{"product_id":"dolfin-milchschokolade-mit-nougat-und-honig","title":"Vollmilchschokolade mit Nougat und Honig","description":"\u003ch2\u003eVollmilchschokolade mit Nougat und Honig aus Belgien. Heller Mandelnougat in milder Milchschokolade.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVollmilchschokolade mit Nougat und Honig\u003c\/strong\u003e zählt zu den Wintertafeln der Chocolaterie Dolfin. In der 70-g-Tafel aus Milchschokolade (Kakao ab 37 Prozent) stecken 4 Prozent Nougat mit Mandeln und Honig sowie 1 Prozent Honigpulver. Hergestellt wird sie in Baulers, Belgien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003eAuf der Verpackung zieht ein Hundeschlitten durch den Schnee, darüber liegt ein dunkelblauer Himmel. Auf Französisch heißt die Sorte „Nougat \u0026amp; miel“. Gemeint ist kein brauner Nussnougat, sondern ein heller Nougat. Laut Zutatenliste enthält er unter anderem Zucker, Mandeln, Honig und Eiklar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCremig, süß und mit leichtem Biss\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Milchschokolade ist cremig und mild, mit einer deutlichen Note von Milch und Vanille. Dazwischen liegen kleine Nougatstücke. Sie geben der Tafel Biss und eine helle, honigartige Süße.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas Honigpulver ist in der Schokolade selbst verteilt. Es sorgt für ein blumiges Aroma, das die ganze Tafel durchzieht. Die Mandeln im Nougat bringen eine leise nussige Note dazu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHonigpulver ist getrockneter Honig. Er lässt sich ohne Feuchtigkeit in Schokolade einarbeiten. Flüssiger Honig würde die Masse verdicken und das Verarbeiten erschweren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer eine herbe oder wenig süße Schokolade sucht, ist mit dieser Tafel falsch beraten. Sie gehört zu den süßesten Sorten der Winterreihe. Milch, Ei, Mandeln und Soja sind enthalten. Bei einer Allergie gegen eine dieser Zutaten ist die Tafel nicht geeignet. Spuren anderer Nüsse, Gluten und Sesam sind möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZum Kaffee, zum Tee, als Mitbringsel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Tafel passt zu einem Milchkaffee, einem Flat White oder einem Rooibos mit Vanille. Ein kräftiger Espresso bildet einen guten Kontrast zur Süße. Auch ein Glas kalte Vollmilch passt, besonders am Nachmittag.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZum Dessert können Sie einige Stücke grob hacken und über Sahnequark oder griechischen Joghurt streuen. Ein paar Walnüsse und ein Löffel Honig machen daraus eine schnelle Nachspeise.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZu einem Glas Süßwein wie Muscat de Beaumes-de-Venise oder Vin Santo passt die Tafel ebenfalls. Honig und Mandel greifen die Aromen dieser Weine auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWegen ihrer Illustration eignet sich die Tafel gut als kleines Geschenk. Sie passt in einen Adventsbeutel oder als Tischgeschenk zum Weihnachtsessen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Lagern Sie die Tafel unter 18 °C und nehmen Sie sie eine Viertelstunde vor dem Essen heraus. So schmilzt die Schokolade gleichmäßig, und der Nougat behält seinen Biss.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eFür ein schnelles Dessert schmelzen Sie zwei Rippen mit einem Schuss Sahne im Wasserbad. Die Sauce schmeckt nach Honig und passt zu Birnen, Bratäpfeln oder einem Stück Hefezopf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas weißen Nougat ausmacht\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWeißer Nougat wird aus aufgeschlagenem Eiklar, Zucker und Honig gekocht und mit Nüssen vermischt. In Frankreich ist er als Nougat de Montélimar bekannt, in Italien als Torrone. Er unterscheidet sich deutlich vom braunen Nougat aus Haselnüssen und Schokolade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Detail am Rande:\u003c\/strong\u003e In der Provence gehört weißer Nougat zu den dreizehn Desserts, die traditionell am Heiligabend auf den Tisch kommen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBei Dolfin enthält der Nougat außerdem Glukosesirup, Kartoffelstärke, Kakaobutter und Vanillearoma. Die kleinen Würfel werden in die Milchschokolade eingearbeitet. So verteilt sich der Nougat über die ganze Tafel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls zweite milde Sorte aus der Reihe bietet sich die \u003ca href=\"\/products\/dolfin-vollmilchschokolade-mit-mandeln\"\u003eVollmilchschokolade mit Mandeln\u003c\/a\u003e an. Wer Karamell mag, probiert die \u003ca href=\"\/products\/dolfin-milchschokolade-mit-gesalzenem-butterkaramell\"\u003eVollmilchschokolade mit Salzbutterkaramell\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDie Chocolaterie Dolfin\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDolfin wurde 1989 in Belgien gegründet und stellt seine Schokolade bis heute in Baulers her. In der Manufaktur kommt nur reine Kakaobutter zum Einsatz. Unter dem Leitgedanken „The Art of Blending“ werden Zutaten wie Nougat oder Honig in die Schokolade eingemischt, nicht obenauf gelegt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin kleines rundes Logo auf jeder Hülle verweist auf Cocoa Act 4. Das Programm aus dem Jahr 2021 soll Kakaobauern stärken und die Herkunft der Bohnen nachvollziehbar machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAlle weiteren Tafeln listet unsere \u003ca href=\"\/collections\/dolfin\"\u003eDolfin-Übersicht\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine süße Wintertafel für alle, die Nougat und Honig lieben.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n","brand":"Dolfin","offers":[{"title":"70 g","offer_id":56579857645894,"sku":"030VIA631468","price":4.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/dolfin-milchschokolade-mit-nougat-und-honig.png?v=1791971843","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/dolfin-milchschokolade-mit-nougat-und-honig","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}