{"product_id":"wittmann-grauer-burgunder-2023","title":"Grauer Burgunder – 2023","description":"\u003ch2\u003eGrauer Burgunder 2023 – Biowein von Wittmann\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eWittmann Grauer Burgunder 2023\u003c\/strong\u003e vom Weingut Wittmann überzeugt durch seine feine Würze und seinen enormen Trinkfluss. Der 2023er Grauburgunder Gutswein blieb lange auf der Feinhefe und wurde größtenteils im großen Holzfass ausgebaut. So entsteht ein Burgunder mit cremigem Schmelz und eher dezenter Frucht, neben Aromen von Äpfeln und Birnen zeigt der Wittmann Grauburgunder auch nussige Noten und die von Brioche sowie feine Kräuterwürze im Nachhall.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrauburgunder – VDP.GUTSWEIN\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Gutsweine sind die Visitenkarte des Weingutes, deswegen liegen uns Eleganz und feine Herkunftsprägung bei diesen Weinen besonders am Herzen. Die Trauben stammen aus gutseigenen Weinbergen, die biodynamisch bewirtschaftet und handwerklich gepflegt werden. Es sind ideale Essensbegleiter und dies nicht nur im ersten Jahr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eWeingut Wittmann – wie Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Grauburgunder Trauben wachsen auf den sanften Hügeln rund um das Weingut Wittmann in Westhofen in Rheinhessen. Die Weinberge werden bio-dynamisch bewirtschaftet, das bedeutet nicht nur den Verzicht chemisch-synthetische Mittel, sondern vor allem die Aktivierung des Bodenlebens und die Achtsamkeit beim täglichen Weg durch die Rebzeilen. „Jeder Kontakt ist ein Zwiegespräch\", bringt es Philipp Wittmann es auf den Punkt. Das bedeutet  intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand bilden die Grundlage für die hohe Weinqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Handlese werden die Trauben schonend gepreßt und der Most ohne Pumpvorgang nur durch die Schwerkraft in den Keller geleitet, dort hat er im im traditionellen Holzfass Zeit spontan zu vergären und bleibt lang auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur verleiht. Am Ende wird viel probiert und miteinander vermählt, denn jedes Holzfass enthält nur den Most von ein paar Rebzeilen, bis die perfekt Balance gefunden ist. Weinmachen ist Kopfsache mit Herz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eein Bio Wein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft Wein aus Deutschland\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbaugebiet Rheinhessen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWeingut Wittmann\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVDP. Gutswein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte Grauburgunder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchraubverschluss\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e12.0% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.3g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-022 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Wittmann","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56361406234950,"sku":"008WIT20108","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/weingut-wittmann-grauer-burgunder-2023_01a1997a-0c1f-4011-a04f-2483165593dc.jpg?v=1776144478","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/wittmann-grauer-burgunder-2023","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}