Ellermann-Spiegel | Weißburgunder | 2021

Ellermann-Spiegel | Weißburgunder

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder 2021 ist ein frischer, fruchtiger Gutswein aus der Pfalz. Der Weißwein duftet nach saftigen, gelben Äpfeln, reifem gelbem Steinobst und nach tropischer Ananas, aber auch typische Burgundernoten wie weiße Blüten strömen in die Nase. Dabei ist der Ellermann-Spiegel Weißburgunder am Gaumen trocken, zeigt einen feinen Schmelz und überzeugt mit wunderbarem Trinkfluss. Ein Weißburgunder wie er sein sollte, und das zum günstigen Preis.

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder ist als Speisenbegleiter ein echter Allrounder. Er begleitet leichte Sommergerichte wie Salat mit gegrillter Hähnchenbrust ebenso wie Lachs mit neuen Kartoffeln und grünem Spargel. Der trockene Ellermann-Spiegel Weißburgunder sorgt für Spaß im Glas. Mit seiner enormen Trinkfreude ist er ein Wein für jeden Tag.

Ellermann-Spiegel | Weinbereitung

Der Ellermann-Spiegel Weißburgunder stammt dem Herzen der Südpfalz. Die 30 ha Weinberge, die Frank Spiegel seit 2008 bewirtschaftet, liegen rund um das etwas im verborgenen liegende Dorf Kleinfischingen, welches sich zwischen Neustadt und Landau befindet. In Mitten der hügeligen Pfälzer Tiefebene, die im Norden durch den bewaldeten Mittelgebirgszug Haardt geschützt ist, hat der sympathische Winzer nach seiner Ausbildung im Weingut Knipser und dem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim den Fassweinbetrieb Ellermann übernommen und seinen Platz in der Weinwelt gefunden. 

Frank Spiegel hat sich zum Ziel gesetzt Weine mit hervorragendem Preis-Genuss-Verhältnis auf die Flasche zu bringen, dies setzt sorgfältigste Weinbergsarbeit, selektierte Lese und schonenden Weinausbau voraus. Die Gutsweine wie dieser Ellermann Spiegel Weißburgunder werden größtenteils im Edelstahltank vinifiziert, um die Rebsortentypizität, die Frische und Fruchtigkeit der Wein wirken zu lassen. Daß Frank Spiegel gut mit Burgundersorten, wie diesem Weißburgunder, kann, zeigt schon die solide Qualität seiner Gutsweine: erfrischend und saftig. Schmecken muss ES halt.

Weißburgunder | ein Wein und seine Werte

• 12.5 % vol. Alkohol
• 6.4 g/l Säure
• 6.2 g/l Restzucker