{"product_id":"casale-paradiso-meersalz-tomate","title":"Meersalz mit Tomaten","description":"\u003ch2\u003eMeersalz mit Tomaten. Würzsalz aus den Abruzzen für Sugo, Salat und Focaccia.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMeersalz mit Tomaten\u003c\/strong\u003e ist ein Tomatensalz von Casale Paradiso, gemischt aus grobem Meersalz und gemahlenen getrockneten Tomaten. In Italien heißt es Sale marino al pomodoro. Es salzt und würzt in einem Schritt. Ein Beutel enthält 200 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003eTomatensalz\u003c\/strong\u003e ist eine einfache Idee: Man vermischt Meersalz mit getrockneten Tomaten und erhält eine Prise, die mehr kann als nur salzen. Casale Paradiso verwendet dafür ausschließlich diese beiden Zutaten. Künstliche Aromen, Rieselhilfen oder Geschmacksverstärker sind nicht enthalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSalzig zuerst, dann fruchtig\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Öffnen des Beutels riecht es nach getrockneten Tomaten. Zwischen den weißen Salzkristallen sind kleine rote Stückchen zu sehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Mund schmeckt man anfangs reines Meersalz, anschließend die konzentrierte Süße der Tomate. Die groben Kristalle knirschen und lösen sich langsam auf. So bleibt der Geschmack eine Weile am Gaumen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Vergleich zu feinem Speisesalz wirkt das grobe Korn weniger scharf. Es löst sich langsamer auf und gibt den Geschmack nach und nach ab. Das macht es besonders geeignet für Gerichte, bei denen man das Salz noch schmecken soll.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBedenken Sie, dass es sich in erster Linie um Salz handelt. Für Menschen, die auf ihre Salzaufnahme achten müssen, ist es nicht geeignet. Wer ein kräftiges Tomatenaroma wie aus Tomatenmark erwartet, wird den Tomatenanteil als zu dezent empfinden. Er gibt eine Note, keinen Hauptgeschmack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWo das Tomatensalz hingehört\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm besten wirkt es als letzte Prise über einem fertigen Gericht. Über Mozzarella mit Olivenöl, über einen Tomatensalat oder über einen Teller Pasta mit Sugo bringt es Salz und Tomatengeschmack zugleich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf Focaccia, gestreut vor dem Backen, bilden die Kristalle eine würzige Kruste. Über Rührei, Bratkartoffeln oder gegrilltes Gemüse wird es zur schnellen Abwechslung zum gewöhnlichen Salz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch in einer Vinaigrette oder als Rand auf einem Teller mit gegrilltem Fisch macht es sich gut. Ein gestrichener Teelöffel entspricht etwa fünf Gramm und reicht für eine Portion.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Vinaigrette verrühren Sie eine Prise Tomatensalz mit Rotweinessig und Olivenöl. Das Salz löst sich im Essig, die Tomate gibt Farbe und eine leichte Süße. So bekommt ein einfacher grüner Salat mit wenig Aufwand eine mediterrane Note.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Gastgeschenk eignet sich der Beutel zusammen mit einer Flasche Olivenöl. Wer gern kocht, findet darin eine kleine Abwechslung zum gewohnten Salzstreuer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streuen Sie das Salz erst zum Schluss über das Gericht. Beim langen Mitkochen löst sich das Tomatenaroma im Wasser auf, und die roten Stückchen sind nicht mehr zu sehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePassende Begleiter aus demselben Haus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCasale Paradiso stellt neben den Meersalzen auch Würzmischungen für Pasta her. Die \u003ca href=\"\/en\/products\/casale-paradiso-bruschetta-gewuerzmischung-100g\"\u003eBruschetta Gewürzmischung\u003c\/a\u003e ergänzt das Salz auf geröstetem Brot.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein italienisches Abendessen lässt sich das Tomatensalz mit einem der Risotti kombinieren, etwa dem \u003ca href=\"\/en\/products\/casale-paradiso-risotto-mediterraneo\"\u003eRisotto Mediterraneo\u003c\/a\u003e. Eine Prise über dem fertigen Teller verstärkt das Gemüsearoma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie den Beutel trocken und gut verschlossen. Feuchtigkeit lässt die Kristalle verklumpen. So verschlossen hält es sich über viele Monate locker und streufähig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Würzsalz aus Chieti Scalo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen Betrieb in Chieti Scalo hat Nicola Mammarella 1994 aufgebaut, bis heute ist er in Familienhand. Die Region liegt an der Adria, das Meer gehört dort seit jeher zur Küche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür das Würzsalz werden getrocknete Tomaten vermahlen und mit grobem Meersalz vermengt. Das Verfahren ist einfach, und genau darin liegt der Reiz: zwei Zutaten, keine Zusätze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWürzsalze haben in Italien eine lange Tradition. Früher mischte man Salz mit Kräutern aus dem Garten, um es haltbar und aromatisch zu machen. Casale Paradiso greift diese Idee auf und überträgt sie auf getrocknete Tomaten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin 200-g-Beutel reicht für viele Mahlzeiten. Er passt neben den Herd, griffbereit für die letzte Prise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Prise, die nach Tomaten in der Sonne schmeckt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Casale Paradiso","offers":[{"title":"200 g","offer_id":57530264617286,"sku":"047VIA5935","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/casale-paradiso-meersalz-mit-tomaten.png?v=1791277679","url":"https:\/\/genussland.de\/en\/products\/casale-paradiso-meersalz-tomate","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}