{"product_id":"gluehwein-sirup","title":"Glühwein Sirup","description":"\u003ch2\u003eGlühwein Sirup. Gewürze, Zitrusschale und Rohrzucker für den Glühwein aus eigenem Wein.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein Sirup\u003c\/strong\u003e nennt Schusters Shrub seinen alkoholfreien Gewürzsirup aus Franken, mit dem Sie aus Ihrem eigenen Wein Glühwein oder aus Saft Kinderpunsch machen. Kein fertiger Glühwein, kein Shrub auf Essigbasis, kein Aromasirup.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlühwein Sirup\u003c\/strong\u003e ist ein Gewürzsirup der Familienmanufaktur Schusters aus Untersteinbach im Steigerwald, gekocht aus Zimtstangen, Nelken, Sternanis, Cardamom, Orangen- und Zitronenschale. Er löst das Problem, das viele mit fertigem Glühwein haben. Der Wein darin ist oft einfach, die Süße zu laut und die Gewürze schmecken nach Beutel. Mit diesem Sirup wählen Sie den Wein selbst und dosieren die Würze nach Geschmack. Der Topf auf dem Herd duftet dann nach Advent, nicht nach Tetrapack.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWarme Gewürze, frische Schale, ein Hauch Karamell\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Sirup schmeckt zuerst nach Zimt und Nelke, dann nach Orangenschale, und Sternanis legt eine leicht süßholzartige Note darunter. Cardamom bringt eine frische, fast kühle Schärfe in die Mischung. Der braune Rohrohrzucker gibt Farbe und einen milden Karamellton.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas ist er tiefbraun und deutlich dickflüssiger als Wein. Pur probiert ist er sehr intensiv, er ist als Konzentrat gedacht. Verdünnt in Rotwein ergibt sich ein Glühwein, bei dem der Wein erkennbar bleibt und die Gewürze ihn begleiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer seinen Glühwein trocken und kaum gesüßt trinkt, wird den Sirup in der üblichen Dosierung als zu süß empfinden. Beginnen Sie dann mit der halben Menge und würzen Sie eher mit einer Zimtstange nach. Pur zum Trinken ist er nicht geeignet, ohne Wein, Saft oder Tee ergibt er kein Getränk.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eRotwein, Weißwein, Saft und Tee\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFür einen klassischen Glühwein geben Sie auf 200 ml Rotwein rund 40 bis 50 ml Sirup und erwärmen beides langsam. Lassen Sie den Wein nicht kochen, sonst verfliegt der Alkohol und die feinen Aromen gehen verloren. Gut geeignet ist ein fruchtiger, einfacher Rotwein ohne viel Holz, etwa ein Dornfelder oder Spätburgunder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOhne Alkohol funktioniert der Sirup mit rotem Traubensaft, Apfelsaft oder einem kräftigen Früchtetee. So bekommen Kinder und Fahrer dasselbe Aroma im Becher wie die übrigen Gäste. Für einen schnellen Wintertee reicht ein Esslöffel Sirup in einer Tasse Schwarztee mit einer Orangenscheibe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIn der Küche verfeinert er Birnen, die Sie in Rotwein mit einem Schuss Sirup pochieren, bis sie dunkelrot sind. Auch ein Bratapfel bekommt mit einem Löffel Sirup statt Zucker eine würzige Glasur. Wer Rotkohl kocht, kann einen Teil des Zuckers durch Sirup ersetzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAuch kalt hat er seinen Platz. Ein Teelöffel in einem Glas Sekt macht daraus einen winterlichen Aperitif mit Zimtnote. Über Vanilleeis geträufelt, ersetzt er eine Gewürzsauce, für die man sonst eine halbe Stunde am Herd stünde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnser Tipp:\u003c\/strong\u003e Bereiten Sie für Gäste einen großen Topf mit nur der Hälfte des Sirups vor. Stellen Sie die Flasche daneben, dann kann jeder selbst nachsüßen. So vermeiden Sie einen Glühwein, der allen zu süß ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEin Auszug in Wasser aus einer fränkischen Familienküche\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHinter Schusters Shrub stehen Gabriele und Hanna Schuster aus Untersteinbach, einem Dorf im fränkischen Steigerwald. Bekannt wurde die Manufaktur mit ihren Shrubs, Fruchtsirupen auf Basis von Apfelessig. Der Glühwein Sirup ist eine Ausnahme im Sortiment, denn er kommt ohne Essig aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Gewürze werden in Wasser ausgezogen und anschließend mit braunem Rohrohrzucker zu Sirup eingekocht. Wasser löst die Aromastoffe von Zimt, Nelke und Schale bei Siedetemperatur gründlicher, als es im Glühweintopf möglich wäre. Der fertige Sirup trägt die Würze deshalb konzentriert in sich. Zusätze wie Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet die Manufaktur nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSternanis und Cardamom gehören seit Jahrhunderten in den europäischen Würzwein. Schon im Mittelalter wurden Weine mit teuren Gewürzen aus dem Orient angesetzt, oft gesüßt mit Honig. Der Glühwein auf heutigen Weihnachtsmärkten ist eine vereinfachte Form dieser Tradition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Flasche fasst 250 ml und reicht für etwa fünf bis sechs Gläser Glühwein. Verschlossen hält der Sirup lange, nach dem Öffnen bleibt er dank des hohen Zuckeranteils über die ganze Wintersaison verwendbar. Kühl und dunkel gelagert behält er sein Aroma am besten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Flasche für den Adventsabend\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas den Sirup von Glühweingewürz im Teebeutel unterscheidet, ist die Geschwindigkeit. Sie müssen nichts ziehen lassen und nichts abseihen, das Aroma ist sofort im Glas. Das Etikett trägt die Goldauszeichnung des Genussmagazins Selection.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Mitbringsel zur Adventsfeier passt eine Flasche zusammen mit einem Rotwein, den der Gastgeber dann gleich verwenden kann. Wer Gewürze lieber selbst mischt, findet das \u003ca href=\"\/en\/products\/ingo-holland-ingos-gluehweingewuerz-50g\"\u003eGlühweingewürz von Ingo Holland\u003c\/a\u003e. Für die übrige Zeit des Jahres gibt es die Fruchtsirupe derselben Manufaktur, etwa den \u003ca href=\"\/en\/products\/shrub-orange-cardamom-sirup\"\u003eShrub Orange-Cardamom\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Schuss in den eigenen Wein, und der Abend riecht nach Weihnachtsmarkt, ohne dass Sie dafür in der Kälte anstehen müssen.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Schusters Shrub","offers":[{"title":"250 ml","offer_id":57499467907398,"sku":"026SCH0012","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3× 250 ml","offer_id":57499467972934,"sku":"026SCH0012_3","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/gluehwein-sirup-250ml.png?v=1790857500","url":"https:\/\/genussland.de\/en\/products\/gluehwein-sirup","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}