Zuschmann Schöfmann | Sauvignon Blanc Urdonau | 2017 [BIO]

Zuschmann Schöfmann | Sauvignon Blanc Urdonau [BIO]

Der Zuschmann Schöfmann Sauvignon Blanc Urdonau 2017 ist ein herrlich duftiger Bio Wein aus dem Weinviertel. Im Glas zeigt er ein helles Gelb-Grün, in der Nase unaufdringlich, Holunderblüte und Stachelbeere Zitrusaromen, am Gaumen gesellen sich schwarze Johannisbeeren hinzu, saftig mit Noten tropischer Passionsfrucht, vegetabilie Aromen gesellen sich hinzu und begleiten den mittelkräftigen Körper in einen animierenden Abgang, der Lust auf ein zweites Glas macht. Der Zuschmann Schöfmann Sauvignon Blanc Urdonau ist ein feinaromatischer, leichter Apertifwein mit gut integrierte Säure. Der Wein harmoniert wunderbar mit Fisch und nicht allzu scharfen Thai-Curries auf Gemüse- oder Huhnbasis mit Basmatireis.

Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc wachsen in der biologisch bewirtschafteten Lage Schricker Bergen auf Lehm-Löss und Schotterböden. Dies sind relativ kühle Böden, die das sortenintensive Sauvignon Blanc Aroma wunderbar feingliedrig zu Tage treten lassen. Vergoren und ausgebaut wurde der Sauvignon Blanc Urdonau um Frische und Leichtigkeit zu bewahren im Stahltank.

Zuschmann Schöfmann | erste Freunde oder im Lauf der Zeit

Wein wird anhand seiner Qualität in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt, dazu gibt es zahlreiche unterschiedliche Ansätze z.B. nach dem Mostgewicht der Trauben. Charmant wie Elke und Peter sind haben auch sie sich etwas einfallen und ihre ganz eigene Kategorisierung entwickelt. Die Weinetiketten zeigen immer ein Paar – Herr und Frau Wein – aber das Aussehen der beiden ändert sich, entsprechend der Lebensphase altern die zwei ein wenig. So sieht das Paar auf den Etiketten der Erste-Freunde Weine (wie z.B. beim Blush Rosé und Gelber Muskateller) ziemlich jung aus. Bei den Mitten-im-Leben Weine, vier mittelgewichtigen Weißweinen sowie drei Rotweinen, zeigt sich das Paar im mittleren Alter,  auf den Weinen im Lauf-der-Zeit, den Reserve Weinen des Weinguts Zuschmann Schöfmann, sieht man ein älteres, gereiftes Paar. Eine wirklich schöne Idee.

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