Manufaktur Jörg Geiger | Poire artisan | Birne Molke Himbeere

Manufaktur Jörg Geiger  | Poire artisan
Birne l Molke l Himbeere - Poire artisan

Die Poire artisan von der Manufaktur Jörg Geiger ist eine spannende Kombination aus Birnensaft, Molke und Himbeere. Durch die Zugabe von frischer Molke, Demeter-Quarkmarke, erfolgt eine warme milchsäure und alkoholische Spontangärung zugleich, die bei Erreichen eines moderatem Alkohol abgestoppt wird um Frische und Frucht zu bewahren. Finesse und Eleganz verleihen die Himbeere, Holunderblüten und Zitronenverbene. Die Zugabe der Molke nimmt dem Getränk die Säurespitze und macht vom Mundgefühl ein klein wenig cremig.

Geruch: krautige frische Zitronenverbene, dezente Fruchtigkeit der Himbeere, Noten der milchsäuren Molke vereinen sich in der Nase mit typischen Aromen der warmen Spontangärung durch wilde Hefen.

Geschmack: rund, cremige Struktur, kaum schmeckbare Süße. Leicht herbe Bitternoten der Einbirne im Abgang, anhaltende milde Säure im Nachhall, bleibende Frische.

2% Vol. Alk