Peter Lauer | Faß 13 | Saarfeilser Riesling GG 2016

Peter Lauer | Faß 13 | Saarfeilser Riesling

Der Peter Lauer Faß 13 Saarfeilser Riesling ist ein VDP.GROßES GEWÄCHS aus der Großen Lage Saarfeilser an der Saar. In der Nase gibt der Peter Lauer Saalfeilser Riesling GG Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich frei, ein Hauch von Honig kommt hinzu. Am Gaumen ist er trocken, mineralisch elegant, mit viel Schmelz und einer unglaublichen Länge.

Vor Urzeiten, als ein mächtiger Strom das Saartal bedeckte, ließ das Wasser Sand, Kies und Steine zurück. Die junge Saar hat sich in dieses alte Flussbett eingeschnitten und schuf den steilen Kieshang Saarfeils nahe Biebelhausen. Diese Halbinsel, auf der Gabelung zwischen Saar und Saarkanal gelegen, ist mit alten Reben, die bereits ein halbes Jahrhundert gute Trauben tragen, bestockt. Tief wurzeln sie, senkrecht dem Grundwasser entgegen ohne auf Fels zu treffen.

Saarfeilser Riesling | Weinbereitung

Dieser besonders warme Weinberg, dessen Boden dem des Médoc ähnelt begeistert durch seine opulente Würze. Minze, ätherische Noten und leichte Exotik vereinen sich zu einem Unikat des Saar Rieslings. Nach der selektiven Hand-Ernte im steilen Saarfeils (65% Steigung) Ende Oktober erfolgt die Ganztraubenpressung. Wilde Hefen sorgen für eine Spontanvergärung, der Wein bleibt 6 Monate auf dem Hefelager.

Die Weinwirtschaft vergibt 94/100 Punkten. „Die beste GG-Kollektion unter den Saar-Betrieben“

Lauer Faß 13 | ein Wein und seine Werte

• 12,5% vol. Alkohol
• 6 g/l Restzucker
• 6 g/l Säure
• Potential bis Ende 2029