Karl May | Riesling | 2021 [BIO]

Weingut Karl May | Riesling | Gutswein | [BIO]

Der Riesling Gutswein 2021 vom Weingut Karl May ist geprägt vom Duft von knackigem Kernobst, wie gelber Apfel und satiger Birne, eine feine Citrusaromatik kommt hinzu und begleiten in einen kräuterwürzigen Abgang. Ein Gutswein, der getrunken werden will, weil er Spaß macht: trocken, fruchtig, saftig. Ein Maul voll Wein!

Seine Fruchtigkeit gepaart mit einer guten Säurebalance und moderatem Alkoholgehalt und zarter Mineralität machen den Karl May Riesling zu einem guten Speisenbegleiter. Gut gekühlt begleitet er Fisch, Fleisch und Gemüse. Wir empfehlen ein mittelgroßes Glas und 8-10 Grad Celsius Trink-Temperatur.

Marcus Hofschuster von wein.Plus hat diesen 2020 Riesling Gutswein zu seinem Lieblingswein erkoren und beschreibt ihn so: "Also wenn der Basiswein die Visitenkarte eines Weinguts ist, ist das eine aus feinstem Büttenpapier mit Goldprägung und allem Pipapo. Denn das ist straff, kühl, ungemein saftig, griffig und präziese, schon jetzt obwohl noch so jung, und eine Spur reduktiv, animierend wie nur was. Besser wird´s für dieses Preisniveau nicht mehr!"

Weinbereitung | Karl May

Der Riesling vom Weingut Karl May ist ein trockener Gutswein aus Rheinhessen aus der Weinbaugemeinde Bechtheim, die am Rande des Wonnegau liegt. Dort wachsen auf sandigem Löß-Lehm Boden in süd-südost Ausrichtung die Trauben für den Riesling von Karl May in der Lage Heligkreuz in biologisch bewirtschafteten Weinbergen.

Um im Herbst reife Trauben ernten zu können, beginnen Fritz und Peter May bereits im Januar mit dem sanften Rebschnitt und einer frühen Entblätterung der Traubenzone für eine optimale Sonneneinstrahlung sowie einer Ertragsreduzierung durch Grünlese im Frühsommer. Die selektive Handlese der Trauben findet oft in mehreren Lesedurchgängen statt. Der Weg ins neue Weingut ist nicht weit, dort werden die Trauben schonend weiterverarbeitet. Die Maische wird sanft gepreßt und der Most spontan vergoren, bleibt lange auf der Hefe und wird im Edelstahltank ausgebaut. 

Riesling Gutswein | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Rebsorte Riesling
• 12% vol. Alkohol
• 7.5 g/l Säure
• 4.0 g/l Restzucker

Bio Kontrollstelle DE-ÖKO-039 | Deutsche Landwirtschaft