{"product_id":"dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln","title":"Vollmilchschokolade mit Mandeln","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade mit Mandeln von Dolfin. Geröstete Kerne in milder belgischer Milchschokolade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchschokolade mit Mandeln\u003c\/strong\u003e stammt aus der Winterreihe der belgischen Marke Dolfin. Die 70-g-Tafel besteht aus Milchschokolade mit mindestens 37 Prozent Kakao und enthält 8 Prozent geröstete Mandeln. Hergestellt wird sie in der Chocolaterie von Dolfin in Baulers, Belgien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Hülle zeigt ein verschneites Bergdorf mit Holzchalets, Tannen und Kindern bei einer Schneeballschlacht. Auf Französisch steht darunter „Amandes grillées“, also geröstete Mandeln. Sie gehört zu den mildesten Sorten der Wintertafeln. Sie richtet sich an alle, die Milchschokolade mögen und dazu etwas Biss suchen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremiger Schmelz mit nussigem Biss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade schmilzt weich und schmeckt nach Sahne, Karamell und einer leichten Vanillenote. Bittere Töne sind kaum spürbar. Dazwischen liegen die Mandelstücke, die beim Kauen deutlich knacken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDurch das Rösten schmecken die Mandeln warm und leicht nach Toast. Ihre nussige Note gleicht die Süße der Schokolade etwas aus. So bleibt die Tafel trotz ihres hohen Zuckeranteils angenehm zu essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGeröstete Mandeln schmecken intensiver als rohe, weil beim Rösten Zucker und Eiweiß miteinander reagieren und Röstaromen bilden. Zugleich verlieren die Kerne Feuchtigkeit und werden knackiger. In der Schokolade bleiben sie dadurch länger fest.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine dunkle, herbe Schokolade sucht, wird mit dieser Tafel nicht glücklich. Dann ist die \u003ca href=\"\/en\/products\/dolfin-zartbitterschokolade-mit-himalayasalz\"\u003eZartbitterschokolade mit Himalayasalz\u003c\/a\u003e die bessere Wahl. Für Menschen mit einer Allergie gegen Mandeln, Milch oder Soja ist die Tafel nicht geeignet. Laut Hersteller sind Spuren anderer Nüsse sowie von Gluten, Ei und Sesam möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kakao, zum Milchkaffee, zum Backen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAm Nachmittag passt ein Riegel zu einem Milchkaffee oder einem Glas warmer Milch. Gerade wer Zartbitter zu streng findet, wird diese Tafel mögen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür eine heiße Schokolade brechen Sie vier Rippen in 200 ml warme Milch und rühren, bis alles geschmolzen ist. Die Mandelstücke sinken zu Boden und lassen sich am Ende mit dem Löffel essen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBeim Backen eignet sich die Tafel für Cookies oder einen schnellen Rührkuchen. Hacken Sie sie grob und heben Sie die Stücke kurz vor dem Backen unter den Teig. So bleiben Schokolade und Mandeln als Stücke erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Tafel reicht als kleine Nascherei zum Kaffee für vier bis fünf Personen. Die Rippen lassen sich sauber abbrechen und auf einem Teller anrichten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Streuen Sie einige gehackte Stücke über eine Schale Naturjoghurt mit Honig und frischen Birnen. Die Kombination schmeckt nach Winter und ist in zwei Minuten fertig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Tafel aus der Wintersammlung\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Vintage Winter Collection umfasst mehrere 70-g-Tafeln mit illustrierten Bergszenen. Jede Sorte hat ein eigenes Motiv, von Eisläufern über Skifahrer bis zum Hundeschlitten. Zusammen ergeben die Tafeln eine kleine Serie, die sich auch gut verschenken lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls zweite milde Sorte passt die \u003ca href=\"\/en\/products\/dolfin-milchschokolade-mit-nougat-und-honig\"\u003eVollmilchschokolade mit Nougat und Honig\u003c\/a\u003e dazu. Sie enthält ebenfalls Mandeln, allerdings im Nougat statt als geröstete Stücke. Wer gern vergleicht, legt beide Tafeln nebeneinander.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLagern Sie die Schokolade bei 15 bis 18 °C an einem trockenen Ort. Bei Wärme kann sich ein weißer Belag aus Kakaobutter bilden. Das ist unbedenklich, verändert aber Optik und Schmelz.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Chocolaterie südlich von Brüssel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eGefertigt wird die Tafel in Baulers, einem Ortsteil von Nivelles in der belgischen Provinz Wallonisch-Brabant. Die Chocolaterie verzichtet in allen Rezepten auf Ersatzfette und nutzt nur Kakaobutter. Nüsse, Früchte oder Gewürze rührt sie direkt in die Masse ein, ein Verfahren, das unter dem Namen „The Art of Blending“ läuft.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Hülle erkennen Sie zudem ein kleines Siegel. Es gehört zu Cocoa Act 4, einem Programm, mit dem die Belgier seit 2021 ihren Kakaoeinkauf und die Herstellung verantwortungsvoller gestalten wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEinen Überblick über alle Sorten gibt die \u003ca href=\"\/en\/collections\/dolfin\"\u003eMarkenseite von Dolfin\u003c\/a\u003e in unserem Shop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine milde Wintertafel für die Kaffeepause, die mit gerösteten Mandeln für Abwechslung sorgt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Dolfin","offers":[{"title":"70 g","offer_id":57595024900422,"sku":"030VIA631603","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln.png?v=1791971821","url":"https:\/\/genussland.de\/en\/products\/dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}