Oliver Zeter | Syrah | 2017

Wir stellen vor: den Oliver Zeter  Rotwein Syrah 2017

Der Oliver Zeter Syrah 2017 ist am Gaumen fleischig, leicht rauchig mit Noten von schwarzen Oliven und reifen Schlehen. Der Wein zeigt enorme Konzentration ohne ins marmeladige abzudriften. Auch wenn seine Analysedaten zeigen, daß er vollständig vergoren ist, bringt die Rebsorte doch eine feine Extraktsüße mit sich. In der Nase zeigt sich der Zeter Rotwein aus der Pfalz fein und frisch, mit leichten Nuancen von Eisen und viel blauen Beeren. 

Oliver Zeter | Weinbereitung 

Bereits 2009 hat Oliver Zeter den ersten Syrah-Weinberg in Hambach gepflanzt, 2013 folgte der zweite Wingert in der Lage Rhodter Rosengarten. Die Setzlinge kamen direkt von einer Rebschule in Orange an der Rhône, deren Reben weltweit für ihre herausragende Qualität bekannt und gesucht sind. Beide Lagen sind geprägt von ihrer Ost-Süd-Ausrichtung und von den skelettreichen, schnell erwärmbaren Böden. Perfekte Voraussetzungen für diese wärmeliebende Rebsorte der Rhône. Die Guyot-Erziehung der Reben im Flachbogen ermöglicht einen optimalen Zugang in der Traubenzone.

Schon im Vorfeld war Oliver Zeter die stilistische Ausrichtung klar und die Parole lautete „Syrah“, nicht „Shiraz“! Nach der klassischen Maischegärung, bei der ein Teil der Trauben mit Rappen vergoren wurde. Um den feinen Nord-Rhône Stil herauszuarbeiten, verbrachte der Syrah 2017 14 Monate in neu angeschaften Terracotta Amphoren, ein kleiner Teil reifte im Barrique. 12 weitere Monate Flaschenreife stehen dem ohne Schönung oder Fitration abgefüllten Rotwein gut zu Gesicht.  Ab dem Jahrgang 2018 nennt Oliver Zeter seinen Wein Syrah Reserve.

Syrah | ein Wein und seine Werte 

• Herkunft: Deutschland
• Anbaugebiet: Pfalz
• 13.1 % vol. Alkohol
• 4.8 g/l Säure
• 0.0 g/l Restzucker
• 89 Punkte Vinum
• 89 Punkte Eichelmann