Markus Schneider | Rooi Olifant Rotwein | 2021

Markus Schneider | Rooi Olifant | Rotwein   

Der Markus Schneider Rooi Olifant 2021 ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein, den Markus Schneider in Südafrika mit seinem Freund Dani Steytler, Inhaber von Kaapzicht Estate in Stellenbosch, macht. 

Der Rotwein wird getragen von der Idee und der Herausforderung, außerhalb der Heimat Weinprojekte entstehen zu lassen, von den dortigen Weinmachern zu lernen und sich in völlig anderen Weinstilen und Ländern zu Hause zu fühlen. Gemeinsam mit Freunden entstehen Weine in der alten und der neuen Welt, in kleiner Auflage und unter einem Label vereint. Der Rooi Olifant ist eine vollmundige, samtige Rotwein Cuvée aus Markus Schneiders zweiten Heimat Südafrika. 

Die Kaapzicht Weinberge liegen auf den Bottelary Hills, von dort hat man einen direkten Blick in die gesamte Kapbucht. Hier wurden die Trauben von fünf verschiedenen Kleinparzellen ganz differenziert voneinander geerntet. Alle fünf Flächen werden ringsum von überdimensionalen Granit Findlingen bewacht, welche auf der Farm The Olifant Rocks genannt werden.  

Der Markus Schneider Rooi Olifant ist ein Red Wine Blend Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Er duftet nach fülliger Frucht, nach Sauerkirschen, schwarzen Johannisbeeren sowie Zwetschgenkompott mit Zimt, eine alles um schmeichelnde Würze tritt hinzu. Am Gaumen ist er weich und saftig, angenehm warm wirkend mit guter Säurestruktur. Ein roter Elefant, der es schafft durch den Porzellanladen zu tanzen, ohne auch nur eine Tasse zu zerbrechen.  

Markus Schneider | Wein Bereitung   

Die Rebstöcke für diesen Rotwein von Markus Schneider wachsen in unterschiedlichen Kleinparzellen mit dem Blick auf die Bucht vor Kapstadt. Zum richtigen Zeitpunkt werden reife, gesunde Trauben von Hand geerntet und schonend weiterverarbeitet. Nach der traditionellen Maischegärung im Rotwein Fermenter wird die Maische schonend unter geringem Druck gepreßt und anschließend ohne Eingriffe von außen in mehrjährigen Holzfässern ausgebaut.   

Wir lagern fachgerecht, dunkel und bei gleichbleibender Temperatur in modernen, mit Hilfe von Erdwärme und Photovoltaikanlage temperierten Räumen. 

Rooi Olifant | ein Wein und seine Werte  

• 6% Cabernet Franc
• 26% Cabernet Sauvignon 
• 68% Merlot 
• 14% vol. Alkohol
• 6.1 g/l Säure
• 4.9 g/l Restzucker