Weinhof Uibel | Grüner Veltliner Hundsberg | 2015

Weinhof Leo Uibel | Grüner Veltliner Hundsberg

Der Grüner Veltliner Hundsberg vom Weinhof Leo Uibel ist ein trockener Lagenwein aus der Riede Hunsberg im österreichischen Weinviertel. Dieser eigenständige Grüne Veltliner brauchst zunächst einmal ordentlich Luft und gern ein großes Glas. Dann gibt es Noten von Agrumen und frisch getoastetem Weißbrot frei und eine Fülle gelber Früchte. Dies ist der späten Lese voll ausgereifter Trauben geschuldet. Dem Kalkmergelböden verdankt er seine tiefgreifende Mineralik. Auch ein wenig Fichtenharz ist zu erahnen. Ein großartiger Wein mit Kraft und Opulenz, Klarheit und Eleganz.

Das besondere an Lageweinen ist die Beschaffenheit des Weingartens mit seinen mikroklimatischen Einflüssen. Neben der Bodenzusammensetzung ist die Hangausrichtung und die Höhenlage des Weingartens ausschlaggebend. Zudem weist das Rebmaterial sehr eigenständige Attribute aus. Späte selektive Handlese und gesundes Traubengut ohne Botrytis sind die Voraussetzung für Maischestandzeit, Schwefelverzicht in den ersten Monaten und „Sur Lie“-Ausbau auf der Hefe.

Die Rebstöcke für den Grünen Veltliner „Hundsberg“ wachsen auf dem Köhlberg auf 339 m Seehöhe. Durchschnittlich sind sie 56 Jahre alt. Der Boden besteht aus Urmeersediment mit Lehm und Lössauflage und hat einen hohen Kalkanteil. Geerntet wurde am 24.10.2016 von Hand mit nur 22 hl Ertrag pro Hektar. Die Trauben wurden selektiert,  gerebelt und angequetscht und 24 Stunden auf der Maische belassen, bevor sie schonend pneumatisch entsaftet werden. Erst nach 5 Monaten wurde leicht geschwefelt. Ausbau  und Reife erfolgten im Eichenfass für 9 Monate. Leopold Uibel füllt nur 1.250 Flaschen dieses Weines pro Jahr. Lagerpotential 2018-2028

Uibel Hundsberg | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Köhlberg - 339m
• und Ziersdorf im Schmidatal - 230m
• Riede Hundsberg
• 20° KMW
• 13,5% vol. Alkohol
• 1,2g/l Restzucker
• 6,1g/l Säure