{"title":"Puro","description":"\u003cp\u003ePuro ist eine puristische Aceto-Linie aus der italienischen Alico-Gruppe — die Schwesterlinie zu \u003ca href=\"\/en\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e aus demselben Haus. Während Fattoria Estense klassisch in Reifegraden klassifiziert (Bronzo, Argento, Oro, Tradizionale DOP), geht Puro einen anderen Weg: wenige, klar gezeichnete Condimenti aus dem Modena-Konsortium, jeder mit eigenem Profil ohne Umschweife.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlico ist Mitglied im Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena und produziert seit Ende der 1980er-Jahre nach den Vorgaben der geschützten Bezeichnungen IGP und DOP. Für Puro liegt der Fokus aber außerhalb dieser Reifeschemata: drei Condimenti — eine helle, eine dunkle und eine rosé-getönte Variante — die direkt nach Charakter sortiert werden, nicht nach Klasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDrei Condimenti, drei Charaktere\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Bianco\u003c\/strong\u003e — heller Condimento aus eingekochtem Trebbiano-Most, in helleren Holzfässern milde gereift. Blumig, präzise, leicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Aceto Balsamico\u003c\/strong\u003e — die dunkle Variante auf Aceto-Balsamico-Basis. Gekochte Pflaume, dunkle Beeren, warme Holznote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCondimento Rosé\u003c\/strong\u003e — eine ungewöhnliche Eigenkreation der Linie. Rosé-getönt, helle Beeren, fruchtige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWofür Sie welchen Puro nehmen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBianco\u003c\/strong\u003e — helle Salate (Fenchel, Burrata), Geflügel mit Zitrone, gegrillter Fisch, weißer Spargel, süß-saure Sommer-Reduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAceto Balsamico\u003c\/strong\u003e — kräftige Salate, gegrilltes Gemüse, dunkle Saucen, Reduktionen für Wild und Rind, Hartkäse, Erdbeeren mit Pfeffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosé\u003c\/strong\u003e — Sommer-Salate mit Beeren, Pfirsich-Mozzarella-Carpaccio, gegrillter Fisch, Sommer-Tafeln, Mezze-Platten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eWer steht hinter Puro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine eigenständige Marke der italienischen Alico-Gruppe, die auch \u003ca href=\"\/en\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e produziert. Alico ist Mitglied im Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena. Während Fattoria Estense die klassische Reifegrad-Hierarchie abdeckt, steht Puro für puristische Condimenti außerhalb dieses Schemas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas bedeutet „Condimento\"?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCondimento ist eine eigenständige italienische Aceto-Klasse außerhalb der geschützten Bezeichnungen IGP und DOP. Hersteller nutzen sie für Kompositionen, in denen sie freier mit Trauben, Reifegraden und Stilistik arbeiten können — das Ergebnis sind Aceti mit eigener Handschrift, die sich nicht in die klassischen Klassifikationsschemata zwängen lassen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Puro von den klassischen Modena-Linien?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro arbeitet bewusst mit wenigen Linien. Statt einer Klassifikation über Goldmedaillen oder Reifestufen stehen drei klar gezeichnete Condimenti nebeneinander — hell, dunkel, rosé. Wer zwischen den Stilen wählt, wählt direkt den Charakter, ohne sich durch eine Reifegrade-Kaskade lesen zu müssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWelche Acetaie führen Sie noch?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNeben Puro und \u003ca href=\"\/en\/collections\/fattoria-estense\"\u003eFattoria Estense\u003c\/a\u003e haben wir \u003ca href=\"\/en\/collections\/giuseppe-giusti-modena\"\u003eGiuseppe Giusti\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/en\/collections\/acetaia-mussini\"\u003eAcetaia Mussini\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/en\/collections\/il-borgo-del-balsamico\"\u003eIl Borgo del Balsamico\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/en\/collections\/acetaia-malpighi\"\u003eAcetaia Malpighi\u003c\/a\u003e. Eine Übersicht aller Essige finden Sie in der Sammlung \u003ca href=\"\/en\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"puro-condimento-bianco-di-modena","title":"Puro – White Modena Seasoning","description":"\u003ch2\u003eFor a sweet and sour delight: Puro Condimento Bianco di Modena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003ePuro Condimento Bianco di Modena\u003c\/strong\u003e is a fine \u003cstrong\u003ewhite balsamic vinegar\u003c\/strong\u003e made from concentrated white grape must, refined with excellent wine vinegar, before maturing in small wooden barrels, earning it the addition \"Invecchiato in Barriques\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver time, this process creates a balanced sweet and sour vinegar with 4% acidity. Light in color, without caramel coloring, with a density of 1.25. Here in the 250ml bottle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIts complex aroma and balanced taste make Puro Condimento Bianco di Modena an excellent companion for colorful leaf salads, fresh vegetables, poultry and light meat, fish and seafood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuro white balsamic vinegar from Modena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe family business Fattoria Estense specializes in the production of fine Aceto Balsamico di Modena. The Aceto Balsamico di Modena Fattoria Estense is traditionally handcrafted from selected vinegar blends in the heart of Modena. Some of these vinegar blends are stored for over 10 years in wooden barrels in old cellars, giving the various balsamic vinegars from Fattoria Estense their unique taste. Traditional artisanal production based on well-guarded family recipes. Centuries-old vinegar cultures serve as the basis for the products. In addition to the classic Aceto, Estense also offers the Puro line and the Ludovico Campari vinegar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Puro Condimento Bianco di Modena matures in barriques and convinces with a harmonious balance between sweetness and acidity. The manufacturer says this about the Fattoria Estense vinegar: \"with its light color and sweet and sour spice, Puro Bianco offers a pleasant alternative to wine vinegar, but with pleasant balsamic notes.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56468667400518,"sku":"046WIL3755","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":56468635287878,"sku":"046WIL37555","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629913846086,"sku":"046WIL3755_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 500 ml","offer_id":56629921513798,"sku":"046WIL37555_3","price":47.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-bianco-di-modena_447cf1a9-bd39-4dc0-8668-de7412b0a949.jpg?v=1776146280"},{"product_id":"puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena","title":"Puro – Balsamic Vinegar of Modena Seasoning","description":"\u003ch2\u003eFor Special Indulgence: Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003ePuro Condimento Aceto Balsamico di Mondena\u003c\/strong\u003e is a fine cooked grape must, refined with excellent wine vinegar before maturing in small wooden barrels, giving it the addition \"Invecchiato in Barrique\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOver time, this process creates a viscous, well-balanced, mild vinegar with 4% acidity. Dark in color, yet completely without caramel coloring, with a density of 1.3. Here in the 250ml bottle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIts complex aroma and balanced taste make Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena a good companion for colorful leafy and vegetable salads, as a dip with olive oil, with grilled fish, with roasts, and with aged cheese.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePuro – Balsamic Vinegar from Modena\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eThe family business Fattoria Estense specializes in the production of fine Aceto Balsamico di Modena. The Aceto Balsamico di Modena Fattoria Estense is traditionally handcrafted from selected vinegar blends in the heart of Modena. Some of these vinegar blends are stored for over 10 years in wooden barrels in old vaults, giving Fattoria Estense's various balsamics their unique taste. Traditional craftsmanship based on well-guarded family recipes. Centuries-old vinegar cultures serve as the basis for the products. In addition to the classic Aceto, Estense also offers the Puro line and Ludovico Campari vinegar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Puro Condimento Aceto Balsamico di Mondena matures in barriques and convinces with a harmonious balance between sweetness and acidity. The manufacturer says about Fattoria Estense vinegar: \"with pronounced acidity, it offers a pleasant alternative to wine vinegar, yet with pleasant balsamic notes.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56364161827142,"sku":"046WIL3756","price":9.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629909717318,"sku":"046WIL3756_3","price":28.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-aceto-balsamico-di-modena_b2371333-cc90-4bf1-8b6a-083b1e33d575.jpg?v=1776146282"},{"product_id":"puro-condimento-rose","title":"Puro – Condimento Rosé","description":"\u003ch2\u003ePuro — Condimento Rosé\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003ePuro Condimento Rosé\u003c\/strong\u003e ist eine seltene Spezialität — ein rosé-getönter Condimento, dessen helle Rot-Note ihn von den klassischen hellen und dunklen Aceti unterscheidet. Leicht, fruchtig, eigenständig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeschmack und Charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAroma: helle Beeren, eine fruchtige Süße. Säure: klar. Optik: rosé-getönt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWofür Sie Puro Condimento Rosé verwenden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSommer-Salate mit Beeren, gegrillter Fisch, Pfirsich-Mozzarella-Carpaccio, Sommer-Tafeln, Mezze-Platten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAus dem Hause Puro\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuro ist eine kleine Manufaktur in Modena, die Aceto-Spezialitäten in puristischer Form herstellt — der Rosé-Condimento ist eine ungewöhnliche Eigenkreation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr Aceti finden Sie unter \u003ca href=\"\/en\/collections\/essig\"\u003eEssig\u003c\/a\u003e — und alle Puro-Aceti im selben Sortiment.\u003c\/p\u003e","brand":"Puro","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":56468636926278,"sku":"PUN250ROSE","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":56629927838022,"sku":"PUN250ROSE_3","price":31.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/puro-condimento-rose.png?v=1777463001"}],"url":"https:\/\/genussland.de\/en\/collections\/puro.oembed","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}