Wohlmuth | Sauvignon Blanc Ried Edelschuh | 2016

Sauvignon Blanc Ried Edelschuh | Wohlmuth

Der Wohlmuth Sauvignon Blanc Ried Edelschuh 2016 ist ein bemerkenswerter, trockener Weißwein aus der Lage, oder wie die Österreicher sagt Riede, Edelschuh in der Steiermark in Österreich. 

Der Sauvignon Blanc Edelschuh vom Weingut Wohlmuth ist ein opulenter Vertreter seiner Rebsorte, am Gaumen zeigt er eine reife Aromatik von gelben Früchten, Stachelbeere, exotischer Litschi und Ananas, dezente Extraktsüße, filigraner Säurestruktur und immer schwingt die prägnante Schieferwürze mit, eine wunderbar kühle Mineralik, Feinheit und Präzision. Der Wohlmuth Sauvignon Blanc Edelschuh ist ein Wein mit einzigartig, unverwechselbarem Charakter, er ist ungemein dicht und feinmaschig, elegant und mineralisch und besitzt einen tollen Spannungsbogen. Hier zeigt sich das geniale Zusammenspiel aus Rebsorte, Boden, Lage und Winzerhandwerk, welches bei den Wohlmuths eine 200 Jahre alte Tradition ha, in voller Pracht. Mit etwas Luft im großen Glas geht der Sauvignon Blanc immer mehr auf und offenbart sein großes Reifepotential.

Sauvignon Blanc | aus der Lage Edelschuh

Die Sauvignon Blanc Rebstöcke wachsen in absolut steilen Weinberghängen auf Schieferböden gepflanzt. Im Einfluss des illyrischen Klimas, welches warme Winde vom Mittelmeer und kühle Winde von den nördlich liegenden Alpen nach Kitzeck in die Südsteiermark bringt, und mit viel Handarbeit an den steilen Hängen, die eine bewundernswerte Heimatverbundenheit voraussetzt, entstehen Weißweine mit einer unverwechselbaren, komplexen Fruchtausprägung. 

Die Lage bzw. die Riede Edelschuh ist eine der besten Lagen der Südsteiermark, bereits 1322 war diese Edel-Lage als solche bekannt. Der Weinberg befindet sich auf 460-530m Seehöhe und ist mit 73-90% Steigung extrem steil, die Böden bestehen aus paläozoischem, rotem und blau-schwarzem, quarzitreichen Schiefer. Die Rebstöcke sind zwischen 30-50 Jahre alt. Aus dieser warmen Lage entstehen Weine mit sehr filigraner Säurestruktur und hoher Extraktdichte. Die historische Lage ist so steil, daß sie ausschließlich per Hand, teilweise nur mit Hilfe einer Seilwinde bewirtschaftet werden kann. Am oberen Rand der kargen Riede Edelschuh, die völlig nach Süden ausgerichtet ist, liegt eine frei sichtbare Schieferwand. Mit dem Jahrgang 2018 ist diese besondere Lage, die vielschichtige Weine von ausgeprägter Mineralität und Eleganz erbringt, als Erste STK (Steirische Klassik) klassifiziert.

Die Trauben für diesen Wohlmuth Sauvignon Blanc Edelschuh werden sehr spät in selektiver Handlese geerntet, eine kurze Maischestandzeit und eine sehr langsame und schonende Pressung, sowie Spontangärung in 500l gebrauchten Holzfässern erhalten Duftigkeit und Frucht. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe mehr als 12 Monate sorgt für ein fülliges Mundgefühl und eine feine Cremigkeit. 

ein Rieden Wein und seine Werte   

• 13.5 % vol. Alkohol
• 6.0 g/l Säure
• 1.5 g/l Restzucker