{"product_id":"griesel-sekt-riesling-tradition-brut-2022","title":"Riesling Tradition Brut – 2022","description":"\u003ch2\u003eStoße an mit dem Griesel Sekt Riesling Tradition Brut 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eGriesel Sekt\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eRiesling Tradition Brut 2022\u003c\/strong\u003e ist ein geeigneter Einstieg in die Genusswelt des Sekthaus Griesel. Der Riesling Sekt duftet nach grünem Apfel und reifer Quitte, kandierte Kumquats und duftiger Jasmin kommen hinzu, Noten von feinem Hefezopf runden die Eindrücke ab. Am Gaumen dann ist sofort die beeindruckend feine Perlage präsent, die ein wohlig weiches Mundgefühl erzeugt. Sie bleibt bestehen, trägt den Zug der Säure und die leicht herben, würzigen Noten des Holzeinsatzes, bis am Ende die animierende Frische bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGriesel – wie der Riesling Sekt entsteht\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Trauben für diesen Griesel Riesling Sekt wachsen auf Böden der Hessischen Bergstraße, die sich durch einen hohen Granitanteil auszeichnen, so daß die Reben sich tief ins Erdreich eingraben müssen. Dies und die kühlen Winde aus dem nahen Odenwald sorgen für eine gute Säurestruktur und Mineralität in den Grundweinen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Riesling Trauben wurden im September 2022 von Hand gelesen und dann sehr schonend gepreßt. Wie in der Champagne weiß auch Niko Brandner um die Bedeutung der schonenden Pressung, denn je weniger Gerbstoffe und Wachs von der Beerenhaut in den Most gelangen, desto feiner und langanhaltender kann später die Perlage im Sekt werden. Nur etwa 50% des in den Beeren vorhandenen Saftes wird abgepresst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Keller gibt Niko Brandner den Dingen Zeit, so dürfen die Trauben spontan vergären und den biologischen Säureabbau durchlaufen, bei dem sich die Apfelsäure im Wein in die mildere Milchsäure umwandelt, was dem Wein eine besonderes Mundgefühl und eine Cremigkeit schenkt. Kellermeister Brandner kombiniert für den Ausbau große und kleine Fässer aus Edelstahl und Holz sowie 10% Reserve Perpetuelle (Grundwein aus vorausgegangenen Jahrgängen), dies verleiht dem Sekt mehr Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin Jahr später am 05.08.2023 wird der Riesling ohne Filtration und ohne Schönung in Flaschen gefüllt und mit der Tirage versehen, um die zweite Gärung der Flasche auszulösen. Die Dosage betrug 3g\/l. Nun darf er weitere 20 Monate im 1904 erbauten Keller auf der Feinhefe ruhen und reifen, regelmäßig wird er gerüttelt und die Flaschen immer mehr auf den Kopf gestellt, bis zum guten Ende beim Degorgieren der Hefepropf aus der Flasche entfernt wird und der Griesel Riesling Sekt endlich Ende März 2025 in den Verkauf kommt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTradition – Zeit und Genuss\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEin Griesel Sekt der Klassifizierung Tradition entsteht in traditioneller Flaschengärung. Nach der Abfüllung des Grundweins reift dieser mindestens 20 Monate auf der Hefe und durchläuft die zweite Gärung, die Umwandlung von Wein zu Sekt. Der lange Hefekontakt sorgt für eine feine Perlage und Noten von Brioche, von feinem Hefeteig, im Griesel Sekt Tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Sekthaus Griesel \u0026 Compagnie","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363724177734,"sku":"020GRI001","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/griesel-sekt-riesling-tradition-brut-2022.jpg?v=1779128042","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/griesel-sekt-riesling-tradition-brut-2022","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}