Rings | Ungsteiner Nussriegel Riesling | 2018

Weingut Rings | Ungsteiner Nussriegel  Riesling | [BIO]

Der Ungsteiner Nussriegel Riesling 2018 vom Weingut Rings ist eine trockener Wein aus der  VDP.ERSTELAGE Ungsteiner Nussriegel. Diese Lage zeichnet sich durch tonhaltige Löss-Lehm-Böden aus, im Untergrund findet sich für die Pfalz ganz typisch Buntsandstein. Die eher warme Lage ist in der Vegetation dem kühleren Steinacker immer ein paar Tage voraus. Hier entstehen Weine, die von Boden und Herkunft geprägt sind, fruchtig und mit weichem Schmelz. Der Rings Ungsteiner Nussriegel Riesling ist unglaublich ein kräftiger, druckvoller Riesling, in der Nase deutlich reifes Kernobst und gelbe Früchte, am Gaumen wieder Apfel, Birne, Aprikose, etwas Karamell und eine schöne warme Würze vom Sandstein geprägt. Schon früh zugänglich. 

Rings Riesling Nussriegel | Weinbereitung

Die Einzellage Nussriegel liegt in der Gemeinde Ungstein, die zu Bad Dürkheim gehört. Die etwa 70 Hektar, nach Süd/Südwesten ausgerichteten Weinberge haben eine Hangneigung von 5-15%. Ihre Namen verdankt die Lage den vielen Walnussbäumen, die früher zwischen den Rebzeilen standen. Die wärmere, frostsichere Lage ist geprägt von lehmigen Sandböden mit Buntsandstein im Untergrund. Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, nur aus ihnen können gesunde Reben stehen und gesunde Trauben wachsen. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und als ganze Trauben gepresst. Geerntet werden 4.500 L/Ha. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt zum Teil im Stahltank, zum Teil im Halbstückfass, dabei bleibt er 10 Monate auf der Vollhefe bevor er ohne Schönung, Enzyme oder sonstige Hilfsmittel gefüllt wird.

Ungsteiner Nussriegel  Riesling | ein Wein und seine Werte

• 13,0 % vol. Alkohol
• 2,3 g/L Restzucker
• 6,7 g/L Säure

Bio Kontrollnummer | DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft