{"product_id":"butcher-paper","title":"Butcher Paper","description":"\u003ch2\u003eButcher Paper\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eButcher Paper\u003c\/strong\u003e ist unbehandeltes Metzger-Papier in Bahnen — der klassische Schlüssel zum perfekten Texas-Brisket. Im Gegensatz zu Alufolie lässt es Luft und etwas Rauch durch und verhindert so den weichen, gedämpften Effekt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWickeln Sie das Brisket nach 5 bis 6 Stunden Garzeit (wenn die Kruste stabilisiert ist) zweimal in Butcher Paper ein. Garen Sie weiter bis zur Kerntemperatur 95 Grad. Das Papier hält Feuchtigkeit ohne komplett dichtzumachen — Texas-BBQ-Style.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMaterial\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnbehandeltes, lebensmittelechtes Papier ohne Wachs oder Beschichtung. Eine Rolle reicht für ca. 8 bis 12 Brisket-Sessions.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Texas-Trick, der aus einem zähen Stück Rind ein zartes Brisket macht.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Big Green Egg","offers":[{"title":"1 Stück","offer_id":56670273339718,"sku":"076BGE193","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/butcher.png?v=1780045975","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/butcher-paper","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}