Zuschmann Schöfmann | Gemischter Satz | 2017 [BIO]

Zuschmann Schöfmann | Gemischter Satz Tradition Martinsdorf [BIO]

Der Zuschmann Schöfmann Gemischter Satz Tradition Martinsdorf 2017 ist ein herrlich duftiger Bio Wein aus dem Weinviertel. Im Glas zeigt er ein helles Grüngelb, in der Nase Apfel und Birne, exotische Frucht, weiße und lila Blüten, Limettenschale, am Gaumen gelbfruchtig und harmonisch, saftig mit Noten tropischer Ananas, vegetabilie Aromen gesellen sich hinzu und begleiten den mittelkräftigen Körper in einen animierenden Abgang, der Lust auf ein zweites Glas macht. Der Zuschmann Schöfmann Gemischter Satz ist ein feinaromatischer, leichter Apertifwein und begleitet wunderbar zartes Hühnergeschnetzelten und Erbsenreis oder gebackenes Gemüse mit Zitronenrahm.

Der Zuschmann Schöfmann Gemischter Satz wird traditionell aus mehreren Rebsorten eines Weingartens bereitet, dabei werden sie nicht nach der Weibereitung miteinander cuvéetiert, sondern gemeinsam gelsene, gepresst und vergoren. Die Weißburgunder, Traminer, Frühroter Veltliner und Welschriesling Reben für diesen Gemischten Satz wachsen in biologisch bewirtschafteten Weingärten auf Schotter, Kalkstein und Tegelböden in Martinsdorf. Dies sind relativ „kühle“ Böden, die die sortenintensiven Traminer und Frühroter Veltliner Aromen wunderbar feingliedrig zu Tage treten lassen. Vergoren und ausgebaut wurde der Gemischte Satz um Frische und Leichtigkeit zu erhalten im Stahltank.

Zuschmann Schöfmann | erste Freunde oder im Lauf der Zeit

Wein wird anhand seiner Qualität in verschiedene Qualitätsstufen eingeteilt, dazu gibt es zahlreiche unterschiedliche Ansätze z.B. nach dem Mostgewicht der Trauben. Charmant wie Elke und Peter sind haben auch sie sich etwas einfallen und ihre ganz eigene Kategorisierung entwickelt. Die Weinetiketten zeigen immer ein Paar – Herr und Frau Wein – aber das Aussehen der beiden ändert sich, entsprechend der Lebensphase altern die zwei ein wenig. So sieht das Paar auf den Etiketten der Erste-Freunde Weine (wie z.B. beim Blush Rosé und Gelber Muskateller) ziemlich jung aus. Bei den Mitten-im-Leben Weine, vier mittelgewichtigen Weißweinen sowie drei Rotweinen, zeigt sich das Paar im mittleren Alter,  auf den Weinen im Lauf-der-Zeit, den Reserve Weinen des Weinguts Zuschmann Schöfmann, sieht man ein älteres, gereiftes Paar. Eine wirklich schöne Idee.

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