Nimmervoll | Schafflerberg Grüner Veltliner | 2021

Weingut Nimmervoll | Schafflerberg Grüner Veltliner

Der Schafflerberg Grüner Veltliner 2021 vom Weingut Nimmervoll in Engelmannsbrunn ist ein erstklassiger Lagenwein aus der Riede Felser Schafflerberg. Mittleres Gelbgrün, in der Nase feine Nuancen von saftiger-gelber Birnenfrucht, Orangenzesten und Maracuja. Kräftig, angenehme Würze, dunkle Mineralik mit langem Nachhall.

Die Rieden, österreichisch für Lagen, verkörpern das Potential großer Weine. Das Herzstück des Schafflerberg befindet sich bereits seit Generationen im Familienbesitz. Die anderen Einzellagen sind ebenso von emotionaler Bedeutung, sind sie doch alle untrennbar mit der Geschichte der Familie Nimmervoll verbunden. Die Flaggschiffe aus den besten Einzellagen des Wagrams.

Der Grüne Veltliner Schafflerberg zeigt, was ein Veltliner auch sein kann: Vollreife Trauben aus der Lösslage Schafflerberg bringen eine Aromenvielfalt mit sich, die ihresgleichen sucht. Opulenz und Dichte kennzeichnen einen Wein, dessen wahre Pracht erst mit ein paar Jahren Reife vollkommen offenbar wird. Der Schafflerberg beinhaltet Leidenschaft, Selbstbewusstsein und Charakter. Als Speisenbegleiter paßt er zu dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen und zu würzigen Käsesorten. Die weiße Alternative zum Rotwein. 

Nimmervoll | Weinbereitung

Ausbau: Die Grünen Veltliner Trauben aus dem Schafberg wurden am 25. und 27. Oktober 2021 vollreif geerntet und gerebelt. Nach 6-8 Stunden Maischestandzeit wird der Most schonend, pneumatisch gepreßt und mit natürlicher Hefe gekühlt im Edelstahltank vergoren. Ein Teil wird in gebrauchten 500l Eichenfässern ausgereift. Der Jungwein bleibt bis zur Abfüllung auf der Feinhefe, was zu mehr Komplexität und Tiefgründigkeit sowie zu einem sehr guten Reifepotenzial führt.

Alkohol: 13,5vol% Säure: 6,7g/l Restzucker: 5,6g/l

Schafflerberg Grüner Veltliner | ausgezeichnet

Regionssieger 2021
Jgh 2020:
Falstaff Weinguide 2020/2021: 93 Punkte

Jgh 2019:
Gault & Millau Weinguide: 17 Punkte
A la Carte Guide 2021: 94 Punkte
Falstaff Weinguide 2020/2021: 93 Punkte

Jgh 2016:
* A la Carte Weinführer 2018: 93 Punkte
* A la Carte Grand Cru Verkostung: 92 Punkte
* 3 Sterne wein.pur Best of Austria
* Kreis der Auserwählten NÖ Landesweinprämierung
* Falstaff Weinguide 2017/2018: 92 Punkte
* Wagram Weintrophy Sieger
* 2. Platz New Vino Wagram (Kategorie GV kräftig)