J. Neus | Pares Spätburgunder GG | 2018

Weingut J. Neus | Pares Spätburgunder | Großes Gewächs

Der Pares Spätburgunder 2018 vom Weingut J. Neus ist ein VDP.Großes Gewächs aus der Lage Pares in Ingelheim am Rhein im Weinbaugebiet Rheinhessen. Der Rote zeigt viel Kraft und Mineralität. In der Nase Aromen von Waldbeeren, würzige Wacholder Beeren und eine feine Kräuterwürze, Röstaromen vom Holz gesellen sich hinzu. Am Gaumen dann dunkle, dichte Frucht, weiche Tannine, viel Komplexität und einen langen Abgang runden diesen Top-Rotwein ab.

Der hohe Steingehalt und die alten Reben der Lage sorgen für Weine mit viel Eleganz und mineralischer Tiefe. Spätburgunder aus dem Pares benötigen viele Jahre der Reife, um ihre volle Schönheit zu entfalten.

Pares | Die Spätburgunder Lage

Den Namen der VDP.GROßE LAGE Pares führt man auf die regionale Bezeichnung für das Paradies zurück. Eine schöne Umschreibung für einen ganz besonderen Weinberg. Die Lage befindet sich auf dem Mainzer Berg und erstreckt sich in Richtung Nieder-Ingelheim am Rhein mit Südwest/West Ausrichtung. Die nur rund 9 Hektar kleine, bereits im Hochmittelalter bekannte, Spitzenlage ist von einem lockeren, lehmigen Boden geprägt, der als perfekter Wärmespeicher fungiert. Er ist leicht zu durchwurzeln, so dass die Pflanzen gut mit Wasser versorgt werden. 

Toni Frank, seines Zeichens Kellermeister, und Betriebsleiter Lewis Schmitt , die das Weingut des Mainzer Unternehmers Christian Schmitz führen, ist ökologischer Weinbau wichtig, daher befindet sich das Weingut in Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Ein gesunder Boden, Gründünnung, Ertragsreduzierung, Handlese, Spontavergärung im Holzfass beschreiben die Weinbereitung. Der Pares reifte 22 Monate im Holz.

ein J. Neus Rotwein GG und seine Werte

• Herkunft Deutschland
• Anbaugebiet Rheinhessen
• Rebsorte 100% Spätburgunder
• 13.5% vol. Alkohol
• 4.8 g/l Säure
• 0.1 g/l Restzucker