Uibel | Una Frühroter Veltliner | 2018

Una Frühroter Veltliner | Weinhof Leo Uibel  

Der Una Frühroter Veltliner 2018 vom Weinhof Leo Uibel stammt aus dem Weinviertel in Niederöstrerreich. Die Grüner Veltliner Reben wachsen auf Schotter und Kalksand, dort wo die Urdonau die Landschaft vor langer Zeit geformt hat. Gelesen wurden die gesunden Trauben von Hand am 6. September 2018. Anschließend wurde mit 100% offener Maischegärung gearbeitet, wobei die Extraktion noch durch Batonage, also händisches Untertauchen der Feinhefe verstärkt wurde. Diese Technik fördert den biologischen Säureabbau, was dem Wein Cremigkeit, Komplexität und Fülle bringt.

Weder geschönt noch filtriert leuchtet der Una trüb, aber orangegelb im Glas. Ein Wein, der gern ein guter Essensbegleiter ist. Zum Beispiel zum Schweinebauch vom Grill oder zu überbackenen Envdivien. In der Nase Apfelkompott mit Nüssen und Gewürzen. Am Gaumen zeigt eine seine samtige Struktur, die fast zum Kauen verleitet. Der Una öffnet sich im großen Glas oder in der Karaffe. Ein gut trinkbarer Orange Wein, der auch Neulingen das Thema geschmackvoll nahe bringt.

Una | Orange Wein

Leo Uibel gibt uns hier mit seinem maischevergorenen Una einen Einblick in die reduzierte Weinwerdung. Sie zeigt die Konzentration auf das Wesentliche: top gesundes Lesegut und Zeit.

Ziel ist es fein aromatische Weine herzustellen, die auf die klassischen Additive der Weinschule verzichten. Sorgsamer, naturnaher Umgang mit den Weingärten und Handlese bester Trauben machen den Unterschied schmeckbar. Alle Weine vom Weinhof Leo Uibel werden unter Berücksichtigung des Mondes direkt am Weingut abgefüllt! Aus 100% eigenen Trauben aus nachhaltiger biodynamischer Bewirtschaftung.