J. Neus | Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben | 2018

Weingut J. Neus | Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben

Der Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben 2018 vom Weingut J. Neus ist ein trockener VDP.aus Ersten Lagen Wein, aus der Gemarkung Ingelheim in Rheinhessen. Ein imposanter Rotwein von Rebstöcken, die bis zu 60 Jahre alt sind und besonders tief wurzeln. Durch ihre lockere und kleinbeerige Traubenstruktur verleihen die Spätburgunder Trauben von Alten Reben dem Wein eine tiefgründige Aromenvielfalt und Mineralität.

Waldfruchtaromen und feine Röstaromen aus der langen Lagerung im Stückfass prägen den Wein. Diesen Spätburgunder zeichnet eine seidige Eleganz und Geradlinigkeit aus. Ein tiefgründiger, konzentrierter Wein, mit kraftvoller Würze und präsentem Tannin. Ein Rotwein mit viel Mineralität und spannender Struktur, bei dem die Rofruchtigkeit der Pinot Frucht in den Hintergrund tritt und die Mineralität der Kalk und Lössböden zeigt. Ein eleganter, vielschichtiger Spätburgunder, der von ein paar Jahren Flaschereife profitiert.  

Ingelheimer Spätburgunder Alte Reben | J. Neus Weinbereitung

Die Burgunder Trauben für diesen Spätburgunder Alte Reben wachsen auf lehmigen Böden mit Muschelkalk im Untergrund. Die Weinberge werden naturnah bewirtschaftet und befinden sich in Umstellung auf Bioweinbau. Diesem Wein räumt das Weingut Priorität und Ausdauer ein, indem der Ertrag auf maximal 65 hl/ha begrenzt wird und den Weinbergen während der Vegetation viel Pflege zu Gute kommt. Die Trauben werden im optimalen Reifezustand ausschließlich von Hand geerntet und im Weingut noch einmal selektiert, um bestes, gesundes Traubengut als Ausgangsmaterial für diesen Rotwein zu erhalten, dabei arbeiten Betriebsleiter Lewis Schmitt und Weinmacher Toni Frank Hand in Hand. Die traditionelle Maischegärung findet spontan in Gärbehältnissen aus Holz statt. Gelagert wird der Wein für wenigstens 22 Monate Halbstück- & Barriquefass. Alle Rotweine vom Weingut J. Neus werden unfiltriert vom Fass abgezogen. Dabei bringt der Kellermeister sein ganzes Können und seine Begeisterung für eigenständige, regional geprägte Weine ein, um die Tradition großer Spätburgunder auf dem Weingut zu erneuern. 

ein Wein und seine Werte

13.0 % vol. Alkohol
7.3 g/l Säure
0.1 g/l Restzucker