Zilliken | Rausch Riesling Kabinett | 2021

Forstmeister Geltz-Zilliken | Rausch Riesling Kabinett

Der Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2021 ist ein fruchtsüßer Riesling aus der VDP.GROSSE LAGE dem Saarburger Rausch. Der feinfruchtige, saftig animierende Saar-Riesling von Weingut Forstmeister Geltz-Zilliken zeichnet sich durch ein lebendiges Spiel zwischen Frucht und Säure aus. Zarte Aromen tropischer und heimischer Früchte, weißer Pfirsich, reifer, grüner Apfel, Mango und Ananas, werden von einer eleganten Schicht an Schieferrauch getragen. Am Gaumen saftig, mit lebhafter Säure und durchzogen von diskreter Kräutrigkeit. Doch soll das nicht täuschen, die volle Kraft der Lage Rausch zeigt sich in der ruhigen Fülle, tiefen Mineralität und anhaltenden Art dieses Einzellagen-Rieslings.

Zilliken Rausch Kabinett 2021 | ein Wein und seine Werte

• Herkunft Wein aus Deutschland
• Anbaugebiet Mosel (früher Mosel, Saar, Ruwer)
• Lage VDP. Große Lage Rausch
• Rebsorte Riesling
• 8.0% Alkohol
• 59 g/l Restzucker
• 9 g/l Säure

Mit moderatem Alkoholgehalt von 8% ist er ein idealer Begleiter zu leichten Speisen mit Huhn oder Fisch, zu Sushi oder Jakobsmuschel oder zu scharfer Asiaküche. Auch wenn er jung schon begeistert zeigt er doch sein ganzes Können erst nach 5-10 Jahren Flaschenreife. Probiere es aus, wir haben auch gereifte Rieslinge vom Weingut Forstmeister Geltz Zilliken gelagert.

Übrigens wird unser Lager von einer Erdwärmepumpe, die sich aus einer Fotovoltaik-Anlage speist, im Sommer gekühlt und im Winter gewärmt, so daß der Wein optimal reifen kann.

Vom Gault Millau wurde der Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Kabinett 2011 mit 92 Punkten und der Jahrgang 2017 mit 93 Punkten zum jeweils besten Kabinett des Jahres gekürt!

2021 | das Weinjahr an der Saar

Gern erinnert sich Dorothee Zilliken an den eiskalten Winter des Weinjahres 2021 zurück, geb dieser doch der Natur die Möglichkeit zur Ruhe zu kommen. Im kühlen Frühjahr erwachte Vegetation erst langsam. Zum Glück denn so fügte der Frost zu Beginn des Aprils den Reben keinen Schaden zu, da sie noch nicht ausgetrieben waren. Auch der Sommer 2021 war eher kühl, was jede Menge Arbeit für das Anlegen einer luftigen Laubwand mitsichbrachte. Doch diese Investition in die Qualität der Trauben hat sich gelohnt. Nach einem wunderschönen Spätsommer begann die Lese bei guter Witterung am 11. Oktober und brachte gesunde Trauben hervor, so daß sowohl Große Gewächse, als auch edelsüße Weine aus großen Lagen vinifiziert werden konnten. Die Saarrieslinge 2021 vom Weingut Forstmeister Gletz-Zilliken sind elegant und klassisch mit einem Höchstmaß an Feinheiten und Ausdruckstärke.