Knipser | Kapellchen Riesling | 2023

Der Knipser Kapellchen Riesling 2023 aus Pfalz ist ein eleganter, rassiger Weißwein und der Einstieg in die Rieslingwelt des Hauses Knipser. Er ist geprägt von Aromen grüner Äpfel und saftiger Pfirsichfrucht, gepaart mit saftigen Noten reifer Pfirsiche und exotischer Frucht, hinzu kommen weiße Blüten und Kräuterduft. Ein Paradebeispiel für einen gelungenen Riesling: trocken, schlank, mineralisch, feinwürzig mit vibrierende Säure, einem Hauch Restzucker und feiner Frucht. 

Die Rebstöcke für diesen Wein stehen in der Ersten Lage Laumersheimer Kapellenberg, dessen Form einer langgezogenen Düne ähnelt. Ihr Name geht zurück auf eine kleine Kapelle. Die katholische Kapelle "Zum heiligen Kreuz", die auch Palmenkapelle genannt wird, erinnert an das untergegangene Dorf Berghaselbach, welches einst an dieser Stelle lag und um 1733 verlassen wurde und damit von der Landkarte verschwand. 

Die Böden hier bestehen hauptsächlich aus Sand und kiesigem Gestein, welches über Jahrtausende vom Rhein abgelagert wurden. Auf diesem schnell erwärmbaren Boden entstehen früh zugängliche, trinkbare Weine mit ausgeprägter Primärfrucht. Die selektive Handlese der Riesling Trauben im Herbst findet meist in mehreren Durchgängen statt, um optimal reifes Lesegut zu ernten. Im Weingut werden alle Trauben entrappt, also von den Stielen befreit. Die entstandene Maische wird in einer Trankpresse schonend abgepreßt. Die Vergärung erfolgt, temperaturkontrolliert bei unter 20°C in Edelstahltanks, was die Fruchtigkeit erhält, aber auch die Sortentypizität. Auch der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt im Stahltank, das ergibt einen feinen, eleganten, frischen Wein. 

Kapellchen | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Pfalz
• Rebsorte 100% Riesling
• 12.0% vol. Alkohol
• 8.1 g/l Säure
• 5.0 g/l Restzucker