Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc | 2021

Ellermann-Spiegel | Sauvignon Blanc

Der Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc 2021 ist ein frischer, fruchtiger Gutswein aus der Pfalz. Der Weißwein duftet nach saftigen Aprikosen, Stachelbeeren, Grapefruit und nach tropischer Litschi, aber auch typische Noten von Holunderblüte, Gras und Zitronenmelisse strömen in die Nase. Der Sauvignon Blanc leuchtet im Glas hellgelb mit silbernen Reflexen.

Dabei ist der Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc am Gaumen trocken, saftig, zeigt einen feinen Schmelz und überzeugt mit wunderbarem Trinkfluss. Ein Sauvignon Blanc wie er sein sollte, und das zum günstigen Preis.

Der Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc ist als Speisenbegleiter ein echter Allrounder. Er begleitet mit großer Vorliebe alles aus dem Meer, aber auch Hühnchen und Spargel. Der trockene Ellermann-Spiegel Grauburgunder sorgt für Spaß im Glas. Mit seiner enormen Trinkfreude ist er ein Wein für jeden Tag.

Ellermann-Spiegel | Weinbereitung

Der Ellermann-Spiegel Sauvignon Blanc stammt dem Herzen der Südpfalz. Die 30 ha Weinberge, die Frank Spiegel seit 2008 bewirtschaftet, liegen rund um das etwas im verborgenen liegende Dorf Kleinfischingen, welches sich zwischen Neustadt und Landau befindet. In Mitten der hügeligen Pfälzer Tiefebene, die im Norden durch den bewaldeten Mittelgebirgszug Haardt geschützt ist, hat der sympathische Winzer nach seiner Ausbildung im Weingut Knipser und dem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim den Fassweinbetrieb Ellermann übernommen und seinen Platz in der Weinwelt gefunden.

Frank Spiegel hat sich zum Ziel gesetzt Weine mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis auf die Flasche zu bringen, dies setzt sorgfältigste Weinbergsarbeit, selektierte Lese und schonenden Weinausbau voraus. Die Gutsweine wie dieser Ellermann Spiegel Sauvignon Blanc werden größtenteils, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vinifiziert, um die Rebsortentypizität, die Frische und Fruchtigkeit der Wein wirken zu lassen. Daß Frank Spiegel gut mit Aromarebsorten, wie diesem Sauvignon Blanc, kann, zeigt schon die solide Qualität seiner Gutsweine: erfrischend und saftig. Schmecken muss ES halt.

Sauvignon Blanc | ein Wein und seine Werte

• 12.5% vol. Alkohol
• 6.4 g/l Säure
• 7.2 g/l Restzucker