Raumland | Ancestrale Fleur | Demi Sec

Ancestrale Fleur vom Sekthaus Raumland 

Der Raumland Ancestrale Fleur 2021 Demi-Sec ist ein aromatischer, halbtrockener Schaumwein aus 100% Scheurebe, der nach der Méthode Ancestrale hergestellt wurde. Ein fruchtsüßer, duftiger Sekt aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen.

In der Nase zeigt der Ancestrale Fleur duftige Aromen von Holunderblüten, Birnen und Litschi. Ein Blumenstrauß aus exotischen Früchten und floralen Noten. Am Gaumen zeigt sich die angenehme Süße dieses „Demi Sec“ Sektes. Durch die lebendige Säure wirkt er sehr erfrischend und zeigt Aromen von Limette und frischen Trauben.

Der Raumland Ancestrale Fleur ist ein fruchtiger Schaumwein, füllig und mit feiner Perlage. Mit seinen 8,5% vol. Alkohol eignet er sich als leichter, feiner Aperitif oder als Begleiter zum Dessert oder zu Käse. Der Fleur Doux ist auch an heißen Sommertagen passend, an denen man auf Sekt nicht verzichten möchte.

Ancestrale Fleur | Sekt mit Restsüße

Der Ancestrale Fleur ist ein etwas anderer Raumland-Sekt möchte man meinen, aber auch im Bereich der süßen Sekte von Qualität spielt Volker Raumland ganz oben mit, denn der Ancestrale Fleur Demi-Sec wird mit der gleichen Sorgfalt erzeugt, wie alle Raumland Sekte.

Eigentlich ist er ein halbvergorener Sekt nach der Méthode Ancestrale bzw. Ruale, denn der Grundwein aus Aromarebsorten wird nicht komplett vergoren, die Gärung wird gestoppt indem der Tank heruntergekühlt wird und die Hefe nicht weiter Zucker in Alkohol umwandeln kann, sondern etwas Restsüße im Grundwein verbleibt. Dieser wird dann halbvergoren in Flaschen gefüllt, wo er zu Ende gärt und Kohlensäure bildet. Ebenfalls mit Hefe aus der Champagne vergoren, gerüttelt und immer mehr auf gestellt, damit sich die Hefe im Flaschenhals sammeln kann, bevor er degorgiert wird. Es wird keine Dosage mehr hinzugegeben.

Sekthaus Raumland | Sekt auf Augenhöhe mit Champagner

Das Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. Volker Raumland und mit ihm jetzt auch die beiden Töchter Marie Luise und Katharina erzeugen Sekt in traditioneller Flaschengärung, ausschließlich aus eigenen handverlesenen Trauben, wobei der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Chardonnay liegt, aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen. Das Sekthaus Raumland und seine Sekte sind mehrfach ausgezeichnet.