Pain d’Epice | Honigkuchenmann

Honigkuchenmann | Pain d'Epice von Délicassie | 90g

Der Pain d’Epice Honigkuchenmann wird in Frankreich von Délicassie, einer kleinen Bäckerei in Laroy von Hand hergestellt. Entgegen der sonst üblichen dunkelbraunen, harten Lebkuchenmänner, ist dieser weich, hellbraun und von Hand mit einer Zuckerglasur verziert. Der köstliche Pain d’Épice Lebkuchenmann begleitet Dich bei einem guten Kaffee und einem köstlichen Tee und erfreuet deinen Gaumen zu jeder Tageszeit. 

Er wird handwerklich aus lokalen Zutaten, wie Mehl, Butter und Honig, gebacken. Das besondere an dem Honigkuchen von Délicassie ist das geschmacksgebende Gewürz: feinstes, grünes Anispulver. Nicht mehr und nicht weniger.

Der recht große Lebkuchenmann (22 cm x 15,5 cm x 2,5 cm), der in Frankreich Bonhomme (guter Mann) genannt wird, ist ein schönes Geschenk in der Vorweihnachtszeit. 

Pain d'Epice | Honigkuchen von Délicassie

Antoine Boileau hat schon als Kind mit seiner Großmutter Pain d’Épice de Vercel gebacken und sich auf der Suche nach einer Aufgabe im Leben an den besonderen Geschmack zurückerinnert. Als Absolvent einer Business School und nach Aufenthalten im Ausland wurde ihm klar, Manager eines großen Unternehmens wollte er nicht sein. Stattdessen holte er das traditionelle, aus dem 17. Jahrhundert stammende Rezept der Pain d’Épice de Vercel aus der Versenkung und stellt dies seit 2015 mit einem kleinen Team von Hand her. Geschmacklich sind dabei der lokale Honig und besonders hochwertige, grüne Anispulver ausschlaggebend. Neben dem klassischen Honigkuchen in Kastenform stellt der junge Franzose u.a. Les Languette und Honigkuchen in Form eines Lebkuchenmanns her. Dabei wird bewusst auf Farb- oder Konservierungsstoffe verzichtet. Das tolle Anis-Aroma des Pain d’Épice vom Délicassie passt wunderbar in den Herbst und zur Winterzeit.