Wachter Wiesler | Rotes Handgemenge | 2018

Rotes Handgemenge | Rotwein Wachter Wiesler

Der Wachter Wiesler Wein Rotes Handgemenge 2018 ist ein Landwein aus Österreich. Dieser knochentrockene, durchgegorene Rotwein aus Zweigelt und Blaufränkisch, den beiden roten Rebsorten Österreichs, ist ein Paradebeispiel für einen Tag&Nacht-Trink-Roten, der das dunkelwürzige Terroir der Region beispielhaft transportiert, obwohl er Jahr für Jahr aus mehreren Sorten assembliert wird.

Handarbeit im Weingarten, Handlese, Handgemenge, so steht dieser rote für den spaßbetonten, hemdsärmeligen Stil des Weines und die für Außenstehende mitunter recht ruppig anmutenden Trinkgewohnheiten der Südburgenländer. 

In der Nase verströmt er eine vielschichte Fruchtigkeit von dunkelroten und schwarzen Beeren, wie Waldbeeren, Brombeeren und schwarze Johannisbeeren, reifen Schwarzkirschen und herben Blaubeeren, die auf eine pikante Kräuterwürze trifft, etwas Waldboden und Leder kommen hinzu. Am Gaumen zeigt er sich saftig, mit deutlichen Gerbstoffen und lebendiger Säure. 

Wachter Wiesler | Weinbereitung

Die Mitte September bis Mitte Oktober 2018 von Hand gelesenen Blaufränkisch und Zweigelt Trauben stammen zu 70% von eisenhaltigen Lehmböden in Deutsch-Schützen und zu 30% von eisenhaltigem Grünschiefer an Eisenberg. Die Weingärten des Weinguts Wachter Wiesler bewirtschaftet Christoph Wachter organisch-biologisch und mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Nach der Lese bleiben die Trauben 7-12 Tage in Holzgärständern bei maximal 28°C und werden im Anschluss schonend gepresst und spontan vergoren mit biologischem Säureabbau in Tank im Anschluss. Ein Jahr gereift in traditionellen, großen Holzfässern (500-3000l). Ungeschönt und unfiltriert im Frühjahr 2020 gefüllt. 

Rotes Handgemenge | ein Wein und seine Werte

• Blaufränkisch
• Zweigelt  
• 12.0% Vol. Alkohol
• 6.4 g/l Säure
• 1.0 g/l Restzucker