J. Neus | Ingelheimer Spätburgunder | 2016

Weingut J. Neus | Ingelheimer Spätburgunder

Der Ingelheimer Spätburgunder 2016 vom Weingut J. Neus ist ein trockener VDP. Ortswein, aus der Gemarkung Ingelheim in Rheinhessen. Ein feingliedriger und saftiger Wein, mit kraftvoller Würze und präsentem Tannin und reifer Pinot-Frucht nach dunklen Kirschen.

Ingelheimer Spätburgunder | Weinbereitung

Die Burgunder Trauben für diesen Spätburgunder wachsen auf lehmigen Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiteten Betriebsleiter Lewis Schmitt und Weinmacher Julien Meissner Hand in Hand. Die traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Anschließend reift der Ingelheimer Spätburgunder für wenigstens 12 Monate in großen Holzfässern. Alle Rotweine werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut zu erneuern.