakt. Gleichzeitig verhindert das milde Mikroklima am Südufer des Gardasees, dass die Säure verloren geht. Turbiana und Chardonnay werden in großen Stahltanks vinifiziert. Der Sauvignon Blanc wird separat ebenfalls im Stahl ausgebaut, um seine grüne Frische zu bewahren. Erst nach Monaten der Reife auf der Feinhefe entsteht das finale Cuvée. 2024 hat die Familie zudem den Restzucker konsequent gesenkt. Ziel war ein klarer, schlanker, essensfreundlicher Wein — eine Entscheidung, die das Glas sichtbar trägt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Bezeichnung „vendemmia tardiva\" — späte Lese — wird in Italien meist mit Süßweinen verbunden. Cà dei Frati interpretiert sie hier bewusst gegen den Strich: als Mittel zur Konzentration, nicht zur Süße. Die historisch hohen Restzucker-Werte wichen in der jüngsten Stilistik einer trockenen, mineralisch geprägten Cuvée. Wer den klassischen, leicht süßen Pratto früherer Jahre erwartet, wird einen merklich anderen Wein vorfinden. Die Stilistik ist heute deutlich näher an einem reifen, körperreichen Weißburgunder als an einer süßen italienischen Spätlese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Lugana selbst ist eine eigenwillige Appellation. Sie liegt am Südufer des Gardasees, verteilt auf die Provinzen Brescia und Verona, und gilt mit gerade einmal rund 2.000 Hektar als überschaubares Anbaugebiet. Der Boden ist von eiszeitlichen Moränenablagerungen geprägt. Lehm, Kalk und mineralische Tone halten Wasser. Sie bringen die für die Region typische salzig-mineralische Note in den Wein. Die Reben profitieren von einem milden Seeklima, das die Säure auch in heißen Jahrgängen schützt. Diese Bedingungen erklären, warum gerade hier ein später gelesener Wein nicht in eine breite Süße kippt, sondern eine spannungsreiche, frische Tiefe bewahrt. Die Turbiana, lange als regionale Spielart des Trebbiano geführt und seit 2011 als eigenständige Sorte anerkannt, ist der aromatische Anker dieser Stilistik. Sie liefert dichte gelbe Fruchtnoten und eine kalkige Würze. In der Cuvée gewinnt sie durch den Chardonnay an Schmelz und durch den Sauvignon Blanc an Frische.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Spätlese, die zu Tisch gehört\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas dieses Etikett grundlegend von anderen Spätlesen unterscheidet, ist sein Selbstverständnis. Es geht nicht um den süßen Solisten zum Dessert. Es geht um den vielschichtigen Essensbegleiter, der die Konzentration der späten Lese mit der Trockenheit eines gehobenen Essensweins verbindet. Genau in diesem Spannungsfeld liegt der Reiz. Als Gastgeber-Wein eignet er sich für ein mehrgängiges Menü, in dem die Speisen Akzente setzen — von leicht bis kräftig, von Fisch bis Käse. Der Wein muss zwischen den Gängen nicht gewechselt werden. Als Geschenk spricht er Weinliebhaber an, die das Profil der Lugana bereits kennen. Wer sehen möchte, wie weit sich die Region jenseits ihres bekannten Sortenstils denken lässt, findet hier eine eigene Antwort.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Cuvée für Gastgeber, die einen Wein über den ganzen Abend tragen möchten — ohne ihn zwischen Vorspeise und Käse wechseln zu müssen.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226024774,"sku":"001CDF002","price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-brolettino-lugana-2022.jpg?v=1779347801"},{"product_id":"ca-dei-frati-ronchedone-2023","title":"Ronchedone – 2023","description":"\u003ch2\u003eRonchedone 2023 von Cà dei Frati. Rotwein-Cuvée vom Gardasee, Marzemino mit Sangiovese und Cabernet.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRonchedone 2023\u003c\/strong\u003e ist die rote Cuvée des Lugana-Hauses Cà dei Frati, gekeltert aus Marzemino, Sangiovese und einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Kein typischer Bardolino, kein toskanischer Klassiker, kein süffiger Einstiegs-Italiener.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRonchedone 2023\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Rotwein der Familie Dal Cero aus der Lombardei. Die Cuvée vereint Marzemino, Sangiovese und einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt der Wein ein kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase öffnet sich ein dichtes Bouquet aus Kirsche, Brombeere und Heidelbeere, dazu balsamische Anklänge und feine Würze. Am Gaumen treffen seidige Tannine auf eine lebendige Säure und einen langen, leicht pfeffrigen Abgang. Es ist die rote Antwort eines Hauses, das sonst für seine Lugana-Weißweine bekannt ist — eine bewusste Erweiterung des Sortimentskerns.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKirsche, Brombeere und ein Hauch Pfeffer\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromatik dieses Rotweins steht auf drei Säulen. Vorne stehen rote Früchte: reife Sauerkirsche, Schwarzkirsche, ein Hauch wilde Erdbeere. Dahinter folgen dunklere Beeren — Brombeere, Heidelbeere, eine Spur Holunder. Im Hintergrund liegen feine balsamische Noten, Tabakblatt, etwas Lakritz und eine deutliche Pfefferspitze. Mit Luft öffnet sich zusätzlich eine sanfte Vanille- und Kakaonote aus der Holzreife.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist die Cuvée mittelkräftig, mit präziser Säure und seidigen Tanninen, die die 14-monatige Barrique-Reife gut verarbeitet hat. Marzemino bringt die rote Frische und florale Akzente, Sangiovese die Säurespannung, Cabernet Sauvignon die Struktur im Mittelteil. Der Abgang ist lang, würzig und überraschend kühl für einen Rotwein aus dem vergleichsweise warmen Lombardei-Süden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wer einen wuchtigen Cabernet erwartet, wird den Wein als zu leicht und zu kühl empfinden. Ebenso wenig ist diese Cuvée für reine Liebhaber schwerer Primitivo-Stilistik die richtige Wahl. Die Flasche bleibt schlank und säurebetont, eher im Stil eines norditalienischen Bardolino Superiore als eines süditalienischen Schwergewichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZu Pasta, Pilzen und gegrilltem Fleisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie die Cuvée bei 16 bis 18 °C aus einem mittelgroßen Bordeauxglas mit ausreichend Kontaktfläche zur Luft. Eine halbe Stunde Karaffenkontakt vor dem ersten Schluck schadet jüngeren Flaschen nicht und öffnet die Frucht-Würze-Achse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAn den Tisch passt der Wein zu klassisch italienischen Hauptgerichten mit roter Frucht oder dunkler Würze. Tagliatelle al ragù bolognese, Penne all'arrabbiata und ein Wildschwein-Ragout mit Polenta laufen mit ihm gut zusammen. Auch ein Rinder-Carpaccio mit Rucola und Parmesan oder gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarinkartoffeln finden hier ihren Partner. Auch zu Pilzgerichten zeigt er Stärke. Steinpilz-Tagliatelle, gefüllte Champignons mit Pinienkernen oder eine cremige Pilzsuppe nehmen seine erdige Tiefe auf. Im Herbst harmoniert er besonders mit gerösteten Maronen, geschmortem Wirsing oder einem klassischen Sauerbraten in Rotweinsoße mit Rosinen und Pfefferkuchen. Im Käsegang trägt er reifen Pecorino, einen kräftigen Bergkäse mit Honig oder einen mittelalten Comté. Auch zu Antipasti mit getrockneten Tomaten, eingelegten Artischocken und mildem Schinken zeigt er seine ganze Bandbreite.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Der junge Jahrgang profitiert bereits jetzt von einer Stunde Luft in der Karaffe. Wer ihn ein paar Jahre liegen lassen kann, wird mit einer feineren Integration der Tannine und einer tieferen Würze belohnt. Geöffnet hält die Flasche, mit Stopfen verschlossen, im kühlen Raum problemlos zwei bis drei Tage. Für ein Cross-Tasting empfehlen wir den dichteren \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-amarone-della-valpolicella-2018\"\u003eAmarone Pietro dal Cero 2018\u003c\/a\u003e und den Vorgänger-Jahrgang \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-ronchedone-2022\"\u003eRonchedone 2022\u003c\/a\u003e aus demselben Haus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Cuvée gegen das Lugana-Klischee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCà dei Frati ist als Weißwein-Haus bekannt. Lugana, Pratto, Brolettino — die berühmten Etiketten der Familie Dal Cero sind weiß. Mit dem Ronchedone hat das Haus eine bewusste Antwort auf jene Erwartung gegeben, dass die Lugana keine ernsthaften Rotweine hervorbringen könne. Der Wein wird aus Trauben gekeltert, die teils auf eigenen, teils auf benachbarten Lagen wachsen. Die Cuvée vereint drei sehr unterschiedliche Persönlichkeiten in einer Flasche. Damit zeigt sie, dass das Moränen-Terroir des Südufers auch unter rotem Vorzeichen ein eigenes Profil ergeben kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vinifikation läuft in mehreren Stufen. Zunächst folgt eine lange Maischegärung im Edelstahltank, in der die Farbe und die ersten Tannine extrahiert werden. Anschließend reift der Wein 14 Monate in Barrique, ein Teil davon in neuen, der Rest in gebrauchten Fässern. Diese Mischung gibt dem Wein Würze ohne dominante Vanille- oder Toastnote. So bleibt die Sortencharakteristik der Cuvée im Vordergrund, während das Holz im Hintergrund seine Tiefe entfaltet. Danach folgen mindestens 10 Monate Flaschenruhe. Erst nach dieser Zeit verlässt der Wein das Haus — eine Reifezeit, die im italienischen IGT-Segment ungewöhnlich lang ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie drei Rebsorten bringen jeweils eigene Akzente ein. Marzemino ist die alte regionale Sorte des Trentino, bekannt für florale Töne und eine helle, kirschige Frucht. Schon Mozart hat ihr in der Oper Don Giovanni mit der Zeile „Versa il vino! Eccellente Marzemino\" ein literarisches Denkmal gesetzt. Sangiovese ist die Säure- und Strukturbasis der Toskana und liefert das Rückgrat. Cabernet Sauvignon, in kleinerer Dosis eingesetzt, bringt die nötige Tannin-Dichte für die Reife. Erst über die Jahre formen diese Tannine eine deutlich seidigere Textur und integrieren sich vollständig in die Frucht. Zusammen ergibt sich ein Wein, der weder typisch Veneto noch typisch Toskana ist — sondern eine eigene, gardasee-lombardische Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Rotwein für unkomplizierte Abende\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diese Cuvée besonders macht, ist seine Vielseitigkeit zum Tisch. Anders als viele Cuvées seiner Preisklasse, die sich auf einen Stil festlegen, bewegt er sich bewusst zwischen den Kategorien. Er hat genug Frische für ein leichtes Pasta-Gericht und genug Tannin für ein gegrilltes Steak. Damit eignet er sich besonders für Abende, an denen unterschiedliche Geschmäcker zusammenfinden und die Speisen wechseln. Er muss nicht zwischen Vorspeise und Hauptgang ausgetauscht werden, weil sein Spektrum breit genug ist, um beide Stationen zu bedienen. Als Geschenk ist er eine gute Wahl für jene, die schon viele typische italienische Rotweine kennen und einen Wein außerhalb der bekannten Schubladen schätzen. Auf dem eigenen Tisch ist er der zuverlässige Begleiter für die Mitwoche, wenn die Speisen nicht jeden Abend von einem Premium-Etikett begleitet sein müssen. Sein Preis-Leistungs-Verhältnis macht ihn zu einem realistischen Hausstandard, den man auch geöffnet stehen lassen kann ohne Reue. Zugleich ist er ehrlich genug, um auch beim Besuch eines anspruchsvollen Gastes nicht aus dem Rahmen zu fallen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Rotwein, der seinen Platz nicht durch Lautstärke beansprucht — sondern durch die Fähigkeit, sich zu jedem Essen leise gut zu machen.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226057542,"sku":"001CDF003","price":15.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-ronchedone-2020.jpg?v=1779347804"},{"product_id":"ca-dei-frati-rose-2025","title":"Rosa dei Frati – Rosé 2025","description":"\u003ch2\u003eRosa dei Frati Rosé 2025 von Cà dei Frati. Chiaretto aus vier Rebsorten, vinifiziert auf Frische.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosa dei Frati 2025\u003c\/strong\u003e ist der italienische Roséwein des Hauses Cà dei Frati vom Südufer des Gardasees, gekeltert aus Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Kein süßer Sommerrosé, kein Marketingprodukt, kein flacher Aperitif aus dem Discount-Regal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosa dei Frati 2025\u003c\/strong\u003e ist ein trockener Chiaretto der Riviera del Garda Classico, gekeltert aus den lombardischen Rebsorten Groppello, Marzemino, Sangiovese und Barbera. Im Glas leuchtet die Cuvée in zartem Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und einer leichten Brillanz. In der Nase öffnen sich helle Frucht und florale Töne: Weißdornblüte, grüner Apfel, ein Hauch wilder Erdbeere. Am Gaumen verbindet die Flasche eine spannungsreiche Säure mit feiner Mineralität. Eine Spur Salz erinnert an die kalkigen Moränenböden der Region. Es ist die Rosé-Interpretation eines Hauses, das das Profil seiner Heimatregion seit Generationen kennt. Statt eines modischen Produkts liegt hier ein Wein mit klarer Handschrift vor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWeißdorn, grüner Apfel und wilde Kirsche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Aromatik dieser Cuvée spielt mit dem leichten Ende der Frucht. Vorne stehen weiße Blüten — Weißdorn, Akazie, ein Hauch Lindenblüte, ergänzt von einer feinen floralen Tiefe. Dahinter folgt eine helle, frisch-fruchtige Note: grüner Apfel, junge Birne, ein Hauch wilder Walderdbeere und ein Anflug roter Johannisbeere. Im Hintergrund liegt eine leicht kräutrige Würze, die an frische Rosmarinspitzen oder fein gemahlenen weißen Pfeffer erinnert. Diese pikante Note ist es, die den Wein von der breiten Mehrheit süßlicher Rosé-Etiketten unterscheidet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Gaumen ist der Wein präzise und schlank. Die Säure ist klar präsent, ohne in spitze Schärfe zu kippen. Eine feine Salinität gibt dem Mittelteil Spannung. Der Abgang ist trocken und überraschend lang für einen Rosé dieser Preisklasse. Insgesamt ein eleganter Rosé-Typ — gradlinig, mineralisch und ohne süßlichen Schleier. Vielen Wettbewerbern aus dem Provence-Stil fehlt diese Straffheit gänzlich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch wer einen halbtrockenen Sommerrosé erwartet, wird die Flasche als zu schlank und zu trocken empfinden. Ebenso ist dieser Wein für reine Liebhaber kräftiger Bandol- oder Tavel-Stilistik nicht das richtige Etikett. Die Cuvée bleibt bewusst leicht und kühl, im Stil eines Chiaretto del Garda statt eines provençalischen Schwergewichts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVom Aperitif bis zum Fisch\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eServieren Sie den Rosé bei 8 bis 10 °C aus einem schlanken Weißweinglas. Ein Sektkelch ist hier ebenso wenig die richtige Wahl wie ein bauchiges Burgunderglas. Die Aromatik braucht eine konzentrierte, eher schlanke Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Aperitif ist die Cuvée ein klassischer Sommereinstieg, der auch ohne Häppchen schon eine erste Geschichte erzählt. An den Tisch passt sie zu leichten, mediterranen Gerichten. Caprese mit reifer Tomate und Burrata passt ebenso wie Vitello tonnato in der frischen Sommerversion. Gegrillte Garnelen mit Petersilien-Knoblauch-Öl, ein Risotto al limone oder eine helle Pasta mit Pinienkernen, Rucola und gerösteten Tomaten finden hier ihren Partner. Auch zu hellem Geflügel mit Estragon und Zitrone spielt der Wein seine Stärken aus. Ebenso zu einer Quiche mit Lauch und Ziegenkäse oder zu gegrilltem Lachs mit Avocado-Salsa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Diese Cuvée ist überraschend langlebig für einen Rosé, denn die Hefelagerung gibt ihr Substanz. Eine zweite Saison glättet die jugendliche Säure und lässt die Cuvée tiefer und runder wirken, mit feinen sekundären Aromen. Geöffnet hält die Flasche, im Kühlschrank verschlossen, problemlos zwei bis drei Tage. Am zweiten Abend zeigt sie oft sogar etwas mehr Tiefe und Würze. Für ein Cross-Tasting empfehlen wir den Vorgänger-Jahrgang \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-rose-2024\"\u003eRosa dei Frati Rosé 2024\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/en\/products\/ca-dei-frati-rosa-dei-frati-2022-magnum\"\u003eMagnum-Variante des Jahrgangs 2022\u003c\/a\u003e für eine vertikale Verkostung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVier Rebsorten vom Südufer des Gardasees\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Rosa dei Frati ist eine der ältesten kontinuierlich produzierten Rosé-Linien Italiens. In der Geschichte des Weinguts ist sie tief verankert. Cà dei Frati füllt diese Cuvée seit Jahrzehnten unter der Appellation Riviera del Garda Classico Chiaretto. Diese Appellation steht für eine historisch verbürgte Rosé-Tradition vom Westufer des Sees. Der Stil dieser Appellation unterscheidet sich grundlegend vom provençalischen Rosé. Der südfranzösische Stil zielt auf zart-blasse Farbe und betont fruchtige Aromen. Der Chiaretto setzt dagegen auf eine deutlichere Farbe, eine straffere Säure und eine kühlere Aromatik. Genau diesen Stil bringt die Cuvée auf den Tisch.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVier autochthone Rebsorten gehen in den Wein, jede mit eigenem Beitrag. Groppello bringt die typische Brombeer- und Granatapfel-Aromatik der Region. Marzemino steuert floralen Charme und eine helle Kirschnote bei. Sangiovese liefert die Säurespannung. Barbera ergänzt mit dem nötigen Druck am Gaumen und einer feinen Würze. Die Trauben werden im September gelesen. Anschließend stehen sie kurz auf der Maische, um Farbe und feine Phenole zu extrahieren. Danach folgt die kühle Vergärung im Edelstahltank.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach der Gärung reift der Wein etwa sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Das ist für einen Rosé eine ungewöhnlich lange Hefelagerung. Sie gibt der Cuvée Tiefe, ohne ihre Frische zu verlieren, und entwickelt eine cremige Textur am Gaumen. Diese längere Hefelagerung gibt der Cuvée die Textur, die ihr bei vielen anderen Roséweinen fehlt. Anschließend folgen weitere zwei Monate Flaschenruhe, bevor die Flaschen das Haus verlassen. So entsteht ein Rosé, der nicht nach hektischer Sommerproduktion schmeckt, sondern nach handwerklich gepflegter Reife. Cà dei Frati verzichtet hier bewusst auf jeden Holzkontakt — das Konzept ist Frische, nicht Schmelz. Das Ergebnis ist ein klares, gradliniges Profil, in dem die Sortenarbeit nicht durch Fassaromen überlagert wird.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Rosé mit Anspruch auf den Hauptgang\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas diese Flasche grundlegend von der breiten Rosé-Welle unterscheidet, ist ihr Selbstverständnis. Sie ist nicht als zugängliche Sommerlimonade für die schnelle Karaffe konzipiert, sondern als ernsthafter Tischbegleiter. Im Glas steht damit ein Roséwein, der einen ganzen Hauptgang trägt. In der Hand eines aufmerksamen Gastgebers schlägt er auch zur Vorspeise und zum Käse eine Brücke. Als Geschenk ist diese Cuvée eine sichere Wahl für jene Weinliebhaber, die das Provence-Klischee hinter sich gelassen haben und einen Rosé mit eigenständigem Profil suchen. Auf dem eigenen Tisch eignet sich der Wein für sommerliche Abende auf der Terrasse — von der ersten Vorspeise bis zum letzten Gespräch der Nacht. Gut gekühlt im Eiskübel bereitstellen, damit die Temperatur über den Abend hinweg stabil bleibt. Auch zum sonntäglichen Familienessen oder zu kleineren Sommerempfängen im Garten ist er eine ehrliche und stilvolle Wahl, die niemanden überfordert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Rosé, der sich nicht als Aperitif erschöpft — sondern den ganzen Abend lang mit dem Essen mitgeht.\u003c\/em\u003e\n\u003c\/p\u003e","brand":"Cà dei Frati","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56618226090310,"sku":"001CDF004","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/ca-dei-frati-rose-rosa-2022.jpg?v=1779347806"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/collections\/ca-dei-frati.png?v=1775844728","url":"https:\/\/genussland.de\/en\/collections\/ca-dei-frati.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}