{"product_id":"wittmann-riesling-vom-kalkstein-2021","title":"Riesling vom Kalkstein – 2021","description":"\u003ch2\u003eRiesling vom Kalkstein – Weingut Wittmann Rheinhessen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eRiesling vom Kalkstein 2021\u003c\/strong\u003e vom \u003cstrong\u003eWeingut Wittmann\u003c\/strong\u003e zeigt eindrucksvoll seine puristische Herkunft. Satte gelbe Pfirsich Frucht, feine Kräuternoten, Salzzitrone, zart rauchig, saftig füllige Frische und klare Struktur treffen auf die Westhofener Kalksteinmineralik. Ein eleganter, mineralischer Riesling vom Kalkstein mit starkem Charakter, salzig und druckvoll, komplex und tiefgründig. Dieser Wein macht einfach Lust auf mehr!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eRiesling vom Kalkstein – ausgezeichnet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGault Millau Weinguide Deutschland 2020 - 91 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinum Weinguide Deutschland 2020 - 88 Punkte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTop Ten Gutsriesling 2018 - 9.Platz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eWeingut Wittmann – wie Wein entsteht\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDie Riesling Trauben wachsen auf den sanften Hügeln rund um das Weingut Wittmann in Westhofen in Rheinhessen. Die Weinberge werden bio-dynamisch bewirtschaftet, das bedeutet nicht nur den Verzicht chemisch-synthetische Mittel, sondern vor allem die Aktivierung des Bodenlebens und die Achtsamkeit beim täglichen Weg durch die Rebzeilen. „Jeder Kontakt ist ein Zwiegespräch\", bringt es Philipp Wittmann es auf den Punkt. Das bedeutet intensive Weinbergspflege das ganze Jahr über, niedrige Erträge und eine konsequente Selektion der Trauben von Hand bilden die Grundlage für die hohe Weinqualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Handlese werden die Trauben schonend gepreßt und der Most ohne Pumpvorgang nur durch die Schwerkraft in den Keller geleitet, dort hat er im im traditionellen Holzfass Zeit spontan zu vergären und bleibt lang auf der Feinhefe, was dem Wein Struktur verleiht. Am Ende wird viel probiert und miteinander vermählt, denn jedes Holzfass enthält nur den Most von ein paar Rebzeilen, bis die perfekt Balance gefunden ist. Weinmachen ist Kopfsache mit Herz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch5\u003eein Bio Wein und seine Werte\u003c\/h5\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12.5% vol Alkohol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.0g\/l Säure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.0g\/l Restzucker\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBio Kontrollstelle DE-ÖKO-022 – EU Landwirtschaft\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Philipp Wittmann","offers":[{"title":"750 ml","offer_id":56363715199302,"sku":"008WIT21111","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0998\/4960\/1350\/files\/wittmann-riesling-vom-kalkstein-2021_05fb753c-2f1e-4ee4-b70c-d8734bdb8da8.jpg?v=1776144416","url":"https:\/\/genussland.de\/products\/wittmann-riesling-vom-kalkstein-2021","provider":"genussland","version":"1.0","type":"link"}