{"product_id":"marzadro-grappa-espressioni-futura","title":"Espressioni Futura","description":"\u003ch2\u003eEspressioni Futura. Grappa Riserva, vier Jahre Eiche, ein Jahr Sonderfass.\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspressioni Futura\u003c\/strong\u003e ist der Jahrgangs-Grappa der Distilleria Marzadro aus roten und weißen Trentiner Trestern, vier Jahre in Eiche gereift und ein weiteres Jahr im Marsala-Fass. Kein klarer Grappa, kein Dauersortiment, keine Mixzutat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspressioni Futura\u003c\/strong\u003e ist die einzige Abfüllung im Haus Marzadro, deren Rezept sich jedes Jahr ändert. Andrea Marzadro wählt für das letzte Reifejahr ein anderes Fass, und damit verschiebt sich das ganze Aroma. In der Edition 2026 lag der Brand ein Jahr in Fässern, in denen zuvor Marsala reifte, der Likörwein aus dem Westen Siziliens. 2.500 nummerierte Flaschen, jede in einer runden Geschenkdose. Wer eine davon aufmacht, öffnet einen Jahrgang, den es so nicht wieder gibt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWas ein Marsala-Fass im Glas hinterlässt\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eMarsala reift selbst jahrelang in Eiche und gibt dabei an das Holz ab, was ihn ausmacht. Trockenfrucht, Mandel und Karamell bleiben zurück, dazu ein Zug Feige und Dattel. Genau das nimmt der Futura im fünften Jahr wieder auf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Likörwein aus dem Westen Siziliens hat diese Fassreife seit über zweihundert Jahren. Der Engländer John Woodhouse verschiffte 1773 die ersten Fässer nach London, und seither lagert Marsala aus Grillo, Catarratto und Inzolia in Holz. Je länger ein Fass getragen hat, desto mehr kann es an den nächsten Inhalt weitergeben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIm Glas zeigt er ein tiefes Bernstein mit rötlichem Schimmer. In der Nase steht zuerst die Trockenfrucht, darunter Nuss und die Holzwürze aus vier Jahren Eiche. Am Gaumen ist er weinig und samtig, mit einer Süße, die aus dem Fass stammt und nicht aus dem Zucker. Der Abgang ist lang und wärmend, ohne zu brennen. Trocken bleibt er trotzdem, wie es sich für einen Tresterbrand gehört.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWer einen klaren, frischen Grappa erwartet, greift hier daneben. Der Futura ist das Gegenteil davon: gereift, dunkel, wuchtig. Auch als Zutat in Cocktails ist er nicht geeignet, weil sein Fassaroma jede Mischung dominiert. Wer den Unterschied zwischen einem jungen und einem lang gereiften Tresterbrand noch nie geschmeckt hat, sollte mit einer einfacheren Riserva einsteigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZimmertemperatur, Tulpenglas, nichts dazu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Futura will keine Kühlung und keine Eile. Servieren Sie ihn bei 18 bis 20 °C in einem Glas, das sich nach oben verjüngt, damit die Trockenfrucht in der Nase bleibt. Ein Nosing-Glas oder ein kleines Tulpenglas reicht völlig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNach dem Essen passt er zum Espresso, im Wechsel getrunken, nicht hineingegossen. Zu dunkler Schokolade ab 70 Prozent Kakao funktioniert er ebenso, weil die Bitterkeit das Fassaroma stützt. Cantuccini sind die naheliegendste Begleitung, denn Mandelgebäck und Marsala-Fass kommen aus derselben Richtung. Auch zu reifem Blauschimmelkäse ist er einen Versuch wert: Salz und Trockenfrucht ergänzen sich, wo ein junger Grappa nur scharf wirken würde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAls Speisenbegleiter während des Essens taugt er dagegen wenig. Sein Fassaroma steht zu weit vorne und überdeckt fast jedes Gericht. Sein Platz ist danach, im kleinen Glas, wenn die Teller abgeräumt sind. Rechnen Sie mit 2 bis 4 cl pro Person, mehr braucht es an einem Abend nicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAus Erfahrung:\u003c\/strong\u003e Lassen Sie das eingeschenkte Glas fünf Minuten stehen, bevor Sie daran riechen. Der Alkohol verfliegt an der Oberfläche, und darunter kommen Dattel und Karamell deutlicher hervor. Wer den Vergleich sucht, stellt den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-solera\"\u003eSolera aus fünf Jahrgängen\u003c\/a\u003e daneben oder den \u003ca href=\"\/products\/marzadro-grappa-espressioni-aromatica\"\u003eAromatica aus zwei Duftreben\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAngebrochen hält sich der Futura lange, anders als ein Likör. Verschließen Sie die Flasche gut und stellen Sie sie stehend in den Schrank, dunkel und bei Zimmertemperatur. Liegend gelagert greift der Alkohol den Korken an. Ist die Flasche zur Hälfte leer, verändert sich das Aroma über Monate langsam, weil mehr Luft im Hals steht. Das ist kein Mangel, sondern ein Grund, nicht zu lange zu warten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eJedes Jahr ein anderes Fass, jedes Jahr 2.500 Flaschen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFutura heißt Zukunft, und genau so ist die Reihe angelegt. Andrea Marzadro sucht für das letzte Reifejahr jedes Mal ein neues Fass, damit kein Jahrgang dem vorigen gleicht. 2022 kamen die Fässer vom Brunello, 2023 vom Amarone, 2024 aus einer Whiskybrennerei in Tennessee, nun aus Sizilien.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Basis bleibt dabei unverändert. Rote und weiße Trester aus dem Trentino werden im Wasserbad destilliert, italienisch \u003cem\u003ebagno maria\u003c\/em\u003e. Der Trester wird nicht direkt beheizt, sondern über heißes Wasser, damit die Wärme gleichmäßig ankommt und nichts am Kesselboden anbrennt. Gebrannt wird zwischen September und Dezember, solange die Trester noch feucht vom Most in die acht Kupferkolben kommen. Anschließend werden die Destillate verschnitten, bevor sie ins Fass gehen, nicht danach.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVier Jahre Eiche bauen das Gerüst, das fünfte Jahr im Sonderfass setzt die Handschrift. Sind 2.500 Flaschen gefüllt und nummeriert, ist der Jahrgang beendet. Nachbestellen lässt sich nichts, denn ein Jahr später steht ein anderes Fass im Keller in Nogaredo. Nebeneinandergestellt ergeben die Jahrgänge eine kleine Bibliothek: gleiche Basis, andere Handschrift.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Brennerei selbst steht seit 2004 in einem Neubau, einen Kilometer von Brancolino entfernt. Acht Kupferkessel stehen dort im Kreis unter einem Glasdach, dahinter liegen die stillen Reifekeller mit den Fässern. Begonnen hat alles deutlich kleiner: Sabina Marzadro baute 1949 mit einem Kupferschmied ihren ersten Brennkolben. 1960 übernahm ihr Bruder Attilio, heute führen dessen Kinder Andrea, Anna und Stefano das Haus. Die Espressioni-Linie ist das, was sich die Familie selbst gönnt: wenige Flaschen, viel Zeit, keine Wiederholung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEine Flasche mit Nummer und Dose\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eWas den Futura von anderen Grappa Riserva unterscheidet, ist die Absicht dahinter. Er ist keine Abfüllung, die ein Sortiment vervollständigt, sondern ein jährliches Experiment mit festem Ende. Auf dem Etikett steht die Nummer der Flasche, und die runde Geschenkdose macht jede Verpackung überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDamit eignet er sich für Anlässe, bei denen ein Jahrgang zählt: ein rundes Geburtstagsjahr, ein Firmenjubiläum, ein Abschied. Für Sammler ist er ohnehin gesetzt, weil sich die Reihe über die Jahre füllt. Und wer ihn selbst öffnet, hat einen Grappa im Schrank, den der Nachbar so nicht nachkaufen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin Hinweis für Schenkende: Die Dose ist stabil genug für den Versand, aber nicht für die Ewigkeit gedacht. Wer die Flasche über Jahre stehen lassen will, nimmt sie besser heraus und stellt sie dunkel in den Schrank. Auf dem Etikett bleibt die Nummer ohnehin lesbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Jahrgang, der ein Jahr lang Sizilien im Fass hatte und danach nicht wiederkehrt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Distilleria Marzadro","offers":[{"title":"700 ml","offer_id":56361478291782,"sku":"024MAR019","price":67.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/marzadro-grappa-espressioni-futura-2026-marsala.jpg?v=1789722731","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/marzadro-grappa-espressioni-futura","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}