Zilliken | Rausch Riesling Auslese | 2016

Weingut Zilliken | Rausch Riesling Auslese

Der Zilliken Rausch Riesling Auslese 2016 ist ein fruchtsüßer, anmutiger Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Die Trauben wachsen auf einer einzigartigen Bodenformation, die von Devon Schiefer und Diabas geprägt ist, nach der 100%igen Handlese erfolgte der Ausbau im neutralen Fuderfass. Sorgfältiges Auslesen und mehrere Durchgänge im Weinberg sind mit einem wahren Kleinod von Riesling belohnt worden. Der sehr dichte, extraktreiche Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz Zilliken aus eingetrockneten, von Hand selektierten Beeren überzeugt mit exotischen Fruchtaromen wie Mango und Ananas, Noten von Trockenobst wie Feigen und Trauben, begleitet von Rose und Kamille. Eine Riesling Auslese, die trotz 82g Restzucker eine lebendige Säurestruktur besitzt und einen nahezu erfrischen Eindruck am Gaumen hinterlässt. Die Zilliken Rausch Riesling Auslese 2016 ist ein Wein von reinster Schönheit und Balance, der eine sehr lange und strahlende Zukunft vor sich hat.

Rausch Auslese 2016 | ein Wein und seine Werte

• 7,5% Alkohol
• 82g/l Restzucker
• 9,5g/l Säure

Zilliken Riesling | ausgezeichnet

• 96-97 Punkte Robert Parker
• 95 Punkte James Suckling
• 94 Punkte Mosel Fine Wines
• 94 Punkte John Gilman

Der lange Abgang verrät die Konzentration der Riesling Auslese. Auf der Zunge wirkt er schwerelos. Mit moderatem Alkoholgehalt von 7,5% ist er ein idealer Begleiter zu Wild oder Gänseleberterrinen, gereift passt sie zu scharfen asiatischen Gerichten oder zu süßen Desserts ohne allzu viel Säure. Und natürlich zu gereiften Käsen, von Kuh, Ziege oder Schaf. Auch wenn er jung schon begeistert, zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 10-20 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Riesling Auslesen vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert. Oder Du übst Dich in Geduld, denn die Zukunft der Zilliken Auslese zieht rosig aus.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Das Weinjahr 2016 an der Saar

Das Weinjahr 2016 war ein Jahr mit extrem nassem Blütewetter, nur ein geringer Fruchtansatz war die Folge. So zeichnete sich schon früh eine mengenmäßig kleine Ernte ab. Auch die Vegetation hinkte im Vergleich zu den Vorjahren bis in den August hinein hinterher, doch dann holte die Vegetation dank eines fantastischen Septembers auf. Die wenigen Trauben waren reif und von sehr guter Qualität und konnten bei idealem Lesewetter eingeholt werden.